講課-植物芳香油的提取

專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取

靈貓麝

海貍抹香鯨麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。一、基礎(chǔ)知識（一）動物芳香油的來源品名：靈貓香又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。品名：海貍香一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。植物芳香油的特性：具有很強的揮發(fā)性，易溶于有機溶劑植物香料的來源廣泛：如玫瑰花玫瑰油樟樹樟油主要組成包括萜類化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法：蒸餾、壓榨、萃?。?）原理：混合物又會重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后

水中蒸餾

水上蒸餾

水氣蒸餾（2）分類水中蒸餾、水上蒸餾和水汽蒸餾的比較比較項目水中蒸餾水上蒸餾水汽蒸餾相同點基本原理相同，都是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來不同點

原料放置位置原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒原料容器中水的上方有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時不浸濕原料為宜蒸餾容器下方有一排氣孔，連接外源水蒸汽，上方有篩板，上面放原料特點設(shè)備簡單，成本低，易于操作蒸餾時間短，出油率高為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油原理：植物芳香油易溶于有機溶劑3、萃取法概念：將粉粹、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量二、實驗設(shè)計（一）玫瑰精油的提取實驗流程質(zhì)量比是1∶4鮮玫瑰花瓣+清水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水玫瑰油加入氯化鈉加入無水硫酸鈉過濾玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法具有一定的揮發(fā)性，難溶于水，易溶于有機溶劑，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能隨水蒸氣一同蒸餾。

二、實驗設(shè)計資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：植物芳香油會隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層。裝置：使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？1）安裝儀器時一般按自下而上，從左到右的順序，拆卸儀器的順序與安裝時相反。保證冷凝管下進上出。2）蒸餾開始時，先通冷水后加熱；蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。分離的油層含有一定的水分，如何除水？加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了1、性質(zhì)：2、成分：主要成分為檸檬烯3、用途：食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料4、方法：一般采用壓榨法無色透明，具有誘人的橘香味（二）橘皮精油的提取5.流程：漂洗壓榨過濾離心分液漏斗分離靜置再次過濾橘皮精油干燥石灰水浸泡5.流程：①石灰水浸泡②壓榨③與水分離加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7～8。④過濾：除去固體物和殘渣⑤離心：除去質(zhì)量較小的殘留固體物5、流程：⑥靜置：5～10℃下靜止5-7d⑧橘皮精油：濾液+上層橘皮油使雜質(zhì)沉淀，吸出上層澄清橘皮油。⑦再次過濾6、注意：橘皮在石灰水中的浸泡時間為10h以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時不會滑脫，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘渣等雜質(zhì)如何分離出橘皮精油？

先用普通布袋過濾去除固體物和殘渣，然后離心進一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5℃～10℃下靜置5～7d，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。三、結(jié)果分析與評估1.是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。三、結(jié)果分析與評估

如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。2、出油率的計算提取方法實驗原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾壓榨法萃取法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)可得1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強1.石灰水浸泡、漂洗

2.壓榨、過濾、靜置

3再過濾1.粉碎、干燥2.萃取、過濾3.濃縮適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，充分的浸泡在有機溶劑中1、用于提取植物芳香油的植物器官包括A花、莖、葉B樹干、樹皮C根、果實、種子D以上三項都是2、玫瑰精油被稱為“液體黃金”，提取玫瑰精油的方法有A只用水蒸氣蒸餾法B