七年級(jí)生物下冊(cè)《合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)學(xué)案新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè)《合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)

學(xué)案新人教版教師寄語(yǔ)：你的健康家人的幸福山東省肥城市湖屯鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè)《合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)學(xué)案新人教版學(xué)習(xí)目標(biāo)：舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng) 關(guān)注食品安全嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：①關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。②學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性學(xué)習(xí)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為預(yù)習(xí)案：一、回顧已知： 說出消化系統(tǒng)的組成。說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。為什么說小腸是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？二、教材助讀提綱：合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)是指 _“全面"是指 “平衡“是指為了做到合理營(yíng)養(yǎng)_我們要注意一下幾點(diǎn)：食品安全舉例說出如何做到食品安全？綠色食品：在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)_安全、優(yōu)質(zhì)的的食品，統(tǒng)稱為 。分_ 兩類。探究案一、小組展示交流自主學(xué)習(xí)收獲，并提出質(zhì)疑。合理營(yíng)養(yǎng)1什么是合理營(yíng)養(yǎng)？為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我們要注意哪幾點(diǎn)？、根據(jù)右圖所示內(nèi)容回答問題：該圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“ “本圖中第一層主要是含 較多的食物，每日攝取量最較多的食物，每日攝取圖中第五層的食物是含量最

較多的食物，每日攝取小剛經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)該多吃第 層的食物，否則易患病、為自己的爸爸媽媽設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜。食品安全課前收集 種食品的包裝袋或包裝盒，帶到教室。仔細(xì)閱讀包裝上的文字。討論一下幾個(gè)問題！1應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？3購(gòu)買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ 合作探究：①有人說有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量少，可放心購(gòu)買，對(duì)嗎②能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎為什么構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)下列做法正確的是在做菜的時(shí)候應(yīng)該多加鹽下列做法正確的是在做菜的時(shí)候應(yīng)該多加鹽經(jīng)常喝飲料有益于身體健康不愛吃的食物表示身體并缺少，可以不吃應(yīng)該保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是多吃煎、炸食物 不吃青菜和水果經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 食物多樣，谷類為主合理膳食是指蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 糖類是主要的功能物質(zhì)，應(yīng)該多吃應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配糖尿病患者不宜多吃平衡膳食寶塔中的什么食品第二層，蔬菜和水果第一層，谷類食品第三層，魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物 第四層，奶及奶制品類營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出“平衡膳食寶塔”從塔基到塔頂?shù)氖澄锓N類順序依次是蔬菜水果類、肉類、乳類、谷類、油脂類肉類、蔬菜水果類、乳類、谷類、油脂類谷類、蔬菜水果類、肉類、乳類、油脂類乳類、蔬菜水果類、谷類、肉類、油脂類綠色食品是指添加了綠色色素的食品原料生產(chǎn)過程中沒有污染的食品含有葉綠素的食品原料生產(chǎn)及在加工過程中沒有污染的食品 用你所學(xué)的知識(shí)，為你的父母設(shè)計(jì)一份TOC\o"1-5"\h\z營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮的是均衡搭配五類食物 考慮父母的身體狀況考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分 以上都對(duì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分成的五類食物中，含糖類較多的是_蔬菜水果類含維生素和 多一些。營(yíng)養(yǎng)合理的飲食，應(yīng)該是每日均衡地吃 中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比并按時(shí)進(jìn)餐。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了五級(jí)“平衡膳食寶塔”下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析下表，回答問題：膳食寶塔級(jí)數(shù)食物分類每日攝取量V級(jí)油脂類小于 IV級(jí)豆類和奶類 III級(jí)魚禽肉蛋類II級(jí)果蔬類 I級(jí)谷類我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愔械氖侨梭w主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)該多攝取表中III級(jí)和V級(jí)的食物，原因是小剛每天刷牙牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為她開藥，而是建議他多攝取表中的類食物，因?yàn)檫@類食物中含有豐富的訓(xùn)練案基礎(chǔ)知識(shí)題1為了滿足身體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，攝入的營(yíng)養(yǎng)必須合理，下面是四位同學(xué)幫助家長(zhǎng)設(shè)計(jì)的午餐食譜，其中最合理的是雞蛋、面包、火腿腸、燒雞饅頭、面包、火腿腸、蝦瘦肉、番茄、米飯、牛奶土豆、饅頭、番茄、玉米、小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意 、餅干的名字、餅干的生產(chǎn)日期、餅干的成分、餅干的生產(chǎn)廠家3火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題：從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的_火腿腸中含豐富的 ，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是*;有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治 ，鐵化醬油可以防治 _能力提升題1下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無(wú)機(jī)鹽、①③⑤ 、①②④C①②③ 、①②⑤、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組、唾液和胃液、唾液和腸液 、腸液和膽汁D腸液和胰液、試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩置于℃溫水中一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是A唾液、胃液、腸液、胃液、唾液、膽汁、胰液、腸液、膽汁、腸液、唾液、胰液、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組A蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化、豆腐、米飯、肥肉、瘦肉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是①構(gòu)成細(xì)胞的重要材料②為生命活動(dòng)提供能量③調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)④儲(chǔ)備能量、①③ 、②④ 、②③ 、①②7有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏、蛋白質(zhì)和維生素、脂肪和無(wú)機(jī)鹽、維生素和無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)和脂肪、某嚴(yán)重腸梗堵患者，于組織壞死，切除了近米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因?yàn)锳口腔和胃有消化功能 、胰腺仍能分泌胰液、大腸也有吸收功能 、保留了十二指腸、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致？、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、、為避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)入小腸、膽汁不能消化淀粉降的水膠囊、裝胃進(jìn)、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽、如圖所示：⑴最大的消化腺是⑵、肝炎患者為什么怕吃油膩食物？TOC\o"1-5"