家禽行業(yè)發(fā)展回顧（概念、產(chǎn)業(yè)鏈、政策、規(guī)模、發(fā)展等）及展望

家禽行業(yè)發(fā)展回顧（概念、產(chǎn)業(yè)鏈、政策、規(guī)模、發(fā)展等）及展望

家禽的豢養(yǎng)，在我國歷史悠久，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展以及科學技術(shù)的不斷進步，家禽飼養(yǎng)早已經(jīng)成為我國普遍的畜牧生產(chǎn)事業(yè)之一。在家禽中，雞是我國最早豢養(yǎng)的禽類之一，我國是已知世界上最早的養(yǎng)雞的國家，雞在我國歷史以及文化中扮演了重要的地位，我國馴養(yǎng)雞的歷史可以追溯到新石器時代早期。在我國，家禽主要是指被人工豢養(yǎng)的鳥類，包括了雞、鴨、鵝等不同種類，主要是為了滿足人們對于肉，蛋、羽毛等的需求，除此之外，還有一些禽類的豢養(yǎng)是用作于其他用途。

在我國，家禽的飼養(yǎng)歷史源遠流長，甚至有的可以成為世界之最，除了較為常見的雞、鴨、鵝等種類外，我國古代勞動人民還豢養(yǎng)國鵪鶉、鷹等鳥類，深入挖掘家禽的其他用途，如飛鴿傳書、鸕鶿捕魚、雄鷹打獵等。隨著新中國的成立，我國家禽行業(yè)得到了充分的發(fā)展，提高了人民的生活水平，但由于歷史原因以及生產(chǎn)技術(shù)條件較為落后，我國家禽現(xiàn)代化養(yǎng)殖起步較晚。目前，隨著我國家禽出口受到“綠色壁壘”的阻礙，加之禽流感的肆虐，環(huán)保觀念日益深入人心，我國家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈面臨諸多問題。在當今綠色消費，環(huán)保消費、健康消費逐漸成為主流的環(huán)境中，我國家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈面臨轉(zhuǎn)型升級。我國家禽養(yǎng)殖上游為飼料、獸藥等行業(yè)，下游主要為禽肉加工。禽蛋加工以及終端消費者。

隨著人們消費水平的不斷提高，保養(yǎng)健康意識逐漸深入人心，市場對于阿膠需求的不斷增長，間接增加了對于驢皮的需求量，刺激驢養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。但由于我國市場經(jīng)濟發(fā)展不完善，我國驢養(yǎng)殖企業(yè)大多規(guī)模較小，市場競爭激烈，規(guī)模化，集約化養(yǎng)殖沒有得到有效的普及。為推動我國驢養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，提高我國驢相關(guān)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量，國家推行了一系列政策。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，加之我國家禽養(yǎng)殖現(xiàn)代化進程不斷推進，大大推進了我國家禽產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2013年，我國家禽出欄量為1190459萬只，2018年，我國家禽出欄量為1308936.04萬只。

2013年，我國禽蛋產(chǎn)量為2905.55萬噸，2019年，我國禽蛋產(chǎn)量增長為3309萬噸，我國禽蛋產(chǎn)量整體呈現(xiàn)波動狀態(tài)。

家禽養(yǎng)殖在我國的發(fā)展歷史悠久，改革開放以來，隨著我國家禽養(yǎng)殖機械化水平的不斷提高，加之人們消費習慣的升級，對于家禽及家禽肉、蛋等需求量的不斷增長，我國