(農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

2021年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)開展報(bào)告一、概述2021年，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，全國(guó)散養(yǎng)戶比重持續(xù)下降，適度規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化程度進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)模式呈現(xiàn)多元化開展，肉牛養(yǎng)殖更加注重種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)方式，但隨著我國(guó)與澳大利亞等主要畜產(chǎn)品出口國(guó)自貿(mào)協(xié)定的簽署和落實(shí)，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)也面臨著更為復(fù)雜劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，尤其是在生產(chǎn)本錢和生產(chǎn)效率等方面，與興旺國(guó)家差距較為明顯。相比于世界平均水平，我國(guó)肉牛屠宰胴體重低出近100千克，養(yǎng)殖本錢卻高出1倍以上，嚴(yán)重影響了我國(guó)肉牛產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)家對(duì)于牛肉走私的查處力度繼續(xù)加大，但走私問題仍未得到根本性解決，國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)需求與暴利誘惑是牛肉走私屢禁不止的主要原因。現(xiàn)對(duì)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)開展?fàn)顩r分析如下：二、數(shù)據(jù)分析產(chǎn)量及產(chǎn)區(qū)變化圖1：2021-2021年末全國(guó)肉牛存欄總數(shù)變化據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肉牛年存欄總數(shù)連續(xù)4年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年存欄總數(shù)為7040.9萬(wàn)頭，較2021年增長(zhǎng)202.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.9%，比2021年增長(zhǎng)19.0%。表1：2021年末全國(guó)各地區(qū)肉牛存欄數(shù)前10名排序從上表中可以看出，2021年肉牛存欄數(shù)位于前十的省份排名相對(duì)穩(wěn)定，且局部省份存欄數(shù)增長(zhǎng)明顯，前十名存欄總數(shù)同比增長(zhǎng)達(dá)132.3萬(wàn)頭，約占總增長(zhǎng)數(shù)的65.4%，其中四川省增長(zhǎng)幅度為全國(guó)最大。圖2：2021-2021年我國(guó)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖的變化情況表2全國(guó)肉牛飼養(yǎng)規(guī)模比重變化情況據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年全國(guó)散養(yǎng)戶比重持續(xù)下降，同比減少2.7%。適度規(guī)?；B(yǎng)殖比重繼續(xù)穩(wěn)步擴(kuò)大，2021年肉牛年出欄頭數(shù)為50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占到27.6%，比2021年提高11.5%，增幅為77.2%。圖32021-2021年末全國(guó)肉牛出欄總數(shù)變化2021年我國(guó)肉牛出欄總數(shù)為4929.2萬(wàn)頭，較2021年增加101萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.1%，比2021年增長(zhǎng)7.1%。表32021年全國(guó)各地區(qū)肉牛出欄數(shù)前10名排序從表3中看出，出欄頭數(shù)前十名地區(qū)中山東、內(nèi)蒙古、云南等省的肉牛出欄頭數(shù)有所減少，近幾年前十名排位變動(dòng)不大，在全國(guó)形成了較為穩(wěn)定的肉牛輸出帶。圖42021-2021年末全國(guó)牛肉產(chǎn)量變化2021年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為700萬(wàn)噸，較2021年的689萬(wàn)噸增加11萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.6%，到達(dá)近五年的最高值。表42021年全國(guó)各地區(qū)牛肉產(chǎn)量前10名排序如表4所示，2021年牛肉產(chǎn)量在前十位的產(chǎn)區(qū)中山東與遼寧省的產(chǎn)量出現(xiàn)下降，分別減少1.3萬(wàn)t和0.4萬(wàn)t。其他省份均略有增加，前十名牛肉產(chǎn)量之和占到全國(guó)總產(chǎn)量的71.3%。進(jìn)出口情況圖52021-2021年中國(guó)牛肉進(jìn)出口情況圖62021年中國(guó)進(jìn)口國(guó)外牛肉情況圖72021年中國(guó)牛肉出口至國(guó)外情況據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)進(jìn)口牛肉總計(jì)47.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)58.7%。進(jìn)口國(guó)主要是澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、巴西、阿根廷、加拿大、哥斯達(dá)黎加、智利、匈牙利等國(guó)家。進(jìn)口種牛來源為澳大利亞，新西蘭，烏拉圭。進(jìn)口牛精液那么來自于美國(guó)、加拿大、法國(guó)、瑞典、德國(guó)、羅馬尼亞、荷蘭、新西蘭、澳大利亞等國(guó)家。2021年我國(guó)出口牛肉總計(jì)0.3萬(wàn)噸，較2021年減少約50%，主要出口地區(qū)為亞洲、中東和非洲等，包括吉爾吉斯斯坦、香港、朝鮮、馬來西亞、科威特、約旦、巴勒斯坦、俄羅斯聯(lián)邦、澳門、以色列、巴哈馬等國(guó)家和地區(qū)。值得關(guān)注的是，近年來我國(guó)牛肉總產(chǎn)量與進(jìn)口量逐年增加，且出口量逐年減少，2021年我國(guó)冷鮮牛肉已無出口，牛肉凈進(jìn)口量達(dá)47萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)60.9%，揭示了國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛，供求壓力持續(xù)加大的客觀事實(shí)。消費(fèi)情況圖82021-2021年我國(guó)去骨牛肉價(jià)格走勢(shì)圖從圖8可以看出，2021年牛肉平均價(jià)格〔63.24元/千克〕與2021年牛肉價(jià)格〔63.28元/千克〕相差不大，2021年上半年我國(guó)牛肉價(jià)格走高，下半年略微走低。2月份因春節(jié)假期牛肉價(jià)格最高，超過64元/千克，其他月份的牛肉價(jià)格都在64元/千克以下。圖92021-2021年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量變化情況注：人均牛肉消費(fèi)量=〔牛肉年總產(chǎn)量+牛肉進(jìn)口量-牛肉出口量〕?總?cè)丝跀?shù)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2021年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量為5.28千克/人，同比增長(zhǎng)2.5%，比2021年增長(zhǎng)21.4%。牛肉消費(fèi)量連續(xù)六年保持穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。三、2021年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及分析國(guó)家多方位強(qiáng)化政策扶持力度，政策綜合配套性有待強(qiáng)化近年來，國(guó)家相繼出臺(tái)了肉牛良種補(bǔ)貼，根底母牛擴(kuò)群增量補(bǔ)貼，南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)工程，養(yǎng)牛大縣獎(jiǎng)勵(lì)等扶持政策，持續(xù)加大了肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，良種工程，秸稈養(yǎng)牛等工程工程投資，推動(dòng)了肉牛產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與可持續(xù)開展，全國(guó)肉牛存欄量持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，肉牛養(yǎng)殖適度規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高。但從全局看，國(guó)家對(duì)于精準(zhǔn)支持肉牛產(chǎn)業(yè)開展的政策體系尚未形成，綜合配套能力不強(qiáng)，如金融保險(xiǎn)扶持政策的缺失導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖企業(yè)普遍貸款艱難。國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖本錢高于肉牛主要出口國(guó)限于國(guó)內(nèi)資源稟賦缺乏，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖本錢長(zhǎng)期居于高位，且明顯高于肉牛主要出口國(guó)，以澳大利亞為例，中澳自貿(mào)協(xié)定簽署之后，自2021年12月21日起我國(guó)進(jìn)口澳洲活牛的關(guān)稅降到8%。最新澳大利亞肉類及畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)上顯示，600kg的育成牛牧場(chǎng)收購(gòu)平均價(jià)是3.2澳元/千克〔去年同期為2.9澳元/千克，澳元對(duì)人民幣匯率為5.08〕，根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，澳洲活牛出口到中國(guó)，陸運(yùn)及效勞〔79.4澳元/頭〕、海運(yùn)及效勞〔189.8澳元/頭〕、進(jìn)口環(huán)節(jié)效勞約再增加22%,一頭600kg育成牛從澳洲牧場(chǎng)出發(fā)，到國(guó)內(nèi)屠宰場(chǎng)的價(jià)格為13522.94元/頭，2021年6月，我國(guó)育成牛出欄平均價(jià)格為25.93元/千克，屠宰場(chǎng)收購(gòu)一頭600kg的育成牛的本錢為15558元/頭，比進(jìn)口澳洲活牛的價(jià)格多2206.38元。表52021年我國(guó)育成牛本錢分析與進(jìn)口澳洲育成牛本錢分析比照國(guó)內(nèi)肉牛生產(chǎn)效率低于世界平均水平我國(guó)肉牛屠宰胴體重長(zhǎng)期處于世界平均水平之下，暴露出肉牛生產(chǎn)效率較低的問題。造成肉牛生產(chǎn)效率低下的原因主要包括三點(diǎn)：一是肉牛良種化程度仍然偏低。當(dāng)前全國(guó)改進(jìn)肉牛比例不及50%，且局部地區(qū)由于管理不善，出現(xiàn)引種退化的現(xiàn)象。經(jīng)多年探索努力，我國(guó)肉牛業(yè)在育種領(lǐng)域取得了一定成效，通過國(guó)家鑒定成功培育的專門化肉牛品種已達(dá)4個(gè)，包括：夏南牛、延黃牛、遼育白牛、云嶺牛。但培育新品種的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)尚未充分表達(dá)，難以滿足國(guó)內(nèi)對(duì)于優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)及消費(fèi)的需要。二是肉牛飼養(yǎng)管理方式落后，飼料轉(zhuǎn)化率較低。這一點(diǎn)在農(nóng)戶養(yǎng)牛群體中較為集中表達(dá)，由于觀念落后，養(yǎng)殖知識(shí)貧乏，從圈舍、喂料到防疫等環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理方式過于粗放，導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)狀況不良，育肥效果差，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是國(guó)內(nèi)肉牛屠宰環(huán)節(jié)缺乏有效監(jiān)管，私屠濫宰及肉牛產(chǎn)品注水摻假等行為仍十分普遍，市場(chǎng)的無序競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重影響了肉牛實(shí)際生產(chǎn)水平。規(guī)模企業(yè)兼并重組勢(shì)頭強(qiáng)勁以恒陽(yáng)牛業(yè)為例，公司于2021年收購(gòu)澳大利亞TABRO和HYMO屠宰工廠，這兩個(gè)工廠日均屠宰量2500頭，50%以上的牛肉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳洲海外，據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，收購(gòu)TABRO的對(duì)價(jià)為2500萬(wàn)澳元。公司又于2021年布局南美烏拉圭肉制品加工基地Rosario和Lirtix冷鏈肉制品加工廠，并開始運(yùn)作借殼新大洲A上市。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，包括上海梅林、得利斯、新希望在內(nèi)的近10家上市企業(yè)2021年先后涉足或者強(qiáng)化牛肉業(yè)務(wù)。可以看出，隨著國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)需求的日趨旺盛，社會(huì)資本注入肉牛行業(yè)的勢(shì)頭也愈發(fā)強(qiáng)勁，而在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，規(guī)?；馀Ｆ髽I(yè)跨境并購(gòu)的大潮已全面開啟。國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型實(shí)質(zhì)性階段，“糧改飼〞時(shí)代來臨2021年，國(guó)家大力倡導(dǎo)種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式，提出支持青貯玉米和苜蓿等飼草料的種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)開展。這一舉措，標(biāo)志著我國(guó)即將步入“糧改飼〞時(shí)代，是國(guó)家糧食平安觀念的重大革新，有助于優(yōu)化肉牛產(chǎn)業(yè)的根底結(jié)構(gòu)，也為肉牛業(yè)等節(jié)糧型畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)力提供了重要支撐。國(guó)家對(duì)于牛肉走私的查處力度繼續(xù)加大，但牛肉走私利益鏈條已根深蒂固2021年，我國(guó)查處多起走私牛肉事件。從海關(guān)緝私局了解到，全年共查到13.2萬(wàn)噸走私牛肉，其中包括流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的牛肉，查獲地點(diǎn)包括廣西、廣東深圳、湖南長(zhǎng)沙、上海、云南馬關(guān)等地。但據(jù)各界反應(yīng)的信息判斷，實(shí)際牛肉走私數(shù)量遠(yuǎn)不止這些。在暴利誘惑驅(qū)使下，甚至有一些連鎖餐飲企業(yè)因?yàn)榕Ｈ庑枨罅看?，也已參與到走私鏈條中，并與走私販及供給商形成了一個(gè)龐大的利益同盟。外表上，餐飲企業(yè)都明令禁止供給商提供走私肉，而且他們對(duì)于采購(gòu)進(jìn)口肉，從品質(zhì)到報(bào)關(guān)手續(xù)再到進(jìn)出口手續(xù)上，都有嚴(yán)格的要求，但在走私利潤(rùn)同盟當(dāng)中，雙方實(shí)際遵循的卻是另一套潛規(guī)那么，舉例說明：進(jìn)口商從某國(guó)購(gòu)進(jìn)的牛肉中有5%是合法進(jìn)口，95%是非法走私，履行手續(xù)時(shí)只用5%的產(chǎn)品去報(bào)關(guān)和檢驗(yàn)檢疫，所獲取的合格證明卻用于這一整批牛肉的銷售，相當(dāng)于是套牌手續(xù)。這種惡劣行為無疑給我國(guó)牛肉的市場(chǎng)監(jiān)管進(jìn)一步增大了難度，也為食品質(zhì)量平安埋下了多重隱患。肉牛產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新能力進(jìn)一步提升隨著肉牛行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)與壓力不斷升級(jí)，各地也隨之創(chuàng)立出各式各樣的新型產(chǎn)業(yè)模式，用以適應(yīng)新常態(tài)下行業(yè)開展的客觀需求，并在日趨白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。2021年較為典型的案例包括以下幾個(gè)：1四川宣漢——種養(yǎng)結(jié)合的適度規(guī)模集中連片母牛養(yǎng)殖模式2021年，宣漢縣牛存欄達(dá)19.2萬(wàn)頭〔其中：能繁母牛存欄數(shù)到達(dá)12.2萬(wàn)頭〕，占全省的2.0%。該縣特別注重資源優(yōu)勢(shì)的科學(xué)利用，由當(dāng)?shù)嘏嘤氖裥ㄅＪ且孕麧h黃牛為母本，選用西門塔爾牛和荷斯坦乳用公牛為父本雜交改進(jìn)而成的乳肉兼用型牛種，是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)培育牛新品種，能較好適應(yīng)南方高溫、高濕自然氣候和農(nóng)區(qū)粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，當(dāng)?shù)卣畧?jiān)持適度規(guī)模集中連片母牛養(yǎng)殖，在政策扶持和技術(shù)效勞等方面向母牛養(yǎng)殖戶傾斜，加快了蜀宣花牛新品種成果研究與推廣。同時(shí)，宣漢縣以南方山區(qū)飼草飼料綜合利用為特色，始終堅(jiān)持種草養(yǎng)畜和農(nóng)作物秸稈綜合利用，助推了農(nóng)民增收和牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)開展。2021年，全縣共種植優(yōu)質(zhì)牧草12.3萬(wàn)畝;處理利用秸稈到達(dá)了25.6萬(wàn)噸。2寧夏固原——根底母牛信息化管理模式為實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)馗啄概U(kuò)繁增量，固原市在全國(guó)引進(jìn)了母?！半娮佣鷺?biāo)〞信息化管理系統(tǒng)，建立了固原市根底母牛信息化管理平臺(tái)，本著“信息錄入操作便捷、資金兌付快速到位〞的原那么，對(duì)轄區(qū)內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)飼養(yǎng)的根底母牛全面進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)怯洠瓿蓪?duì)存欄3頭以上的母牛養(yǎng)殖戶和30頭以上的規(guī)模場(chǎng)建檔立卡，通過信息化手段對(duì)根底母牛實(shí)行“一牛一標(biāo)〞在線動(dòng)態(tài)管理，固原市根底母牛信息化管理系統(tǒng)，順應(yīng)信息化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代特征，把科技與信息、網(wǎng)絡(luò)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了科技工程的應(yīng)用創(chuàng)新。3鴻鑫集團(tuán)一一遼育白牛全產(chǎn)業(yè)鏈模式遼育白牛是由我國(guó)培育出的專門化肉牛品種，2021年，遼寧鴻鑫牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)格局初步形成，遼寧鴻鑫牧業(yè)、遼寧綠源肉業(yè)等企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，在沈陽(yáng)和黑山形成了集核心育種場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化肥育場(chǎng)、全株玉米青貯種植基地、屠宰加工龍頭企業(yè)、精深加工廠、省級(jí)遼育白牛合作社、交易市場(chǎng)、冷鮮肉連鎖店、網(wǎng)上鮮牛坊等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)示范典型。目前，遼育白牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)架構(gòu)已經(jīng)形成了全株青貯玉米種植及飼料化加工、種公牛培育及人工配種、母牛繁育、肉牛標(biāo)準(zhǔn)化肥育、屠宰包裝、食品加工、線上線下銷售、品牌推廣、中央廚房、金融扶持為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，覆蓋了全省75%以上的遼育白牛主產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)了新品種培育完成的充分利用開發(fā)，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的快速開展。4天津凱潤(rùn)——濱海都市型肉牛養(yǎng)殖模式凱潤(rùn)集團(tuán)坐落于西青區(qū)大寺鎮(zhèn)，占地500余畝，存欄能力1.2萬(wàn)頭，現(xiàn)有純種和牛600余頭、澳大利亞進(jìn)口黑安格斯、西門塔爾牛各300余頭。集團(tuán)以現(xiàn)代肉牛繁育體系建設(shè)為突破口，基于區(qū)位、政策、資金等優(yōu)勢(shì)，通過繁育、飼養(yǎng)、屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，瞄準(zhǔn)高端牛肉市場(chǎng)，致力于打造濱海都市型肉牛養(yǎng)殖企業(yè)。5寧夏壹加壹——“牛業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+金融〞模式寧夏壹加壹農(nóng)牧股份與深圳前海銳盈達(dá)互聯(lián)網(wǎng)金融效勞聯(lián)合開發(fā)“牛業(yè)貸〞工程，由銳盈金服通過互聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)，幫助壹加壹合作養(yǎng)殖戶融取不少于一億元的資金。在“企業(yè)+基地+農(nóng)戶〞的根底上引入互聯(lián)網(wǎng)思維，壹加壹公司將自身肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈全部開放，眾包給周邊養(yǎng)殖戶，由養(yǎng)殖戶根據(jù)肉牛生長(zhǎng)周期分段飼養(yǎng)，由企業(yè)提供養(yǎng)牛所需資源并通過農(nóng)業(yè)合同定向回收育肥牛?！胺蛛A段專業(yè)化眾包養(yǎng)牛〞將沉重的資金包袱分化轉(zhuǎn)移至周邊農(nóng)戶，讓群眾一起來幫助養(yǎng)牛。同時(shí)，由銳盈金服搭建物聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)，在飼養(yǎng)基地安裝視頻和傳感系統(tǒng)，肉牛存出欄的所有記錄全部進(jìn)入物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過相應(yīng)的數(shù)據(jù)模型進(jìn)行云計(jì)算，在云端復(fù)原、評(píng)估和測(cè)算肉牛飼養(yǎng)各項(xiàng)指標(biāo)，提供金融效勞所需的信息對(duì)稱性，實(shí)現(xiàn)金融與產(chǎn)業(yè)的深度結(jié)合。目前金融工程已面向30余戶養(yǎng)殖戶提供約3000萬(wàn)元互聯(lián)網(wǎng)貸款，且已逐步實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)定額、自動(dòng)定價(jià)、自動(dòng)授信、自動(dòng)放款，智能化與人工化結(jié)合開展貸后資產(chǎn)管理。四、2021年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)散養(yǎng)戶比重繼續(xù)縮小，適度規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化程度將進(jìn)一步提高2021年，國(guó)家將進(jìn)一步擴(kuò)大肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖及根底母牛擴(kuò)群增量等扶持工程的實(shí)施范圍，適度規(guī)模化養(yǎng)殖將逐漸成為行業(yè)主體，預(yù)計(jì)10頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)〔戶〕將會(huì)繼續(xù)增多，接近總數(shù)的50%。但養(yǎng)殖業(yè)資源緊張問題依然較為突出，肉牛市場(chǎng)供給仍處于緊平衡狀態(tài)。牛肉及活牛價(jià)格小幅下滑前幾年活牛與牛肉價(jià)格的持續(xù)上漲及國(guó)家扶持政策的側(cè)重，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)掀起了“養(yǎng)牛熱〞，肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重有所擴(kuò)大，存欄數(shù)量有所增長(zhǎng)。根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，預(yù)計(jì)2021年活牛價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，而在進(jìn)口及走私牛肉的沖擊下，國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格也會(huì)上漲乏力，并可能出現(xiàn)小幅下滑。種養(yǎng)結(jié)合模式有望提升養(yǎng)殖收益據(jù)測(cè)算，采用玉米全株青貯飼喂方式，能使1頭肉牛的飼料本錢降低近1000元，折算到每噸牛肉的本錢相應(yīng)會(huì)減少3000元以上。2021年，國(guó)家“糧改飼〞試點(diǎn)工程將全面推進(jìn)，并繼續(xù)擴(kuò)大實(shí)施范圍。國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)飼草的供給缺乏的問題將有望改善，飼料本錢將會(huì)降低，肉牛養(yǎng)殖所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量會(huì)有所增加，生產(chǎn)效率也會(huì)隨之提高，進(jìn)而推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖效益的提升。牛產(chǎn)品進(jìn)口量繼續(xù)增大，進(jìn)口產(chǎn)品類型更趨多元化2021年12月-2021年1月，澳洲進(jìn)口牛肉關(guān)稅經(jīng)過連續(xù)兩次下調(diào)，將由12%降為9.6%， 活牛由10%降為6%，關(guān)稅的下調(diào)將進(jìn)步促進(jìn)國(guó)內(nèi)牛肉進(jìn)口數(shù)量的增大，而憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)，巴西與烏拉圭等國(guó)也將迅速搶占中國(guó)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)進(jìn)口牛肉數(shù)量約將增加50-60%。而為在輸華牛肉市場(chǎng)中占得先機(jī)，澳洲已開始致力于冰鮮牛肉運(yùn)輸技術(shù)的提升。另一方面，自2021年首批澳洲活?！餐涝着！秤芍貞c恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)空運(yùn)引入國(guó)內(nèi)起，目前已有多家企業(yè)投資建設(shè)活牛進(jìn)口及運(yùn)輸工程，由此可見，在未來幾年我國(guó)進(jìn)口牛產(chǎn)品的類型將呈現(xiàn)多元化開展，牛產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更趨于白熱化。行業(yè)洗牌加速，海外并購(gòu)加劇現(xiàn)在的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，與傳統(tǒng)的散戶經(jīng)營(yíng)方式漸行漸遠(yuǎn)，未來肉牛行業(yè)與資本市場(chǎng)的結(jié)合將會(huì)更為緊密，社會(huì)資本對(duì)于調(diào)整肉牛產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)布局將發(fā)揮至關(guān)重要的作用。當(dāng)前，自由貿(mào)易是大勢(shì)所趨，是資源配置最大化的客觀要求，面對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求及資源環(huán)境的緊張約束，未來將會(huì)有更多外鄉(xiāng)企業(yè)將投資目光放眼海外，通過收購(gòu)國(guó)外牧場(chǎng)及屠宰加工廠，進(jìn)而優(yōu)化資源配置，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。五、幾點(diǎn)看法和建議推行“順應(yīng)民意〞的糧改飼政策目前，國(guó)內(nèi)尚存在較大的飼料糧缺口，通過玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，開展可用作飼料的青貯玉米，有助于種養(yǎng)業(yè)的統(tǒng)籌開展，國(guó)家推行“糧改飼〞試點(diǎn)工程，已得到草食畜牧行業(yè)從業(yè)者的普遍認(rèn)可。但在糧改飼過程中，首先應(yīng)確保農(nóng)民的切實(shí)利益，協(xié)調(diào)好收貯企業(yè)與農(nóng)牧民之間的合作關(guān)系，給予農(nóng)戶合理的收購(gòu)價(jià)格，使之成為促進(jìn)農(nóng)民進(jìn)一步致富增收的有效途徑。TJy中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，效勞畜牧建議出臺(tái)肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)扶持政策隨著我國(guó)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化比重的不斷擴(kuò)大，資金問題已成為阻礙企業(yè)持續(xù)開展的最大瓶頸，而養(yǎng)殖企業(yè)融資最突出的難題就是貸款擔(dān)保問題。?中國(guó)銀監(jiān)會(huì)關(guān)于加強(qiáng)涉農(nóng)信貸與涉農(nóng)保險(xiǎn)合作的意見?中明確指出：“鼓勵(lì)借款人對(duì)貸款抵押物進(jìn)行投保。對(duì)抵押物已進(jìn)行投保的，在同等條件下優(yōu)先審批發(fā)放貸款。〞中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)自2021年起，對(duì)我國(guó)各肉牛主產(chǎn)省份近百家企業(yè)進(jìn)行了投保情況調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計(jì)，只有不到10%的企業(yè)投保肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)，且都屬于企業(yè)自發(fā)行為。而商業(yè)保險(xiǎn)對(duì)于肉牛保險(xiǎn)給予的費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)通常達(dá)6%以上，行業(yè)內(nèi)普遍反映投保的支出將進(jìn)一步加劇養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的本錢高壓，單靠企業(yè)獨(dú)力承當(dāng)并不現(xiàn)實(shí)。因此，建議將肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)納入到國(guó)家政策補(bǔ)貼，通過財(cái)政支持完善企業(yè)開展機(jī)制，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐。建議盡快出臺(tái)活牛定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例當(dāng)前進(jìn)口和走私活牛、牛肉大量的大量涌入，給我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)帶來了沖擊和挑戰(zhàn)，而私屠濫宰及肉牛產(chǎn)品注水摻假等行為更是從內(nèi)部持續(xù)侵害著我國(guó)正規(guī)肉牛