2014 fr 海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖概況與管理

Brefaper?uetgestiondel’aquaculturemarinedelaChine

ChapitreIBrefaper?udel’aquaculturemarine

LaChineaunesuperficiede9,6millionsdekilomètrescarrés,10provinceslittorales,unelignec?tièrede18000kilomètres,3millionsd’hectaresd’espacesmaritimes,2,5millionsd’hectaresdehauts-fondsetdebancsdesableetdevaseadéquatspourl’aquaculture.

Laproductiondel’élevageaquatiquedelaChine,quiestleplusgrandproducteurdel’aquaculturedanslemonde,représente60-70%delaproductiontotaledel’élevageaquatiquedumonde.En2012,laChineaunesuperficietotalede8088400hectarespourl'aquaculture,avecuneproductiontotalede59076800tonnes,dont42883600tonnesdeproductiondel’élevage,représentant72,59%delaproductiontotale

;16193200tonnesdeproductiondecapture,représentant27,41%delaproductiontotaledel’aquaculture.En2012,laChineavaitunesuperficiede2180900hectarespourl'aquaculturemaritime,avecuneproductionde16438100tonnes(représentant54,19%delaproductionaquatiquemarinetotale),unevaleurdeproductionde226,454milliardsdeRMB.Laproductiondescapturesmarinesaatteint12671900tonnes(sanscompterlescapturespélagiques),avecunevaleurdeproductionde170,667milliardsdeyuans.海洋捕撈海水養(yǎng)殖L’aquaculturemarinemodernedelaChinedatedesannées1950.Elleaconnu4vagues:1ère:élevagedesalgues2ème:élevagedescoquillages3ème:élevagedescrevettes4ème:élevagedespoissonsLacinquièmevague,celledesconcombresdemerestsurlavoiededéveloppement.Lesmédusesetleshérissonsdemersontdeuxespècesquiontbienlepotentieldesedévelopperdanslefutur.ConcombresdemerméduseHérissondemer1.Elevaged’alguesLesprincipalesespècesdesalguescultivéesdelaChinesont

:laminaire(Laminariajaponica),wakamé(Undariapinnatifida),Gracilaria(Gracilariaspp),alguescomestibles(Porphyraspp),Sargassum(Sargassumfusiforme),etEucheuma(Eucheumamurioatum).

Laminariajaponica

wakamé

Gracilaria

PorphyrasppSargassum

EucheumaEn2012,lasuperficietotaledel’élevaged’alguesenChineétaitde120800hectaresetlaproductionétaitde1764700tonnesen2012.Voicilesprincipalesespècesd'élevage:Laminaire1.1

Elevagedelaminaires

C’étaitdanslesannées1950quelaChineacommencésonélevagedegrandeenvergureetsaproductionannuelleaaugmentéde60tonnes(poidssecs)danslesannées1950jusqu’à250000tonnesdanslesannées1980.En2000,lasuperficieetlaproductiontotaledesonélevageétantrespectivementde24000hectareset830000tonnes(poidssecs).Ayantproduit4,14millionsdetonnesdelaminaires(poidsmouillés),laChineestdevenueleplusgrandproducteurdelaminaires.1.2L’élevagedePorphyraspp

LaChinecompte9variétésprincipalesdevaleuréconomiquedePorphyraspp,tellesquePorphyrayezoensis,Porphyrahaitanensis,Porphyrasuborbiculatakjellm,Porphyradentatakjellm,Porphyracrispata

kjellm,Porphyratenera,Porphyramarginata

Tsengt,Porphyramarginata

T.J.ChangetPorphyradeGuangdong.Pourlemoment,PorphyrayezoensisetPorphyrahaitanensissontlesdeuxespèceslespluscultivées,celui-làprincipalementcultivéedansleNorddelaChineetcelui-cidansleSud.En2003,laproductiontotaledel’élevagedePorphyrasppenChineaatteint73000tonnesdont15000hectaresetplusde30000tonnesdePorphyrahaitanensis.Dansnotrepays,s’estforméeunecha?neindustriellecomplètedePorphyrasppcomprenantlacultured’alevins,l’élevagedansleszonesmaritimes,latransformationetl’exportation.1.3L’élevagedeGracilariasppLesvariétésprincipalesdesaculturesontGracilariaverrucosa,Gracilariatsengiana,Gracilariagigas,etc.En2009,laproductiondesGracilariasppétaitde1320000tonnes(poidsmouillé).2.Elevagedecoquillages

Lesquatreprincipalesvariétéstraditionnellesdecoquillagescultivésdansnotrepayssonthu?tre,Sinovovaculaconstricra,ScapharcasppetRuditapesphilippinarum(palourde).Lesespècesdevaleuréconomiquelesplusimportantespourl’aquaculturemarinesontormeaux,pétoncles,hu?tres,Sinovovaculaconstricra,moules,Scapharcaspp,palourdes,etc.

CrassostreasppSinovovaculaconstricraScapharcasppRuditapesphilippinarumEn2012,lasuperficiedel’élevagedecoquillagesétaitde1474900hectares,avecuneproductionde12,08844millionsdetonnes.Actuellement,laChineestleplusgrandpaysproducteurdescoquillagesdumonde.2.1L’élevaged’abalones(Haliotisspp)LesvariétéslesplusimportantesenChinesontHaliotisdiscushannai,principalementélevédansleNorddelaChineetHaliotisdiversicolor,principalementélevédansleSud.En2010,laproductiondel’élevaged’abalonesadépassé50000tonnes,soitàpeuprès80%delaproductionmondiale.

HaliotisdiscushannaiHaliotisdiversicolor2.2L’élevagedepétoncles(Chlamysspp)Ontrouvequelque59variétésdeChlamyssppdansleszoneslittoralesdelaChine,parmilesquelleslesChlamysfarrerietlesChlamysnobilissontdeuxespècesprincipales,lesArgopectenirradiansetlesPatinopectenyesoensissontintroduitsdel’extérieur.Laproductiondel’élevagedespétonclesen2002étaitde935500tonnes.ChlamysfarreriArgopectenirradianChlamysnobilisPatinopectenyesoensis2.3L’élevaged’hu?tres(Crassostreaspp)

IlyaenvironvingtespècesdeCrassostreasppdanslelittoraldelaChine,parmilesquellesCrassostreagigas,Crassostreaplicatula,Crassostreaariakensis,CrassostreaangulataetCrassostreasikameasontlesprincipalesvariétésdel’élevage.En2007,laproductiondel’élevagedeshu?tresdelaChineaatteintplusde3500000tonnesetcelledel’année2012étaitde3949000tonnes,àpeuprès80%delaproductionmondiale.CrassostreagigasCrassostreaplicatulaCrassostreaariakensisCrassostreaangulataCrassostreasikamea3.

L’élevagedecrustacésLesprincipalesvariétésdecrustacésdenotrepayspourl’aquaculturemarinesontlesfenneropenaeusetlescrabes.En2012,lasuperficiedel’élevagedecrustacésétaitde29000ha,avecuneproductionde1249600tonnes,dont100600tonnesdecrevetteset243600tonnesdecrabs.3.1L’élevagedeFenneropenaeusEnChine,lesprincipalesvariétésdeFenneropenaeusélevéessontFenneropenaeuschinensis,PenaeusMonodon,Marsupenaeusjaponicus,F.merguinsis,F.penicillatus,andLitopenaeusvannamei.FenneropenaeuschinensisPenaeusMonodonMarsupenaeusjaponicusLitopenaeusvannameiL’élevagedeFenneropenaeussurunegrandeéchelleenChineaunehistoirede30ans,quisediviseencinqpériodes

:(1)lapériodedecommencement(1978-1982)

;(2)lapériodededéveloppement(1983-1987)

;(3)lapériodedepointe(1988-1992)

;(4)lapériodedereflux(1993-1998)

;(5)lapériodederedressement(1999jusqu’àprésent).En1978,périodedecommencement,lasuperficiedesonélevagen’étaitquede1300hectares,aveclaproductiontotalede455tonnesetuneproductionparunitéde350kilogrammesparhectareparan

;en1991,périodedepointe,lasuperficiedesonélevages’estélevéeà160millehectares,aveclaproductiontotalede200milletonnesetuneproductionparunitéde1250kilogrammesparhectareparan,soit440foisdeplusparrapportàilyatreizeansàl’égarddelaproductiontotale.En1993,àcausedesgravesmaladies,laproductionestdescenduejusqu’à80milletonnes.Aprèsl’année1999,l’élevagedeFenneropenaeuss’estredressé.En2001,étantsupérieureà300milletonnes,laproductiontotaledesonélevageenChineadépassélerecordhistoriqueetcechiffres’estélevéà780milletonnesen2003,soit30%desaproductiontotaledumonde.L’introductiondeLitopenaeusvannameiàlafindesannées1990aexercéuneinfluencecrucialesurlarestaurationetl’avancementdel’industriedel’élevagedeFenneropenaeusdenotrepays.3.2L’élevagedecrabes3.2.1L’élevagedeScyllaparamamosainDepuisl’année1993oùlesmaladiesdeFenneropenaeusprenaientsonextension,l’industriedesonélevageaconnuunrefluxetdanslaplupartdesétangsdeFenneropenaeusleScyllaparamamosainaétécultivédansleSudentantquenouvelobjetd’élevage(Figure1-22).Ilexistedeuxmodesdeculture

–cultureunitaireetculturemixte,ainsiquetroismoyensd’élevagetelsquel’élevagedanslescasiers,àladragueetdanslesétangs.En2012,lasuperficiedel’élevageétaitde27000hectares,laproductiontotaledel’élevageétaitde129000tonnes.3.2.2L’élevagedePortunussppLaculturedesalevinsetl’élevagedePortunusspp(Figure1-23)enChinedatedesannées1980etjusqu’aumilieudesannées1990sesontréaliséslaculturedesalevinsetl’élevageindustrielsdegrandeenverguredePortunustrituberculatus.Actuellement,Portunustrituberculatusfigureparmilescrabesmaritimesdevaleuréconomiquelespluscultivésetlesplusrentablesdansnotrepays.En2012,lasuperficiedesonélevageétaitde290000hectaresetlaproductiontotaleaatteint99600tonnes.。4.L’élevagedepoissonsdemerLedéveloppementdel’élevagesurunegrandeéchelledepoissonsmaritimesenChinedatedudébutdesannées1980etl’aquaculturemarinedanslescagesprendnotammentsonessor.Lesespècesdel’élevage(notammentcellesdegrandevaleuréconomique)s’accroissentsanscesseetilcomptedenosjoursquelque70variétésdel’élevagedepoissonsmaritimes.DanslelittoralduSud-estdelaChine,lesgrandescourbinesjaunes,lesmérousetlesmuletssontlesvariétésprincipales.GrandcourbinejauneMérou石斑魚Mulet鯔魚alorsqueParalichthysolivaceus,ScophthalmusmaximusetLizahaematocheilasontlesespècesessentiellesdel’élevagedansleNord.ParalichthysolivaceusFletScophthalmusmaximusTurbotLizahaematocheilaPoissonmuletLateolabraxjaponicus,PagrosomusmajoretSciaenopsocellatussontcultivéssurunegrandeéchelledanslelittoralduNordetduSud.PagrosomusmajordauradeLateolabraxmaculatuspercheSciaenopsocellatussébasteaméricainEn2012,lasuperficienationaledelapiscicultureétaitde72900hectaresetlaproductiontotaleaaugmentéà1028400tonnes,dont125800tonnesdeloupsdemer(numéro1),113600tonnesdelimandes(numéro2)et95100tonnesdegrandescourbinesjaunes(numéro3).loupdemerScophthalmusmaximusTurbotgrandecourbinejaune5.

D’autresespèces5.1

L’élevagede(concombredemer)HolothuriaAudébutdesannées1980,laChineacommencélesrecherchesdelacultureartificielledesalevinsdeApostichopus.Actuellement,ladimensiondesonélevages’élargissantsanscesseavecdediversmoyensdeculture,dansnotrepayssesontformésplusieursmodesd’élevagetelsqueceluidanslescasiersenpleinemer,celuieffectuédanslesétangs,celuiaubatardeau,celuiàlasennedansleshauts-fonds,celuidanslescagesaufonddelamer,l’élevageindustrialiséavecuncontr?leartificieldetempérature,l’élevagemixtedeHolothuriaetHaliotisspp,oudeFenneropenaeusetHolothuria,etc.En2012,lasuperficiedel’élevagedeHolothuriaétaitde181000hectaresetlaproductiontotaleaatteint171000tonnes.5.2L’élevagedeméduses(Rhopilemaesculentum)Danslesannées1990,endéclenchantdesrecherchessurlacultureartificiellesdesalevinsdeRhopilemaesculentum,sonélevage,ainsiquesapropagationetlerelachementdesesalevins,notrepaysaremportéunesériederésultatsderecherches.Cesdernièresannées,laculturedeRhopilemaesculentumprendsonampleurdanslesrégionslittoralesduNorddelaChine,tellesquelaprovinceduLiaoning,laprovinceduHebeietlaprovinceduShandong.En2012,lasuperficiedel’élevagedemédusesétaitde11000hectaresetlaproductiontotaleaatteint64000tonnes.ChapitreIIGestiondel’aquaculturemarine（一）Gestiondel’élevaged’algues1、Gestiondel’élevagedeLaminariajaponica1.1Lasélectiondezonemaritime(1)Lieu

:leszonesmaritimessansévacuationdeseauxuséesdomestiques,industriellesouagricoles.(2)Fond

:laboueetsableplatsoulebrisantsontpréférables(3)Profondeurd’eau

:leszonesmaritimesaveclaprofondeurd’eausupérieureà5mètres.(4)Courantd’eau

:leszonesmaritimesaveclescourantsd’eaurapidesainsiquelesventsetmaréesfaibles.Cellesdisposantdecourantsd’eauascendantsetdemassesd’eaufroidesontpréférables.(5)Transparence

:unetransparencerelativementstable.(6)Selsnutritifs

:unpourcentaged’azoteparmètrecubesupérieurà100milligrammes.1.2Lesmesuresdegestionpourl’aquaculture（1）L’élevagesurlesradeaux

flottantsenpleinemerL’élevageverticaldeLaminariajaponicaL’élevagehorizontaldeLaminariajaponica1.lacordeflottante2.leflotteur3.lacordesurpoteaufixe4.lepoteaufixe5.lacordeconjonctivesuspendue6.lacordepourlierlesplants

etlespetitslaminaires7.lepoidsenpierre（2）Lesemisàbassetempérature(10°C)sousdeslumièresnaturellesenété（3）Lafertilisationdansleszonesmaritimesaquacoles.

lesengraisazotés：100mg/m3

lesengraisphosphatés：

4mg/m32、

Gestiondel’élevagedePorphyraspp2.1L’élevageàl’aidedusupport

:fixéesurlepoteauenbois,lavoiledufiletnesauraitmonternidescendreaufuretàmesuredesmarées.2.2L’élevagesurlesradeauxàdemi-flottant

:sescaractéristiquesconsistentàfaireflotterlesradeauxsurlamerlorsdufluxpourqu’ilsre?oiventplusdelumièresetàlesfairedresserdefa?onstabledanslesbancsdesableetdevaselorsdurefluxàl’aidedusupportpourquelavoiledufiletgagnedutempsafindesesécher.2.3L’élevagesurlesradeauxflottants

:installésdansleshauts-fondsquin’émergentpas,lesradeauxmontentetdescendentaufuretàmesuredesmarées.3.

Gestiondel’élevagedeGracilariaspp3.1l’élevagedugracilariasppsurlesradeauxflottantsLastructuredel’élevagedugracilariasppsurlesradeauxflottants1.lepetitpoteauenbois2.lacordeflottante3.lacordepourlierlesplants4.lepetitbambouflottant5.lesplantsdeGracilariaspp

L’élevagedugracilariasppsurlesradeauxflottantsàlamerépicontinentale3.2Elevagedanslesétangs（二）

Gestiondel’élevagedecoquillages1.Gestiondel’élevaged’abalones(Haliotisspp)1.1EnvironnementL’élevagedeHaliotissppexigelafra?cheurdel’eau,lanon-pollutiondanslazonemaritime,laproportionélevéed’oxygènedissous(>5mg/L),lastabilitédesalinitéentre32et35,ainsiquel’acido-alcalinitéd’environ8,0.1.2Lesmodesdel’élevageLesmodesdel’élevagedeHaliotissppconsistentgénéralementàlaculturedefa?onsuspenduesurlesradeauxdansleszonesmaritimes(danslescages)etàlacultureintérieuresurlaterreavecdel’eaucourante.Culturedesabalonesintérieureavecdel’eaucouranteCulturedesabalonessurdesradeauxsuspendusenpleinemerCulturedesabalonesintérieureavecdel’eaucourante1.3NourritureLaminariajaponica,Gracilariaspp,wakamé,alimentationartificielle.LaminariajaponicaGracilariasppalimentationartificiellewakamés1.4L’obtentiondesalevinsdeHaliotissppparhybridationLecroisementseréalisesurtoutentredifférentesvariétésgéographiquesdeHaliotisdiversicoloretdeHaliotisdiscus.HybridedeHaliotisdiscusHybridedeHaliotisdiversicolor2.Gestiondel’élevagedepétoncles(Chlamysspp)Laculturedanslescasierssurlesradeauxdeszonesmaritimes3.

Gestiondel’élevaged’hu?tres(Crassostreaspp)（1）

L’élevagesurlesradeauxLesinstrumentsd’adhérencesuspendussouslesradeaux.

（2）

L’élevageàlalignedormante

Lacordeessentielleestfixéeauxdeuxboutsàl’aidedublocdebétonoudelabarreenpierre.Surlacordeessentielles’attacheunflotteurpar3mètresetsontsuspenduslesalevinsdeCrassostreasppafindelescultiver.（3）

L’élevagesurlesbancsdesableetdevasedeszonesintermaréalesQuandonutiliselesbarresenpierreetlesperchesdebamboucommeinstrumentsd’adhérencet,onmeten?uvrel’élevagesurlesbancsdesableetdevase.（三）

Gestiondel’élevagedecrustacés1.

Gestiondel’élevagedeFenneropenaeus1.1Lesmodesdel’élevage

Avantl’année1993,oùsesontdéclenchéesdansunegrandeéchellelesmaladiesdeFenneropenaeus,ilexistaitl’élevageraffinéetdemi-raffinéencequiconcernelesmodesdelaculturedeFenneropenaeus.

Après1993,oùsesontlargementrépanduslesvirusdeFenneropenaeus,ceuxdeWSSVétaientdifficilesàcontr?lerpourlacultureraffinéeetdemi-raffinée.Lestroismodesdel’élevageontdoncétémisenplace:l’élevageprimitifdemanièreécologique,laculturemixteetl’élevageraffinédanslesétangsdehautniveau.ElevageprimitifetmixteElevagehautniveaudanslesétangs1.2Techniquesdel’élevageA.Ilfautenleverexhaustivementlesbouesetvasesaufonddesvieuxétangsquinécessitentuneexpositionvigoureuseausoleilpendantquelquesjoursetuneaseptisationradicaledanstoutl’étangavecduchloreenpoudreetdelachauxanhydre.B.Ilfautrépandredesengraisavantlerelachementdesalevinspourcultiverlesappatsbiologiques,telsquelescopépodes.C.Ilfautinstallerlesmécanismesvisantàaugmenterl’oxygènedanslesétangsd’élevageraffiné.D.Ilfautdéposerl’eaupourlacultureavantdelaverserdanslesétangs.E.Ilfautjeterdelanourriturecomplémentairedebonnequalité.F.Ilfautgarderlacouleurd’eaudanslesétangsenjaune-vertafindemaintenirlastabilitédel’environnementmicro-écologique.G.IlfautadopterlesalevinssainsdeFenneropenaeus.1.3

Laculturemixte

Dansunmêmeétangs’emploientlaculturemixtedepoissonsetFenneropenaeus,celledeFenneropenaeusetalgues,deFenneropenaeusetcrabes,deFenneropenaeusettestacés,ainsiquecelledeFenneropenaeusetHolothuria.LaculturemixtedepoissonsetFenneropenaeusetcelledeFenneropenaeusetcrabessontdeuxmodesessentiels.muletDoradejauneScyllaconcombredemerGracilariaCrassostreaspp1.4L’élevagedeFenneropenaeuseneaudemi-saumatreetdemi-douce

Lapratiqued’élevageprouvequeFenneropenaeuschinensis,PenaeusmonodonetLitopenaeusvannameiseformentbieneneaudemi-saumatreetdemi-doucedontlasalinitéresteentre5et10.FenneropenaeuschinensisPenaeusmonodonLitopenaeusvannamei1.5Culturedanslesétangshauts

Lesétangssontconstruitssurlaterre,lefonddel’étangplushautqueleniveaudelamer,laprofondeurdel’eaufixéevers3m,avecdesdoubluresdefilmplastiquesurlefondetlesystèmed’oxygénation.L’intensitédelacultureestassezélevéeetlaproductionestde8000-10000kg/hectare.Litopenaeusvannamei2．

Gestiondel’élevagedeScyllaparamamosain

2.1

Leslieuxdel’élevage

LesétangsdeculturepourScyllaparamamosainseconstruisentdansleszonesintermaréalesdesembouchureseneaudemi-saumatreetdemi-doucedontlasalinitéresteentre13et25.Actuellement,pourlapluparts’appliquelaculturemixtedeScyllaparamamosainetFenneropenaeusoupoissonsdanslesétangsdeFenneropenaeus.

LesScyllaparamamosains’alimententnormalementpendantlanuit.Enconséquence,60%-80%desappatsdoiventêtrejetéesdanslanuitetleresteaupointdujour.Ilnefautpasjeterd’alimentsàmidid’étéquandlatempératured’eauestélevée.Lanourrituredoitêtrejetéedefa?onégaleaulongduborddel’étang,afinderéduirelemassacreentreScyllaparamamosainàcausedelarivalitépourlesappats.（四）

Gestiondel’élevagedepoissonsmarins1．

Lesmodesdel’élevageSelonladensitédeculture,lesmodesdel’élevagesedivisentenélevageprimitifetceluiraffiné,lepremiercomprenantl’élevagedanslesétangsdesolenpleinairetceluiàlasennesurlesbancsdesableetdevasealorsquecedernierincluantl’élevagedefa?onindustrielleàl’intérieuretceluidanslescages.Cultureindustrielleàl’intérieurCultureétangsensolàl’extérieurCulturecagessurvasièresCulturecagesenpleinemerAyantprissonpleinessordanslesannées1980et1990,l’élevagedanslescagesestdevenudenosjoursunmodeessentielencequiconcernel’élevagedepoissons.Audébutdu21esiècle,lenombredecagesdetoutlepayss’estélevéà900mille.Lesancienscagespourl’élevagedepoissonsmarinsétantceuxflottants,cesdernièresannées,sesontmisàsedévelopperceuxeneauxprofondes.CageseneauprofondeCagesflottantesàlamerépicontinentale2．

Lanourritureetlafa?ond’amorcer

Petitspoissonsmélangésfraisoucongelés(sardine,Decapterusmaruadsi,Pneumatophorusjaponicus,Upeneusbensasi,etc.),lestestacésetcrevettesàbasco?t,ainsiquelesalimentscomplémentairesfabriquéesdefa?onartificielle.sadineDecapterusmaruadsiChinchardrondePneumatophorusjaponicusChinchardUpeneusbensasiUpeneuscarpePetitspoissonsmélangésDirectementproportionnelleàlaquantitéd’alimentationdespoissons,laquantitédesalimentsamorcéesaseslimites,soitnormalementquelque80%delaquantitémaximaled’alimentation.Laquantitédesappatsamorcéesdoitvarierselonlechangementdestempératuresdedifférentessaisons

:auprintempsetenhiver,latempératured’eauétantbasse,lespoissonss’alimentantpeuetseformantlentement,laquantitéparjourcorrespondnormalementà1%-2%dupoidsdespoissons

;enétéetàl’automne,latempératured’eauétantélevée,lespoissonss’alimentantbeaucoupetseformantrapidement,laquantitéparjourpourraits’éleverà6%-8%dupoidsdespoissons.Quandlatempératured’eauestconvenable,ilfautamorcerlesalevinsetlesjeunespoissons3à6foisparjouretlespoissonsm?rs1à2foisparjour.（五）Gestiondel’élevagedeconcombresdemer

Lesmodesdel’élevage:étangsenbétonàl’intérieur,étangsensolàl’extérieur,radeauxflottantssurlamer,élevageauxzonesintermaréalesétangsenbétonàl’intérieurétangsensolàl’extérieurzonesintermaréalesradeauxflottantssurlamerEmpoissonnementetreproductiondesconcombresdemerChapitreIIIProblèmesexistantsdel’aquaculturemarineettechniquesd’élevagesain1.

Problèmesexistantsdel’aquaculturemarine1.1L’exploitationendésordredansleszonesd’élevageetlasurchargegravedeculture1.2Lapollutionsurleseauxd’élevageSerépartissantprincipalementdanslesbaiesetlesembouchureseneauxpeuprofondes,leszonesessentiellesd’aquaculturemarinedelaChinesontvulnérablesauxpolluantsterrestresetmaritimes.aprèsplusieursannéesdeculture,ungrandnombred’alimentsrestantess’accumulentdepuislongtempsaufonddelamer,engendrantladégradationdusous-sold’annéeenannéedansleszonesd’élevageetlafréquentationdesmaréesrougeslorsdelacaniculeenété.1.3L’apparitionfréquentedesmaladiesdesorganismescultivésSousl’influencecollectivedespolluantsvenantdel’extérieuretdel’intérieur,leseauxdansleszonesd’élevageconnaissentunsuper-enrichissementenélémentsnutritifs.Enplus,lesbancsdesableetdevasesubissentunesurchargeénormedeculture.Toutcelaaengendrélesurgissementfréquentdesmaladiesdesorganismescultivés.1.4LadégénérationdugermendesespècescultivéesLesespècesdel’aquaculturemarinesubissentàdesdegrésdifférentsladégénérationdugermen.Parexemple,Pseudosciaenacroceasauvageatteintsamaturationsexuelleàl’agede2ou3ans,avecunpoidssupérieurà0,5kilogramme.Aprèsplusieursgénérationsdereproductionconsanguine,lesphénomènesconcernantladégénérationdugermensontdevenusvraimentsensibles,telsquelamaturitéprécocesexuelle(Pseudosciaenacroceademoinsde1anatteintsamaturationsexuelleavecseulementunpoidsde150grammes),lacapacitéaffaibliederésisterauxmaladieslorsduprocessusd’élevage,ainsiquelaqualitédelachairedupoissondePseudosciaenacroceacommercialisémoinsbonnequecelledePseudosciaenacroceasauvage.L’améliorationdugermendeFenneropenaeusetdecoquillagesn’apasencoreobtenuunepercéeconsidérable.1.5LeproblèmedelasécuritéetdelaqualitédesproduitsaquatiquesVulaconsciencefaibledescultivateurssurlasécuritéetlaqualitédesproduits,afindepréveniretdetraiterlesmaladiesaucoursdel’élevage,ilsabusentsouventdesmédicamentspourlapêcheouadditionnentlesalimentsdesingrédientsprohibés.Etcelaengendreledépassementdescritèressurlesproduitscultivésàproposdurestedesmédicamentsetdesagentsnuisibles,lasécuritéetlaqualitédégradéespourlaconsommationdesproduitsaquatiques,ainsiqueleslimitationssoufferteslorsdesexportationsdecesproduits.2.Techniquespourl’élevagesainDansledesseinderésoudrelesproblèmesexistantaucoursdel’aquaculturemarinetelsquelapollutionenvironnementale,lesurgissementfréquentdesmaladies,ladégénérationdugermen,ainsiquelasécuritéetlaqualitédesproduitsaquatiques,ayantdéclenchélesrecherchesetlavulgarisationdestechniquespourl’élevagesaindesproduitsaquatiques,notrepaysaobtenudesrésultatspréliminaires.Lespointscapitauxdestechniquespourl’élevagesaindesproduitsaquatiquessontci-dessous

:2.1L’environnementsélectionnépourl’élevage(1)Lasélectionrationnelledeslieuxpourl’élevageIlfautsélectionnerleslieuxsansaucunesourcesdepollutionousanspolluantsgravespourlaconstructiondesétangsdeculture,entenantcomptedesconditionsenvironnementalestellesquelasourceabondanted’eaupropre,lasourceassuréedesaliments,lacommoditédutransport,ainsiqueleravitaillementenélectricité.(2)Ledéblaiementdelaboueetl’aseptisationradicaux

Ilfautexercerledéblaiementdelaboueaufonddel’étangdefa?onradicale,l’aseptisationetl’expositiondel’étangausoleilavantdelaculturedemanièreàdéracinerlesélémentspathogènesetàprévenirlesurgissementdesmaladies.2.2Lagestionscientifique（1）

Lemaintiendelaqualitéd’eau

Ilfautcultiverlesphytoplanktonseneaudel’étangparl’intermédiairedelafertilisati