營(yíng)養(yǎng)要均衡課時(shí)練習(xí)（含答案解析）

營(yíng)養(yǎng)要均衡一、填空題

1、不（）、不（）才能夠從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)。2、搭配膳食的營(yíng)養(yǎng)原則是（）搭配。3、“平衡膳食寶塔”下一層的食物食用量要（）上一層的食用量?！咎睢岸嘤凇被颉吧儆凇薄慷?、判斷題。

1、價(jià)格高的食品，營(yíng)養(yǎng)一定也高。（）2、小涵身體素質(zhì)較差，因此他應(yīng)在合理膳食的基礎(chǔ)上，適量多食用一些魚蝦、蛋類及豆奶制品。（）3、糖是引發(fā)兒童齲齒的主要因素，兒童、青少年不應(yīng)吃得太多。（）4、魚肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，它含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。（）5、有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以我們不能吃含有脂肪的食物。（）三、選擇題。

1、下列關(guān)于包含與健康關(guān)系的說(shuō)法中，正確的是()。A.期末考試復(fù)習(xí)階段學(xué)習(xí)任務(wù)重、時(shí)間緊，早餐可以不吃B.為了增加食欲，煮菜時(shí)要多加食鹽和辛辣物質(zhì)C.膳食要科學(xué)、安排要合理，做到一日三餐，按時(shí)就餐2、根據(jù)“平衡膳食寶塔”，人們一般吃的最多的食物是()。A.米飯、面條B.蔬菜、水果C.牛肉、魚、雞蛋3、小楠最近要減肥，（)是最佳的減肥方法。A.到藥店買減肥藥B.盡量少吃或不吃食物C.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加上合理的膳食4、我國(guó)民間有許多傳統(tǒng)膳食，如“臘八粥”“八寶飯”等，其營(yíng)養(yǎng)成分的共同特點(diǎn)是（)。A.烹飪考察B.營(yíng)養(yǎng)成分單一C.營(yíng)養(yǎng)成分比較全面四、綜合應(yīng)用根據(jù)下面的“平衡膳食寶塔”解決問(wèn)題。1、下面的說(shuō)法中，對(duì)的畫“√”，錯(cuò)的畫“×”。（1）米飯?jiān)凇捌胶馍攀硨毸钡淖畹讓樱驹凇捌胶馍攀硨毸钡淖铐攲?。（）?）“平衡膳食寶塔”層級(jí)越高的食物營(yíng)養(yǎng)越豐富。（）（3）脂肪和蛋白質(zhì)在“平衡膳食寶塔”的上面，占的空間較小，說(shuō)明這些食物每餐不要多吃。（）（4）米、面和水果在“平衡膳食寶塔”的下面，說(shuō)明這些食物對(duì)體不重要。（）（5）“平衡膳食寶塔”告訴我們，人體對(duì)不同種類食物的需求量是不同的。（）2、人每天攝取最多的食物應(yīng)該是（），這類食物含有豐富的（）。3、人每天攝取最少的食物應(yīng)該是（），這類食物含有豐富的（）。4、青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，因此每天應(yīng)適量攝取含（）豐富的食物，這些食物在“平衡膳食寶塔”從下到上的第（）層和第（）。五、材料分析小明一天的飲食如下表所示。早餐午餐晚餐其他零食雞蛋、牛奶排骨、豆腐、米飯雞翅、魚、土豆、米飯巧克力、果凍、奶糖、棒冰、可樂(lè)、冰紅茶1、從營(yíng)養(yǎng)角度看，小明這一天的飲食是否合理？理由是什么？2、請(qǐng)給小明的飲食提兩條建議。營(yíng)養(yǎng)要均衡答案及解析一.1、挑食偏食2、葷素3、多于二.1、×解析：價(jià)格高的食品，營(yíng)養(yǎng)不定高。2、√解析：多食用一些魚蝦、蛋類及豆奶制品可以增強(qiáng)免疫力。3、√4、×解析：沒(méi)有一種天然食物可以含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。5、×解析：脂肪是我們?nèi)梭w必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分，但是需要控制脂肪攝入量，以免攝入脂肪過(guò)多而發(fā)胖。三.1、C2、A3、C4、C四、1、（1）√（2）×（3）√（4）×（5）√2、谷類糖類（或淀粉）3、油脂類脂肪4、蛋白