關于高等職業(yè)教育雙語授課標準相關問題的探討

關于高等職業(yè)教育雙語授課標準相關問題的探討關于高等職業(yè)教育雙語授課規(guī)范相關問題的探討

雙語教學是現(xiàn)代職業(yè)教育的要求，是培養(yǎng)高技能復合型人才的有效途徑。是培養(yǎng)學生國際視野、國際合作合作意識的重要伎倆。所謂“雙語教學〞，就是運用外語作為手要教學媒介語。以中文為輔助伎倆進行有關專業(yè)的前沿知識的講授，加深學生對專業(yè)知識的認知與學習，掌握專業(yè)詞匯，并使他通過外語理解國際上同一領域的開展動態(tài)，具備國際交流與合作能力，實現(xiàn)綜合素質(zhì)的提高。其目的足在幫忙學生掌握專業(yè)知識的同時。提高學生學習和應用英語的能力，增進學生國際理解意識。〞

一、山東旅游職業(yè)學院實施雙語授課的必要性

山東旅游職業(yè)學院是山東省旅游局下屬的唯一的一所旅游?？聘叩仍盒?，為社會培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人，和旅游行業(yè)管理效勞的精英人才。旅游業(yè)是全球最具有活力的朝陽產(chǎn)業(yè)，是當今世界第一大產(chǎn)業(yè)。改革開放30多年來，中國實現(xiàn)了從旅游資源大國向旅游產(chǎn)業(yè)大國的歷史性跨越，中國旅游業(yè)的健康快速開展離不開旅游從業(yè)人員的素質(zhì)的提高，也就是說，當前旅游業(yè)需要大批高素質(zhì)的旅游管理人才。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)的、具有較強的職業(yè)核心能力的旅游管理精英成為中國高等旅游院校的責任。

二、山東旅游職業(yè)學院實施雙語教學具體措施

山東旅游職業(yè)學院重視雙語教學，學院于2022年開始在旅游外語系實施雙語教學，波及的課程是?飯店英語》、?旅游英語》，波及的專業(yè)是旅游外語系的旅游英語方向和飯店英語方向的兩個專業(yè)；波及的班級從2022年至今共有12個教學班。山東旅游職業(yè)學院實施雙語教學的具體措施如下：

〔一〕構(gòu)建雙語教師隊伍

“雙語教學〞成功的關鍵在與構(gòu)建具有國際視野的師資隊伍。雙語教師的語言水準、專業(yè)學術水平是“雙語教學〞能否成功的決定因素。山東旅游職業(yè)學院在培養(yǎng)雙語教師方面本著多層次原那么、多渠道原那么、多學科原那么的“三多〞原那么來進行。學院師資力量雄厚。擁有一支高素質(zhì)的“雙師型〞、“國際型〞教師隊伍。既有一批具有豐盛旅游業(yè)實踐經(jīng)驗并赴英國、美國、德國、瑞士、日本、韓國、新加坡、香港、澳門等國家和地區(qū)留學進修的專業(yè)課教師，又有一批多年從事專業(yè)技術教育并取得一定成果的教師，同時還長年聘請美國、日本、韓國、法國等國外籍教師任課。同時通過加強對專業(yè)教師的外語培訓，從當選拔優(yōu)秀人才作為“雙語教學〞的師資及人才儲藏；其次，選派教師進行掛職鍛煉，從實踐中提高自己的操作能力、應用能力及雙語素質(zhì)。再次，激勵教師加入雙語教學交流，通過聽課、討論等形式互相學習；并通過J發(fā)展假期培訓、教授講座等形式的活動來進一步提高雙語教師的業(yè)務水平。通過以上三種方式加強對在職教學的外語能力的培訓，這樣雙語授課教師不僅僅局限在一門課程、一個學科，而是多方面地開展，更有利于專業(yè)知識的授予，也有利于教師的交流?，F(xiàn)在，山東旅游職業(yè)學院旅游外語系分別在旅游方向和飯店方向?qū)嵤╇p語授課，并取得了良好的效果。

〔二〕構(gòu)建雙語課程體系

山東旅游職業(yè)學院重視學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高，力圖通過雙語課程的實施，使學生在學好母語的同時實現(xiàn)一門外語根本過關的目標，使學生既能繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，又能吸收借鑒豐盛多彩的世界文化，既具有愛國主義精神和民族自信心，又具有尊重、開放與平等的世界意識，成為具有跨文化素養(yǎng)的“世界中國人〞。為實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標，山東旅游職業(yè)學院重視雙語課程體系的開發(fā)，優(yōu)化雙語課程結(jié)構(gòu)。具體措施如下：

1.學科課程與活動課程結(jié)合

山東旅游職業(yè)學院的雙語課程主要是指?飯店英語》和?旅游英語》兩門課程。活動課程那么是指在教師指導下的以英語作為媒介語的綜合實踐活動。如英語視聽活動、閱讀活動、文體和科技活動等。學科課程是按照學科邏輯體系來安頓和組織的，是通過傳遞間接經(jīng)驗讓學生掌握一定根底知識和根本技能的課程，是實施雙語教育的主渠道；而活動課程那么是以學生的興趣、需要和能力為根底，通過一系列活動使學生獲得直接經(jīng)驗和即時信息的課程，是一種跨學科的綜合性的學習活動，它與社會和學生的生活密切相連，極易訓練和培養(yǎng)學生的綜合能力。這兩類課程是一種相互補充而非替代的關系。山東旅游職業(yè)學院在雙語教學中重視活動課程的開發(fā)，舉辦一系列的活動加強學生的雙語授課。比方；英語演講比賽、英語寫作大賽、英語話劇表演、英語趣味活動、英語角等活動不僅提高了學生的學習興趣，有利于雙語課程的順利進行，也極大地增強了廣闊教師進行雙語授課的積極性。

2.顯性課程與隱性課程結(jié)合

布盧姆〔B.Bloom〕在?教育學的無知〔InnocenceinEducation〕》〔1972〕一書中使用了顯性課程和隱性課程這對概念。顯性課程指的是為實現(xiàn)一定的教育目標而正式列入學校教學方案的各門學科以及有目的、有組織的課外活動。隱性課程是指學校政策及課程方案中未明確規(guī)定的、非正式和無意識的學校學習經(jīng)驗。隱性課程對于學生的態(tài)度和價值觀的形成，具有強有力的持續(xù)影響。山東旅游職業(yè)學院重視顯性課程的雙語教學，設置了?飯店英語》、?旅游英語》兩門雙語課程。同時，山東旅游職業(yè)學院重視雙語隱形課程的教育作用，在學院的路標、班級課堂的板報和墻壁以及餐廳、圖書館等每個角落都標注了中英文標志。學校出版的雜志以及學生文化手冊也都是中英對照版本?？傊綎|旅游職業(yè)學院的雙語教學貫通于學校建設設備、學校班級的雙語布置、播送、展覽、標志、儀式活動以及師生之間的雙語交際關系中。

三、山東旅游職業(yè)學院的雙語授課課程規(guī)范

雙語教學是高校適應社會需求，培養(yǎng)既精通專業(yè)知識、又精通外語的高素質(zhì)復合型人才的重要伎倆，也是當前教學改革的熱點。2022年教育部把雙語教學列為普通高等學校本科教學工作水平評估指標。山東旅游職業(yè)學院組織教學指導委員會和旅游英語專業(yè)的骨干教師對旅游外語系的飯店英語方向和旅游英語方向的雙語教學制定專業(yè)建設和評估規(guī)范、并逐年、分層次發(fā)展專業(yè)剖析和評估；結(jié)合院級特色專業(yè)的建設，推進旅游英語和飯店英語專業(yè)不斷整改；參照國家行業(yè)指導委員會的專業(yè)建設規(guī)范不斷調(diào)整、完善，找準差距，推進旅游英語專業(yè)和飯店英語專業(yè)兩門雙語授課課程的建設和開展。制定雙語授課規(guī)范如下：1.雙語授課教師的規(guī)范

雙語教師泛指能熟練運用兩種語言進行教學的教師，特指能用外語教授一門非外語課程的教師。為此，山東旅游職業(yè)學院有方案、有目標、有針對性地進行雙語授課教師隊伍的建設。首先，山東旅游職業(yè)學院結(jié)合自身的實際和旅游教育的特點，從專業(yè)課上的詞匯、句式的雙語講授，然后，學院擴展到教學輔助材料外文閱讀，諸如笑話和風趣故事的外文閱讀，最后擴展到雙語講授專業(yè)內(nèi)容，比方馳名酒店的開展和經(jīng)營管理策略等方面的內(nèi)容，也就是說，山東旅游職業(yè)學院從一門課程到整個專業(yè)的專業(yè)課程，從一個學科到相關學科，努力構(gòu)建專業(yè)化、外語化、結(jié)構(gòu)式、網(wǎng)絡狀的雙語授課教師隊伍。

2.雙語課程評價體系的規(guī)范

雙語課程教材建設要根據(jù)課程性質(zhì)靈活選擇引進原版外文教材還是自編教材，必要時可以采取引進和自編并舉。引進原版外文教材時要遵循適用、適合的原那么。也就是說選用的教材既要考慮授課對象的能力與水平，又要合乎本專業(yè)的教學規(guī)劃及要求，并且要和本專業(yè)先修課程相銜接。同時教材的內(nèi)容應要能反映國際上在這一領域的一些新進展，在教材選擇時應該廣泛征求學生的意見，以保證教材中使用的語句應該難易適中，否那么學生在閱讀時會感到吃力，造成對內(nèi)容理解的困難，從而逐漸失去主動學習的興趣。另外，可以采用多元化的評價體系，針對不同專業(yè)的學生和不同水平的學生推薦、使用不同的課程材料，以保證每個學生在雙語授課中受益，不斷進步。最后，在選定原版外語教材后，可再向?qū)W生推薦一些中文教材作為參考，這樣可以保證學生不會因為語言因素影響對課程內(nèi)容的理解