降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2公開(kāi)課課件

第11課時(shí)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能考點(diǎn)一:酶的本質(zhì)及作用考點(diǎn)二:酶的特性考點(diǎn)三:與酶有關(guān)的曲線考點(diǎn)一:酶的本質(zhì)及作用1.酶的本質(zhì):活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)化合物.⑴一般情況下(除哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞),活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶,其產(chǎn)生場(chǎng)所在核糖體或細(xì)胞核.⑵酶在細(xì)胞內(nèi)外都可以發(fā)揮催化作用.⑶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)RNA也是.降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量.2.酶的作用機(jī)理:【知識(shí)拓展】1．酶的本質(zhì)及生理功能化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料合成場(chǎng)所來(lái)源生理功能作用原理氨基酸核糖核苷酸核糖體細(xì)胞核(真核生物)一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2．酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證(1)證明某種酶是蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組：(2)證明某種酶是RNA實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組：特別提醒酶的化學(xué)本質(zhì)還可利用酶的專一性原理進(jìn)行證明，其方法是將某一待測(cè)酶分別用蛋白酶和核糖核酸酶進(jìn)行處理，然后觀察該待測(cè)酶是否還具有催化作用。待測(cè)酶液＋雙縮脲試劑→是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)已知蛋白液＋雙縮脲試劑→出現(xiàn)紫色反應(yīng)待測(cè)酶液＋吡羅紅染液→是否呈現(xiàn)紅色已知RNA溶液＋吡羅紅染液→出現(xiàn)紅色2.(2011新課標(biāo)卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是()A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D．乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變B考點(diǎn)二:酶的特性1、高效性：酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑更高,使得反應(yīng)速率更快；

2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；

4、溫和性：指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性很低，但不會(huì)失活。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度在35到40攝氏度之間，植物體內(nèi)的酶最適溫度在40-50攝氏度之間；有得酶最適溫度可高達(dá)70攝氏度。動(dòng)物體內(nèi)的酶最適PH大多在6.5-8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5，植物體內(nèi)的酶最適PH大多在4.5-6.5之間。1．下圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)，它所能反映酶的一個(gè)特性和A、B、C最可能的物質(zhì)依次是()A．高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽B．專一性淀粉酶淀粉麥芽糖C．專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖D．高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸B2.取1～5號(hào)五支試管，分別加入2mL0.5mol/L的過(guò)氧化氫溶液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：試管編號(hào)12345加入物質(zhì)1mL唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無(wú)氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無(wú)氣泡少量氣泡根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，判斷下列說(shuō)法正確的是()①能說(shuō)明酶具有專一性的是1號(hào)和3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)②能說(shuō)明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)③2號(hào)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明氧化鐵可將過(guò)氧化氫氧化成氧氣④3號(hào)與5號(hào)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明酶的催化效率受溶液酸堿度的影響A．①②

B．②③C．①④

D．②④C3．影響酶活性的曲線(1)甲、乙曲線表明：①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(2)從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。4．影響酶促反應(yīng)速率的因素(1)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)乙圖：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。

底物濃度，酶的濃度，酶的活性2．圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，下列說(shuō)法中不正確的是()A．T0表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B．圖甲中，Ta、Tb時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C．圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達(dá)到最大D．圖乙中A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為T0C3．右圖表示脲酶催化尿素分解過(guò)程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間的變化曲線(脲酶能使尿素分解成氨和二氧化碳)。下列有關(guān)描述不合理的是()A．曲線1表示的肯定是尿素的濃度變化B．曲線1表明，在該條件下尿素在大約25分鐘時(shí)完全分解C．如果曲線2、3、4表示不同溫度下酶促反應(yīng)曲線，則曲線2代表的溫度高于曲線3和曲線4代表的溫度D．如果曲線2、3、4代表不同酶濃度下的酶促反應(yīng)，則曲線2代表的酶濃度高于曲線3和曲線4C4．下面的三個(gè)圖是某研究小組利用過(guò)氧化氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。有關(guān)敘述不正確的是()A．圖一、二、三所代表的實(shí)驗(yàn)中，自變量依次為催化劑種類、H2O2濃度、pHB．圖一可以得出酶具有高效性C．圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過(guò)氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限D(zhuǎn)．圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高DA.甲物質(zhì)可能抑制該酶的活性B．該酶比較適合在40℃的環(huán)境下起作用C．該酶在中性環(huán)境下的催化效率比堿性環(huán)境高D．該酶在作用35min后便失去活性B

7.下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是_____________________________________。(2)圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱__________________。(3)圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是________________________________。(4)將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為：甲______________，乙____________________________。

(5)圖C表示了_________催化反應(yīng)的速度變化曲線。A．唾液淀粉酶B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶D．植物淀粉酶受反應(yīng)液中的酶濃度限制酶促反應(yīng)的最適溫度溫度升高，使酶活性下降速度加快無(wú)催化反應(yīng)C(2010?廣州一模)在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜?/p>