兔肉的食療功效

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兔肉的養(yǎng)分價(jià)值有哪些?兔子分寵物兔和食用兔，那么，下面是我給你介紹的兔肉的食療成果，夢(mèng)想對(duì)你有扶助。

兔肉的食療成果

兔肉的質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，養(yǎng)分豐富，與其他肉類相對(duì)比，具有很高的消化率。而且，其屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于全體的肉類，故對(duì)它有"葷中之素'的說法，既有養(yǎng)分，又不會(huì)令人發(fā)胖，是夢(mèng)想的"美容食品'。在國(guó)際市場(chǎng)上兔肉也享有盛名，被稱為"保健肉'、"美容肉'等，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。

兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對(duì)養(yǎng)護(hù)大腦、鞏固血管彈性都有好處。所以，不管是中老年人，還是想減肥的女性摯友，都可以吃一點(diǎn)。

中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼味甘，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒等作用，是肥胖者和心血管病患者的夢(mèng)想肉食?？辜?xì)胞衰弱的保健食品。然而，更加需要留神的是，兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所導(dǎo)致的嘔吐、泄瀉忌用。

兔肉的食用處理方法

1、兔子用清水泡去血水，大約一天時(shí)間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發(fā)白，這樣吃起來沒有土腥氣。

2、兔肉務(wù)必順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易煮爛。

涼拌兔肉

涼拌兔肉的材料：兔腿一個(gè)，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。

涼拌兔肉的做法：

1、將兔腿洗凈后打上花刀，然后放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時(shí)以上;

2、鍋中燒開水，水開后兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;

3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻后澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。

土豆燉兔肉

土豆燉兔肉的材料：兔肉，土豆，蔥姜蒜適量。

土豆燉兔肉的做法：

1、兔肉切塊，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切好;

2、土豆放入油鍋中煎炸表皮變硬出鍋;

3、鍋中余油爆香蔥姜蒜，炒至土豆變色;

3、然后加鹽，加水燉煮20分鐘，下入炸好的土豆燉15分鐘即可。

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