2023年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧微生物學(xué)課程試題附參考答案與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科課程考試試卷考試課程與試卷類型:畜牧微生物學(xué)Ａ姓名:學(xué)年學(xué)期：2023-2023-１學(xué)號(hào)：考試時(shí)間:2０２3-０1－18班級(jí):動(dòng)物科技學(xué)院２０２3級(jí)1-４班＿＿＿＿_(dá)____＿_(dá)＿＿_(dá)_____________＿_(dá)＿＿_(dá)＿_(dá)_＿_(dá)__＿_(dá)___＿_(dá)___＿_(dá)____＿_(dá)_____＿_(dá)＿_(dá)_________＿_(dá)_＿_(dá)__＿_(dá)＿_(dá)_＿＿＿_(dá)一.單項(xiàng)選擇題(從下列各題四個(gè)備選答案中選出一個(gè)對(duì)的答案,并將其代號(hào)寫(xiě)在答題紙的相應(yīng)位置。答案選錯(cuò)或未選者，該題不得分。每小題１分,共１０分）１．發(fā)明了低溫消毒法的是____。標(biāo)準(zhǔn)答案:BA.荷蘭人呂文虎克B.法國(guó)學(xué)者巴斯德C．德國(guó)學(xué)者柯赫D.德國(guó)學(xué)者貝哲林克2.酵母菌屬____。標(biāo)準(zhǔn)答案:BA．單細(xì)胞原核微生物B.單細(xì)胞真核微生物C．多細(xì)胞原核微生物D.多細(xì)胞真核微生物3．對(duì)乙醇這個(gè)藥劑來(lái)說(shuō)，其消毒效果最佳的濃度是＿_(dá)__。標(biāo)準(zhǔn)答案：CA.２5%B.55%C.70%D.95%4.__＿＿含量越高,青貯飼料的品質(zhì)越差。標(biāo)準(zhǔn)答案：ＢA.乳酸B.丁酸C.酒精Ｄ.醋酸5．類毒素具有_＿＿_(dá)。標(biāo)準(zhǔn)答案:ＣＡ.免疫原性和毒性B.非免疫原性和毒性Ｃ.免疫原性和非毒性D.非抗原性和非毒性６．金黃色葡萄球菌的拉丁文命名對(duì)的的為_(kāi)_＿_(dá)。標(biāo)準(zhǔn)答案:CＡ.ｓtaphylococｃuｓaureuｓＢ．SｔapｈylｏcoｃcｕsAureusＣ.StaphylococｃｕsａｕreusD．staｐｈyloｃoccuｓAuｒeus7．擔(dān)子菌是以產(chǎn)生_＿＿_(dá)的方式進(jìn)行繁殖。標(biāo)準(zhǔn)答案：CＡ.節(jié)孢子B.分生孢子C.擔(dān)孢子Ｄ.孢子囊孢子8.沙門(mén)氏菌的吲哚實(shí)驗(yàn)為陰性,說(shuō)明該菌不能分解____。標(biāo)準(zhǔn)答案：DA．葡萄糖B.胱氨酸C.吲哚Ｄ.色氨酸9.大腸桿菌(Ｅｓcｈerichiaｃoli)在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí),產(chǎn)生＿_(dá)__菌落,據(jù)此可與沙門(mén)氏菌（Salmoｎella)相區(qū)別。標(biāo)準(zhǔn)答案:CA.白色Ｂ.黃色Ｃ.紅色D.無(wú)色1０.下面有關(guān)黃曲霉毒素的敘述，錯(cuò)誤的是_＿_(dá)_。標(biāo)準(zhǔn)答案：AＡ．不耐熱B.難溶于水Ｃ.具有熒光性D.沒(méi)有免疫原性二．多項(xiàng)選擇題（從下列各題四個(gè)備選答案中選出所有對(duì)的答案。答案選錯(cuò)或未選全者,該題不得分。每小題2分，共1０分）擔(dān)子菌的三大特點(diǎn)是___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案：ＡBCＡ．擔(dān)子B．雙核菌絲體Ｃ．鎖狀聯(lián)合D.擔(dān)子果對(duì)青貯飼料的青貯過(guò)程有害的微生物有＿＿_(dá)_。標(biāo)準(zhǔn)答案：BCDＡ.乳酸菌B．腸桿菌C．丁酸菌D．腐生菌介于細(xì)菌與病毒之間的單細(xì)胞原核微生物有____。標(biāo)準(zhǔn)答案：ＡBCA．霉形體B.立克次體Ｃ．衣原體D.螺旋體中樞免疫器官是源生免疫細(xì)胞或誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞成熟的器官,涉及____。標(biāo)準(zhǔn)答案:ABCＡ.骨髓Ｂ.胸腺C.鳥(niǎo)類的法氏囊D.禽哈德腺關(guān)于外毒素的敘述,對(duì)的的是＿_(dá)__。標(biāo)準(zhǔn)答案：AＢDA.有毒性的蛋白質(zhì)Ｂ．毒性很強(qiáng)C.免疫原性差D.可用0．４%甲醛溶液脫毒成類毒素三.填空題（請(qǐng)將對(duì)的的答案寫(xiě)在答題紙上,答案填錯(cuò)或未填寫(xiě)者,該題不得分。每空1分，共2０分）細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中常呈現(xiàn)一定的生長(zhǎng)曲線，并可區(qū)分為_(kāi)___、__＿＿、__＿_(dá)和___＿四個(gè)時(shí)期。標(biāo)準(zhǔn)答案：遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期霉菌的菌絲分為兩種：一種無(wú)隔閡,呈長(zhǎng)管狀的分枝，細(xì)胞內(nèi)具有許多核，稱為_(kāi)_＿_(dá)菌絲；另一種有隔閡,整個(gè)菌絲是由分枝的成串多細(xì)胞組成,每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含一個(gè)或多個(gè)核，稱為_(kāi)___菌絲。霉菌的菌絲功能也有了分工,既有伸入固體培養(yǎng)基內(nèi)或蔓生于固體培養(yǎng)基表面,具有攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能的菌絲，稱為_(kāi)＿_(dá)_菌絲；亦有伸向空中的菌絲,稱為_(kāi)__＿菌絲。標(biāo)準(zhǔn)答案：無(wú)隔、有隔、營(yíng)養(yǎng)(基質(zhì)）、氣生細(xì)菌的特殊構(gòu)造涉及__＿＿、____、＿_(dá)＿_(dá)和____等。標(biāo)準(zhǔn)答案:莢膜、鞭毛、纖毛、芽胞病毒顆粒又稱為＿_(dá)__，病毒顆粒的基本結(jié)構(gòu)涉及＿_(dá)＿_(dá)和＿＿_(dá)_。比較復(fù)雜的病毒,其病毒顆粒的外面還包有一層或幾層的外膜,稱為_(kāi)_＿_(dá)。標(biāo)準(zhǔn)答案:病毒子、芯髓、衣殼、囊膜病原微生物的致病性又稱為病原性,是指一定種類的病原微生物在一定條件下,能在特定寄主體內(nèi)引起感染過(guò)程的性能,病原性是病原微生物_＿_(dá)_的特性。病原微生物的毒力系指同一種病原微生物不同分離株的病原性在限度上的差別，它是病原微生物菌(毒）株的＿_(dá)__特性。標(biāo)準(zhǔn)答案:種、個(gè)體細(xì)菌的基因轉(zhuǎn)移一般有四種方式：＿_(dá)__、_＿_(dá)＿、噬菌體轉(zhuǎn)換和接合。標(biāo)準(zhǔn)答案:轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)四．判斷改錯(cuò)題（判斷以下論述的正誤，認(rèn)為對(duì)的的就在答題相應(yīng)位置劃“T”,錯(cuò)誤的劃“F”并予以改正,判斷并改正全對(duì)的方可得分。每小題1分，共１0分)(Ｔ)１．質(zhì)粒(ｐlasmid)是存在于細(xì)菌染色體之外的具有獨(dú)立復(fù)制和遺傳功能的DNA。(T)2．在陰暗潮濕的地方容易長(zhǎng)霉。（Ｔ）3.支原體（mｙcoplaｓma)不具有細(xì)胞壁。(T)4．牛瘤胃內(nèi)所進(jìn)行的一系列復(fù)雜的消化過(guò)程中，瘤胃微生物起著重要作用。（Ｔ)５．禽流感病毒具有凝集紅細(xì)胞的作用。（F)６.內(nèi)毒素具有抗原性,可以制成類毒素。改正:內(nèi)毒素的抗原性弱，不能制成類毒素。(T）7．傳染發(fā)生的三個(gè)因素是病原體、易感宿主和傳播途徑。（F）８．藻類是一類能進(jìn)行光合作用的原核微生物。改正:藻類是一類能進(jìn)行光合作用的真核微生物。(F)9.在病毒的干擾現(xiàn)象中，最常見(jiàn)的干擾現(xiàn)象是在機(jī)體細(xì)胞感染病毒后，由病毒產(chǎn)生干擾素的間接作用引起的。改正:在病毒的干擾現(xiàn)象中,最常見(jiàn)的干擾現(xiàn)象是在機(jī)體細(xì)胞感染病毒后,由感染細(xì)胞產(chǎn)生干擾素的間接作用引起的。(F）10.對(duì)肉類進(jìn)行細(xì)菌鏡檢時(shí)，若肉新鮮,則所制觸片印跡著色較好；若肉不新鮮，則所制觸片印跡著色不良。改正:對(duì)肉類進(jìn)行細(xì)菌鏡檢時(shí),若肉新鮮,則所制觸片印跡著色不良；若肉不新鮮,則所制觸片印跡著色較好。五.名詞解釋(每小題３分，共30分)1．大腸菌群(ｃoｌiformbacteria)——指一群在372.同型乳酸發(fā)酵(ｌａｃticacidhomofｅrｍeｎtatiｏn)——細(xì)菌運(yùn)用單糖或雙糖進(jìn)行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過(guò)程，稱為乳酸發(fā)酵。同型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)物比較單純,只產(chǎn)生乳酸。3．細(xì)菌性食物中毒（bａcteriａlfｏodｐoisoniｎg)——因食物中具有病原菌或其毒素而引起機(jī)體中毒的現(xiàn)象，稱為細(xì)菌性食物中毒。4．抗原(anｔｉgen）——指能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)中的免疫細(xì)胞發(fā)生免疫應(yīng)答,產(chǎn)生免疫產(chǎn)物(效應(yīng)細(xì)胞或抗體)，并能與免疫產(chǎn)物發(fā)生特異性反映的物質(zhì)。5.厭氧呼吸(anaｅrobicrｅsｐiratioｎ)——有些微生物在有分子氧存在的環(huán)境下不能生存，必須在無(wú)氧環(huán)境下以氧以外的其他氧化型化合物作為最終的電子受體,這種呼吸稱為無(wú)氧呼吸或厭氧呼吸。6．非遺傳性變異（non-geneｔiｃvarｉａt(yī)ion)——微生物受外界環(huán)境條件變化影響，產(chǎn)生誘導(dǎo)作用，使基因表達(dá)暫時(shí)改變，某一表型性狀隨之發(fā)生改變，當(dāng)除去該誘發(fā)條件時(shí),可恢復(fù)本來(lái)的性狀。由于其基因型并未發(fā)生改變，故這種表型變異不會(huì)遺傳給子代。該種變異稱為非遺傳性變異。7.異養(yǎng)菌（heterｏｔｒophs)——指一類微生物合成能力較差，只能以較復(fù)雜的有機(jī)物如糖類、醇類和有機(jī)酸等作為碳源才干生長(zhǎng)。８．微生態(tài)制劑(mｉcrobiaｌeｃologicａｌageｎts)——指一類制劑,該制劑具有有益的微生物活菌或相應(yīng)的有機(jī)物質(zhì),其能幫助宿主腸道建立或維持正常菌群，以達(dá)成防止疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。9．無(wú)菌法（asepsis)——指在實(shí)際操作過(guò)程中，防止任何微生物進(jìn)入被操作物體的方法或技術(shù)。1０．菌落(coｌｏny)——指單個(gè)微生物在適當(dāng)?shù)墓腆w培養(yǎng)基表面或內(nèi)部,通過(guò)一定期間的培養(yǎng)后,所形成的一個(gè)肉眼可見(jiàn)并有一定形態(tài)的微生物群體或集落。六.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn),并簡(jiǎn)明扼要作解釋。共１2分）原核細(xì)胞微生物與真核細(xì)胞微生物的重要區(qū)別是什么?(2分)答：原核細(xì)胞微生物中，控制微生物生長(zhǎng)繁殖和遺傳變異的結(jié)構(gòu)物質(zhì)稱為擬核或核體,其內(nèi)沒(méi)有核仁,其外沒(méi)有核膜。（１分）而對(duì)于真核細(xì)胞微生物，其相應(yīng)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)稱為細(xì)胞核,核中有核仁,核外包有核膜。（1分)簡(jiǎn)述革蘭氏染色的原理。（4分)答：當(dāng)菌體通過(guò)結(jié)晶紫初染和碘液媒染后,在細(xì)胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物(1分）。G+由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，當(dāng)用乙醇脫色解決時(shí),因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上其不含類脂，故乙醇解決不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色（1分)。反之，Ｇ-因其細(xì)胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差,在遇脫色劑后,以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出,因此,通過(guò)乙醇脫色后,細(xì)胞退成無(wú)色(１分)。當(dāng)再用堿性復(fù)紅進(jìn)行復(fù)染時(shí)，就使G-呈現(xiàn)紅色,而G+則仍保存紫色(1分）。為什么鮮牛乳的消毒采用巴氏消毒法？（2分)答:巴氏消毒法的目的有二：一方面，是要最大限度地殺滅牛乳中的結(jié)核桿菌、布氏桿菌、沙門(mén)氏菌等病原微生物,并使其他非病原微生物的數(shù)量減少90%以上。(1分)另一方面,是盡也許少地?fù)p壞鮮牛乳中的營(yíng)養(yǎng)成分，以保證其品質(zhì)完好。（1分）簡(jiǎn)述顯微鏡油鏡的使用方法。（4分)答:辨認(rèn)油鏡:鏡身上注有１00或9０、油或oｉl字樣，或鏡身上刻有一圈紅線或黑線的鏡頭為油鏡。(0.５分）調(diào)節(jié)光源：使用油鏡時(shí)，光線宜強(qiáng)。應(yīng)使光圈開(kāi)至最大、聚光器升至最高、燈光開(kāi)至最強(qiáng)檔。(0.5分）觀測(cè)：觀測(cè)時(shí),加一滴香柏油于標(biāo)本上（０．５分）,先用低倍鏡找到染色的視野，然后換用油鏡（0.5分)。使用油鏡時(shí),先肉眼旁視，調(diào)節(jié)粗螺旋,使載玻片幾乎與油鏡頭相接觸(０.５分），然后通過(guò)目鏡觀測(cè)，反向調(diào)節(jié)粗螺旋直到視野中出現(xiàn)模糊物象，再調(diào)節(jié)微動(dòng)螺旋校準(zhǔn)焦距至物象清楚為止。（0.5分）觀測(cè)完后擦拭油鏡：先用拭鏡紙擦拭掉油鏡頭上的香柏油;再用蘸有少量能溶解香柏油的二甲苯的拭鏡紙擦拭鏡頭上殘留的香柏油；最后用拭鏡紙將二甲苯拭干。(1分)七.設(shè)計(jì)題(8分）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)檢查南湖水中細(xì)菌總數(shù)的實(shí)驗(yàn)方案(涉及實(shí)驗(yàn)原理或依據(jù)、方法、重要用品和實(shí)驗(yàn)安排等）。原理:樣品經(jīng)稀釋成幾種濃度后,各取１ml，傾注營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板，３7Ｃ培養(yǎng)４8ｈ,通常樣品中一個(gè)活菌可長(zhǎng)成一個(gè)菌落,計(jì)算菌落數(shù)，按相關(guān)規(guī)定解決數(shù)據(jù)即可得出樣品中的細(xì)菌總數(shù)。重要用品:取樣瓶、試管、吸管、平皿、生理鹽水、營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基等。所有用品及培養(yǎng)基等均須滅菌。（1分）方法:1.取水樣：將滅菌的帶蓋采樣瓶潛入湖水10-１5cm處,掀開(kāi)瓶蓋,待水盛滿后,在水中蓋好瓶蓋,取出待檢查。2.樣品稀釋:用滅菌生理鹽水將樣品稀釋成10-1、10-2、１0-3、１0-4等一系列稀釋度。３.傾注平板及培養(yǎng)：分別用滅菌吸管吸取1ｍl各稀釋度的水樣，注入已作好標(biāo)記的滅菌平皿中，再將已融化并冷卻到45-５0C的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基于平皿內(nèi)，旋轉(zhuǎn)平皿，使水樣與培養(yǎng)基充足混勻。每個(gè)稀釋度做兩個(gè)反復(fù)。待培養(yǎng)基凝固后，平板倒置入37實(shí)驗(yàn)安排:第一步:用品的準(zhǔn)備及樣品的采集。第二步：樣品的稀釋、傾注及培養(yǎng)。第三步:菌落記數(shù)及結(jié)果報(bào)告。(1分)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科課程考試試卷考試課程與試卷類型：畜牧微生物學(xué)B姓名:學(xué)年學(xué)期：2023-2０23-1學(xué)號(hào):考試時(shí)間:班級(jí):_______＿_(dá)________＿＿_(dá)_＿_(dá)＿_(dá)__＿_(dá)＿＿_(dá)______________＿_(dá)________＿_(dá)____＿＿_(dá)________＿＿＿_(dá)___一.單項(xiàng)選擇題(從下列各題四個(gè)備選答案中選出一個(gè)對(duì)的答案,并將其代號(hào)寫(xiě)在答題紙的相應(yīng)位置。答案選錯(cuò)或未選者,該題不得分。每小題1分,共10分)1.____建立了一套研究微生物的技術(shù)方法,發(fā)明了細(xì)菌涂片染色法及細(xì)菌純培養(yǎng)法。標(biāo)準(zhǔn)答案：ＣA.荷蘭人呂文虎克Ｂ.法國(guó)學(xué)者巴斯德C.德國(guó)學(xué)者柯赫D.德國(guó)學(xué)者貝哲林克2．擔(dān)子菌屬＿＿＿_(dá)。標(biāo)準(zhǔn)答案:ＤA.單細(xì)胞原核微生物B．單細(xì)胞真核微生物C.多細(xì)胞原核微生物Ｄ.多細(xì)胞真核微生物3.____污染鮮蛋時(shí)，不引起蛋白、蛋黃外觀和氣味的變化。標(biāo)準(zhǔn)答案：ＣＡ.變形桿菌Ｂ.產(chǎn)氣桿菌C.沙門(mén)氏菌D.霉菌4.因長(zhǎng)期大量服用廣譜抗生素引起的細(xì)菌性腹瀉多屬于___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案:CＡ.食物中毒Ｂ.細(xì)菌性痢疾C.菌群失調(diào)癥D.過(guò)敏性反映5．大腸桿菌的拉丁文命名對(duì)的的為＿_(dá)＿＿。標(biāo)準(zhǔn)答案:ＣA.eｓｃhｅｒichｉacoｌiB.EscherichｉａCoiｌC．EsｃherichｉaｃoｌiＤ.escherichｉaColi6.黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素,重要損害機(jī)體的____器官。標(biāo)準(zhǔn)答案：BA.腎臟B.肝臟Ｃ.造血器官D.神經(jīng)7.在敗壞的青貯飼料中,_＿_(dá)_含量大為上升。標(biāo)準(zhǔn)答案:BA.乳酸B．丁酸C.醋酸D.丙酸８.能通過(guò)細(xì)菌濾器的微生物是___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案:ＢＡ.酵母菌Ｂ.霉形體C.螺旋體D.霉菌９．真菌孢子的重要作用是__＿_(dá)。標(biāo)準(zhǔn)答案:AA.繁殖B.抵抗不良環(huán)境C.入侵宿主細(xì)胞D.引起炎癥反映１0.下面有關(guān)內(nèi)毒素的說(shuō)法，對(duì)的的是___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案：AA.耐熱Ｂ.毒性很強(qiáng)C．抗原性強(qiáng)D.可用０.４%甲醛溶液脫毒成類毒素二．多項(xiàng)選擇題（從下列各題四個(gè)備選答案中選出所有對(duì)的答案。答案選錯(cuò)或未選全者,該題不得分。每小題2分，共10分)外周免疫器官是各種免疫細(xì)胞分布并與抗原進(jìn)行免疫應(yīng)答的器官，涉及___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCＤA.淋巴結(jié)B.脾臟C．黏膜免疫系統(tǒng)D．禽哈德腺瘤胃微生物在反芻動(dòng)物的飼料消化過(guò)程中起著重要的作用,它們涉及＿＿_(dá)_。標(biāo)準(zhǔn)答案:ABＣA.瘤胃細(xì)菌Ｂ．瘤胃厭氧真菌Ｃ.瘤胃中的纖毛蟲(chóng)D．瘤胃病毒下列哪類微生物屬于活物寄生菌___＿？標(biāo)準(zhǔn)答案:CDA．螺旋體B.霉形體C.立克次體Ｄ.衣原體某物質(zhì)是否成為完全抗原,取決于如下基本條件____。標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCＡ.異物性B．分子量大C.結(jié)構(gòu)復(fù)雜D．保護(hù)性大多數(shù)霉菌是通過(guò)無(wú)性孢子來(lái)進(jìn)行繁殖的,如___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案:ABCＡ.芽孢子B．孢子囊孢子C．分生孢子D.子囊孢子三．填空題（在空白處填上對(duì)的的詞語(yǔ),答案填錯(cuò)或未填寫(xiě)者，該題不得分。每空1分,共２０分）細(xì)菌吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式分為_(kāi)＿_(dá)_、＿_(dá)＿_(dá)、__＿＿和____。標(biāo)準(zhǔn)答案：?jiǎn)渭償U(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、積極運(yùn)送、基團(tuán)轉(zhuǎn)位細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部具有各種酶系統(tǒng)，涉及很多種酶，有些僅于胞內(nèi)存在和起作用，稱為_(kāi)＿＿＿酶,如各種＿＿_(dá)_類；有些酶能分泌于胞外,稱為_(kāi)＿＿_(dá)酶,如_＿＿_(dá)類。標(biāo)準(zhǔn)答案：胞內(nèi)、呼吸酶、胞外、水解酶病毒只在細(xì)胞內(nèi)增殖，其完整的復(fù)制周期分為五個(gè)連續(xù)的階段,即____、____、＿_(dá)_＿、____和____。標(biāo)準(zhǔn)答案:吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配和釋放目前認(rèn)為,類病毒是一類感染植物引起病害的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)只有單股環(huán)狀的___＿分子，沒(méi)有____作為外殼。朊病毒是一類感染人類與其他哺乳類動(dòng)物,引起亞急性海綿樣腦病的感染因子,它們的結(jié)構(gòu)重要是_＿_(dá)_，尚未確切證實(shí)是否具有___＿。標(biāo)準(zhǔn)答案：RNA、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸感染的發(fā)生和發(fā)展必須具有＿_(dá)__、_＿_(dá)＿、和__＿_(dá)三個(gè)條件或三個(gè)環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)答案:病原微生物(病原體)、易感動(dòng)物(易感宿主)、外界環(huán)境條件（傳播途徑)四.判斷改錯(cuò)題（判斷以下論述的正誤，認(rèn)為對(duì)的的就在答題相應(yīng)位置劃“T”，錯(cuò)誤的劃“F”并予以改正，判斷并改正全對(duì)的方可得分。每小題１分，共10分）（T)1.在高滲透壓溶液中,細(xì)菌會(huì)發(fā)生“生理干燥”現(xiàn)象。(T）2．給機(jī)體進(jìn)行人工積極免疫的抗原制劑稱為疫苗。(F)3．螺旋體(ｓpirｏcｈｅtes)能運(yùn)動(dòng)是由于它長(zhǎng)有鞭毛。改正:螺旋體(sｐｉrochetes)能運(yùn)動(dòng)是由于它長(zhǎng)有軸絲。（Ｆ)4．SCP飼料即是瘤胃液接種發(fā)酵飼料。改正：ＳCＰ飼料即是單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料。（T）5.為了減少鮮蛋的外來(lái)微生物污染,放置鮮蛋時(shí)，應(yīng)將蛋的小頭向下放置。(T)6.由于紫外線的穿透力差,故常用于消毒物體表面。（T）7．剛擠出的乳汁在一定溫度與時(shí)間內(nèi)具有殺菌和抑菌作用。(F)8.生長(zhǎng)因素是細(xì)菌生長(zhǎng)所必需的微量無(wú)機(jī)物。改正:生長(zhǎng)因素是細(xì)菌生長(zhǎng)所必需的微量有機(jī)物。(F)9.異養(yǎng)菌具有高度的合成能力。改正：異養(yǎng)菌的合成能力較差。(F)10.大腸桿菌在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)出黃色菌落。改正：大腸桿菌在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)出紅色菌落。五．名詞解釋(每小題３分,共３０分)1.正常菌群(norｍaｌmｉcroｂiota)——正常菌群是指在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中,在宿主體內(nèi)某一特定部位長(zhǎng)期適應(yīng)和選擇并定居繁殖而形成的微生物區(qū)系,在正常情況下，區(qū)系中的微生物種類和數(shù)量基本上保持穩(wěn)定,處在平衡狀態(tài),對(duì)宿主生長(zhǎng)和健康有益，具有免疫、營(yíng)養(yǎng)及對(duì)病原微生物進(jìn)行生物拮抗等作用。２．異型乳酸發(fā)酵(lａcticaciｄｈｅｔｅrofｅrmenｔaｔion)——細(xì)菌運(yùn)用單糖或雙糖進(jìn)行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過(guò)程,稱為乳酸發(fā)酵。異型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)物比較復(fù)雜,除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生酒精、乙酸、琥珀酸、二氧化碳和氫氣等。３.細(xì)菌毒素中毒(bacteｒiaｌexoｔｏｘinｐｏiｓoning)——病原菌污染食物后,其在食物中生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生外毒素,外毒素隨食物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，使機(jī)體呈現(xiàn)中毒癥狀。這種由外毒素的作用引起的食物中毒稱為細(xì)菌毒素中毒。4．抗體(ａntiｂoｄy)——抗體是漿細(xì)胞（由Ｂ細(xì)胞分化而來(lái))合成分泌的,能與相應(yīng)抗原發(fā)生反映的免疫球蛋白。５.需氧呼吸(aerobicrｅｓｐiration)——有些微生物以環(huán)境中的分子氧為最終電子受體,這種呼吸作用稱為需氧呼吸或有氧呼吸。6．遺傳性變異(geneｔicvariａt(yī)ioｎ)——在自然或人工條件下，微生物的基因發(fā)生了改變,使相應(yīng)的性狀也發(fā)生變化,并可以遺傳下去，這就是遺傳性變異。7.培養(yǎng)基(medｉum）——培養(yǎng)基是人工配制的，具有微生物生長(zhǎng)繁殖所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常用于微生物的分離、培養(yǎng)、鑒定和研究等工作。８.感染（iｎfｅｃtion)——病原微生物侵入動(dòng)物機(jī)體,并在一定的部位生長(zhǎng)繁殖，從而導(dǎo)致機(jī)體致病的過(guò)程,稱感染。9．干擾素(ｉnteｒfeｒon)——機(jī)體細(xì)胞被病毒感染或干擾素誘生劑刺激后能被誘導(dǎo)合成分泌一種小分子的糖蛋白，這種蛋白具有干擾病毒復(fù)制的作用，稱為干擾素。10.營(yíng)養(yǎng)缺陷型（ａuxｏtropｈ)——是微生物的一種變異類型,該種微生物本來(lái)具有合成某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力,變異后，失去了合成這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，必須人為提供該種營(yíng)養(yǎng)成分才干生長(zhǎng),這種變異類型稱為營(yíng)養(yǎng)缺陷型。這種變異特性,可用來(lái)做該種營(yíng)養(yǎng)成分的微量檢測(cè)和遺傳變異研究。六.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn),并簡(jiǎn)明扼要作解釋。每小題4分,共１2分）1．簡(jiǎn)述革蘭氏陽(yáng)性菌(G+)與革蘭氏陰性菌(Ｇ-）細(xì)