茶葉加工機械化是產(chǎn)業(yè)必然趨勢

福鼎市等茶葉主產(chǎn)區(qū)，我們率先開啟了茶葉生產(chǎn)全程機械化的進程，通過設立茶葉機械化示范縣，開展茶葉機械化示范區(qū)創(chuàng)建活動，在核心區(qū)域建立示范基地，層層推進茶葉機械化。諸多茶企選用自動化加工設備成趨勢傳統(tǒng)茶葉加工均為人工操作，每批茶青至少上、下架各三次，而該設備采用全自動化攤青及上青系統(tǒng)已完全由設備代替人工。在很長的一段時間里，我國茶葉的初制生產(chǎn)都依賴于手工采制，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。每一泡好茶的誕生，總是凝聚了許多人的智慧與心血。據(jù)了解，一名制茶師傅每天平均能生產(chǎn)30斤左右的茶，而一條自動化設備全程智能化生產(chǎn)，能夠日產(chǎn)1噸的紅茶，全程操縱只需5個人，可以節(jié)約80%的人力成本。俗話說，制茶更比種茶難，功夫不到白流汗。“現(xiàn)在愿意辛苦制茶的人真是越來越少了，更多的人愿意收茶、賣茶。”在茶行業(yè)已經(jīng)待了十幾年的陳先生感嘆道，“年輕人都外出打工去了，本來就稀缺的人力資源現(xiàn)在更緊張了，很多傳統(tǒng)手工制茶技術也得不到傳承。”而自動化生產(chǎn)線的誕生，解決了勞動力匱乏的現(xiàn)狀，無疑是茶業(yè)的重大的突破。茶產(chǎn)業(yè)中常見設備應用烘焙提香機烘焙提香機都是整機箱式結構，一般單開門，內(nèi)部安置可轉動多層烘架，烘箱底部設有萬向輪以便移動。烘焙提香機熱源大多為電加熱熱風，溫度、時間自動控制、操作簡便，安全可靠。溫度在0-150度之間自由設定，可以烘干、烘焙，也適用于中藥材、保健茶及部分農(nóng)產(chǎn)品的烘干作業(yè)，使用范圍十分廣泛。隨著人們對茶業(yè)香氣的追求，以及要求機械簡單、操作方便，烘焙提香機需求量越來越大。烘焙提香機非常適合小批量名優(yōu)茶干燥提香。往復式振動理條機是目前最成熟、使用最廣泛的茶葉理條機，以前茶業(yè)理條機鍋槽數(shù)都是從3到11槽。近幾年，出現(xiàn)了多于12槽的大容量理條機，12以上槽數(shù)的理條機需求量也很大。追求單機制茶量大，是大容量理條機出現(xiàn)的主要原因。其次，國家農(nóng)機補貼政策中茶葉理條機補大不補小的政策也促使理條機大型化。大型理條機也帶來鍋槽面溫度不均勻加劇、理條機鍋槽太重手工翻轉吃力等缺陷，現(xiàn)大型理條機一般通過電加熱、增加機動翻轉裝置來緩解這些缺陷。工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線繼烏龍茶，普洱茶等被市場炒熱之后，近年來紅茶又成為一個熱門的品種，帶動全國各地紅茶蓬勃發(fā)展。工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線也發(fā)展很快，工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線一般由萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、初烘、攤晾、復烘模塊組成。中國最早硏制的是綠茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線，工夫紅茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線是在綠茶生產(chǎn)線基礎上發(fā)展起來的，紅茶生產(chǎn)線與綠茶生產(chǎn)線最大區(qū)別在于紅茶生產(chǎn)線有萎凋、發(fā)酵模塊。萎凋模塊大多采取類似于茶葉烘干機的串聯(lián)網(wǎng)帶式結構，一頭輸入，另一頭輸出。萎凋模塊最新結構為循環(huán)網(wǎng)帶式結構，一頭輸入，反復循環(huán)，萎凋完成再輸出。循環(huán)網(wǎng)帶式萎凋機優(yōu)點是：萎凋均勻、產(chǎn)量大、容易控制萎凋程度。發(fā)酵模塊中的連續(xù)發(fā)酵機都安置在一個溫濕度可控的封閉空間內(nèi)，通過高濕、合適溫度和一定時間完成發(fā)酵作業(yè)。最新結構為2臺連續(xù)發(fā)酵機串聯(lián)，以便完成變溫發(fā)酵及發(fā)酵葉充分換位。白茶清潔化、連續(xù)