創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在武漢資料匯編

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在武漢（重點）創(chuàng)業(yè)觀察創(chuàng)業(yè)型經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展是個人、企業(yè)、組織、社會、政府多方合力的共同結(jié)果。創(chuàng)業(yè)是一種以創(chuàng)造價值、成就事業(yè)為目的的自主創(chuàng)新的時間活動，是一種求真務(wù)實的創(chuàng)造性活動，我們必須科學(xué)的把握其內(nèi)在規(guī)律，才能準(zhǔn)確認(rèn)識其發(fā)展特征?！皠?chuàng)業(yè)”的本義是“創(chuàng)立基業(yè)”、“創(chuàng)建功業(yè)”?！皹I(yè)”有如下解釋：學(xué)業(yè)、業(yè)務(wù)、工作；專業(yè)、就業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、事業(yè)；財產(chǎn)、家業(yè)等。創(chuàng)業(yè)是一個發(fā)現(xiàn)和捕捉機會并由此創(chuàng)造出新穎的產(chǎn)品或服務(wù)和實現(xiàn)其內(nèi)在價值的過程。創(chuàng)業(yè)的兩個最核心的概念是“新穎”和“價值”。國外對創(chuàng)業(yè)的定義。新穎的、創(chuàng)新的、靈活的、有和活力的、有創(chuàng)造性的以及能承擔(dān)風(fēng)險的。狹義的概念：創(chuàng)造一個新企業(yè)。次廣義的創(chuàng)業(yè)概念：通過企業(yè)創(chuàng)造事業(yè)的過程，即創(chuàng)建新企業(yè)和企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)。廣義的創(chuàng)業(yè)概念：創(chuàng)造新的事業(yè)的過程，是指人們?yōu)榱诵腋Ｉ詈头?wù)社會而進(jìn)行的生產(chǎn)經(jīng)營、組織管理、創(chuàng)造財富、謀求發(fā)展的創(chuàng)造性實踐活動，即所有創(chuàng)造新的事業(yè)的過程都是創(chuàng)業(yè)，即包括營利性組織、也包括非營利性組織；既包括官方設(shè)置的部門和機構(gòu)，也不排斥非政府機構(gòu)；既包括大型企業(yè)，也包括小規(guī)模的事業(yè)甚至家業(yè)。創(chuàng)業(yè)的定義：創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)造者個人或團隊主動地尋求發(fā)展機遇，通過創(chuàng)新和特立獨行來滿足自身愿望，為他人和社會提供滿足市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造價值和財富，獲取收入的一種活動過程。創(chuàng)業(yè)模型：（蒂蒙斯）有商機、工作團隊和資源三大要素。包括（1）創(chuàng)業(yè)是由商機驅(qū)動、工作團隊和資源保證的。(2)創(chuàng)業(yè)過程依賴于商機、工作團隊和資源這三個要素的匹配和平衡，處于底部的工作團隊必須掌握這種匹配和平衡，并借此推動創(chuàng)業(yè)的過程。（3）創(chuàng)業(yè)過程是一開始就進(jìn)行的連續(xù)的尋求平衡的行為。創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)是一種創(chuàng)新、創(chuàng)造行為、活動和過程，其核心在于富有創(chuàng)造精神的創(chuàng)業(yè)者超越既有資源限制而對機會的追求與結(jié)合，并將不同的資源組合以利用和開發(fā)并創(chuàng)造價值的過程。創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的動力和源泉，每一個創(chuàng)業(yè)者都是敢為人先的開拓者、創(chuàng)造者。從思維看，創(chuàng)業(yè)包含了對已有的生產(chǎn)方式或過時產(chǎn)品的否定；從技能看，創(chuàng)業(yè)包含了對原有的生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)造性變革和改進(jìn)；從價值看，創(chuàng)業(yè)是開發(fā)沒有開啟的市場機會，是為顧客才創(chuàng)造價值的過程；從收效看，創(chuàng)業(yè)在為獲取成功承擔(dān)風(fēng)險的同時，體現(xiàn)為個人或企業(yè)銷售、收入、資產(chǎn)和雇傭的增長。創(chuàng)業(yè)的過程可以劃分為創(chuàng)業(yè)動機的產(chǎn)生、創(chuàng)業(yè)機會的識別和評價、資源的整合、企業(yè)的創(chuàng)建、新企業(yè)的成長和創(chuàng)業(yè)的收獲六個階段。創(chuàng)業(yè)的直接動機是需要。選擇創(chuàng)業(yè)機會需考慮一下幾個因素：（1）機會的大?。?）需要多少投資（3）回報如何（4）風(fēng)險大小創(chuàng)業(yè)機會的發(fā)現(xiàn)主要經(jīng)過一下幾個環(huán)節(jié)：（1）創(chuàng)意形成（2）創(chuàng)業(yè)機會信息的收集（3）創(chuàng)業(yè)環(huán)境的分析。資源的整合是創(chuàng)業(yè)過程真正進(jìn)入實際操作的首要環(huán)節(jié)，這是因為擁有一個新產(chǎn)品或服務(wù)的創(chuàng)意或識別到一個機會，僅僅是創(chuàng)業(yè)過程的第一步，重要的是針對創(chuàng)業(yè)意識或機會采取積極行動。創(chuàng)業(yè)企業(yè)的創(chuàng)建：創(chuàng)業(yè)者在形成創(chuàng)意、識別機會、確定事業(yè)之后，就著手創(chuàng)建企業(yè)。其中創(chuàng)業(yè)計劃、創(chuàng)業(yè)融資和注冊登記尤為關(guān)鍵。新創(chuàng)企業(yè)的成長：企業(yè)營銷策略、組織調(diào)整、財務(wù)穩(wěn)健管理等經(jīng)營方面是企業(yè)成長管理的重要內(nèi)容。收獲結(jié)果：期待收獲是創(chuàng)業(yè)活動的主要目的。創(chuàng)業(yè)能力：創(chuàng)業(yè)活動是創(chuàng)業(yè)者在識別創(chuàng)業(yè)商機的基礎(chǔ)上，應(yīng)用多種創(chuàng)業(yè)資源實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)的過程。不僅要有創(chuàng)業(yè)傾向心理的支持，還要有解決創(chuàng)業(yè)問題的本領(lǐng)，這種本領(lǐng)就是創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)業(yè)能力包括創(chuàng)業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)動機來兩個方面。在創(chuàng)業(yè)技能方面，中國處于明顯的劣勢地位，所有評分均低于GEM參與國家和地區(qū)的平均水平。在創(chuàng)業(yè)動機方面，中國與其他GEM參與國家和地區(qū)的企業(yè)相比，繼續(xù)保持優(yōu)勢地位。創(chuàng)業(yè)機會和創(chuàng)業(yè)能力是關(guān)系到創(chuàng)業(yè)成敗的兩個重要因素。成功的創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的能力：市場洞察能力、創(chuàng)業(yè)決斷能力、網(wǎng)絡(luò)人才能力、籌集創(chuàng)業(yè)資金能力、創(chuàng)業(yè)管理能力（戰(zhàn)略能力、計劃能力、營銷能力、理財能力、項目管理能力、時間管理能力、人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力）。創(chuàng)業(yè)活動指數(shù)體系：初生創(chuàng)業(yè)活動指數(shù)（支付工資不超過3個月，其再一國18—64歲人口的比重）；新企業(yè)所有者指數(shù)（支付工資3個月以上但不超過42個月即3.5年，其再一國18—64歲人口的比重）；已有企業(yè)所有者指數(shù)（支付工資超過42個月，其再一國18—64歲人口的比重）；總體企業(yè)所有者指數(shù)（早期創(chuàng)業(yè)者和已有創(chuàng)業(yè)者在全部成年人中的比重）。全球創(chuàng)業(yè)發(fā)展史：三次創(chuàng)業(yè)浪潮，（1）資本主義的工業(yè)革命（2）二戰(zhàn)后復(fù)蘇的商業(yè)經(jīng)濟使大量的創(chuàng)業(yè)活動不斷涌現(xiàn)（3）上世紀(jì)80年代以來的新經(jīng)濟創(chuàng)業(yè)革命風(fēng)暴席卷全球，以經(jīng)濟全球化擴張、信息技術(shù)高速發(fā)展以及知識時代的出現(xiàn)為背景。創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟體的涌現(xiàn)，適應(yīng)了資訊科技時代市場價值發(fā)現(xiàn)和競爭機制由“生產(chǎn)導(dǎo)向，供給推動”向“服務(wù)創(chuàng)造，需求驅(qū)動”轉(zhuǎn)變。知識經(jīng)濟在現(xiàn)實經(jīng)濟生活中表現(xiàn)為兩種趨勢：信息化和經(jīng)濟全球化，信息化是相對生產(chǎn)力，全球化是相對于生產(chǎn)關(guān)系。主要發(fā)達(dá)國家創(chuàng)業(yè)發(fā)展趨勢：向知識密集型產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聚集；向高成長型方向發(fā)展（瞪羚企業(yè)）；創(chuàng)業(yè)途徑日趨多樣化；不同經(jīng)濟發(fā)展水平國家之間的創(chuàng)業(yè)活動差異較大。創(chuàng)業(yè)區(qū)域典范：廣東省（創(chuàng)業(yè)與對外開放聯(lián)系更加緊密）；浙江?。ǔ壔钴S的民營經(jīng)濟是浙江經(jīng)濟發(fā)展的第一推動力）2021年聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織曾在全球評選20座最具活力的城市，中國唯一一個榜上有名的城市便是溫州；江蘇?。ㄐ∑髽I(yè)起點早，基礎(chǔ)好。形成集體所有制結(jié)構(gòu)為主、非農(nóng)化發(fā)展的“蘇南模式”。當(dāng)代中國新興創(chuàng)業(yè)日趨活躍：（1）創(chuàng)業(yè)活動程度有增無減（2）高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)發(fā)展勢頭強勁（3）高成長型創(chuàng)業(yè)企業(yè)加快發(fā)展。中國創(chuàng)業(yè)型經(jīng)濟的主要特征：（1）創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動日益活躍（2）低水平的生存型創(chuàng)業(yè)活動多（3）創(chuàng)業(yè)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和抗風(fēng)險能力弱（4）創(chuàng)業(yè)金融支持嚴(yán)重短缺。主要發(fā)達(dá)國家創(chuàng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和做法：（1）注重發(fā)展創(chuàng)業(yè)教育（2）堅持以創(chuàng)新促創(chuàng)業(yè)（企業(yè)、高等院校和研究機構(gòu)三位一體）（3）大力發(fā)展創(chuàng)業(yè)投資（建立一套有利于創(chuàng)業(yè)投資退出和創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)在資本市場融資的機制；政府出資成立創(chuàng)業(yè)投資基金或參與投資創(chuàng)業(yè)；建立孵化器，為創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)進(jìn)行孵化；制定有關(guān)法律，鼓勵企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)投資活動）（4）努力創(chuàng)造企業(yè)競爭性市場創(chuàng)業(yè)機會和環(huán)境。中國創(chuàng)業(yè)活動與全球比較：（1）早期創(chuàng)業(yè)活動活躍，初創(chuàng)企業(yè)位置靠前（2）已有創(chuàng)業(yè)活動居領(lǐng)先行列（3）機會型創(chuàng)業(yè)和生存型創(chuàng)業(yè)并重，生存型創(chuàng)業(yè)比較突出。中國機會型早期創(chuàng)業(yè)活動指數(shù)仍然高于生存型指數(shù)，屬于生存型和機會型并重的創(chuàng)業(yè)類型（4）新生經(jīng)濟活躍程度一般，創(chuàng)業(yè)活動弱勢。中國新生經(jīng)濟活躍程度一般，屬于中間型，創(chuàng)業(yè)活動屬于弱勢型。中外創(chuàng)業(yè)型城市的類別分析：所謂創(chuàng)業(yè)型城市，是指創(chuàng)業(yè)條件優(yōu)越，創(chuàng)業(yè)并重較高，創(chuàng)業(yè)能力較強，創(chuàng)業(yè)效果顯著，創(chuàng)業(yè)前景開闊等一系列創(chuàng)業(yè)指標(biāo)比較突出的城市。（1）高新創(chuàng)業(yè)型（深圳、美國硅谷、韓國大田、加拿大渥太華）（2）新興工業(yè)型城市（佛山、中山、美國堪薩斯、英國哈德斯菲爾德）（3）現(xiàn)代服務(wù)型創(chuàng)業(yè)城市（香港、倫敦、東京、紐約）（4）文化休閑創(chuàng)業(yè)型城市（杭州、巴黎、赫爾辛基）創(chuàng)業(yè)活動推動力：1.政府主導(dǎo)型創(chuàng)業(yè)城市（依靠自上而下的力量）2.市場主導(dǎo)型城市（依靠自下而上的力量）3.混合型創(chuàng)業(yè)城市（采取自上而下和自下而上方式的有機結(jié)合）。創(chuàng)業(yè)主體發(fā)展歷程：個體創(chuàng)業(yè)型城市（溫州、蘇州）；企業(yè)創(chuàng)業(yè)型城市（深圳）；本地創(chuàng)業(yè)型城市（中西部大部分城市以及東部部分城市）；外來創(chuàng)業(yè)型城市（東莞）國外創(chuàng)業(yè)活動差異化地影響因素：1.不同創(chuàng)業(yè)動機的影響（機遇型創(chuàng)業(yè)—新西蘭、愛爾蘭、荷蘭、丹麥新創(chuàng)企業(yè)倒閉比例較低；需求驅(qū)動型—克羅地亞、法國、巴西、中國、南非等國家，新創(chuàng)企業(yè)倒閉比例較高）2.創(chuàng)業(yè)者年齡、性別、工作狀態(tài)及教育背景等的影響。3.人均GDP及經(jīng)濟增長率的影響。4.政府職責(zé)的影響。影響中國創(chuàng)業(yè)活動的不確定因素：1.市場需求增長2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化3.人力資本4.失業(yè)5.私人財富6.小企業(yè)環(huán)境城市創(chuàng)業(yè)機會差異的影響因素：1.金融支持2.政府項目3.教育與培訓(xùn)4.研究開發(fā)與轉(zhuǎn)移6.商業(yè)和專業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施7.市場開放程度8.有形基礎(chǔ)設(shè)施狀況9.文化和社會規(guī)范。中國區(qū)域創(chuàng)業(yè)活動活躍度衡量指標(biāo)：1.區(qū)域創(chuàng)業(yè)率（兩種計算方法：勞動力市場法、生態(tài)學(xué)方法）2.全員創(chuàng)業(yè)活動指數(shù)，指每100名18—64歲地成年人中參與創(chuàng)業(yè)活動的人數(shù)。新企業(yè)指創(chuàng)立至今不超過42個月即3.5年的企業(yè)。3.私營企業(yè)創(chuàng)業(yè)指數(shù)，指某地區(qū)每百萬成年人（15—64歲）中擁有的過去3年新增的私營企業(yè)數(shù)量。4.個體經(jīng)濟創(chuàng)業(yè)指數(shù)，指某區(qū)域每萬成年人（15—64歲）中擁有的過去連續(xù)3年累計新增的個體戶數(shù)量。創(chuàng)業(yè)的內(nèi)涵、特征、類型及與創(chuàng)業(yè)的關(guān)系創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，創(chuàng)新的成效只有通過創(chuàng)業(yè)實踐來檢驗；創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)新的載體和表現(xiàn)形式，創(chuàng)新的程度決定創(chuàng)業(yè)的成敗和未來的發(fā)展；創(chuàng)新是對人的發(fā)展總體的把握，創(chuàng)業(yè)是對人的價值具體的體現(xiàn)；而這互相促進(jìn)又互相制約，是密不可分的辯證統(tǒng)一體。中國創(chuàng)新能力進(jìn)步最快，兩年內(nèi)從第59名攀升到目前的54名。“世界經(jīng)濟論壇”發(fā)布的《2021—2021全球競爭力報告》和國際創(chuàng)業(yè)研究項目“全球創(chuàng)業(yè)觀察”把世界各國發(fā)展階段從低到高分為資源驅(qū)動型國家、效率驅(qū)動型國家、創(chuàng)新驅(qū)動型國家，我國剛剛被列入效率驅(qū)動型國家行列。創(chuàng)新的內(nèi)涵和意義：熊彼得—創(chuàng)新是指把一種新的生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件的“新結(jié)合”引入生產(chǎn)體系。包括五種情況：引入一種新產(chǎn)品；引入一種新的生產(chǎn)方法；開辟一個新的市場；獲得原材料或半成品的一種新的供應(yīng)來源；實現(xiàn)企業(yè)新組織。兩個分支：以技術(shù)革命和技術(shù)推廣為對象的技術(shù)創(chuàng)新經(jīng)濟理論和以制度變革及制度性為對象的制度創(chuàng)新經(jīng)濟理論。兩條相對獨立的研究路線：以技術(shù)變革和技術(shù)推廣為研究對象的技術(shù)創(chuàng)新論，即狹義的創(chuàng)新；二是廣義的創(chuàng)新。熊彼得所說的創(chuàng)新稱為狹義創(chuàng)新。廣義創(chuàng)新的三重含義:1.指與自己以前所具有的東西不同2.指比原有的東西更能給創(chuàng)新主體帶來更多的物質(zhì)或精神的收益3.指有利于社會的進(jìn)步。創(chuàng)新是經(jīng)濟概念，創(chuàng)新不等于發(fā)明，技術(shù)創(chuàng)新也不等于發(fā)明，發(fā)明是技術(shù)概念。創(chuàng)新反應(yīng)的技術(shù)、經(jīng)濟、社會相結(jié)合的綜合效應(yīng)。創(chuàng)新精神是創(chuàng)業(yè)者從事創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動精神素質(zhì)的總稱。包括主體精神、開拓精神、科學(xué)精神、務(wù)實精神。創(chuàng)新的重要性及意義：創(chuàng)新是人類文明發(fā)展的永久推動力，是全球經(jīng)濟持續(xù)增長的動力源泉。熊彼得認(rèn)為，經(jīng)濟區(qū)分為“增長”與“發(fā)展”兩種情況。創(chuàng)新是經(jīng)濟社會發(fā)展的必然要求。2.創(chuàng)新需要創(chuàng)業(yè)者具備創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。3.重視創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是社會經(jīng)濟發(fā)展所決定的。創(chuàng)新類型概述：創(chuàng)新首先是技術(shù)創(chuàng)新，然后才是制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新。從創(chuàng)業(yè)的角度來分析創(chuàng)新：漸進(jìn)式創(chuàng)新、突破性革命性創(chuàng)新。漸變式創(chuàng)新是一種量變，突破式創(chuàng)新是質(zhì)變。技術(shù)創(chuàng)新：熊彼得提出創(chuàng)新是一個過程的概念。索羅提出技術(shù)創(chuàng)新成立的兩個條件，即新思想來源和以后階段的實現(xiàn)發(fā)展。林恩則首次從創(chuàng)新時序過程角度來定義技術(shù)創(chuàng)新，認(rèn)為技術(shù)創(chuàng)新是“始于對技術(shù)的商業(yè)潛力的認(rèn)識而終于將其完成轉(zhuǎn)化成商業(yè)化產(chǎn)品的整個行為過程。曼斯菲爾德的研究對象主要側(cè)重于產(chǎn)品創(chuàng)新，其定義也只限定在產(chǎn)品創(chuàng)新上。弗里曼指出就是指新產(chǎn)品、新過程、新系統(tǒng)和新服務(wù)的首次商業(yè)化轉(zhuǎn)化。技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)家抓住市場的潛在機會，以獲得商業(yè)利益為目標(biāo)，重新組織生產(chǎn)條件和要素、建立起效能更強、效率更高和費用更低的生產(chǎn)經(jīng)營系統(tǒng)，從而推出新的產(chǎn)品、新的生產(chǎn)（工藝）方法、開辟新的市場、獲得新的原材料或半成品供給來源或建立企業(yè)的新組織，它是包括科技、組織、商業(yè)和金融等一系列活動的綜合體。技術(shù)創(chuàng)新定義的說明：1.技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)明不同。發(fā)明創(chuàng)造是科技行為，而技術(shù)創(chuàng)新是經(jīng)濟行為。2.技術(shù)創(chuàng)新始于研究開發(fā)而終于市場實現(xiàn)。3.創(chuàng)新擴散是技術(shù)創(chuàng)新社會經(jīng)濟效益的根本來源。熊彼得“發(fā)明—創(chuàng)新—擴散”模式。概括起來講，把始于研究開發(fā)而終于市場實現(xiàn)的技術(shù)創(chuàng)新稱為狹義技術(shù)創(chuàng)新，把始于發(fā)明創(chuàng)造而終于技術(shù)擴散的技術(shù)創(chuàng)新稱為廣義技術(shù)創(chuàng)新。通常理解的技術(shù)創(chuàng)新是指狹義的技術(shù)創(chuàng)新。自主創(chuàng)新是指創(chuàng)新主體依賴自身所具有的能力和資源進(jìn)行并完成的創(chuàng)新活動。自主創(chuàng)新具有主動性。模仿創(chuàng)新具有跟隨性，并因而具有被動性。管理模式創(chuàng)新是指基于新的管理思想、管理原則和管理方法，改變企業(yè)的管理流程、業(yè)務(wù)運作流程和組織形式。產(chǎn)品創(chuàng)新是指將新產(chǎn)品、新工藝、新的服務(wù)成功地引入市場，以實現(xiàn)商業(yè)價值。市場創(chuàng)新是指在產(chǎn)品推向市場階段，基于現(xiàn)有的核心產(chǎn)品，針對市場定位、整體產(chǎn)品、渠道策略、營銷傳播溝通（品牌、廣告、公關(guān)和促銷），為取得最大化的市場效果合伙突破銷售困境所進(jìn)行的創(chuàng)新活動。創(chuàng)新的四種特征：1.創(chuàng)新收益的非獨占性2.創(chuàng)新的不確定性（研究開發(fā)的不確定性；試驗和試生產(chǎn)階段的不確定性；市場的不確定性）3.創(chuàng)新的市場性4.產(chǎn)品創(chuàng)新的系統(tǒng)性。技術(shù)創(chuàng)新的研究經(jīng)歷了一個從“線性范式”到“網(wǎng)絡(luò)范式”的轉(zhuǎn)變。在熊彼得創(chuàng)新理論的影響下形成創(chuàng)新研究的“線性范式”。該范式認(rèn)為創(chuàng)新一般經(jīng)歷“發(fā)明—開發(fā)—設(shè)計—試驗—生產(chǎn)—銷售”等簡單的線性過程。創(chuàng)新研究的視野從單個企業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)向企業(yè)與外部環(huán)境的聯(lián)系和互動，導(dǎo)致“網(wǎng)絡(luò)范式”的興起。優(yōu)點組合創(chuàng)新法——三菱電器火鍋；模仿創(chuàng)新法——微型相機、個人電腦。有了模仿創(chuàng)新常?？梢院髞砭由?，因為模仿創(chuàng)新要比從頭研制的費用低得多，而在研究方面卻要比從零開始的創(chuàng)新者少華大量的時間和精力；移花接木創(chuàng)新法——面包發(fā)泡技術(shù)的移植；聯(lián)想創(chuàng)新法——微星電視機的誕生；虛擬創(chuàng)新法——“虛擬工廠”中的皮爾·卡丹；機遇創(chuàng)新法——世界船王的發(fā)跡；逆向思維創(chuàng)新法——夏普公司的新型烤魚器。創(chuàng)業(yè)理論的八大學(xué)派：風(fēng)險學(xué)派——法國經(jīng)濟學(xué)家理查德·坎蒂??；領(lǐng)導(dǎo)學(xué)派——法國經(jīng)濟學(xué)家JeanBaptisteSay；創(chuàng)新學(xué)派——熊彼得；認(rèn)知學(xué)派——馬克·卡森；社會學(xué)派——Saxenian；管理學(xué)派——德魯克。反對從主觀主義角度研究創(chuàng)業(yè)的方法，反對給創(chuàng)業(yè)蒙上一層神秘的色彩，不認(rèn)為創(chuàng)業(yè)是一種天賦、靈感或智慧的閃念；戰(zhàn)略學(xué)派——Bhide/Hitt/Ireland/Camp/Sexton;機會學(xué)派，存在有利可圖的機會和存在有進(jìn)取心的個人——Shane/Venkataraman/Singh.創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的異同：目標(biāo)同向、內(nèi)容同質(zhì)、功能同效、殊途同歸。兩者內(nèi)容相似但二者不能互相替代。判斷一種企業(yè)活動是否為創(chuàng)業(yè)活動的標(biāo)準(zhǔn)，也只是在于通過“創(chuàng)建新企業(yè)”和“實現(xiàn)創(chuàng)新產(chǎn)品的市場化和產(chǎn)業(yè)化”這一本質(zhì)內(nèi)涵來判斷，而不在于奉獻(xiàn)的高低。創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的融合：創(chuàng)新的目的為了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)促進(jìn)創(chuàng)新的發(fā)展。1.創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的源泉（創(chuàng)業(yè)的條件：創(chuàng)新能力、技術(shù)、資金、創(chuàng)業(yè)團隊、知識和社會關(guān)系等都是創(chuàng)業(yè)資本，但其中創(chuàng)新能力是最重要的創(chuàng)業(yè)資本）；2.創(chuàng)新的價值在于創(chuàng)業(yè)；3.創(chuàng)業(yè)必然蘊含著創(chuàng)新；4.創(chuàng)業(yè)推動并深化創(chuàng)新。從意料之外的事件中捕捉創(chuàng)新機會——杜邦公司的意外成功；從實際的與預(yù)期的結(jié)果不一致的狀況中尋找創(chuàng)新機會——一家證券公司的成功；從過程的需要中捕捉創(chuàng)新機會——排字機的誕生；從行業(yè)和市場結(jié)構(gòu)的變化中捕捉創(chuàng)新機會——汽車的普及；從人口變化中捕捉創(chuàng)新機會——摩根家族的“秘訣”；從觀念和認(rèn)識的變化中捕捉創(chuàng)新機會——《不列顛百科全書》公司的死而復(fù)生；從新知識中捕捉創(chuàng)新機會——P132-133.第三章全民創(chuàng)業(yè)在武漢1.武漢啟動全民創(chuàng)業(yè)：武漢市政府在2021年政府工作報告中提出大力推進(jìn)全民創(chuàng)業(yè)。2.從2021年武漢提出全民創(chuàng)業(yè)以來，創(chuàng)業(yè)門檻一再降低。大學(xué)生開辦資本在50萬元以下的一人公司和，可“零首付”注冊，成為全國最低注冊門檻。3.武漢企業(yè)孵化器的發(fā)展：創(chuàng)業(yè)孵化器也叫企業(yè)孵化器，是一種新型的創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟組織。企業(yè)孵化器在推動高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，孵化和培育中小科技型企業(yè)，以及振興區(qū)域經(jīng)濟，培養(yǎng)新的經(jīng)濟增長點等方面發(fā)揮了巨大作用。武漢市歷來重視科技企業(yè)孵化器的建設(shè)，在中國科技企業(yè)孵化器的發(fā)展史上，武漢市科技企業(yè)孵化器起著“領(lǐng)頭羊”的作用，在國內(nèi)曾誕生許多個“第一”，被列為全國科技企業(yè)孵化器建設(shè)首家試點城市。預(yù)計2021年，全市科技企業(yè)孵化器總量達(dá)到60家，其中國家級科技企業(yè)孵化器13家。4.武漢全民創(chuàng)業(yè)的條件優(yōu)勢：1.“得中獨厚”的地理優(yōu)勢——在長江中下游地區(qū)形成一個以武漢航運中心為主體，湖南、湖北、江西、安徽地區(qū)港口為組合港的港口群，使武漢成為輻射長三角、泛珠三角、環(huán)渤海的輻射源。2.“得水獨富”的資源優(yōu)勢。3.“得楚獨攬”的文化優(yōu)勢。4.“得人獨利”人才優(yōu)勢。5.“得技獨樹”的科技優(yōu)勢。5.武漢全民創(chuàng)業(yè)的制約因素：1.全民創(chuàng)業(yè)的常態(tài)化、長期化和制度化的工作機制亟需建立。2.創(chuàng)業(yè)主體的素質(zhì)偏低，創(chuàng)新觀念缺乏，創(chuàng)業(yè)群體多以低水平的生存型創(chuàng)業(yè)為主。3.缺乏良好的創(chuàng)業(yè)文化環(huán)境。4.金融支持亟待加強。5.成人創(chuàng)業(yè)教育及培訓(xùn)體系有待完善。6.商務(wù)環(huán)境和有形基礎(chǔ)設(shè)施有待進(jìn)一步提高。7.將創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)力的能力亟待加強?！錆h市科技資源豐富，科技創(chuàng)新能力居全國前列。然而武漢雖是科技大市，但不等于就是高新科技產(chǎn)業(yè)強市。6.武漢全民創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)實途徑：1.實現(xiàn)武漢全民創(chuàng)業(yè)要實施大民營戰(zhàn)略。（武漢全民創(chuàng)業(yè)必須走大民營戰(zhàn)略，這既是提升市場活力、構(gòu)建和諧社會的需要，也是創(chuàng)業(yè)項目本身的需要。2.武漢全民創(chuàng)業(yè)要與武漢城市圈兩型社會建設(shè)相結(jié)合。（“兩型社會”是指“資源節(jié)約型環(huán)境友好型社會）資源節(jié)約型社會是指整個社會經(jīng)濟建立在節(jié)約資源的基礎(chǔ)上，建立節(jié)約型社會的核心是節(jié)約資源。環(huán)境友好型社會是一種人與自然和諧共生的社會形態(tài)，其核心內(nèi)涵是人類的生產(chǎn)力和消費活動與自然生態(tài)系統(tǒng)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。）（在發(fā)展模式上要是新經(jīng)濟發(fā)展模式；在發(fā)展的資本上要借助人力資本；在能源開發(fā)上要求開發(fā)新能源；政府要加大民營企業(yè)進(jìn)入新產(chǎn)業(yè)、新市場的力度）3.武漢全民創(chuàng)業(yè)要突出自主創(chuàng)新特色——P152-153.第四章創(chuàng)業(yè)類型1.機會型創(chuàng)業(yè)——陳天橋的網(wǎng)絡(luò)公司；就業(yè)型創(chuàng)業(yè)——七喜電腦成長之路。（創(chuàng)業(yè)者所處的環(huán)境及其所具備的能力對創(chuàng)業(yè)動機類型的選擇有決定性作用）。2.自主型創(chuàng)業(yè)——創(chuàng)業(yè)型血液、從業(yè)型創(chuàng)業(yè)、模仿型創(chuàng)業(yè)?！√禊Z變成大天鵝企業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)——“刮胡刀”贏得女人“芳心”。3.個人創(chuàng)業(yè)：是指創(chuàng)業(yè)者獨立創(chuàng)辦自己的企業(yè)。獨創(chuàng)企業(yè)的特點：產(chǎn)權(quán)是創(chuàng)業(yè)者個人獨有的，相對獨立，而且產(chǎn)權(quán)清晰，企業(yè)利潤歸創(chuàng)業(yè)者獨有。企業(yè)由創(chuàng)業(yè)者自由掌控，按自己的思路來經(jīng)營和發(fā)展自己的企業(yè)，無需迎合其他持股者的利益要求及其對企業(yè)經(jīng)營的干擾。但獨創(chuàng)企業(yè)需要創(chuàng)業(yè)者面臨獨自承擔(dān)風(fēng)險，創(chuàng)業(yè)資金籌備比較困難，財務(wù)壓力大和個人才能的限制等約束?！娮由虅?wù)拓荒者—馬云。4.團體創(chuàng)業(yè)——新東方的團隊創(chuàng)業(yè)。5.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)：——孫紹瑞500萬買斷高校100多個餐廳廣告位。6.高新技術(shù)型創(chuàng)業(yè)：高新技術(shù)項目創(chuàng)業(yè)就是知識經(jīng)濟項目、高科技項目，知識密集度高，帶有前沿性、研究開發(fā)性質(zhì)。7.高新技術(shù)型創(chuàng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)：知識密集、技術(shù)密集；大專學(xué)歷人員占職工的30%以上，且研究開發(fā)人員占10%；高新技術(shù)產(chǎn)品研究開發(fā)費用占總收入3%以上；技術(shù)性收入與高科技產(chǎn)品產(chǎn)值總和占企業(yè)總收入50%以上。8.幾種不同創(chuàng)業(yè)類型的對比分析因素冒險型的創(chuàng)業(yè)與風(fēng)險投資融合的創(chuàng)業(yè)大公司的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)革命性的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)有利因素創(chuàng)業(yè)的機會成本低；技術(shù)進(jìn)步等因素使得創(chuàng)業(yè)機會增多有競爭力的管理團隊；清晰的創(chuàng)業(yè)計劃擁有大量的資金；創(chuàng)新績效直接影響市場調(diào)研能力；對R&D的大量投資無與倫比的創(chuàng)業(yè)計劃；財富與創(chuàng)業(yè)精神集于一身創(chuàng)業(yè)不利因素缺乏信用，難以從外部籌措資金；缺乏技術(shù)管理和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗盡力避免不確定性、又追求短期快速成長市場機會有限；資源的限制企業(yè)控制系統(tǒng)不鼓勵創(chuàng)新精神；缺乏對不確定性機會的識別和把握大量的資金需求；大量的前期投資獲取資源固定成本低；競爭不是很激烈個人的信譽；股票及多樣化的激勵措施良好的信譽和承諾；資源提供者的轉(zhuǎn)移成本低富有野心的創(chuàng)業(yè)計劃吸引顧客途徑上門銷售和服務(wù)；了解顧客的真正需求；全力滿足顧客需要目標(biāo)市場清晰信譽、廣告宣傳；關(guān)于質(zhì)量服務(wù)等多方面的承諾集中全力吸引少數(shù)大的顧客成功基本因素創(chuàng)業(yè)家及其團隊的智慧；面對面的銷售技巧企業(yè)家團隊的創(chuàng)業(yè)計劃和專業(yè)化管理能力組織能力、跨部門的協(xié)調(diào)及團隊精神創(chuàng)業(yè)者地超強能力；確保成功的創(chuàng)業(yè)計劃創(chuàng)業(yè)特點關(guān)注不確定性程度高但投資需求少的市場機會關(guān)注不確定性程度低、廣闊而且發(fā)展快速的市場核心的產(chǎn)品和技術(shù)關(guān)注少量的經(jīng)過認(rèn)真評估的有豐厚利潤的市場機會，回避不確定性程度大的市場利益技術(shù)或生產(chǎn)經(jīng)營方面實現(xiàn)巨大創(chuàng)新，向顧客提供超額價值的產(chǎn)品或服務(wù)第五章創(chuàng)業(yè)環(huán)境1.創(chuàng)業(yè)環(huán)境與增加創(chuàng)業(yè)機會的關(guān)系1.表象關(guān)系2.單要素攀升關(guān)系3,。同因影響相鄰關(guān)系（這些集聚的創(chuàng)業(yè)企業(yè)會把周邊的空氣和飲水環(huán)境給惡化了——天津的西堤頭村；造成局部環(huán)境價值的提升——天津的紅橋小商品批發(fā)市場、武漢的漢正街）2.創(chuàng)業(yè)環(huán)境與創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的關(guān)系，創(chuàng)業(yè)環(huán)境的優(yōu)越，使創(chuàng)業(yè)企業(yè)規(guī)避和減少創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，也可能由于創(chuàng)業(yè)環(huán)境的惡化促成和加大創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。創(chuàng)業(yè)風(fēng)險是對創(chuàng)業(yè)決策做出的反映，而創(chuàng)業(yè)決策依賴于創(chuàng)業(yè)者對創(chuàng)業(yè)環(huán)境的感知與判斷。與創(chuàng)業(yè)相關(guān)的宏觀環(huán)境主要包括產(chǎn)業(yè)環(huán)境、政策法律環(huán)境、金融環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境和文化環(huán)境。3.中國創(chuàng)業(yè)環(huán)境的評價與分析：目前創(chuàng)業(yè)環(huán)境好的國家主要集中在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，比如美國是全球創(chuàng)業(yè)環(huán)境最好的國家。在亞洲國家和地區(qū)，中國落后于中國香港和印度。提高地方政府效率，增加勞動力市場的靈活性，提供更容易的融資渠道，可以提升企業(yè)上產(chǎn)率最高達(dá)35%。強調(diào)采取以下改革措施是提高企業(yè)生產(chǎn)率和吸引外資的關(guān)鍵：進(jìn)一步簡化設(shè)立企業(yè)的注冊手續(xù)和其他程序；增加城市土地使用審批的透明度，進(jìn)一步簡化程序；取消特殊的稅收優(yōu)惠；取消部分城市自行規(guī)定的行政收費……P186—187.4.排名最后五分之一的城市，通過采取改善投資環(huán)境、教育和技術(shù)培訓(xùn)、醫(yī)療衛(wèi)生以及環(huán)境質(zhì)量，努力趕上中國主要沿海城市的水平，就可以把企業(yè)生產(chǎn)率提高25%左右，在吸引外資方面增加幅度可達(dá)10%。5.“金牌城市”——杭州、青島、紹興、蘇州、廈門和煙臺。13個“銀牌入圍”城市——北京、大連、東莞、佛山、福州、廣州、江門、寧波、上海、深圳、天津、威海和珠海。6.當(dāng)前中國產(chǎn)業(yè)環(huán)境的特點：1.群體產(chǎn)業(yè)潮興起，進(jìn)入平民創(chuàng)業(yè)時代（平民化趨勢表現(xiàn)在：創(chuàng)業(yè)門檻低，適宜平民進(jìn)入；創(chuàng)業(yè)主體來自社會基層，具有平民色彩；創(chuàng)業(yè)營銷活動具有平民化定位；平民化創(chuàng)業(yè)企業(yè)顯示了平民聚財?shù)耐⑸鷻C。）7.聯(lián)合國教科文組織指出：“創(chuàng)業(yè)教育，從廣義上指培養(yǎng)具有開創(chuàng)性個人?！?.多種形式的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)發(fā)揮巨大作用，三種層次：1.制定針對不同創(chuàng)業(yè)群體的培訓(xùn)內(nèi)容2.引入國際化培訓(xùn)課件3.對創(chuàng)業(yè)能力提升進(jìn)行心理評測的探索。9.中國創(chuàng)業(yè)環(huán)境的四個缺位：1.創(chuàng)業(yè)軟環(huán)境建設(shè)缺位2.綜合要素的集成度研究缺位3.實實在在的服務(wù)意識缺位4.創(chuàng)業(yè)理論的前瞻性研究缺位。10.武漢經(jīng)濟規(guī)模總量比較分析：1.武漢的GDP經(jīng)濟坐標(biāo)2.武漢與我國三大經(jīng)濟中心規(guī)模總量比較3.武漢與中部省會城市經(jīng)濟總量比較。11.世界銀行視角下的武漢創(chuàng)業(yè)環(huán)境：1.企業(yè)稅費，我市企業(yè)稅費高居榜首。2.企業(yè)娛樂和旅游支出。它可能反映企業(yè)給政府官員的非正式支出。其中武漢和黃岡為1.6%。3.企業(yè)與政府打交道的時間。平均企業(yè)一年與政府打交道的時間為66.6天，武漢最高，平均為87.4天，而中部和南部地區(qū)平均只有52天。4.進(jìn)出口通關(guān)時間，我省16.3天，中部13.8，東南地區(qū)僅需7.3天。5.私營中小企業(yè)獲得銀行貸款比例。6.企業(yè)冗員率。中部平均為3.3%，東南地區(qū)僅0.9%，環(huán)渤海地區(qū)2.2%，湖北為平均3.1%，武漢4.8%的冗員率在湖北居第二，大大高于各區(qū)域平均值。這與國有企業(yè)所占比例有關(guān)。12.武漢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀特征1.三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨向合理2.先進(jìn)制造業(yè)成為全市經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐。初步確立了以轎車為重點的機械制造產(chǎn)業(yè)、鋼材制造及新材料產(chǎn)業(yè)、光電子信息產(chǎn)業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)、生物工程與新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、石油化工產(chǎn)業(yè)、食品及煙草產(chǎn)業(yè)、家電產(chǎn)業(yè)、服裝紡織產(chǎn)業(yè)、造紙及包裝印刷產(chǎn)業(yè)、建材、船舶等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。鋼鐵、汽車、光電子等產(chǎn)業(yè)在全國的優(yōu)勢地位進(jìn)一步確立。3.高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的重要推力。4.現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展有力推進(jìn)城市功能的提升。5.依托現(xiàn)代都市大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。（武漢市緊緊抓住特色、規(guī)模、品牌、效益四個環(huán)節(jié)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整）。6.大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的一大亮點。7.產(chǎn)業(yè)空間布局日趨合理。13.武漢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)存在的問題：1.經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變不快。2.制造業(yè)企業(yè)核心競爭力不強。3.生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)發(fā)展不足。4.高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大。5.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級中的自主創(chuàng)新力不強。6.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高。7.區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)能力不強。14.武漢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的契機：1.積極實施國家產(chǎn)業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃。2.不斷延伸和壯大產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)層次高端化3.按照循環(huán)經(jīng)濟理念改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)兩型化。武漢市一個以傳統(tǒng)制造工業(yè)為主的城市，要使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)符合兩型社會要求，必須走新興工業(yè)化道路，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。一是要推行清潔生產(chǎn)；二是在生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域，積極實施節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材、節(jié)地等舉措；三是從立法保證、市場杠桿和政府支持等方面讓企業(yè)對生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢渣回收和利用承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和費用。4.大力扶持節(jié)能環(huán)保和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)新型產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?.更加重視發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，促進(jìn)區(qū)域服務(wù)中心化。6.大力推進(jìn)自主創(chuàng)新，促進(jìn)區(qū)域創(chuàng)新先導(dǎo)化。7.大力發(fā)展總部經(jīng)濟，促進(jìn)區(qū)域分工總部化。8.構(gòu)建中部地區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地，促進(jìn)文化影響區(qū)域化。15.保護知識產(chǎn)權(quán)，激勵企業(yè)自主創(chuàng)新：首先政府扶持，扮演好推動者、扶持著和引導(dǎo)者。其次，產(chǎn)、學(xué)、研分工要明確。目前我國由于研和產(chǎn)、學(xué)和產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)，造成科技成果“睡大覺”，人才不能滿足企業(yè)需要。要改變這種局面，產(chǎn)、學(xué)、研這三個環(huán)節(jié)一定要分工明確，緊密配合。學(xué)校的任務(wù)是要有針對性地培養(yǎng)適用人才，科研機構(gòu)主要進(jìn)行基礎(chǔ)研究，企業(yè)則把重點放在對科研成果的整合上，把科研成果轉(zhuǎn)換成實際的生產(chǎn)力。16.改善政府管理績效，降低全民創(chuàng)業(yè)的成本，提高創(chuàng)業(yè)的效率?！狿22317.個體創(chuàng)業(yè)資金扶持政策：1.武漢市創(chuàng)業(yè)扶持資金的有關(guān)規(guī)定。在武漢地區(qū)創(chuàng)辦注冊科技企業(yè)，正常經(jīng)營一年以上，投資規(guī)模20萬元以上，吸納就業(yè)人員10人以上（其中本市占50%以上），并按規(guī)定簽訂一年以上勞動合同、正常繳納社會保險的，經(jīng)人力資源社會保障、科技部門審核認(rèn)定后，給予科技型企業(yè)創(chuàng)業(yè)獎勵資金3萬—8萬元。個人獎勵1萬元。2.科技型人才創(chuàng)業(yè)資金與補貼獎勵措施。資助額度為每人每項5000—1萬元。創(chuàng)立人才開發(fā)資金，采取“無償資助，擇優(yōu)支持”的方式。18.創(chuàng)新資金分為五個專項：1.重大創(chuàng)新活動專項資助2.留學(xué)回國人員創(chuàng)新專項資助3.博士后創(chuàng)新專項資助4.特聘知名專家專項資助5.其他創(chuàng)新專項資助。19.專利資助資金——P22720.個人創(chuàng)辦貸款扶持政策1.下崗失業(yè)人員小額擔(dān)保貸款，如果企業(yè)聘用10名下崗人員，則可享受最高為20萬元的低利率貸款。對持有《再就業(yè)優(yōu)惠證》人員、失業(yè)一年以上辦理了失業(yè)登記的大中專畢業(yè)生、城鎮(zhèn)其他登記失業(yè)人員從事個體經(jīng)營自籌資金不足的，可申請小額擔(dān)保貸款，貸款額度一般掌握在2萬元左右，最高不超過3萬元。貸款期限最長不超過2年。21.全民創(chuàng)業(yè)小額擔(dān)保貸款——P232—23522.個人創(chuàng)業(yè)財稅扶持政策：1.扶持城鄉(xiāng)居民創(chuàng)業(yè)2.鼓勵就業(yè)和再就業(yè)。對軍隊轉(zhuǎn)業(yè)干部從事個體經(jīng)營，其雇工7人（含7人）以上，自領(lǐng)取稅務(wù)登記證之日起，3年內(nèi)免征營業(yè)稅和個人所得稅。3.支持科技創(chuàng)新。23.中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持資金1.中小企業(yè)發(fā)展專項資金，專項資金無償資助的額度，每個項目一般控制在80萬元以內(nèi)。2.科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金設(shè)立創(chuàng)新基金的目的是增強科技型中小企業(yè)創(chuàng)新能力，引導(dǎo)企業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資機構(gòu)和金融機構(gòu)及社會資金對科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的投資。創(chuàng)新基金主要用于支持武漢地區(qū)科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新活動所需的支出。根據(jù)企業(yè)和項目不同特點，對每個項目的支持額度一般不超過60萬元，個別項目不超過100萬元。3.工業(yè)企業(yè)資助創(chuàng)新資金，其重點支持的方向和范圍——P243.單項自主創(chuàng)新項目無償資助額度一般不超過100萬元，獎勵額度一般不超過50萬元。4.中小企業(yè)國際市場開拓資金，對企業(yè)項目申請，每個項目給予支持的資金最高不超過30萬元；對團體項目申請，每個項目給予支持的資金最高不超過300萬元。5.高新科技創(chuàng)新優(yōu)惠，對為在孵企業(yè)提供融資服務(wù)、開業(yè)指導(dǎo)、跟蹤扶持以及提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)技能開發(fā)等綜合服務(wù)的，每成功孵化一家企業(yè)，并落戶武漢，投資規(guī)模20萬元以上，吸納就業(yè)人員10人以上，經(jīng)人力資源社會保障部門審核認(rèn)定后，按每戶1萬元標(biāo)準(zhǔn)給予綜合服務(wù)獎勵。市級財政科技投入向自主創(chuàng)新傾斜。用于支持循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展、中小企業(yè)發(fā)展、企業(yè)技術(shù)改造等專項資金都將對自主創(chuàng)新項目優(yōu)先支持，重點傾斜。6.農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)創(chuàng)新獎勵，市財政對農(nóng)產(chǎn)品加工每年不少于500萬元，市計委每年不少于500萬元，市科技局每年不少于600萬元。7.汽車工業(yè)扶持獎勵資金。8.上市企業(yè)補貼資金24.中小企業(yè)創(chuàng)辦融資擔(dān)保扶持政策：1.金融支持2.鼓勵多渠道融資3.貸款貼息，對吸納下崗失業(yè)人員占企業(yè)職工總數(shù)30%的，貸款貼息額度由100萬元提高到300萬元，對不足30%的按吸納人員每人5萬元計算，最高不超過300萬元。25.中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)財稅扶持政策：1.就業(yè)再就業(yè)稅收優(yōu)惠政策2.社會福利稅收優(yōu)惠政策3.科技服務(wù)稅收優(yōu)惠政策4.文教衛(wèi)生稅收優(yōu)惠政策5.農(nóng)林牧漁稅收優(yōu)惠政策6.金融保險業(yè)稅收優(yōu)惠政策7.高新技術(shù)稅收優(yōu)惠政策8.后備上市企業(yè)稅收優(yōu)惠政策。第六章創(chuàng)業(yè)實務(wù)1.創(chuàng)業(yè)七階段：1.經(jīng)驗學(xué)習(xí)，組建團隊；開發(fā)出一種盈利模式，而不僅僅是一項發(fā)明；從各方面人士那里獲取忠告；分析顧客“他們在尋找什么”；分析競爭對手；展示你有能力獲得一種持續(xù)的、有競爭力的優(yōu)勢；寫作的文字要直接、中肯，記住評審專家們會認(rèn)真閱讀你提交的文字；制定你的創(chuàng)業(yè)方案和時間安排時一定要實事求是、有根有據(jù)，注意避免好高騖遠(yuǎn)、不著邊際；不要刻意在技術(shù)方面、質(zhì)量方面和價格方面展開競爭；評審專家們就如潛在投資者，能夠吸引他們的是你如何分析出一大片市場空間，他們喜歡的是潛力巨大、增長快速地業(yè)務(wù)。2.創(chuàng)業(yè)構(gòu)思：市場機遇與開發(fā)謀略；產(chǎn)品與服務(wù)構(gòu)思；明晰競爭優(yōu)勢；經(jīng)營團隊3.市場調(diào)研:顧客調(diào)研；競爭對手調(diào)研4.方案起草：闡述市場、目標(biāo)與謀略；介紹團隊；預(yù)算財務(wù)；創(chuàng)業(yè)方案全文（按以下順序排列：1.市場機遇與謀略2.經(jīng)營管理3.經(jīng)營團隊4.財務(wù)預(yù)算5.答辯準(zhǔn)備2.創(chuàng)業(yè)計劃書：又名商業(yè)計劃，是由創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備的一份書面計劃，用以描述創(chuàng)辦一個風(fēng)險企業(yè)（提供產(chǎn)品與服務(wù)）時所有相關(guān)的外部及內(nèi)部要素。3.創(chuàng)業(yè)計劃書包含以下幾因素：1.人員（所有與成員有關(guān)的問題都圍繞著三個方面：這些人員知道什么？認(rèn)識誰？別人是否認(rèn)識他們？）2.機遇3.環(huán)境4.風(fēng)險和回報。4.創(chuàng)業(yè)計劃書的格式與內(nèi)容：1.創(chuàng)業(yè)計劃摘要：創(chuàng)業(yè)計劃書的格式（1.封面頁、目錄、大致框架2.商務(wù)活動描述3.行為的描述4.營銷計劃5.財務(wù)計劃6.生產(chǎn)計劃7.組織計劃8.運營計劃、總結(jié)、附錄和圖表）。計劃摘要是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計劃書中摘錄出與籌集資金最相關(guān)的細(xì)節(jié)。計劃摘要一般包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況。2.產(chǎn)品（服務(wù)）介紹3.人員及組織結(jié)構(gòu)4.營銷策略5.制造計劃6.財務(wù)規(guī)劃（財務(wù)計劃需要花費較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資金負(fù)債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線，損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結(jié)果。資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表的數(shù)據(jù)得到的比例指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及投資的回報率。P265）3.創(chuàng)業(yè)經(jīng)營計劃的制定1.制定原則（長期性原則；清晰性原則；可行性原則；挑戰(zhàn)性原則；適應(yīng)性原則；漸進(jìn)性原則）2.編制內(nèi)容（創(chuàng)業(yè)經(jīng)營計劃大綱）Ⅰ.導(dǎo)言A.企業(yè)的名稱和地址B.負(fù)責(zé)人的姓名和地址C.企業(yè)的性質(zhì)D.對所需資金籌措的陳述E.報告機密性的陳述Ⅱ.計劃執(zhí)行概述（用3-4頁的篇幅對企業(yè)的經(jīng)營計劃作全面的概述孤）Ⅲ.行業(yè)分析對將來的展望和發(fā)展趨勢競爭者分析市場劃分行業(yè)預(yù)測Ⅳ.風(fēng)險企業(yè)的描述產(chǎn)品B.服務(wù)C.企業(yè)的規(guī)模D.辦公設(shè)備和人員E.創(chuàng)業(yè)者的背景Ⅴ.生產(chǎn)計劃制造過程（被分包的數(shù)量）B.廠房C.機器和設(shè)備D.原材料供應(yīng)商的姓名Ⅵ.營銷計劃定價B.分銷C.促銷D.產(chǎn)品預(yù)測E.控制Ⅶ.組織計劃Ａ．所有權(quán)的形式Ｂ．合作者獲主要股權(quán)所有者的身份Ｃ．負(fù)責(zé)人的權(quán)利Ｄ．管理團隊的背景Ｅ．組織成員的角色和責(zé)任Ⅷ．風(fēng)險的估計Ａ．企業(yè)弱點的評價Ｂ．新技術(shù)Ｃ．應(yīng)急計劃Ⅸ．財務(wù)計劃Ａ．損益預(yù)估表Ｂ．現(xiàn)金流預(yù)測Ｃ．資產(chǎn)負(fù)債預(yù)估表Ｄ．盈虧平衡分析Ｅ．資金的來源和應(yīng)用Ⅹ．附錄Ａ．信件Ｂ．市場研究數(shù)據(jù)Ｃ．租約和合同Ｄ．供應(yīng)商的報價單３．運用于實施４．行業(yè)分析（把新的風(fēng)險企業(yè)放在一個適當(dāng)?shù)谋尘跋拢@點很重要。潛在的投資者往往需要根據(jù)多個指標(biāo)來評價這個風(fēng)險企業(yè)，這就要進(jìn)行行業(yè)分析，以便了解創(chuàng)業(yè)者在什么行業(yè)內(nèi)競爭。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該識別每個主要的競爭對手，分析他們的優(yōu)勢和劣勢，特別是分析競爭對手將如何影響該風(fēng)險企業(yè)在市場上潛在的成功。應(yīng)該對市場仔細(xì)分析并識別目標(biāo)市場，大多數(shù)新創(chuàng)企業(yè)只能在一個或幾個細(xì)分的市場中進(jìn)行有效的競爭。５．風(fēng)險企業(yè)的描述。Ｐ270.6.市場營銷計劃（營銷計劃應(yīng)該是一個以年度為基準(zhǔn)的計劃，著眼于營銷組合變量（產(chǎn)品、價格、分銷地點、促銷方法）有關(guān)的決策，并考慮如何將計劃實施?！餇I銷計劃大綱——P271。1.了解現(xiàn)狀（市場形勢了解；產(chǎn)品情況了解；競爭形勢了解；分銷情況了解；宏觀環(huán)境了解）2.分析情況（機會與風(fēng)險的分析；優(yōu)勢與弱點的分析；結(jié)果總結(jié)）3.制定目標(biāo)（企業(yè)整體目標(biāo)；營銷目標(biāo)；）4.制定營銷戰(zhàn)略（1.目標(biāo)市場戰(zhàn)略；2.營銷組合策略，無差異性策略；P274差異性策略，該策略能滿足更多細(xì)分市場的需要，有利于樹立企業(yè)良好的市場形象。但這一策略也使得企業(yè)的生產(chǎn)成本和市場營銷費用相應(yīng)增加，對于新企業(yè)來說，過多的業(yè)務(wù)范圍會分散資源和精力，而且使企業(yè)丟掉經(jīng)營的重點業(yè)務(wù)，從而不利于企業(yè)競爭。集中性營銷策略：該策略是企業(yè)集中所有的營銷資源與一個經(jīng)過仔細(xì)選定的細(xì)分市場，企業(yè)力求能在一個細(xì)分市場占有較大份額，而不是分別在幾個細(xì)分市場中占有較小的份額。3.營銷預(yù)算）5.制定行動方案6.預(yù)測效益7.設(shè)計應(yīng)急和控制措施8.撰寫市場營銷計劃書7.組織計劃：新創(chuàng)企業(yè)不同成長階段的人力資源管理企業(yè)生命周期階段人力資源管理特點人力資源管理要求種子期不存在完全企業(yè)意義上的人力資源管理工作，所有人力資源管理工作都圍繞創(chuàng)業(yè)者個人的能力與素質(zhì)來展開企業(yè)要側(cè)重于吸納合適的合作伙伴，要積極聘用技術(shù)專家對企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝進(jìn)行指導(dǎo)起步期企業(yè)規(guī)模較小，正規(guī)化程度較低，企業(yè)人員數(shù)量較少，相應(yīng)的規(guī)章制度還沒有建立健全沒有不要設(shè)立正式的人力資源管理部門，沒有必要聘用專職的人力資源管理人員，企業(yè)開始建立全面的科研開發(fā)人員隊伍，需聘用與產(chǎn)品技術(shù)要求匹配的生產(chǎn)人員成長成熟期業(yè)務(wù)的不斷增長帶來企業(yè)規(guī)模的擴大和員工數(shù)量的增加企業(yè)內(nèi)部的分工開始細(xì)化，管理層次開始裂變；資金制約轉(zhuǎn)變?yōu)槿肆Y源特別是高級管理、營銷、財務(wù)、金融以及科研人才的制約提供豐厚的工資及待遇條件吸引高級人才加盟；逐步形成一套標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)于員工招聘、錄用、培訓(xùn)、分配、考核、薪酬甚至離退休的詳細(xì)操作規(guī)范；創(chuàng)業(yè)者必須盡快完成從創(chuàng)業(yè)者到企業(yè)家的角色轉(zhuǎn)變(集中控制還是分權(quán)管理；企業(yè)怎樣設(shè)立部門)8.應(yīng)急計劃（1.預(yù)案制定2.識別啟動3.執(zhí)行落實4.總結(jié)評估5.恢復(fù)提升）9.財務(wù)計劃（1.損益預(yù)估表P283項目年份年份收入收入其他收入總收入+++=+++=銷售商品的成本其他直接成本總利潤--=--=銷售、一般費用和管理費用折舊費其他花費營業(yè)利潤---=---=股息和利息收入利息支出稅前利潤+-=+-=稅凈利潤-=-=2.現(xiàn)金流量預(yù)估表P286流入和流出年份年份1.現(xiàn)金的來源銷售款股息和利息收入投入資本其他現(xiàn)金總額++++=++++=2.現(xiàn)金的使用商品的成本銷售、一般費用和管理費用利息稅房屋和設(shè)備長期債務(wù)的減少所有者的分紅總支出+++++++=+++++++=3.現(xiàn)金的凈變化（現(xiàn)金流入-現(xiàn)金流出）==4.流動資產(chǎn)的變化==5.現(xiàn)金的變化(現(xiàn)金流入-現(xiàn)金流出)==(現(xiàn)金流入：銷售收入款；股息、利息收入；投入資本現(xiàn)金流出：商品成本；銷售、一般費用和管理費用；利息費用；稅；房屋和設(shè)備；長期債務(wù)減少；所有者分紅現(xiàn)金的凈變化流動資產(chǎn)的變化現(xiàn)金的變化）3.資產(chǎn)負(fù)債預(yù)估表P290（1.流動資產(chǎn)：現(xiàn)金；證券清單；應(yīng)收賬款；存貨；預(yù)付費用——流動資產(chǎn)總額2.固定資產(chǎn)：土地；房屋；設(shè)備；累計折舊——固定資產(chǎn)總額3.無形資產(chǎn)：經(jīng)營權(quán)；專利4.總資產(chǎn)（1-3項相加）5.流動負(fù)債：應(yīng)付賬款；累計應(yīng)付費用；應(yīng)收賬款——流動負(fù)債總額6.長期負(fù)債：商業(yè)貸款；商業(yè)抵押——長期負(fù)債總額7.所有者權(quán)益：投入資本；累計未分配利潤——所有者權(quán)益總額8.負(fù)債和所有者權(quán)益總額（5-7相加）4.盈虧平衡分析：傳統(tǒng)盈虧平衡分析以盈利為零作為盈虧平衡點，沒有考慮資金的時間價值，是一種靜態(tài)分析，盈利為零的盈虧平衡實際上意味著項目已經(jīng)損失了基準(zhǔn)收益水平的收益，項目存在著潛在的虧損。5.資金來源及運用預(yù)估表P297資金來源抵押貸款定期貸款個人資金營業(yè)凈收入加：折舊提供資金總額資金運用購買設(shè)備存貨償還貸款支出資金總額營運資金凈增額（資金表的作用：向企業(yè)的股東、管理部門、投資者或貸款者，以及其他的報表使用者提供報告期內(nèi)公司財務(wù)狀況變動的全貌；該表是溝通收益表和資產(chǎn)負(fù)債表的橋梁。P297-298）第七章創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才1.創(chuàng)新型人才的七大特征：1.強烈的好奇心和求知欲2.較強的創(chuàng)新意識3.敢為天下先的創(chuàng)新精神。創(chuàng)新就有可能失敗，創(chuàng)新也意味著打破常規(guī)走前人沒有走過的路。技術(shù)創(chuàng)新是創(chuàng)新的結(jié)果，思想與方法創(chuàng)新是創(chuàng)新的手段，適宜于創(chuàng)新的制度是創(chuàng)新的條件與動力。但是，所有這些的產(chǎn)生都不是偶然的，在背后支撐他們的是一種精神——創(chuàng)新精神。沒有這種創(chuàng)新精神，就很難有適宜于創(chuàng)新的制度產(chǎn)生，就難以導(dǎo)致大量創(chuàng)新思維和方法的涌現(xiàn)，創(chuàng)新技術(shù)層出不窮的局面也就很難形成。創(chuàng)新的關(guān)鍵在于“創(chuàng)”。4.鍥而不舍的鉆研精神。沒有鍥而不舍精神的人幾乎不可能獲得創(chuàng)新的成功。愛迪生試制白熾燈泡，失敗了1200次。一個商人諷刺他，說他是個毫無成就的人，愛迪生哈哈大笑：“我已經(jīng)有很大成就，證明了1200種材料不適合做燈絲?！苯Y(jié)果正如愛迪生所說，他經(jīng)過6000多次試驗，終于發(fā)明了理想的燈絲。5.積極進(jìn)取，精益求精的工作態(tài)度。6.崇高的社會責(zé)任感和積極的民主參與熱情。7.高度的自信與積極進(jìn)取的心態(tài)。2.創(chuàng)新人才需具備的素質(zhì)：1.創(chuàng)新人才具備的智能素質(zhì)（1.創(chuàng)造性的思維力，打破傳統(tǒng)的思維方式，突破傳統(tǒng)觀念，從以片面追求重知識輕能力的智能傳統(tǒng)觀念中掙脫出來，學(xué)會分析問題、研究問題和解決問題，善于打破常規(guī)，鍛煉敏銳的洞察力和豐富的想象力，使思維具有超前性。創(chuàng)造性思維的具體要求為：能從多角度、多方向、多緯度地去思考問題，突破邏輯推理的限制，利用“局外”信息去發(fā)現(xiàn)解決問題的途徑；能夠做出異乎尋常的反應(yīng)，具有創(chuàng)新的能力。2.豐富的想象力。創(chuàng)新人才除了要在一定領(lǐng)域內(nèi)“?！敝?，還必須有廣泛的興趣與愛好，在審美、情操、意趣等方面有所了解與研究，保持和發(fā)展好奇心，才能涉獵多方面的知識，為想象的產(chǎn)生奠定基礎(chǔ)。3.卓越的實踐能力4.獨立獲取知識的能力）2.創(chuàng)新人才具備的人文素質(zhì)：（1.多學(xué)科的綜合知識結(jié)構(gòu)“新”-----掌握新的前沿知識?！皩！?---在某一領(lǐng)域有獨到見解或較深造詣?！安?----有扎實的基礎(chǔ)和深厚廣博的文化底蘊。2.健全的人格和先進(jìn)的精神素質(zhì)，先進(jìn)的精神素質(zhì)是創(chuàng)新人才進(jìn)行創(chuàng)新活動時必備的精神要素，是創(chuàng)新人才進(jìn)行創(chuàng)新的行為指南，更是創(chuàng)新人才在創(chuàng)新領(lǐng)域有更進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)。3.掌握處理問題的諸多具體方法）3.培養(yǎng)創(chuàng)新型人才懂得“十要素”1.激勵；2.引導(dǎo)；3.網(wǎng)絡(luò)；4.責(zé)任；5.空間；6.能力（一是心理調(diào)節(jié)能力。二是邏輯分析能力。三是比較聯(lián)想能力。四是溝通協(xié)作能力。）7.寬容8.保障；9.開明（有賴于三個重要環(huán)節(jié)：一是接觸高人。二是反省差距。三是規(guī)劃人生。）10.天真（真正的創(chuàng)新型人才，其個性中的與眾不同總包含著一定程度的天真。）4.成為創(chuàng)業(yè)者地基本條件：1.嶄新的觀念（自主意識；競爭意識；風(fēng)險意識；法律意識）2.良好的素質(zhì)（身體素質(zhì)；心理素質(zhì)，對于創(chuàng)業(yè)者來說，心理健康往往比身體健康更為重要）；道德素質(zhì)；政治素質(zhì)；）3.卓越的能力（敏銳的洞察能力；科學(xué)的決策能力；選用人才能力；社會交際能力；5.創(chuàng)業(yè)主體：海歸創(chuàng)業(yè)（王野：上?？v暢通訊技術(shù)，武漢縱暢信息技術(shù)總裁）P319-323；科技人員創(chuàng)業(yè)及知識創(chuàng)業(yè)（南劍凌：利用科技資源優(yōu)勢，創(chuàng)出一片新事業(yè)；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授、湖北暢響生物技術(shù)公司李衛(wèi)武）P323-330；機關(guān)事業(yè)單位工作人員及國有企業(yè)職工創(chuàng)業(yè)（盧老師咖啡；百煉新世界，千錘鑄新金）P330-332；大學(xué)生創(chuàng)業(yè)（兩大學(xué)生盤活冰淇凌“大篷車”）農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)及城市居民走出去創(chuàng)業(yè)（周毅恒：從漁民到大亨；打洋工賺創(chuàng)業(yè)本錢的方建運）退伍軍人創(chuàng)業(yè)（托起武漢人的藍(lán)天夢—程耀坤）外地企業(yè)來漢創(chuàng)業(yè)（海爾全球第十個工業(yè)園落戶武漢）中小企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)（“消毒柜大王”的二次創(chuàng)業(yè)。十原則P340-344）下崗人員創(chuàng)業(yè)（腳踏實地創(chuàng)業(yè)的周志剛）女性創(chuàng)業(yè)（自20世紀(jì)80年代以來，中國女性的創(chuàng)業(yè)以及女企業(yè)家的發(fā)展引人注目，特別是近10多年來，中國女性創(chuàng)業(yè)的速度超過了以往任何時期。但由于受傳統(tǒng)文化和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的影響，女性創(chuàng)業(yè)的整體狀況并不樂觀，主要表現(xiàn)在：一方面女性受傳統(tǒng)觀念的影響，創(chuàng)業(yè)存在心理弱勢。另一方面，社會輿論對女性創(chuàng)業(yè)不公正。女性創(chuàng)業(yè)者往往被冠上“女強人”的刻板印象，或者被認(rèn)為是“不安分的女人”。這種對創(chuàng)業(yè)女性歧視的社會輿論嚴(yán)重影響了女性創(chuàng)業(yè)的熱情。孫桃香：武漢餐飲業(yè)的“大姐大”）

中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預(yù)先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當(dāng)。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時、可充當(dāng)主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當(dāng)勞為代表的西式快餐進(jìn)入中國之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲得市場認(rèn)可。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，應(yīng)運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎(chǔ)上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時、產(chǎn)品豐富等特征，贏得了消費者的認(rèn)可和喜愛?，F(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎(chǔ)和核心。二、項目認(rèn)知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經(jīng)過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產(chǎn)品種類較少，選擇受限；其次產(chǎn)品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產(chǎn)品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內(nèi)，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經(jīng)遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質(zhì)的西式快餐在國外一直備受指責(zé)，西式快餐形象在國人心目中已經(jīng)大打折扣了。在美國加州有關(guān)薯條致癌物警示標(biāo)志公訴的12個國際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列?！爸惺娇觳褪袌鎏罅?，而洋快餐近來爭議很大，進(jìn)軍中式快餐是明智的選擇?！敝袊腼儏f(xié)會一位權(quán)威專家指出。市場經(jīng)濟的今天，中國飲食業(yè)隨著經(jīng)濟的發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。快餐業(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養(yǎng)”等飲食理念逐漸風(fēng)行，中式快餐業(yè)的增長已經(jīng)超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現(xiàn)全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經(jīng)營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經(jīng)相當(dāng)高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設(shè)在商業(yè)區(qū)某個巷口，或社區(qū)門前，有些在大社區(qū)院內(nèi)，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難，因為傳統(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導(dǎo)致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復(fù)雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側(cè)重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經(jīng)營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務(wù)項目因經(jīng)營者的能力和經(jīng)營特色而有所側(cè)重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務(wù)項目主要集中于服務(wù)的菜肴內(nèi)容，快餐店的菜品設(shè)計應(yīng)注重和講究營養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應(yīng)選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風(fēng)味，并且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，中式快餐店的經(jīng)營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務(wù)迅速高效，點選的食品既可在餐廳內(nèi)食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)4.采用流水線生產(chǎn)，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養(yǎng)。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉(zhuǎn)讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設(shè)備：10000元;5.辦證等營業(yè)費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開業(yè)三個月以內(nèi)就可以維持正常運轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理