政策支持+冷鏈物流建設(shè)加快 我國農(nóng)副食品加工業(yè)迎來較大市場空間

政策支持+冷鏈物流建設(shè)加快我國農(nóng)副食品加工業(yè)迎來較大市場空間農(nóng)副食品加工業(yè)指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動。

我國的農(nóng)副食品加工起步較晚，居民的食品消費始終以直接的農(nóng)產(chǎn)品消費為主，我國的農(nóng)副食品加工有了突飛猛進的進展，其進展主要經(jīng)受了三個階段：

1、平穩(wěn)緩慢的增長這個階段我國的農(nóng)副食品加工處于“進口型“的狀態(tài)

這個階段我國的農(nóng)副食品加工進展比較緩慢，整個行業(yè)的勞動率比較低，技術(shù)生產(chǎn)水平嚴峻依靠國外進口，而且對引進的技術(shù)汲取水平也很低。另一方面也受到國家進展政策的影響，重視重工業(yè)而輕視輕工業(yè)，對農(nóng)副食品加工的進展不夠重視。

2、農(nóng)副食品加工的覺醒階段

1978年，我國實行了改革開放，經(jīng)濟呈現(xiàn)全面振興之勢。改革開放為農(nóng)副食品加工的進展帶來了機遇，為先進技術(shù)的引進供應(yīng)了便利條件，但是由于農(nóng)副食品加工有“久病積重難返”的困難，因而在開放之年沒有爆發(fā)出迅猛的進展勢頭。在兩年之后，食品德業(yè)的技術(shù)引進以及新增投資開發(fā)揮作用，即從20世紀90年月開頭，我國農(nóng)副食品加工呈現(xiàn)出了覺醒之勢，整體進展水平突然邁上了一個新臺階。

3、農(nóng)副食品加工的飛速進展階段

進入21世紀，我國在政策上漸漸重視農(nóng)副食品加工的進展，特殊是在“十五”中加大了對農(nóng)副食品加工科技研發(fā)的政策支持和資金支持力度，使得我國農(nóng)副食品加工的進展表現(xiàn)出平穩(wěn)、快速的進展態(tài)勢。2022年以來我國的農(nóng)副食品加工進展速度又明顯高于上一階段，年均增長速度達到20？44%。在已有的基數(shù)之上，每年的產(chǎn)值增長都在4000億元以上。從農(nóng)副食品加工總產(chǎn)值的增長額來看，我國農(nóng)副食品加工的進展又上了一個新臺階。

農(nóng)副食品加工業(yè)是制造業(yè)的重要子行業(yè)，在國民經(jīng)濟中具有非常重要的地位，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容。近年來，隨著我國經(jīng)濟進展、工業(yè)化和城市化進程不斷加快以及市場需求的不斷增長，我國農(nóng)副食品加工業(yè)市場規(guī)模始終保持較高的水平。2022年，我國農(nóng)副食品加工業(yè)市場規(guī)模達到7.98萬億元，同比增長約6%。

2022-2022年我國農(nóng)副食品加工業(yè)市場規(guī)模

資料來源：作者數(shù)據(jù)中心整理

一、中國農(nóng)副食品加工業(yè)市場機會：

1、國家產(chǎn)業(yè)政策支持

農(nóng)副食品加工行業(yè)的進展有助于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于有效汲取社會剩余勞動力，有利于促進國內(nèi)居民膳食結(jié)構(gòu)向健康和便捷方向進展。為推動烘焙行業(yè)進展，國家相繼出臺一系列行業(yè)政策和進展規(guī)劃，促進烘焙行業(yè)進展?！妒称饭I(yè)“十三五”進展規(guī)劃綱要》中明確指出：要“加快便利食品新產(chǎn)品開發(fā)，向多品種、養(yǎng)分化、高品質(zhì)方向進展，樂觀進展風味獨特、養(yǎng)分健康的休閑食品，開發(fā)風味多樣、養(yǎng)分強化的焙烤食品，滿意市場細分需求。”

另外，面對食品德業(yè)普遍存在的“小”、“散”、“亂”的格局，為促進食品工業(yè)的健康進展，提升食品平安質(zhì)量水平，促進食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，國家在近年來間續(xù)出臺了國家食品新標準，促進食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的烘焙食品企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場淘汰。另外，我國也已出臺和實施《食品添加劑使用標準》、《食品標簽通用標準》、《中國食品廣告法》等多項制度，這標志著我國農(nóng)副食品加工行業(yè)已開頭逐步全面實施標準化管理。

2、電商物流進展促進我國農(nóng)副食品加工的市場傳播

由于中國地域?qū)掗?，食品受交通工具、道路條件、食品保質(zhì)期及法規(guī)等方面的限制，我國農(nóng)副食品加工的進展受到了限制。隨著物流特殊是冷鏈物流的進展，大大促進了我國傳統(tǒng)農(nóng)副食品加工的銷售半徑。冷藏車作為冷鏈運輸環(huán)節(jié)最重要的交通工具，其產(chǎn)銷量逐年增加。2022年我國冷藏車產(chǎn)量約為5.67萬輛，2022年中國冷藏車產(chǎn)量將突破10萬輛。并猜測在2023年中國冷藏車產(chǎn)量將增長至14萬輛左右。隨著我國冷鏈物流的持續(xù)建設(shè)，農(nóng)副食品加工行業(yè)必定面臨更加寬闊的市場空間。

2022-2023年我國冷藏車產(chǎn)量現(xiàn)狀及猜測

資料來源：作者數(shù)據(jù)中心整理

2022年初新冠肺炎疫情重創(chuàng)全球經(jīng)濟，主要農(nóng)業(yè)國家紛紛禁止出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。比如：哈薩克斯坦禁止了小麥面粉、胡蘿卜、糖和土豆等農(nóng)產(chǎn)品的出口：越南方面暫停了新的大米出口合同：塞爾維亞停止了葵花籽油和其他農(nóng)業(yè)物資的出口：俄羅斯方面也有所表示將每周評估狀況來打算是否出臺出口禁令。這極大的刺激了我國國內(nèi)農(nóng)副食品加工行業(yè)的進展，利好國內(nèi)行業(yè)投資環(huán)境，估計將來我國農(nóng)副食品加工行業(yè)投資增速保持在4%以上。詳細如下：

2022-2026年中國石油化工行業(yè)投資增速猜測

資料來源：作者數(shù)據(jù)中心整理

二、中國農(nóng)副食品加工業(yè)將來進展趨勢：

1、深加工是農(nóng)副食品加工業(yè)的重要進展趨勢

目前我國的食貯存和果蔬產(chǎn)后損耗率遠高于發(fā)達國家水平；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值之比僅為0.38：1；產(chǎn)品粗加工多；精加工少；初級產(chǎn)品多；深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多；高檔產(chǎn)品少；而且農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)和裝備普遍落后于發(fā)達國家10-20年，高新加工技術(shù)的應(yīng)用較少。盡管近幾年來，各級政府對農(nóng)產(chǎn)品深加工越來越重視，漸漸加大投入。但由于基礎(chǔ)薄弱，起步較晚，我國的農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)距世界發(fā)達國家水平還有很大差距。將來，冷凍干燥、超高壓滅菌、微波干燥、遠紅外加熱、超臨界流通萃取技術(shù)、無損檢測、輻照保鮮、無菌包裝等現(xiàn)代高新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工和食品工業(yè)中將逐步得到廣泛應(yīng)用。因此，深加工將成為我國農(nóng)副食品加工業(yè)進展趨勢之一。

2、食品平安的要求越來越高

近年來，國內(nèi)部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)原料、濫用添加劑等諸多違法行為。由于本行業(yè)企業(yè)進展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量平安還有待進一步提高，因此，本行業(yè)的食品平安更加成為人們關(guān)注的焦點。國家先后制定了《食品生產(chǎn)許可管理方法》、《中華人民共和國食品平安法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品平安主題責任的通告》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品平安工作的打算》等一系列法律、法規(guī)及規(guī)范性文件，意在加強食品平安管理工作，由此可見，農(nóng)副食品平安的要求逐步趨嚴。

3、行業(yè)整合、集中度提高

目前，我國農(nóng)副食品加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平較低，相當一部分企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機械加工的落后狀態(tài)，農(nóng)副食品質(zhì)量平安存在肯定隱患，與人民群眾日益提高的食品平安要求不匹配。隨著食品平安、國家產(chǎn)業(yè)政策和市場競爭等因素的影響，行業(yè)對農(nóng)副食品生產(chǎn)企業(yè)的要求將越來越高，只有擁有規(guī)模化運作力量的企業(yè)才具備必要的產(chǎn)品檢測力量，能夠采納現(xiàn)代技術(shù)裝備、建立完善的食品平安管理體系，才能利用自身的產(chǎn)業(yè)運作力量和品牌影響力獲得進展所需的資金和政策等重要資源，才可能具有抵擋各種風險的力量和市場競爭力，市場份額將會漸漸向規(guī)模以上的企業(yè)集中，行業(yè)集中度也將會進一步提高。

4、品牌成為企業(yè)的核心競爭力

隨著社會經(jīng)濟的進展和人們生活水平的提高，消費者更加注意食品的平安、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”、“綠色食品”等平安、口感好、健康的產(chǎn)品成為消費者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導(dǎo)消費者對其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提升企業(yè)核心競爭力，進一步提升企業(yè)規(guī)模和市場占有率。

欲了解更多內(nèi)容，請參閱我們的行業(yè)分析報告：

《2022年中國農(nóng)副食品加工市場調(diào)研報告-行業(yè)競爭格局與將來趨勢討論》

《2022年中國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造市場分析報告-行業(yè)運營現(xiàn)狀與將來前景討論》

行業(yè)分析報告是決策者了解行業(yè)信息、把握行業(yè)現(xiàn)狀、推斷行業(yè)趨勢的重要參考依據(jù)。隨著國內(nèi)外經(jīng)濟形勢調(diào)整，將來我國各行業(yè)的進展都將進入新階段，決策和推斷也需要更加謹慎。在信息時代中誰把握更多的行業(yè)信息，誰將在將來競爭和進展中處于更有利的位置。

中國專注于行業(yè)分析與產(chǎn)業(yè)討論，多年來持續(xù)追蹤數(shù)千個細分行業(yè)，是業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的資深行業(yè)分析報告供應(yīng)方，曾