高級茶藝師理論知識大全及復習題

學問轉變命運，學習成就將來高級茶藝師理論學問大全及復習題高級茶藝師理論學問大全活動嚴密相聯(lián)系的道德原則和標準總和。驕傲感。養(yǎng)，行風建設和事業(yè)進展。開展道德評價具體表達在茶藝人員之間的批判和自我批評。開展道德評價時，自我批判對提升道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。強化道德意識，開展道德評價，不包括提升自己的學歷水平。茶藝效勞中與品茶客人溝通時要態(tài)度和氣，熱忱友好(語氣平和，熱忱友好)。真誠守信是一種社會公德，它的根本作用是樹立個人信譽。《神農(nóng)本草》是最早記載茶為藥用的書籍。擂茶在宋代的名稱叫茗粥。學問轉變命運，學習成就將來明代飲用的茶葉主要是散茶。唐代飲茶風盛行的主要緣由是社會鼎盛。唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是炙、碾、羅。煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的煎茶技藝。唐代茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當是的福建建安。宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。宋徽宗趙佶寫了一部茶書，名為《大觀論茶》。宋代飲茶的主要方式是點茶。灌木型和喬木型茶樹之間。近地面處，樹冠短小。和特性。18—25°之間最適宜生長。PH4.5—5.5綠茶的茶葉顏色翠綠，湯色黃綠。紅茶發(fā)酵度百分之百，其葉顏色深紅，茶湯朱紅色。學問轉變命運，學習成就將來烏龍茶茶葉深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密芡色。芽葉已成熟。紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香。評審紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格杯高73mm,碗58mm200ml紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯刺激性和鮮爽度的打算不利?；蛱罩频耐?。陽買茶，烹茶盡具”。宋代五大名窯是官窯、哥窯(浙江龍泉)、汝窯、定窯、鈞窯。清麗舒適，既高雅又豐富。明代茶具的代表是景瓷宜陶。瓷器茶具按色澤不同可分為白瓷、青瓷和黑瓷。離子，鎂離子的水成為軟水。古人對泡茶水溫格外講究，認為水嫩，茶湯品質(zhì)香味低學問轉變命運，學習成就將來淡，茶浮水面。水老，茶浮水面，鮮爽味減弱。80°，90°，95°以上烏龍茶。雪水泡茶，湯色光明，香味俱佳。城內(nèi)井井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。是選茶，擇水，備器，雅室，沖泡，品嘗(茶藝六要素)。推斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看，最好要具度來看。下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。在選擇茶具時主要的參考因素是看場合，看人數(shù)，看茶葉。在茶藝演示沖泡茶葉過程中根本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、收具。喝茶和品茶的主要不同是目的不同，喝茶是為了解渴，清、甘、活。味的是舌心。學問轉變命運，學習成就將來醇和類：六堡茶、工夫紅茶?？蛠砭床枋嵌砹_斯民族的傳統(tǒng)禮儀。糖的重要比一般是1:10。茶中參加三分之一體積的白糖。馬來西亞的拉茶與奶茶用料差不多。600酚、氨基酸、維生素(水溶性維生素為vb/vc，抗氧化最好的是ve)、礦物質(zhì)等。青素和酚酸組成。維生素含量最高的是綠茶。檢驗方法標準屬于茶葉國家強制性標準的內(nèi)容，《生活準。勞動中最根本的素養(yǎng)要求是勞動中應當完成勞動任務。《勞動法》對勞動者職業(yè)素養(yǎng)方面的要求是不斷從理論到實踐，學問轉變命運，學習成就將來律和道德觀念方面的素養(yǎng)要求是遵守勞動紀律和職業(yè)道德。委員會申請調(diào)解。茶道和煎茶道。韓國茶道分為煮茶道和點茶道。韓國茶禮，從迎客、環(huán)境、茶室陳設、書畫、茶具造型序。日本來賓來品茶，主要不要使用荷花圖案茶具，與加不宜使用黃色茶具，接待德國客人時，不要推舉核桃茶點。禮賓規(guī)程為行為準則，要以民間外交官的姿勢消滅。祁門紅茶外形細緊挺拔，香氣帶有蜜糖香，味道鮮醇嫩甜。鐵觀音外形緊結卷曲重實，色澤砂綠油潤，黃金桂的香沖泡后芽葉三上三下，如群筍出土，極為美觀。明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“四名家“。陳鳴遠擅長制作瓜果壺，傳世款式有梅干壺，梨皮方壺、南瓜壺學問轉變命運，學習成就將來書畫于一體。不同的花紋以及不同的茶色，具有散熱慢的特點。南疆寵愛用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。蒙古族茶碗稱翠花碗，用樺樹根旋挖成碗型，再包鑲以圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。四大流派。中國茶道的活化石是潮汕工夫茶。居的阿拉伯人寵愛薄荷綠茶。英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必需生水現(xiàn)燒，不飲法和英國人類似。茶藝師接待港澳客戶不能說年歡快(與快落同音)扁平型綠茶代表是龍井，卷曲形代表是碧螺春，針型代綠隱翠，香氣鮮嫩帶花果香。金黃。色澤象牙色。學問轉變命運，學習成就將來有特別巖韻，湯色橙黃清亮。氣清醇濃郁具有自然蘭花芳香的，稱為芝蘭香單樅。半球形，色澤青綠，略帶白毫，香氣為蘭花香，乳香交融。白茶的香氣特點是毫香。松針。斂性強。式有六字兩行、三行款和四字兩行及四字環(huán)形款等。工夫茶是特指烏龍茶的沏泡品飲方法。品香審韻。分的預備)、靜(泡茶吃茶時安靜無雜音)、省(自我反省亦是修習學問轉變命運，學習成就將來93常在配料中加一些淡竹葉，金銀花，可清熱解暑。而成，又稱六合茶，如單以黃豆加茶葉沖泡，成為豆子茶。罐罐茶可分為面罐茶和油炒茶，油炒茶敬茶用的是小巧后，放入細嫩茶葉和食鹽，炒至茶香溢出，加水煮沸。三道茶是白族的茶俗，一苦二甜三回味。經(jīng)充分打制而成，是藏族的茶俗。潮汕工夫茶第一步是列器備茶，燙壺溫盅的程序是用開工夫茶一般三泡為止，要求各泡的茶湯濃度全都。香港人常說飲茶的一盅兩件，是指一壺茶配一些點心。俗、民族服飾。學問轉變命運，學習成就將來10送別。對話。思想。打制酥油茶時，加進核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干。動聽的響聲，茶香四溢，味道別具一格。傣族，竹筒茶待客，竹有竹子的芳香，又有茶葉的芳香。有膽的濾壺等。制作500ml的冰茶，投茶量是8—9克，冰茶制作需用熱水沖泡，茶與水的比例1:50為宜，制作1000ml茶分茶時，每杯茶中用冰量以20—30ml容積為宜。(3—4塊小冰塊)學問轉變命運，學習成就將來手持杯，左手托杯底。2g90°，用水70—80ml3—5各種調(diào)飲品。草藥，目的是增加茶的保健功能。內(nèi)容有唐朝宮廷禮儀，宮廷服飾，飲茶器具等。用湯味寡淡，制作精良的陽羨茶，顧渚茶，選用宜興紫砂壺、景香、石、文具為擺設。降魔師。法。趙州從諗禪師提倡以茶悟道。學問轉變命運，學習成就將來容，茶、花、香、畫即可。藝，三清茶藝，觀音茶藝，太極茶藝等。高雅，以天人合一，茶禪一味為宗旨。茶藝表演中，掛畫、插花、焚香、點茶統(tǒng)稱四藝。俗、民族服飾。浸沒，再用鳳凰三點頭沖水至蓋杯翻口沿下。到碗邊而食用，別有一番情趣。紹推舉，成交送別。接待效勞中，接待三聲指迎客之聲，介紹之聲，送客之聲。茶藝師對銷售中的茶葉要把握八知道：知道茶葉產(chǎn)地、價格、質(zhì)量、性能、特點、用途、沖泡方式、保管措施。123.茶藝師應擅長觀看顧客心理，著重做到引起顧客留意，培育顧客興趣，增加顧客的”購置欲，爭取達成交易。在為顧客彼此信任的關系，要使顧客自然而然的決斷。學問轉變命運，學習成就將來，補充說明，算賬準確，認真包裝，幫助搬運，致以謝忱。導游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。旅途中多飲能調(diào)整旅游者的身心安康。5—10%術考察為一體。楚雄是彝族自治區(qū)，彝族的腌茶。哲人，冬季似一個鐵面無私的判官。學問轉變命運，學習成就將來之一。單項選擇題配料缸。AB、右上方C、中間D、左下方以下選項中不屬于盡心盡職具體表達的是(C)。A、盡力使品茶客人感到滿足B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務3.C)是侗族的飲茶習俗。AB、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶4D)。A、團茶B、餅茶C、粒茶D、散茶5D)。AB、灰綠色C、青綠色D、象牙色6DA、藥書B、農(nóng)書C、兵書D、茶書煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的(D)。A、點茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用(A)。學問轉變命運，學習成就將來ABCD、冷水洗茶壺BA、服裝B、插花C、茶具D、古玩D)。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟在產(chǎn)茶地區(qū)的風景旅游點，提倡建各種各樣的茶室，在茶室開展高雅文化旅游活動，如茶文化競賽、民族歌舞表演、賦C)等。A、推銷茶葉B、茶具銷售C、茶道表演D、茶點推介12A)型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、深厚C、鮮醇D、平和CA、花香B、果香C、板栗香D、甜香何かをち飲みにたまちか的意思是(CA、請問幾位B、請問您還有幾位客人C、請問你要喝點什么D、請問可以開頭泡茶嗎15D學問轉變命運，學習成就將來A、紫色B、黑色C、白色D、藍色16CA、75℃B、80℃C、90℃D、100℃A捷，較易把握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯BA、清洗茶壺(杯)B、溫壺(杯)C、候水D、賞茶19.BA、主要是清洗茶具C、將壺(杯)預熱避開裂開D、主要是起到消毒殺菌的作用20CA、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、龍井茶B浸泡時間是沖泡技巧中的三個根本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量D)A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?學問轉變命運，學習成就將來C、WouldyoulikesomethingmoreD、Wouldyoulikeanythingmore?作用。AABCCEDD24DA、It’sverykindofyoutosayso.B、Thankyouforsayingso.C、ThankyouI’mflattered.D、It’sverykingofyoutorememberme.25DA、當?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會26.“(B)”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。AB、曼生壺C、鳴遠壺D、大亨壺DA、龍鳳B、魚龍C、櫻花D、荷花C點。A、瓜子B、快活果C、核桃D、果脯學問轉變命運，學習成就將來“(A)”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療感冒的秘方。AB、咸奶茶C、三道茶D、打油茶A)的姿勢消滅，特別要留意維護國格和人格。A、“民間外交官”B、“中國傳統(tǒng)禮儀官”C、“中國茶文化傳播大使”D、“仆人翁”31.C韻”，湯色橙黃清亮。AB、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙DB、與來賓認真理論，窮追不放C、堅持要來賓對無理的要求賠禮D、急躁加以解釋，動聽地轉移話題AA、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶葉下沉，香味低淡D、茶葉下沉，香味馥郁中國(A)按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝學問轉變命運，學習成就將來對不起,您打錯了.用英語表述是(C)。A、Sorry,wrongnumber、I’mafraidofyouhaveaproblem.CI’mafraidofyouhavethewrongnumberIt’swrongnumber.36.95BAB、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶DA、“萬事如意”B、“恭喜發(fā)財”C、“慶賀年”D、“年歡快”100—150mLCA、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g39BA、抑制香氣的溢出B、利于香氣和味道的發(fā)揮C、削減內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤C)名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形AA、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶學問轉變命運，學習成就將來C)的產(chǎn)地。AB、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹AA、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度C)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。AB、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠45.ぃちっしせぃませ的意思是(DA、晚安B、請等一下C、您好D、歡送光臨46BA、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、CanIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?DA、民族特色B、標準儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程48DA、25℃B、60℃C、70℃D、90℃AA、銅制B、銀制C、石制D、錫制學問轉變命運，學習成就將來DA、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類51CA、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶A)的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶DA、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度CA、0.5-1B、1-2C、3-5D、7-8AA、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺灣擂茶D、蘇州擂茶56DAB、酥油茶C、五福茶D、油炒茶57AA、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶58.在工作崗位上要求茶藝師“有聲”效勞，即在效勞過程學問轉變命運，學習成就將來中必需合理使用(C)。A、詢問之聲B、問侯之聲C、接待三聲D、效勞之聲DA、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃CA、30℃B、50℃C、60℃D、80℃禪師茶藝中(D)的禪宗文化思想的提倡者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”BA、開單收費B、成交送別C、結算收找D、買單63500mlDA、500mlB、400mlC、200mlD、100ml64AA、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權C、邀請單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商65A學問轉變命運，學習成就將來A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯66.作為位閱歷豐富的茶藝師，要留意供給符合不同季節(jié)心DA、春季B、夏季C、秋季D、冬季BA、給茶壺降溫B、避開壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和(D)等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚69AA、茶湯過濾，再加各種調(diào)飲品B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉DA、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽D、提高技術水平唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝招待群臣以及CA、民間文藝匯演B、每日早朝CD、皇室的日常起居生活禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，學問轉變命運，學習成就將來AA、以茶供佛B(yǎng)、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為營73.文人茶藝一般選用為湯味淡雅，制作精良的(C)。A、天目山茶、陽羨茶B、蒙頂石花、顧渚茶C、陽羨茶、顧渚茶D、龍井74.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更CA、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動75500mlCA、2-3gB、5-6gC、8-9gD、10-12g宗教茶藝的特點為氣氛莊重肅穆，禮儀特別，茶具古樸A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”職業(yè)道德品質(zhì)的含義應包括(D)。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)驕傲感從心理學根本學問來看,茶藝師與來賓的溝通特點是直CA、茶藝演示B、接待禮儀C、言語交往D、微笑效勞學問轉變命運，學習成就將來DA、真B、廉C、美D、儉引導游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。A、“游”B、“購”C、“住”D、“吃”CA、綠BC、黃綠D、密黃AA、彝族的腌茶B、鹽巴茶C、三道茶D、竹桶茶A)，先聞香，再觀色，后啜飲。A、右手持杯，左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底84.以下(DB、能有效地吸引社會公眾及聞媒介的留意、能給組織供給與公眾直接雙向溝通的時機D、主要是向群眾搭建一個銷售綜合商品的臨時大商場85A)，使酥油茶更加柔潤清爽，余香滿口，為茶中上品。學問轉變命運，學習成就將來A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄B、湯骨頭C、中草藥D、花生推斷題1.(√)按展銷會的性質(zhì)可將展銷會分為貿(mào)易性展銷會、宣傳性展銷會。2.(×)茶藝效勞中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人溝通時要低聲說話、緩慢和氣、表情溫順。3.(×)世界上第一部茶書的書名是《茶譜》。4.(√)龍井茶是扁平形名優(yōu)綠茶的代表。5.(×)茶樹是屬于強酸性作物，PH3.0持有經(jīng)濟生產(chǎn)力量。6.(√)韓國茶禮的過程，從迎客、環(huán)境、茶室陳設、書畫、法規(guī)和程序。7.支過大，得不償失，或盲目上馬起不到應有的作用。8.(×)機井的水較清亮，適宜泡茶。9.準。10.(√)顧客接待的根本環(huán)節(jié)是：待機、接觸、出樣、展現(xiàn)、介紹、開票、收找、包扎、遞交、送別。11.(√)韓國的茶道分為煮茶法和點茶法。學問轉變命運，學習成就將來12.(√)茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。13.(√)雨水屬于軟水。14.(×)在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝提倡“安靜空無”的禪宗文化思想。15.(×)瓷器茶具按色澤不同可分為白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。16.(×)開展道德評價時，自我批判對提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。17.(×)依據(jù)標準的治理權限，《烏龍茶成品茶》屬于國家標準。18.(√)宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。19.(√)在茶藝館的顧客接待過程中，當來賓要求自己泡茶時，茶藝師應站在四周待機效勞。20.不失真誠。21.(×)茶樹性喜溫和、干旱，通常氣溫在18℃—25℃之間生長最適宜。22.(√)在荷蘭中國餐館中，最受歡送的茶是茉莉花茶。和標準的總和。學問轉變命運，學習成就將來的道德素養(yǎng)、修養(yǎng);有利于形成茶藝行業(yè)良好的職業(yè)道德風氣;有利于促進茶藝事業(yè)的進展。藝工作，不斷提高效勞質(zhì)量是茶藝師職業(yè)道德的根本準則。文明用語是通過外在形式表現(xiàn)出來的，如說話的語氣、表態(tài)度和氣、熱忱友好。水沖泡散茶的飲茶方式走進了人們的生活。代相像，六大茶類品類齊全。世界上第一部茶書《茶經(jīng)》的作者是唐代的陸羽。唐代茶葉有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。名冠天下。茶樹性喜溫和、潮濕，在南緯45℃至北緯38℃間都可以種植。紅茶、綠茶、烏龍茶三大茶類的香氣特點：綠茶香氣一般為綠豆香、板栗香、烘烤香或芳香。紅茶香氣呈甜香型。烏龍茶香氣有花果香。元代，青花瓷茶具聲名鵲起，白瓷上綴以青色文飾，既學問轉變命運，學習成就將來推崇。明代茶具的代表是景瓷宜陶，即景德鎮(zhèn)瓷器和宜興紫砂陶。蓋碗一式三件，下有托，中有碗，上置蓋，又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的哲理。紫砂壺的優(yōu)點：其一，用以泡茶不失原味，“色香味皆其五，傳熱緩慢，使用提攜不燙手;其六，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀;其七，紫砂泥色多變，耐人尋味。瓷器茶具可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。如磬”的美譽。主要用具有：茶用具，常用于取出茶葉罐中茶葉。②杯夾：夾狀，竹或木制觸茶杯。③茶漏：用于工夫茶壺的關心裝注茶葉，防止茶葉外掉，木制成，漏斗狀。學問轉變命運，學習成就將來④茶簽(針)：用于伸入壺嘴內(nèi)疏通壺嘴解除茶渣堵塞，使茶湯暢流，竹木制成或角質(zhì)制成，一頭尖針狀。一頭為茶簽，一頭為茶刮。古人將沸騰過久的水稱為“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味大為遜色，未沸騰的水，古人稱使香味低淡，而且茶浮水面，不便飲用。沖泡綠茶一般用80℃左右的水為宜，名優(yōu)綠茶用75℃左右的水沖泡即可。下。其山水，揀乳泉石池漫流者上。”的溫度，同時使茶具得到再次清潔。面前，以示敬意。水溫順茶葉浸泡時間是沖泡技巧中的三個根本要素。礦物質(zhì)、氨基酸等。酒精、煙堿的毒害作用;對中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮作學問轉變命運，學習成就將來用;有利尿作用;有調(diào)整體溫作用;直接刺激呼吸中樞興奮。茶多酚由兒茶素、黃酮類物質(zhì)、花青素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。其中兒茶素含量比例最大，約占多酚類物質(zhì)的70%。溶性維生素。質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。腦中α波的強度;③降血壓作用;④提高學習力量和記憶力;⑤預防血管性老年癡呆癥;⑥増強抗腫瘤藥物的效果等?？裳泳從贻p。血管功能;降低血糖;抗氧化、抗年輕;抗輻射;殺菌、消炎;抗癌、抗突變等。名茶品質(zhì)鑒賞：一是觀外形;二是聞香氣;三是看湯色;四是嘗味道鮮爽度、醇和度;五是察葉底。扁平形名優(yōu)綠茶有代表性的有龍井茶、大方茶等。35.卷曲形名優(yōu)綠茶有代表性的有碧螺春、都勻毛尖等。西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州市西湖地區(qū)，素以“色綠、香郁、學問轉變命運，學習成就將來味甘、形美”四絕著稱。洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣洞庭東、西山。黃山毛峰形似雀舌，肥壯勻齊，色如象牙，魚葉金黃，成朵，嫩黃光明。滇紅產(chǎn)于云南省的勐海、鳳慶等地。外形肥壯重實，色鮮濃醇，收斂性強，湯色紅艷，葉底肥厚紅亮。味道鮮醇嫩甜，湯色紅艷，葉底紅勻光明。武夷巖茶是武夷山優(yōu)茗的總稱，典型代表有大紅袍、白韻”。鐵觀音是閩南烏龍茶的代表之一。外形緊結卷曲重實，湯色金黃清亮光明，葉底肥厚軟亮，紅邊明顯。鳳凰單叢：成茶外形條索緊結壯直,茶色褐潤,勻整,凈;香氣花香清高;湯色金黃清亮;味道濃醇回甘;顯“山韻”;葉底松軟，淡黃紅邊。葉緣垂卷，芽葉連枝，毫色銀白，葉色灰綠或鐵青色。內(nèi)質(zhì)湯色黃亮明凈，毫香顯，味道鮮醇，葉底嫩勻。學問轉變命運，學習成就將來金黃光明;內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，湯色淺黃，味道甜爽。普洱茶外形條索肥壯緊結，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨48.第一位紫砂壺名家是明代的供春，他創(chuàng)作的“供春款樹癭壺”色幽暗呈栗色，似乎古金鐵鑄就，造型敦厚周至。左、右六片，合作一起后注入茶水，茶水絲毫不漏。方壺”、“南瓜壺”等。60—1006和武夷山四大流派。潮汕工夫茶堪稱中國茶道的“活化石”。潮汕工夫茶“四寶”：玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、假設琛杯。55“刮頂淋眉”的作用：進一步加溫，充分逼出茶香。全都。臺灣人把斟茶稱為“投湯”。擂茶習俗主要流行于我國南方客家人聚攏地。學問轉變命運，學習成就將來水烹煮而成，所以又名“三生湯”。習俗。蒙古族咸奶茶承受青磚茶，主要的配料是鮮奶和少量食鹽?！褒埢⒍贰笔侵笇⒅蠛玫牟杷脽岬谷胧⒂邪拙频牟柚阎校@是納西族人治療感冒的秘方。打油茶是侗族的飲茶習俗。綠碎茶或袋泡茶。冷卻壺、有膽濾壺、開水壺等。蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。泡茶壺外，盛茶杯多用帶柄帶托的瓷杯。喜慶宴等宮廷禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。茶等。文人茶藝喜用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和汴梁學問轉變命運，學習成就將來錫銚等茶器。文人茶藝在室內(nèi)品茗以書、花、香、石、文具為擺設。好的修養(yǎng)。漫談。唐代代宗年間高僧趙州從諗禪師是“以茶悟道”的提倡者。以茶供佛，以茶待客，以茶修行，即物求道，不離物言道花、香、畫即可。藝、三清茶藝、觀音茶藝、太極茶藝等。宗教茶藝的特點為氣氛莊重肅穆，禮儀特別，茶具古樸以茶釋道。茶藝表演中，掛畫、插花、焚香、點茶并稱“四藝”。風俗、民族服飾。茶的應用過程，可以分為三個階段：藥用、食用和飲用?！洞笥^茶論》的作者是宋徽宗趙佶。學問轉變命運，學習成就將來沖泡茶的操作程序：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、收具。茶藝表演的美學特征：1.執(zhí)拿茶具的姿勢美2.茶藝操作3.茶藝操作的動態(tài)美。茶藝表演中，表情美學的表演要求：①以表情傳播友好②把握好最初的表情 好處地運用眼神④充分發(fā)揮微笑的魅力12.節(jié)奏34.要盡情投入。日本茶道分為抹茶道和煎茶道兩種。韓國茶道分為煮茶法和點茶法兩種。日本人忌諱綠色，認為綠色不吉利;忌荷花圖案。教與政治方面的問題，不能向他們講“恭喜發(fā)財”的話。馬來西亞人忌諱黃色。在茶藝的接待效勞中，遇到來賓提出的無理要求時，茶己的錯誤，反而會導致對抗，引起更大的糾紛。日本茶道精神內(nèi)涵：“和、敬、清、寂”四個字。提出。學問轉變命運，學習成就將來95.1977年，臺灣一批茶的愛好者建議弘揚茶文化，提出1978“茶百戲”和“分茶術”。12.強調(diào)技藝水平。述了飲七碗茶的七個不同層次感受?！安璧馈币辉~的消滅，最早見于陸羽的好友皎然《飲茶1001高級茶藝師理論學問復習題動嚴密相聯(lián)系的道德原則和標準總和。驕傲感。養(yǎng)，行風建設和事業(yè)進展。開展道德評價具體表達在茶藝人員之間的批判和自我批評。開展道德評價時，自我批判對提升道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。學問轉變命運，學習成就將來強化道德意識，開展道德評價，不包括提升自己的學歷水平。茶藝效勞中與品茶客人溝通時要態(tài)度和氣，熱忱友好(語氣平和，熱忱友好)。真誠守信是一種社會公德，它的根本作用是樹立個人信譽。《神農(nóng)本草》是最早記載茶為藥用的書籍。擂茶在宋代的名稱叫茗粥。接用開水沏泡)明代飲用的茶葉主要是散茶。唐代飲茶風盛行的主要緣由是社會鼎盛。唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是炙、碾、羅。煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的煎茶技藝。唐代茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當是的福建建安。宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。宋徽宗趙佶寫了一部茶書，名為《大觀論茶》。宋代飲茶的主要方式是點茶。灌木型和喬木型茶樹之間。灌木型茶樹的根本特征是沒有明顯主干，分支較密，多學問轉變命運，學習成就將來近地面處，樹冠短小。和特性。18—25°之間最適宜生長。PH4.5—5.5綠茶的茶葉顏色翠綠，湯色黃綠。紅茶發(fā)酵度百分之百，其葉顏色深紅，茶湯朱紅色。烏龍茶茶葉深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密芡色。芽葉已成熟。紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香。評審紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格杯高73mm,碗58mm200ml紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯刺激性和鮮爽度的打算不利?；蛱罩频耐?。陽買茶，烹茶盡具”。學問轉變命運，學習成就將來宋代五大名窯是官窯、哥窯(浙江龍泉)、汝窯、定窯、鈞窯。清麗舒適，既高雅又豐富。明代茶具的代表是景瓷宜陶。瓷器茶具按色澤不同可分為白瓷、青瓷和黑瓷。離子，鎂離子的水成為軟水。淡，茶浮水面。水老，茶浮水面，鮮爽味減弱。80°，90°，95°以上烏龍茶。雪水泡茶，湯色光明，香味俱佳。城內(nèi)井井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。是選茶，擇水，備器，雅室，沖泡，品嘗(茶藝六要素)。推斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看，最好要具度來看。下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。在選擇茶具時主要的參考因素是看場合，看人數(shù)，看茶葉。學問轉變命運，學習成就將來備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、收具。喝茶和品茶的主要不同是目的不同，喝茶是為了解渴，清、甘、活。味的是舌心。醇和類：六堡茶、工夫紅茶?？蛠砭床枋嵌砹_斯民族的傳統(tǒng)禮儀。1:10。茶中參加三分之一體積的白糖。馬來西亞的拉茶與奶茶用料差不多。600酚、氨基酸、維生素(水溶性維生素為vb/vc，抗氧化最好的是ve)、礦物質(zhì)等。茶葉中的多酚類物質(zhì)主要有兒茶素、黃酮類化合物、花學問轉變命運，學習成就將來青素和酚酸組成。維生素含量最高的是綠茶。檢驗方法標準屬于茶葉國家強制性標準的內(nèi)容，《生活準。勞動中最根本的素養(yǎng)要求是勞動中應當完成勞動任務。律和道德觀念方面的素養(yǎng)要求是遵守勞動紀律和職業(yè)道德。委員會申請調(diào)解。茶道和煎茶道。韓國茶道分為煮茶道和點茶道。韓國茶禮，從迎客、環(huán)境、茶室陳設、書畫、茶具造型序。日本來賓來品茶，主要不要使用荷花圖案茶具，與加不宜使用黃色茶具，接待德國客人時，不要推舉核桃茶點。禮賓規(guī)程為行為準則，要以民間外交官的姿勢消滅。學問轉變命運，學習成就將來祁門紅茶外形細緊挺拔，香氣帶有蜜糖香，味道鮮醇嫩甜。鐵觀音外形緊結卷曲重實，色澤砂綠油潤，黃金桂的香沖泡后芽葉三上三下，如群筍出土，極為美觀。明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“四名家“。陳鳴遠擅長制作瓜果壺，傳世款式有梅干壺，梨皮方壺、南瓜壺書畫于一體。不同的花紋以及不同的茶色，具有散熱慢的特點。南疆寵愛用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。蒙古族茶碗稱翠花碗，用樺樹根旋挖成碗型，再包鑲以圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。四大流派。中國茶道的活化石是潮汕工夫茶。居的阿拉伯人寵愛薄荷綠茶。英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必需生水現(xiàn)燒，不飲法和英國人類似。學問轉變命運，學習成就將來茶藝師接待港