冬春辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)

海南省農(nóng)業(yè)學(xué)?！熬氛n程”冬季瓜菜綠色生產(chǎn)技術(shù)

當(dāng)前第1頁\共有105頁\編于星期三\0點第二章茄果類第一節(jié)

冬季辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié)

冬季番茄綠色生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié)

冬季茄子綠色生產(chǎn)技術(shù)當(dāng)前第2頁\共有105頁\編于星期三\0點第二章茄果類第一節(jié)冬季辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)當(dāng)前第3頁\共有105頁\編于星期三\0點第一節(jié)

冬季辣椒綠色生產(chǎn)技術(shù)辣椒生物學(xué)特征辣椒的類型與品種

辣椒育苗

整地與定植

辣椒定植后田間管理

病蟲害防治

主要病蟲害綠色防控技術(shù)

采收與清潔田園

當(dāng)前第4頁\共有105頁\編于星期三\0點一、概述原產(chǎn)：中南美洲熱帶地區(qū)。藥用價值：能促進血液循環(huán)，強胃健脾，驅(qū)寒散濕。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和醬漬營養(yǎng)價值：營養(yǎng)豐富，Vc含量高于一般蔬菜。當(dāng)前第5頁\共有105頁\編于星期三\0點

辣椒是我國的主要蔬菜種類之一，南北各地均有種植。各種栽培技術(shù)目前在各地已日趨成熟，形成了山東、河北等地的日光溫室主菜區(qū)，海南、湛江、北海等地的南菜北運基地，以及全國大生產(chǎn)、大市場、大流通的格局我國辣椒生產(chǎn)現(xiàn)狀當(dāng)前第6頁\共有105頁\編于星期三\0點一、生物學(xué)基礎(chǔ)㈠植物學(xué)特性1.根

辣椒根系淺、發(fā)育較弱，木栓化程度較高，再生能力差。辣椒的根系不耐旱，又怕澇，栽培時宜選擇通氣性良好的沙壤土好。栽培時最好穴盤育苗，定植的苗齡宜過大。育苗和移植過程中注意保護根系是辣椒早熟豐產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)之一。當(dāng)前第7頁\共有105頁\編于星期三\0點①莖直立，基部木質(zhì)化，基部木質(zhì)化、較堅韌。②分枝習(xí)性：二叉狀或三叉分枝，果實著生在分杈處，最下面的果實叫門椒，再向上依次為對椒、四母斗、八面風(fēng)和滿天星。③生長型：無限分枝類型、有限分枝類型2.莖門椒對椒四母斗八面風(fēng)當(dāng)前第8頁\共有105頁\編于星期三\0點3.葉①單葉、互生、全緣，卵圓形、橢圓形或披針形。②葉片大小、色澤與青果的大小、色澤有相關(guān)性，并受環(huán)境條件的影響。（辣椒葉可當(dāng)蔬菜食用）當(dāng)前第9頁\共有105頁\編于星期三\0點①完全花，白色或綠色，頂生、單生或簇生于分叉點上;單生或簇生3～5朵。②屬常異交作物，蟲媒花。③植株營養(yǎng)不良時，短柱花增多，落花率增多。營養(yǎng)良好，長柱花增多，落花率降低。4.花當(dāng)前第10頁\共有105頁\編于星期三\0點①

果實從開花到商品果成熟（果實充分膨大達(dá)綠熟期）需25—35天，到生理成熟（紅熟期）約需45—60天。

②漿果，由果皮和胎座組成，有空腔。③無限分枝類型的品種多為單生花，果實多向下生長；有限分枝類型的品種多為簇生花，果實多朝上生長。5.果實當(dāng)前第11頁\共有105頁\編于星期三\0點①種子短腎形，扁平稍皺,千粒重3～6克。種子大小因品種而異，一般甜椒種子大，辣椒種子小。②辣椒種子不如番茄等種子易發(fā)芽。常溫下種子壽命一般為2—3年。最佳使用期為1—2年。6.種子當(dāng)前第12頁\共有105頁\編于星期三\0點（二）生長發(fā)育周期發(fā)芽期幼苗期初花期結(jié)果期種子萌動→露真（真葉），10d左右；目標(biāo)：迅速出苗和苗齊苗壯。露真→門椒現(xiàn)大蕾，30-40d；目標(biāo)：培育莖桿粗壯的壯苗，防止出現(xiàn)徒長或老化苗。門椒現(xiàn)大蕾→門椒坐住，10～15

d；目標(biāo)：結(jié)合肥水管理進行適當(dāng)蹲苗，調(diào)節(jié)植株地上部和地下部、營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，使植株很好地坐果，促進早熟豐產(chǎn)。門椒坐住→拉秧，50-120d。目標(biāo)：肥水管理、病蟲防治，及時采收，取得高產(chǎn)。當(dāng)前第13頁\共有105頁\編于星期三\0點（三）對環(huán)境條件的要求溫度光照水分土壤營養(yǎng)總的特性：

喜溫、怕澇、不耐旱、喜光而又較耐弱光的特點。當(dāng)前第14頁\共有105頁\編于星期三\0點1.溫度1.辣椒為喜溫蔬菜，生育最適溫度：種子發(fā)芽適溫25～30℃，幼苗期生長及花芽分化以晝20～25℃，夜15～20℃為宜,初花期白天20～25℃，夜15～20℃，10℃以下生長停止。2.開花結(jié)果期,超過35℃或低于15℃時，易落花落果。所以而冬季季辣椒，常因溫度偏低，影響坐果，甚至花芽分化畸形;而夏、秋季溫度超過30—35℃，辣椒也不易坐果，且易發(fā)生病毒病。。當(dāng)前第15頁\共有105頁\編于星期三\0點高溫、低溫對辣椒花芽分化和坐果的影響當(dāng)前第16頁\共有105頁\編于星期三\0點2.水分

①辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐旱，也不耐澇，要求濕潤松暄的土壤。②辣椒又怕積水，如果辣椒淹水?dāng)?shù)小時，根系缺氧窒息，植株就會萎蔫，甚至成片死亡。結(jié)果期需要小水勤澆，以使土壤經(jīng)常保持通氣良好、水分適宜。③空氣濕度過高、過低都易發(fā)病及落花。注：辣椒栽培中旱季灌水、澇時排水是應(yīng)該注意的一項工作。

當(dāng)前第17頁\共有105頁\編于星期三\0點3.光照①辣椒為中光性蔬菜，對日長反應(yīng)不敏感，但在較短日照、中等光強下開花結(jié)實快。②種子在黑暗條件下容易發(fā)芽；幼苗期需良好的光照；植株株條蔭密、低溫陰雨易造成落花落果。當(dāng)前第18頁\共有105頁\編于星期三\0點4.土壤與營養(yǎng)辣椒對土壤的需求不太嚴(yán)格，在pH6.2-8.5的范圍內(nèi)都能適應(yīng)，在肥沃、排灌良好的沙壤土上生長結(jié)果較好。（反季節(jié)栽培最好采用水旱輪作可減少病蟲害）辣椒對N、P、K要求均較高,施肥搭配比例為1：0.5：1。苗期要求較多的P、K肥；初花期N過多，會導(dǎo)致徒長。當(dāng)前第19頁\共有105頁\編于星期三\0點二、品種類型燈籠椒長辣椒簇生椒圓錐椒櫻桃椒當(dāng)前第20頁\共有105頁\編于星期三\0點（一）辣椒類型簇生椒類櫻桃椒類圓錐椒類長角椒類燈籠椒類（甜柿椒類）當(dāng)前第21頁\共有105頁\編于星期三\0點（一）辣椒類型當(dāng)前第22頁\共有105頁\編于星期三\0點當(dāng)前第23頁\共有105頁\編于星期三\0點當(dāng)前第24頁\共有105頁\編于星期三\0點（二）品種選擇

海南辣椒生產(chǎn)品種選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性佳、適應(yīng)市場的品種。如茂椒四號、海椒4號、海椒109、特大黃皮尖椒、吉祥等。冬季栽培要選擇耐低溫、果實發(fā)育快的中、早熟品種，如海椒4號、茂椒四號、吉祥、富人、富人2號、中椒5號等；夏秋栽培要選擇高抗病毒病、耐熱耐澇性能好的中、晚熟品種，如亞華106、寧椒5號。（看補充）

當(dāng)前第25頁\共有105頁\編于星期三\0點小果紅尖椒類

1.紅豐404(香港益農(nóng)公司)品種特征:植株生長勢旺盛，株型緊湊，分枝多。株高70~80cm，果實細(xì)長羊角形，果皮深綠色，老熟后呈鮮紅色。中晚熟，生育期約180天，座果率特高且連續(xù)座果能力強，畝產(chǎn)3000~4000kg。耐貯運,抗熱、耐瘠，抗旱、耐澇。高抗青枯病、病毒病、枯萎病、炭疽病、疫病、灰霉病、細(xì)菌性角斑病等多種病害。適宜推廣區(qū)域：廣東、廣西、海南等華南地區(qū)均有種植。

當(dāng)前第26頁\共有105頁\編于星期三\0點廣東省農(nóng)科院蔬菜所選育。中熟，果長16厘米，寬2.1厘米，果肉厚0.3厘米，青果綠色，辣味濃，有光滑，硬度好，耐貯運，抗性好，產(chǎn)量高。

2.粵紅一號

當(dāng)前第27頁\共有105頁\編于星期三\0點3.韓香朝天椒

從韓國引進。植株生勢旺盛，株高達(dá)80厘米。座果率特強，果實直立朝上，單生果，鮮果長5~6厘米，果重3~4克，果型整齊。辣味重，商品性好。抗病性強，畝產(chǎn)1500~2000公斤。當(dāng)前第28頁\共有105頁\編于星期三\0點泡椒類品種

1.海椒3號

海南省農(nóng)科院蔬菜所利用雜種優(yōu)勢研究配制而成，植株生長勢旺，分枝緊湊，座果率高，果實粗短牛角形，果皮光滑、綠色。肉質(zhì)細(xì)軟、微辣帶甜。單果重60～80克。耐濕熱，抗病性強，一般畝產(chǎn)達(dá)3000~3500公斤。海椒3號當(dāng)前第29頁\共有105頁\編于星期三\0點2.湘研13號湖南湘研種苗公司培育的雜交種。植株生長勢強，株型緊湊。株高50厘米左右，開展度約64厘米。果實粗短牛角形，果皮光滑，綠色；果長16.4厘米，果肩寬4.5厘米，肉厚0.4厘米，單果重50~80克。微辣帶甜，抗逆性強，抗病力好，畝產(chǎn)達(dá)3000~3500公斤。當(dāng)前第30頁\共有105頁\編于星期三\0點3.中椒6號中國農(nóng)科院蔬菜所選育。植株生長強健，開展度50×60厘米。果實粗短牛角形，果皮綠色，光亮，果肉厚實，單果重60~90克。較耐低溫，果實耐貯運，一般畝產(chǎn)2500~3500公斤。

當(dāng)前第31頁\共有105頁\編于星期三\0點青黃皮尖椒類1.吉祥

早熟黃皮辣椒品種。植株生長勢中等，株高50cm，極易掛果且掛果早。屬黃皮類型椒中早熟大果品種。果淺黃色單產(chǎn)4500kg／畝，尤其前期果實和產(chǎn)量表現(xiàn)突出，抗病強，耐肥水，適應(yīng)性強。近幾年在廣東、廣西、海南等地表現(xiàn)極為突出，商品價格高，抗病性強。每畝定植3300-3500株左右。當(dāng)前第32頁\共有105頁\編于星期三\0點

2.金福五號

中早熟。株高中等，株型緊湊。果實黃綠色，粗長羊角形，耐貯運，辣味濃；豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)約4500公斤?？骨嗫莶?，耐病毒病、疫病能力較強，是南菜北運基地的優(yōu)良辣椒品種。畝植4000—4500棵。當(dāng)前第33頁\共有105頁\編于星期三\0點3.茂豐五號

中早熟，大果、黃皮、耐濕、耐熱、抗病性強，適應(yīng)性廣。果實粗長牛角型，果長20-25厘米，果粗2.8-3.6厘米，果色黃綠，辣味較濃，耐貯運，北運商品性特佳。豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)3500-4500公斤，苗植4500株左右為宜。當(dāng)前第34頁\共有105頁\編于星期三\0點4.海椒4號

植物生長勢強，株高60厘米左右，單株掛果30個以上，單果重60克左右，果長約22厘米，果肩寬3-3．5厘米，皮色黃綠，色澤光亮，耐貯運?？共《静　⑶嗫莶∧芰?，連續(xù)結(jié)果能力強。商品率高，收獲期長，畝產(chǎn)達(dá)4000公斤左右。

當(dāng)前第35頁\共有105頁\編于星期三\0點5.茂椒四號植株緊湊、抗病性強、豐產(chǎn)、果大、果長20-25cm，果肉厚，單果重50-60克，畝產(chǎn)量3000-4000公斤，高產(chǎn)田可達(dá)5000公斤。黃色黃綠，果面光滑，色澤佳。深受市場歡迎。

當(dāng)前第36頁\共有105頁\編于星期三\0點普通圓椒（甜椒）類

1.甜星中早熟，株型緊湊，株高50cm，耐低溫，坐果性好，果實近正方形，肉厚耐運輸。單果重200g，果面光亮，肉脆品質(zhì)好。成熟時由綠轉(zhuǎn)紅?？固烤也?、灰霉病等病害，耐病毒病，是目前國內(nèi)最理想的甜椒品種之一，平均單產(chǎn)4500kg／667畝，每667m2定植3500株左右。當(dāng)前第37頁\共有105頁\編于星期三\0點2.富人中早熟，株高55-60cm，植株生長勢強，果實燈籠形，單果重150克左右，果面光滑，果綠色，味甜質(zhì)優(yōu)，商品性好，耐貯運。該品種高抗病毒病，青枯病，抗逆性強，適應(yīng)性廣，耐熱耐濕，座果率高，連續(xù)結(jié)果能力強，畝產(chǎn)可達(dá)3000-4000kg，參考行株距50X40厘米，畝保苗3000-3500株。當(dāng)前第38頁\共有105頁\編于星期三\0點3.中椒5號

中早熟，定植至采收30-35天。果實燈籠形，果面光滑，果肉厚0．4厘米左右，單果重80克左右。食味甜。畝產(chǎn)可達(dá)4000-5000公斤。抗TMV，中抗CMV。耐貯運。

當(dāng)前第39頁\共有105頁\編于星期三\0點4.京甜3號北京蔬菜研究中心選育的雜交種，始花節(jié)位9~10節(jié)，生長勢健壯，果實方燈龍形，果皮色綠，果面光滑，品質(zhì)佳。單果重150~200克。持續(xù)座果力強，耐低溫、高抗煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒，抗青枯病，耐疫病。畝產(chǎn)4000公斤左右。當(dāng)前第40頁\共有105頁\編于星期三\0點海南黃燈籠（熱研1、2號）

新育成的一代交配種。具有海南野生黃燈籠辣椒的優(yōu)良特性。

中熟、燈籠型，辛辣、具濃郁香味。植株長勢強，株高60厘米，開展度70厘米，掛果多，連續(xù)座果性強，青果綠色，熟果桔黃色，果徑5×5厘米，單果重20－25克，肉薄、皮油亮。耐旱、耐熱、較抗病毒病和疫病。適宜海南全省各地種植。熱研2號當(dāng)前第41頁\共有105頁\編于星期三\0點（一）播種期辣椒在海南實際上可以周年播種。冬季栽培：9～12月播種育苗，10月～翌年1月定植，翌年1月～5月采收上市。夏秋栽培：4～6月播種育苗，5～7月定植，7～10月采收上市。具體播種時間應(yīng)根據(jù)辣椒品種的生育及上市時間來靈活確定。一般的中熟辣椒品種，在海南從播種到收獲需90天左右。

三辣椒育苗當(dāng)前第42頁\共有105頁\編于星期三\0點（二）營養(yǎng)土準(zhǔn)備1.營養(yǎng)土的配制

①.因地制宜地選用草木灰或椰糠、無病蟲害源的田土、腐熟農(nóng)家肥等，按體積比為5：3：2配制成營養(yǎng)土；②.選用椰糠、河沙、經(jīng)無害化處理的牛糞渣，按體積為5:4:1或5:3:2配制育苗基質(zhì)。每立方配方基質(zhì)拌入三元復(fù)合肥1千克。用石灰（或石灰氮）調(diào)節(jié)pH值至6.0～7.0，且土質(zhì)疏松、營養(yǎng)完全。將配制好的營養(yǎng)土裝入穴盤中或均勻平鋪于苗床上，普通苗床的營養(yǎng)土厚度需在6～8厘米。當(dāng)前第43頁\共有105頁\編于星期三\0點2．苗床（培養(yǎng)土）①.福爾馬林30～50毫升，加水3升/平方米（濃度1%左右），噴灑在苗床上，用農(nóng)膜悶蓋5～7天后揭膜，待氣味散盡后播種。②.將配制好的培養(yǎng)基每立方米拌入選取用50%多菌靈可濕性粉劑和50%福美雙可濕性粉劑按1：1混合350克/立方土消毒。攪拌均勻，用塑料薄膜悶蓋3～7天后掀開薄膜，待藥味散盡后裝入穴盤，裝齊排放于苗床上。③.苗床消毒劑消毒。為了綜合防止苗床病害，可選用苗床消毒劑。一般60平方米的苗床可用消毒劑2～3包，先拌干細(xì)土10公斤，再均勻撒于苗床土面。這種藥土也可在播種后作蓋籽土使用。其它消毒劑按說明書用量使用。當(dāng)前第44頁\共有105頁\編于星期三\0點福爾馬林（40%甲醛)消毒過程當(dāng)前第45頁\共有105頁\編于星期三\0點（三）種子處理

1.浸種①.常溫水浸種把種子放入清水中清洗干凈，再換清水浸種4～6小時。（無消毒作用）。②.溫湯浸種把種子放入55℃左右的溫水中不斷攪拌，保持該水溫浸泡種子15～20分鐘，降至常溫后撈出洗凈，再放入5%寡糖疫苗水劑（5%海島素水劑）1000倍液浸種15～20分鐘，然后放入2%武夷酶素1000倍浸種15～20分鐘，最后放入清水中浸種3～4小時，撈出洗凈，瀝干水分。此處理可以殺死種子種皮上的病菌。當(dāng)前第46頁\共有105頁\編于星期三\0點③.藥物浸種可選用磷酸三鈉浸種：用清水浸種4～5小時，然后放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈，以預(yù)防辣椒病毒病。硫酸銅浸種：用清水浸種4～5小時，然后放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，撈出洗凈，以預(yù)防辣椒炭疽病、細(xì)菌性斑點病。注意：藥劑浸種后應(yīng)用水沖洗干凈后再催芽。④.熱水燙種一份冷水,一份熱水(75～90℃),先將種子放在冷水中浸泡一段時，再將種子放在熱水中晃動1～2下,再置冷水中晃動1～2下。這樣來回顛倒晃動保持1～2分鐘，接著再進行溫湯浸種，最后根據(jù)種子的浸種時間（比常溫水浸種時間縮短）采用常溫水浸種?？蓺⑺婪N子表面所有病菌。當(dāng)前第47頁\共有105頁\編于星期三\0點2.催芽

種子消毒浸種后，撈出用清水洗凈，再用干凈的濕紗布或濕毛巾包裹好，然后置于25～30℃下變溫或恒溫保濕催芽。在種子尚未發(fā)芽前，必須注意每天用清水搓洗種子一次，以去除種子表面粘液，防止種子發(fā)霉腐爛，促進種子早發(fā)芽。當(dāng)前第48頁\共有105頁\編于星期三\0點（四）苗床選擇

海南等北運基地的辣椒秋冬季栽培，在育苗期間多遇臺風(fēng)暴雨，常給幼苗正常的生育帶來嚴(yán)重影響。如果播種較早，則育苗難度更大。因此，在進行辣椒冬季栽培時，一般應(yīng)選擇地勢高燥、排水良好的臺階地或坡地；北面最好有擋風(fēng)物；土層要求深厚、疏松、肥沃；pH值以中性略偏堿為宜。在這些條件中，排水良好是第一位的，在臺風(fēng)季節(jié)不管下多大暴雨，要求雨停土面見干。

當(dāng)前第49頁\共有105頁\編于星期三\0點（五）播種方法

當(dāng)催芽種子70%以上露白即可播種。播種前先澆足底水，苗床土濕潤深達(dá)10厘米，水滲下后用營養(yǎng)土薄撒一層，鋪平苗床面，溝播或撒播種子。（穴盤育苗應(yīng)培養(yǎng)土應(yīng)澆水至2次水滲下后用）。溝播的間距約10～12厘米（或等距精量點播）。播完后覆營養(yǎng)土0.8～1.0厘米。然后用遮陽網(wǎng)覆蓋于苗床上（低溫條件下可加蓋地膜，防寒育苗），70%幼苗頂出土?xí)r撤除覆蓋物。當(dāng)前第50頁\共有105頁\編于星期三\0點穴盤育苗選擇穴盤選擇2葉1心苗1000盤用基質(zhì)2.8m34~5葉苗1000盤用基質(zhì)3.7m35~6葉苗1000盤用基質(zhì)4.7m372孔盤128孔盤288孔盤基質(zhì)準(zhǔn)備

當(dāng)前第51頁\共有105頁\編于星期三\0點穴盤育苗72孔較合適當(dāng)前第52頁\共有105頁\編于星期三\0點苗床播種步驟方法步驟苗床苗床打足底水→水滲后撒一層藥土→播種→蓋一層藥土→覆一層細(xì)潮土當(dāng)前第53頁\共有105頁\編于星期三\0點

育苗盤（穴盤）播種:播種前要先將調(diào)整好pH值的培養(yǎng)土裝入育苗穴盤中，將基質(zhì)刮平稍壓，然后用噴水壺澆水，一般澆水后使基質(zhì)持水量達(dá)80%左右，待水滲透后即可播種。在育苗盤中播種多采用點播。播種后覆上一層0.5厘米左右干基質(zhì)并輕輕壓緊，再用噴霧器噴一層薄水，使蓋籽基質(zhì)呈濕潤狀態(tài)，最后覆上遮陽網(wǎng)或塑料地膜。當(dāng)前第54頁\共有105頁\編于星期三\0點防寒育苗

播種后用薄膜覆蓋，兩邊用土或石塊壓緊。種子出土后打開薄膜，采用塑料薄膜拱棚覆蓋。一般白天打開薄膜，晚上覆蓋。遇到低溫陰雨天氣，白天可打開薄膜兩頭通風(fēng)透氣。以免出現(xiàn)高腳苗。當(dāng)前第55頁\共有105頁\編于星期三\0點(六)苗期管理出苗期播種后蓋膜增溫，苗床溫度25~30℃，促早出土。當(dāng)幼芽大部分出土?xí)r，撤掉地膜。當(dāng)前第56頁\共有105頁\編于星期三\0點通風(fēng)降溫，防高腳苗。延長光照時間。長出第一片真葉時，控水蹲苗促進根系生長發(fā)生猝倒病應(yīng)及時將病苗挖去，以藥土填穴。猝倒病小苗期(六)苗期管理當(dāng)前第57頁\共有105頁\編于星期三\0點定植前7~10d，降低苗床溫度。溫度管理辣椒25~30℃/15~20℃；根據(jù)天氣調(diào)節(jié)溫度晴天溫度可高些；陰天溫度可低些。地溫（日溫/夜溫）低溫鍛煉成苗期(六)苗期管理當(dāng)前第58頁\共有105頁\編于星期三\0點澆水宜選擇晴天的上午進行。中午不萎蔫不澆水，使土壤見干見濕。水分管理光照管理其它管理離娘肥陪嫁藥成苗期增強光照(六)苗期管理當(dāng)前第59頁\共有105頁\編于星期三\0點蟲害：螻蛄、小地老虎、蠐螬等病害：猝倒病、立枯病，炭疽病及漚根等病蟲害防治成苗期噴施70％代森猛鋅500～600倍液或銅帥1000倍液，或用疫霜錳鋅、速克靈、殺毒礬等↓↓用3％敵百蟲毒餌誘殺(六)苗期管理當(dāng)前第60頁\共有105頁\編于星期三\0點

煉苗期管理

在定植前3~4天應(yīng)進行煉苗。主要措施有：揭除覆蓋物、控制肥水和噴抑制劑等。近年選用的抑制劑主要是多效唑，噴霧濃度50ppm，能顯著地克服秧苗徒長和提高壯苗率壯苗指標(biāo)：日歷苗齡28～35天，4葉1心或5葉1心，株高15～20厘米，莖粗0.4厘米以上，葉色濃綠、無病蟲害。當(dāng)前第61頁\共有105頁\編于星期三\0點

（七）苗期易出現(xiàn)的問題及對策

1、“戴帽苗”形成的原因是床土過干或蓋籽肥太薄

預(yù)防方法：一是要澆足底水；二是覆土要適當(dāng)加厚；三是播種后覆地膜保濕；四澆水后人工去殼。

辣椒“戴帽苗”當(dāng)前第62頁\共有105頁\編于星期三\0點

2、“高腳苗”形成的原因

一是播種量過大，出苗太稠；二是床溫偏高引起幼莖加速伸長。預(yù)防辦法：一是稀播種子早間苗；二是齊苗后通風(fēng)降溫，以延緩胚軸伸長。當(dāng)前第63頁\共有105頁\編于星期三\0點四整地與定植1、選地：選擇地勢較高，靠近水源，排灌方便，土層深厚的水田或坡地，忌前作為茄科作物的壤土或沙壤土。條件允許的最好選擇前茬為水稻的沙壤土種植。

2、起畦：我省冬季辣椒生產(chǎn)大多數(shù)同晚稻輪作，田的地勢較低，容易受浸，因此要高畦深溝，利于排水，一般按畦距１.３米（包溝）畦高３０—35ｃｍ規(guī)格起高畦。（一）選地、整地當(dāng)前第64頁\共有105頁\編于星期三\0點3、施基肥：整地時，每667平方米撒施石灰50～100千克，使PH值達(dá)到7.09左右。基肥以腐熟農(nóng)家肥為主，每667平方米施農(nóng)家肥2000～3000千克，餅肥30～50千克，過磷酸鈣40～50千克，尿素20～25千克。過磷酸鈣、餅肥混合農(nóng)家肥一起漚熟;或每畝施廣西有機肥料300千克。有機肥2/3結(jié)合整地撒施；1/3施入定植溝。條件允許時在配合重施有機肥的基礎(chǔ)上，每畝溝施“施可豐”硫酸鉀長效緩釋型復(fù)合肥50～60千克。并在畦面上噴施植物源農(nóng)藥0.8%斃百蟲水乳劑400倍液。

當(dāng)前第65頁\共有105頁\編于星期三\0點整地、施基肥1/3農(nóng)家肥撒施2/3集中溝施農(nóng)家肥，三元復(fù)合肥25kg，過磷酸鈣40kg。當(dāng)前第66頁\共有105頁\編于星期三\0點4.覆蓋地膜1.覆膜時，盡可能選晴天無風(fēng)的天氣，地膜要緊貼土面，四周要封嚴(yán)蓋實。2.覆蓋地膜前可噴施除草劑、拉膜下滴灌管，每畦中間安裝一條規(guī)格Φ20×0.2的多孔式滴灌帶。鋪管后，在畦面上覆蓋寬1米的地膜的黑色地膜。3.地膜的選擇有：白色地膜：增溫效果好；黑色地膜：防止雜草效果好；銀灰色地膜：防治蚜蟲效果好。(以施基肥后覆蓋銀黑色地膜以利防寒、保肥、保濕、防雜草、防蚜蟲危害等為好。）當(dāng)前第67頁\共有105頁\編于星期三\0點辣椒覆蓋地膜、種植規(guī)格

膜下滴灌

當(dāng)前第68頁\共有105頁\編于星期三\0點(二)定植1.定植時間：定植時間主要依據(jù)苗齡的大小而定，以晴天下午定植為宜。（冬季以寒流尾晴天前）2.定植處理①.定植當(dāng)天的早晨或前天傍晚應(yīng)對椒苗進行澆水（起苗水），以免起苗時傷根。②.移栽前結(jié)合起苗灌水進行土壤追肥1次，即用尿素占0.6%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鋅為0.05%的復(fù)合肥液進行葉面追肥一次或用5%寡糖疫苗水劑（5%海島素水劑）1000倍液噴施秧苗莖、葉和育苗基質(zhì)，使移栽幼苗帶肥帶藥進地。③.移栽前，應(yīng)根據(jù)各地移栽前后容易發(fā)生的主要病蟲害，先行噴藥預(yù)防。為了防止根腐病、枯萎病等，在定植后結(jié)合澆定根水，用300倍綠享1號澆根有特效。

當(dāng)前第69頁\共有105頁\編于星期三\0點④.定植密度及方法

1.雙行單株種植，株距為35～40厘米，每667平方米種植2800～3400株。2.定植當(dāng)天的早晨或前天傍晚澆起苗水。（移栽前苗床施一次肥和打一次藥。為了防止根腐病、枯萎病等，在移澆定根水時用300倍綠享1號澆根有特效）。3.辣椒起苗時，多帶土，少傷根，切勿折斷葉片,穴盤育苗起苗時營養(yǎng)土盡量保持完整。4.大小苗分級分區(qū)定植，以利于定植后的農(nóng)事管理。5.覆膜栽培，定植時，破孔盡可能小一些，以免風(fēng)大時掀膜。6.定植后結(jié)合澆定根水，給辣椒植株根灌2%寧南霉素水劑稀釋260倍液。當(dāng)前第70頁\共有105頁\編于星期三\0點五辣椒定植后田間管理(一)溫度管理(露地難做到)緩苗期：25～32℃(注意防高溫)緩苗后：25～30℃//15℃左右。結(jié)果期：25～30℃//18～20℃，此期的夜間溫度應(yīng)保持在l5℃以上。冬季要注意防寒，最低溫度不要低于5℃，低于5℃時要采取增溫措施。當(dāng)前第71頁\共有105頁\編于星期三\0點(二)水分管理①定植緩苗后：應(yīng)及時澆一次水，促發(fā)棵。定植后及時澆“定根水”，5-7天后澆一次“緩苗水”，當(dāng)緩苗走根時，適當(dāng)控制水分，以促進根群深扎土層，減緩地上部分生長，促使植株矮壯，起到蹲苗的作用。③結(jié)果期：要勤澆水、澆小水，經(jīng)常保持地面濕潤。

總結(jié)：辣椒喜水又忌水漚根，喜歡濕潤。定植后要淋足定根水保證成活率。相隔7—10天灌一次跑馬水，畦溝灌滿二分之一水，速灌速排，做到既有水分供應(yīng)又無漬水，始終保持根系的強勢活力。如果遇陰雨天氣應(yīng)該及時清溝排水。

②開花坐果期：初花期適當(dāng)控制澆水，澆水過多容易引起落花落果。當(dāng)前第72頁\共有105頁\編于星期三\0點(三)追肥管理

辣椒不容易發(fā)生徒長，并且是以嫩果為產(chǎn)品，應(yīng)早追肥，追肥后及時灌水。追肥：①、從定植5-7天后緩苗后開始結(jié)合淋水每畝用濃度為0.3～0.5%的三元復(fù)合肥水溶液或濃度為10%的漚熟人糞尿液澆施；

②、緩苗后至開花結(jié)果前視植株長勢追施1～2次促苗肥。每667平方米用三元復(fù)合肥15公斤，可兌水澆施或結(jié)合灌水溝施；

③、初果期重施1次掛果肥。每667平方米施三元復(fù)合肥30～40公斤、硫酸鉀肥10～15公斤或腐植酸肥40～50公斤；也可施用餅肥20～25公斤和三元復(fù)合肥20～25公斤

。④、盛果期每采收1～2次結(jié)合灌水追施1次壯果肥，每667平方米施三元復(fù)合肥15公斤；

⑤、始花期、初果期、果實膨大期或在低溫陰雨寡日天氣下噴施5%寡糖疫苗水劑（5%海島素水劑）700～1000倍液，提高辣椒座果數(shù)，好果率和產(chǎn)量。當(dāng)前第73頁\共有105頁\編于星期三\0點

注意：對于地膜覆蓋栽培的辣椒，不便根部追肥，只能特別強調(diào)重施基肥。定植緩苗后的"提苗肥"仍不能忽視，且要采取根部追肥的方法。以后的追肥以葉面追肥為主，追肥種類有辣椒豐產(chǎn)素、雙效微肥、天源生物有機肥、奧普爾生物有機肥等。這些肥料不要單一使用，根據(jù)需要宜交替選用，到生育中后期，可采取破膜進行根部追肥。噴施葉面肥葉子油綠而亮、生長均勻未噴施葉面肥的葉片色澤暗淡當(dāng)前第74頁\共有105頁\編于星期三\0點(四)中耕除草(最好采取地膜覆蓋)

1.露地栽培:為防止表土板結(jié)和雜草叢生，及時進行中耕除草。最好是每澆水二次要中耕一次。第一、二次中耕宜深，有利于改善土壤通氣狀況，促進根系生長；中后期中耕宜淺，以盡量減少根系的損傷。2.地膜覆蓋栽培:至生育后期，可進行破膜并中耕除草培土。

當(dāng)前第75頁\共有105頁\編于星期三\0點(五)植株調(diào)整①、定植后，若營養(yǎng)生長弱，應(yīng)摘花、摘果（一株摘2－3次，大株摘大花果，小株全摘)。②、辣椒整枝時，遵循自然分枝規(guī)律，主要剪除垂直生長的營養(yǎng)枝條。③、到中后期還應(yīng)摘去腋芽和老葉（腋芽即門果以下的分枝和老、病、殘葉）。去除腋芽掌握在10厘米左右。當(dāng)前第76頁\共有105頁\編于星期三\0點(六)辣椒大田管理“三落”的發(fā)生與克服辦法

造成落花落果的原因：1.營養(yǎng)不良可以導(dǎo)致落花落蕾,如花器官雄、雌蕊及胚珠發(fā)育不良或缺陷(短柱花)；2.開花期的干旱或多雨(即濕度過大或過小)；3.低溫（15℃以下）及高溫（35℃以上）；4.日照不足(低溫陰雨天)或肥料使用不當(dāng)?shù)龋?.病蟲為害、有害氣體或某些化學(xué)藥劑也能造成大量落花、落果和落葉。辣椒的“三落”（即落葉、落花、落果）是一種生理現(xiàn)象。當(dāng)前第77頁\共有105頁\編于星期三\0點①因地制宜地選用適合當(dāng)?shù)氐哪偷蜏?、弱光或早熟品種。如特大牛角椒。②合理密植，適當(dāng)進行植株調(diào)整，保持良好的通風(fēng)透光群體結(jié)構(gòu)。④合理施肥,滿足植株生長發(fā)育的需要，開花結(jié)果期，可葉面噴施速效性P、K肥和專用保果靈或“花果壯蒂靈”等.⑤加強水分管理，防止土壤過干或過濕。⑥及時防治病蟲害。如果是因瘡痂病引起落葉，及時噴施農(nóng)用鏈霉素能收到較好的防治效果。⑦每次寒潮前施5%寡糖疫苗水劑1000倍液，或金邦1號、磷酸二氫鉀或“墾易”微生物活性有機肥。

防止辣椒"三落"的主要農(nóng)業(yè)措施當(dāng)前第78頁\共有105頁\編于星期三\0點

六病蟲害防治1.苗床期主要病害有猝倒病、立枯病、灰霉??；主要蟲害有蚜蟲、地老虎、黃守瓜等。2.田間主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、枯萎病、炭疽病、瘡痂??；主要蟲害有蚜蟲、地老虎、薊馬、棉鈴蟲、茶黃螨、甜菜夜蛾等。當(dāng)前第79頁\共有105頁\編于星期三\0點（一）主要病害

1.辣椒猝倒病癥狀：種子在其尚未萌發(fā)或剛發(fā)芽時就遭受病菌侵染，造成腐爛死亡；幼苗出土后，其真葉尚未展開前，幼莖基部發(fā)生水漬狀暗斑，繼而繞莖擴展，逐漸縊縮呈細(xì)線狀，幼苗地上部因失去支撐能力而倒伏地面；苗床濕度大時，在病苗或其附近床面上常密生白色綿絮狀菌絲。

當(dāng)前第80頁\共有105頁\編于星期三\0點1、苗期噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.1%氯化鈣等提高抗病力。2、猝倒病單發(fā)區(qū)，每平方米苗床可先32%苗菌敵可濕性粉劑9～10克，加細(xì)土4.5公斤拌勻，播前一次澆透底水，待水滲下后，取1/3藥土撒在畦面上，把催好芽的種子播上，再把余下的2/3藥土覆蓋在上面，即下墊上覆使種子夾在藥土中間。3、在發(fā)病前或發(fā)病初期用72.2%普力克水劑400倍液噴淋，每平方米噴淋對好的藥液2～3升?；蚩蓢?8%雷米多爾一錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、12%綠銅乳油600倍液或3.2惡甲水劑300倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72.2%普力克水劑600倍液，隔7～10天1次，視病情防治1～2次。辣椒猝倒病防治措施：當(dāng)前第81頁\共有105頁\編于星期三\0點

癥狀：受害植株矮化，葉片呈黃綠鑲嵌或變細(xì)為蕨葉或葉片出現(xiàn)斑駁狀褪綠，嫩葉褪綠卷曲，產(chǎn)量降低。2.病毒病當(dāng)前第82頁\共有105頁\編于星期三\0點莖上壞死果實上發(fā)病當(dāng)前第83頁\共有105頁\編于星期三\0點病毒?。ɑㄈ~病）防治1、注意防治蚜蟲、薊馬，摘除病果，發(fā)病初期使用2%好普600倍或20%病毒靈800倍+斯德考普8000倍，葉面噴施2-3次，提高植株抗病力。2、發(fā)病初期及時噴霧植病靈600倍液加0.3%磷酸二輕鉀或病毒A600倍液加0.3%磷酸二輕鉀均有較好的防治效果。當(dāng)前第84頁\共有105頁\編于星期三\0點3.炭疽病

癥狀：果實受害病斑凹陷，表面有輪紋，密生小黑點；潮濕時，果實病斑表面溢出紅色粘稠物；葉片染病，初為褪綠色水浸狀斑點，后漸變?yōu)楹稚?，中間淡灰色，近圓形，其上輪生小點。當(dāng)前第85頁\共有105頁\編于星期三\0點①選用抗病品種，無病株采種，種子用55℃溫水浸種15分鐘，之后催芽播種。②采用無病土營養(yǎng)缽育苗，減少傷根。適當(dāng)增施磷鉀肥，提高植株抗性，及時清除病果及殘株落葉。③化學(xué)防治：可選擇32.5%阿米妙收懸浮劑1500倍或25％凱潤乳油1800倍或50％施保功可濕性粉劑3000－5000倍或50％混殺硫懸浮劑500倍液、50％苯菌靈可濕性粉劑1400～1500倍液、8Q％新萬生可濕性粉劑800倍液、80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液、25％炭特靈可濕性粉劑500倍液。（苗期或小果期慎用）進行葉面噴施。炭疽病防治：當(dāng)前第86頁\共有105頁\編于星期三\0點.

癥狀：苗期發(fā)病，莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，有的莖基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；莖和枝染病，病斑初為水浸狀，后出現(xiàn)環(huán)繞表皮擴展的褐色或黑褐色條斑，分杈處莖病部明顯縊縮；葉片染病，病斑圓形或近圓形，邊緣黃綠色，中央暗褐色；果實染病始于蒂部，初生暗綠色水浸狀斑，迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層。

4.疫病當(dāng)前第87頁\共有105頁\編于星期三\0點疫病當(dāng)前第88頁\共有105頁\編于星期三\0點①選無病培養(yǎng)土育苗或苗床消毒。②加強管理，注意通風(fēng)降濕。晴天上午澆水，防止高溫、高濕的條件出現(xiàn)。及時清除病果、病株并攜出棚外銷毀。揭膜后雨季及時排澇。③發(fā)病初期噴灑25%瑞毒霉可濕性粉劑750倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴一次，連續(xù)2～3次，病害嚴(yán)重時需隔5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。

疫病防治當(dāng)前第89頁\共有105頁\編于星期三\0點5.枯萎病

癥狀：受害后根系發(fā)黃，莖基部縱裂，剝開后可見維管束變褐色。葉片自下向上萎蔫、發(fā)黃，初期白天萎蔫，早晚恢復(fù)，后期整株枯死。當(dāng)前第90頁\共有105頁\編于星期三\0點防治方法:①增施有機肥，促進根系發(fā)達(dá)，特別要注意平衡施肥和合理灌水，避免生產(chǎn)肥害和水害。②及時防治根結(jié)線蟲。③發(fā)病初期，停止田間漫灌水，減少枯萎病的傳播途徑。④藥劑防治：在發(fā)病初期使用20％好靚2000～3000倍或50％甲基托布津500倍進行灌根。

發(fā)生規(guī)律：該病害在一般土壤粘性大，排水不良或根系生長較差和根結(jié)線蟲為害的條件下發(fā)生較為嚴(yán)重當(dāng)前第91頁\共有105頁\編于星期三\0點6.瘡痂病

癥狀：病斑中央灰白色，邊緣黑色且隆起，中部色淡，略凹陷，呈瘡痂狀。該病害發(fā)生速度快，容易造成落葉。當(dāng)前第92頁\共有105頁\編于星期三\0點瘡痂病(細(xì)菌性斑點病)當(dāng)前第93頁\共有105頁\編于星期三\0點

①選用無病種子，種子用55℃溫水浸種15分鐘，或用1：10的鏈霉素液浸種30分鐘。②定植后注意松土、追肥、促進根系發(fā)育，做好棚內(nèi)通風(fēng)，防止溫濕度過高。③藥劑防治：清除病葉，在病害發(fā)生初期使用3%中生菌素可濕性粉劑（3%克菌康或3%佳爽）1000倍或20%葉枯唑可濕性粉劑500倍葉面噴施2-3次，每4-6天一次?；蛴眯轮裁顾?000～5000倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈毒素可溶性粉劑或硫酸鏈毒素4000倍液、14%絡(luò)絡(luò)銅水劑300倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑或12%綠乳銅乳油600倍液。77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液或1:1:200波爾多液，隔7～10天1次，共防2～3次或農(nóng)用鏈霉素、氯霉素、新植霉素200ppm。

瘡痂病防治方法：當(dāng)前第94頁\共有105頁\編于星期三\0點7.根腐病癥狀：主要為辣椒莖基部及維管束，病株部分分枝和葉片變黃萎蔫，莖內(nèi)維管束褐變，濕度大或生育后期莖基部或根莖部腐爛，有時可見粉紅色菌絲及點狀粘質(zhì)物，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。當(dāng)前第95頁\共有105頁\編于星期三\0點根腐病根腐病防治辦法：可用50%苯菌靈800倍液加20%甲基立枯磷乳油800倍液