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DB37山東省質量技術監(jiān)督局發(fā)布本標準由山東省服務標準化技術委員會魯菜分技術委魯菜奶湯蒲菜GB2721-2015食品安全國家標準GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生GB7096-2014食品安全國家標準食用菌煮4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料4.1.3調料4.2質量要求5.2炊具宜選用雙耳炒鍋、單柄炒勺。8.1.1色澤8.1.2香味8.1.4質感8.2.2制作過程應符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標準的規(guī)從菜品出鍋至食用，時間以不超過15min為宜，食用溫度以70℃_______
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