高中生物必修一易錯題集氨基酸與蛋白質(zhì)

高中生物必修一易錯題集氨基酸與蛋白質(zhì)第1頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二考點二：蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計算1.氨基酸、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解

①肽鍵的正確寫法是—CO—NH—。 ②脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。提醒：第2頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二2.氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關(guān)系氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目肽鏈相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈amm-1m-1ma-18(m-1)至少1個至少1個n條肽鏈amm-nm-nma-18(m-n)至少n個至少n個

第3頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二3.氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系

DNA（基因）mRNA

蛋白質(zhì)（性狀） 堿基數(shù)6∶堿基數(shù)3∶氨基酸數(shù)1

真核生物中由已知氨基酸數(shù)目計算求得的DNA片段中的堿基數(shù)目，相當(dāng)于基因結(jié)構(gòu)中外顯子的堿基數(shù)目。說明：轉(zhuǎn)錄翻譯第4頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二對位訓(xùn)練：1.在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2C第5頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二2.丙氨酸的R基為—CH3，谷氨酸的R基為—C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶5 D.8∶14∶5

D第6頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二3.據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題：

（1）該化合物中有

個氨基和

個羧基。（2）該化合物中有

種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是

。（3）該化合物中有

個肽鍵，編號是

，該化合物屬于

。（4）該化合物水解時被破壞的是

鍵，使該鍵斷裂的酶是

。第7頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二（5）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為

。（6）合成肽鏈的細(xì)胞器是

，在合成肽鏈時決定肽鏈的氨基酸種類和順序的是

。答案：（1）22（2）3bdg（3）2ce三肽（4）肽肽酶（5）234（6）核糖體信使

RNA（mRNA）上堿基排列順序第8頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二4.如圖所示，表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，對圖示分析正確的是()

A.甲中一定含有S、P等元素

B.①過程發(fā)生所需的模板和運輸乙的工具都是RNA C.多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目

D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因信息傳遞與調(diào)節(jié)：B第9頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二5.下列物質(zhì)中都含有（—CO—NH—）的一類物質(zhì)是（）

A.酶、載體和抗體

B.胰島素、抗體和生長激素

C.雄性激素、載體和酶

D.維生素D、甲狀腺激素和雌性激素

B第10頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二6、由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個數(shù)為()

A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

A第11頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二

（2）有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS,將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個數(shù)為（）

A.q+1B.p-1C.q-2D.p+16.請解答氨基酸與蛋白質(zhì)的相關(guān)問題：（1）現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810，羧基總數(shù)為808，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目分別是

、

、

。答案：

（1）7981210（2）B第12頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二解題技巧：1.直鏈肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)2.蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計算（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)（2）游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)3.蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計算（1）N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N

原子總數(shù)（2）O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)第13頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二4.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×185.假若有A、B和C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩情形分析（1）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)無限的情況下，可形成肽類化合物的種類 形成三肽的種類3×3×3=33=27種 形成二肽的種類3×3=32=9種（2）A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類 形成三肽的種類3×2×1=6種 形成二肽的種類3×2=6種第14頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二8.下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是() A.蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

B.指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U C.人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素也都是蛋白質(zhì)

D.蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可以水解所有的肽鍵

解析：

蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白酶主要是破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，形成多肽，不能水解所有的肽鍵。人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，在人體中沒有發(fā)現(xiàn)RNA構(gòu)成的酶。激素不一定是蛋白質(zhì)，如雄性激素屬于固醇類。A第15頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二9.（2009·上海生物，15）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是（）

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m

解析：

該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為（n-m）個，每個肽鍵（CONH）含有一個氧原子；m條肽鏈至少含有m個游離的羧基（COOH），因此，該蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子的個數(shù)為

n-m+2m=n+m。C第16頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二10.含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是() A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26D解析：肽鏈條數(shù)：5+4+2=11R基上的氨基數(shù)：215-200=15

肽鍵數(shù)：200-11=189

氨基的最大值：11+15=26第17頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二11.我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式：

據(jù)此回答：（1）腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種

，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特是

。

第18頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二

（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的

，就可以改變其性質(zhì)。（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

。（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子

個，水解后的產(chǎn)物有

種。

解析：（1）從圖中分析，腦啡肽由5個氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。（2）多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)。第19頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二（3）消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。（4）由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個肽鍵（—CO—NH—），故水解時需要4分子水。水解得到的5個氨基酸，其中有兩個是相同的（H2N—CH2—COOH），故水解后的產(chǎn)物有4種。

答案：

（1）五肽都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（2）氨基酸的排列順序（3）如果口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物會被消化液分解，失去藥效（4）44第20頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二12.免疫球蛋白ⅠgG的結(jié)構(gòu)如圖所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該ⅠgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該ⅠgG有肽鍵數(shù)及形成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了()

A.m個(m-4)×18 B.(m+1)個(m-4)×18 C.(m-1)個(m-4)×18-6 D.(m-4)個(m-4)×18+6D第21頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二13.分子馬達(dá)是由生物大分子構(gòu)成，利用化學(xué)能進(jìn)行機(jī)械做功的納米系統(tǒng)。天然的分子馬達(dá)，如驅(qū)動蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物體內(nèi)參與了物質(zhì)運輸、DNA復(fù)制、細(xì)胞分裂、肌肉收縮等一系列重要的生命活動。根據(jù)上述信息判斷，下列屬于分子馬達(dá)的是() A.DNA解旋酶 B.核苷酸

C.葡萄糖 D.水

解析：

首先要抓住題干中的重要信息，分子馬達(dá)是生物大分子，后面所舉實例也都是蛋白質(zhì)，在四個選項中只有A屬于生物大分子。A第22頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二14.2008年9月,三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致兒童腎結(jié)石事件引起了人們的高度關(guān)注。不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，以提高蛋白質(zhì)在檢測中的含量，大大降低了生產(chǎn)成本。下列有關(guān)敘述不正確的是（）

A.測定某種食品中氮元素的含量，可以間接推測其中蛋白質(zhì)的含量

B.實驗室里可以用雙縮脲試劑精確檢測蛋白質(zhì)的含量

C.兒童少年的食物中應(yīng)該含有較多的蛋白質(zhì)

D.三聚氰胺雖然含氮量較高，但是不能體現(xiàn)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值B第23頁，共26頁，2023年，2月20日，星期二15.一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對其描述不正確的是() A.植物蛋白中必需氨基酸的比例與動物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比動物蛋白更難消化吸