標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.36-2003 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》與《GB 5009.36-1996》相比，在多個(gè)方面進(jìn)行了修訂和更新，以適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步及檢測需求的變化。主要變更包括：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）變更為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），表明該標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用由原來的強(qiáng)制執(zhí)行轉(zhuǎn)為建議使用。

  2. 適用范圍調(diào)整：新版本對(duì)適用對(duì)象進(jìn)行了更明確的界定，不僅限于糧食產(chǎn)品，還涵蓋了更多類型的食品原料及其制品，擴(kuò)大了應(yīng)用領(lǐng)域。

  3. 術(shù)語定義更新：增加了部分新的專業(yè)術(shù)語解釋，并對(duì)原有術(shù)語進(jìn)行了修訂，使得表述更加準(zhǔn)確、科學(xué)。

  4. 方法學(xué)改進(jìn)：針對(duì)重金屬（如鉛、鎘）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的測定方法進(jìn)行了優(yōu)化或新增。例如，引入了原子吸收光譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代儀器分析手段，提高了檢測精度與效率。

  5. 樣品處理流程細(xì)化：對(duì)于不同類型樣品的采集、保存以及前處理步驟給出了更為詳盡的操作指南，增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一致性和可比性。

  6. 質(zhì)量控制要求提高：加強(qiáng)了對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量管理體系的要求，強(qiáng)調(diào)通過空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測試等方式確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

  7. 安全防護(hù)措施強(qiáng)化：考慮到實(shí)驗(yàn)過程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，新版標(biāo)準(zhǔn)特別指出應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措施，保護(hù)操作人員健康。

這些改動(dòng)反映了食品安全領(lǐng)域內(nèi)最新研究成果和技術(shù)發(fā)展趨勢，旨在為相關(guān)企業(yè)提供更加科學(xué)合理的指導(dǎo)依據(jù)。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 5009.36-2003糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.36-2003代替GB/T5009.36-1996糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofgrains2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T5009.36—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.36-1996《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.36—1996相比主要修改如下：按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、天津市衛(wèi)生防疫站、大連食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所、秦阜島食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所、中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T5009.36—2003糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原糧和成品糧中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于原糧和成品糧中馬拉硫磷、甲拌磷、殺螺硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、對(duì)硫磷、磷化物氰化物、氯化苦、二硫化碳、砷、汞、六六六、滴滴沸、黃曲霉毒素B、鍋、氟、曼陀羅籽、麥角、二溴乙烷、七氯、艾氏劑、狄氏劑等衛(wèi)生指標(biāo)的分析。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn).GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.15食品中鍋的測定GB/T5009.17食品中總汞及甲基汞的測定GB/T5009.18食品中氟的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴遞殘留量的測定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B的測定官檢查具有正常糧食的色澤及氣味，不得有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象理化檢驗(yàn)馬拉硫磷4.11氣相色譜法按按GB/T5009.20操作4.1.2銅絡(luò)合物比色法4.1.2.1原理馬拉硫磷用有機(jī)溶劑提取，經(jīng)氫氧化鈉水解后.生成二甲基二硫代磷酸酯.再與銅鹽生成黃色絡(luò)合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。本方法取樣量為20g時(shí)，檢出限為1.25mg/kg.4.1.2.2試劑4.1.2.2.1四氯化碳4.1.2.2.2無水乙醇4.1.2.2.3硫酸鈉溶液(45g/L)：稱取4.5g無水硫酸鈉.溶于水中·并稀釋至100mL.4.1.2.2.41酸性硫酸鈉溶液：100mL硫酸鈉溶液(45g/L)中，加2.5mL鹽酸,混勺4.1.2.2.5二硫化碳-四氯化碳混合液（1+200）。4.1.2.2.6鹽酸(1十1

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