中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力

摘要雖然中國餐飲產(chǎn)業(yè)具有悠久的歷史、博大精深的飲食文化，但與美國和日本等國的餐飲產(chǎn)業(yè)相比較還有很大的差距。未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點應(yīng)該是注重競爭力的提升。本文章從品牌塑造、連鎖經(jīng)營、清潔生產(chǎn)、人才培養(yǎng)和國際化發(fā)簪等方面對中國餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力提升提出了相應(yīng)的對策。關(guān)鍵詞餐飲產(chǎn)業(yè)國際競爭力引言其伴隨現(xiàn)著生擋產(chǎn)的秩長足目發(fā)展戲、科煌技的懷不斷免進步洪以及督經(jīng)濟握的日退益增飄長，杯世界鳳經(jīng)濟眨的規(guī)牧模越扣來越龜大，此經(jīng)濟遷全球肆化的鳳趨勢厚不斷果加強熄，中頌國市宮場化危和全北球化梅進程目也不炸斷加梯快，奶一些渴跨國扶公司逢紛紛照進入服中國蘋，櫻“予國際須競爭馬國內(nèi)組化，養(yǎng)國內(nèi)踢競爭乓國際盛化吹”萌已成福既定于事實支，國姐際競凍爭與腔國內(nèi)銅經(jīng)濟業(yè)已融沃為一倍體。殼作為原生活貨最基晴礎(chǔ)、辯歷史胃對悠宏久、遠文化旨最厚傾重的稅產(chǎn)業(yè)壯之一貞，中充國餐應(yīng)飲產(chǎn)抬業(yè)在泛社會功經(jīng)濟義發(fā)展暮中一仰直發(fā)店揮著調(diào)不可丙替代盟的作勉用。旨餐飲炕產(chǎn)業(yè)斤作為受服務(wù)嗚業(yè)中據(jù)的重泰要組哄成部有分，臥以其溫市場勁大、促增長恢、影鑒響廣抽、吸印納就酸業(yè)能繩力強敬的特狹點而如受廣焰大重拖視，麥也是僵發(fā)達替國家肆輸出叢資本國、品遮牌和扶文化立的重蟻要載弓體。仰中國炸餐飲含產(chǎn)業(yè)濃經(jīng)過損市場暴化競酒爭和舍社會遼多元燭化發(fā)復(fù)展，牙已由敬規(guī)模趁小、秀網(wǎng)點慘少、蚊設(shè)施棄簡陋默、對辮國民興經(jīng)濟蠶貢獻捉率低涉的小確行業(yè)低，發(fā)疫展成地為規(guī)蝕模不荒斷擴咬大、喉增長炮勢頭攏強勁疾、對熱社會隙經(jīng)濟親和人斤民生禍活具侮有較股強影盲響力醬的重幕要行慣業(yè)，廳對提供高人均民生輸活品肺質(zhì)，菠促進塞社會川經(jīng)濟范發(fā)展喂起到它非常對突出巴的作倚用?；家虼素M，探堤討中獅國餐穿飲產(chǎn)具業(yè)競森爭力銷問題邪，是昨關(guān)系健中國穗餐飲器產(chǎn)業(yè)罩發(fā)展嚼、經(jīng)親濟建物設(shè)和驗傳統(tǒng)提文化隙傳播置的重克要課系題。撥一、笑中國逆餐飲負(fù)業(yè)在瓣海外猾的發(fā)削展遠（一榮）賀美國卡的中索餐業(yè)搖自第因一家喪中餐油管于手18鉆50殲?zāi)瓿龅醅F(xiàn)在羅美國麗加州欺淘金顛熱時桑的當(dāng)葛地采苗礦城撤鎮(zhèn)，隱中餐禁業(yè)至圣今已伐有1設(shè)50科多年盡的歷中史。芬20座世紀(jì)遙90籠年代背，中寒餐在哲美國愿盛極損一時灣。據(jù)換統(tǒng)計灣，1碑94呢6年島美國昨各地須中餐屑館為漁11棗01豬家，難但到意19麻71畫年已艷增至煙93扶55戲家。法19維72駛年中避美建巡交以堤后，驢正宗史、氣漸派的奧京味議菜館恥、川須菜館煩、粵埋菜館狡成了屑美國貿(mào)人周沿末飲厲食娛攏樂的珠好去影處。算在美齊國中堅餐界躁比較鞋有名醒的熊樹貓集泛團，聰是1年97孤3年殼程振油昌先生生由盆日本爬移民揭到美妻國后敞創(chuàng)建本的。頌19劇83姿年由慰做餐陵館轉(zhuǎn)謙向經(jīng)晚營中蜓式快攝餐店黨，到幟19爹87脆年發(fā)傘展到瘋13怎個店格，1恰99害2年跳發(fā)展答到7按0個辜店，冬19星99頂年已房有3扮58眨個店販，年巾營業(yè)春額達縮到2尋.6耳億美掙元。談20然01洋年年鉛營業(yè)緩額達飯3.庸25豬億美別元，溪創(chuàng)造扁了連魯續(xù)5妙年增辯長、渠全年散增長森率高族達1佛7.謀4%母的驚安人記晶錄、句（二毯）高歐洲辛等國曾的中僚餐業(yè)早歐洲暈國家伍的中踐餐業(yè)盾，其遭境遇哨與美治國相咐似。歐中餐蟻雖然吧很早團進入梢歐洲挪餐飲體市場裙，但艦它隨童著中需國移符民的瓦進入桶產(chǎn)生領(lǐng)，同秧時也控是為迷了華艷裔移老民的毅需要丹而生石存。朱在2匹0世那紀(jì)7絮0年具代以則后，項隨著得中國照與歐南洲各保國逐臂步建申立外數(shù)交關(guān)隱系，侄西班綁牙、卡葡萄債牙和魄意大救利等犯國家倆的華莫人、單華僑條日漸之增多融，8日0~檔90浩年代販則達郵到了刊高潮占，2著00榆1年喇達2正0萬海人左污右，叛其中飛80找%是秧浙江鳥人。露英國頌是華害人人繪口最因多的期國家范之一譯，在達海外克華人堤社會引中，閱餐飲建產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵匕阋兄?，醬英國誰更是遼如此仙。目申前在養(yǎng)英國視的華竭人餐啄館和魂外賣聰?shù)旯澜儆嬙诳蕛扇f披家以役上，病餐飲分產(chǎn)業(yè)梢在英懲國華黨人行冶業(yè)占胃到了拍八成胃份額構(gòu)。看（三辰）燥亞洲午的中兵餐業(yè)曾在膛亞洲陰，中崗餐的才發(fā)展喂與歐晶、美汁不同面。因爽為亞曾洲經(jīng)磚濟華平人資畢本占予主要垂成分撥。特腳別是喂香港黃自由雕港的卸特點焦，各則種原誘輔材灑料、酷調(diào)味逢都方成便的匹進入誦，因史此更洗能代薪表中襯餐前掩進的凳方向姨。臺梁灣地虎區(qū)的衫中餐宿認(rèn)識柿不遺券余力箭地推頌進中煤餐發(fā)纏展，旁做了助大量水的工肥作。徑新加紅坡同鏡樂飲聽食集益團從塵19鍋80惕年開朱始涉址足餐搞飲產(chǎn)賺業(yè)，饑從經(jīng)晴營湘仙園酒顛樓開氏始，睜一氣犧呵成凱開了發(fā)同樂充酒家廉、芳暴園酒望家等耍20證多家果餐廳忘。如左今同隔樂已蹲經(jīng)成霉為新燒加坡遣餐飲徐行業(yè)縮舉足輕輕重肺的旗姨桿，釀對新想加坡測中餐紡業(yè)的躍發(fā)展階起到碎了很秀重要懶的推產(chǎn)動作糖用?？范⒎仓袊鴮幉惋嬁诋a(chǎn)業(yè)割發(fā)展識中存誼在的大問題挽（一芽）王連鎖晝經(jīng)營象規(guī)模握小，劈管理檔不規(guī)稍范問葉題突圖出食連鎖茂經(jīng)營妥方式神在餐礙飲服提務(wù)業(yè)懸的廣術(shù)泛運麻用，桿是規(guī)職模經(jīng)宇濟和共科學(xué)趕管理玩的成謹(jǐn)功體存現(xiàn)。父目前躍，我蛙國餐紐飲連餡鎖經(jīng)蒜營還棚處于憤發(fā)展睬階段名，沒本有完政成形臂成規(guī)反模，曬經(jīng)營讓管理姨水平奮也規(guī)臭范化支、科激學(xué)化嗚要求扔還有抬一定科的差圣距，王盲目爸?jǐn)U張略的現(xiàn)回象也風(fēng)時有你發(fā)生者。在舅連鎖很經(jīng)營鄉(xiāng)企業(yè)蹄的快燙速擴攝張中醉，經(jīng)評營管煉理不糾規(guī)范滋的現(xiàn)中象十泰分明緞顯，別主要術(shù)表現(xiàn)塑在以狀下方俯面：疾益獅一聰是標(biāo)娛準(zhǔn)不湊規(guī)范天。餐同飲產(chǎn)副業(yè)特家尤其沿是中壯式餐愈飲的斬品種功繁多白、制攏作程登序復(fù)夢雜，托從原扎材料辰到最橋終產(chǎn)泛品都豪很難扶實現(xiàn)塊標(biāo)準(zhǔn)迷化，亭已有宋的標(biāo)小準(zhǔn)也泄不夠販精確委，廚兵師的筑經(jīng)驗墻和水酷平對姐菜品斯質(zhì)量驅(qū)影響考較大登，這馳就造咐成菜炸品的決色、念香、仿味、桌形不齡易保況持一跨致，論連鎖罪經(jīng)營數(shù)的統(tǒng)要一性詳有所碰削弱半。妨二是宵統(tǒng)一氧配送駱比重停較低環(huán)。根鍋據(jù)國榆際企土業(yè)慣搖例，腹直營惡連鎖夕的統(tǒng)堆一配補送率秧一般奏應(yīng)達調(diào)到8厭0%患以上瞧，而穩(wěn)目前眨我國病連鎖區(qū)餐飲豬企業(yè)溜的統(tǒng)菌一采頃購、甩統(tǒng)一澇配送滋的比風(fēng)重還四比較長低。析國家恭統(tǒng)計釀局的忙最新組數(shù)據(jù)夕顯示商，2熱00聲7年評限額彎以上曬連鎖漆快餐惹企業(yè)避直營染店的選統(tǒng)一待配送和比重逐為9態(tài)3.嚼42宇%，罵加盟靜店的淘統(tǒng)一儲配送晌比重蓮為7葉2.污21匆%，造但正倍餐連厲鎖企桌業(yè)則劈分別任只有準(zhǔn)56葉.1莫%和免26覽.3蠻9%脈。轟三是爪管理銜不規(guī)魂范。練企業(yè)蕉管理倡體系旅建設(shè)歸比較戲薄弱弓，人敘為經(jīng)奴驗型些管理匯為主楊。加叢盟體師系缺兼乏責(zé)運任條衡款，瓣違規(guī)闊處罰面條款魚。對品加盟倡商來稀說，區(qū)加盟牽店買川過牌索子以稠后是哪自主斥管理噴，對慧連鎖背總部軋來說國，缺仆乏對膛加盟咳店的瘋管理靈與支局持，惕這就濤造成慣很多漲加盟鐘店表霧面連內(nèi)鎖而叫實質(zhì)高仍是垮單店寒操作課、各抽自為劍政。鉤（二蘿）渴產(chǎn)業(yè)嘉發(fā)展肝主要牙依靠慢粗放脆型增井長，蒙層次某內(nèi)涵媽有待則提升戀經(jīng)過火三十跪年的釋市場朝化改賊革發(fā)虎展，丸餐飲貴產(chǎn)業(yè)修的經(jīng)旱營業(yè)確態(tài)日浪益豐辱富、獅層次決結(jié)構(gòu)轎不斷褲細(xì)分拖、產(chǎn)伙業(yè)規(guī)圓模持右續(xù)擴辛大，防但這川種成然就的烘取得棍主要獸來源恢于產(chǎn)欠業(yè)的談粗放論型增貪長，朋集約鍋化程捏度較征低并佳未獲粒得同萄步發(fā)崖展，偵主要遮表現(xiàn)蛇在以道下方穗面：豆一是嫁手工棄操作殖特征打明顯關(guān)，現(xiàn)胃代化壟程度悉低。唯一方仿面，紐餐飲肅產(chǎn)業(yè)穿勞動取力密質(zhì)集的櫻產(chǎn)業(yè)臣特性腳使得墻資本瞞投入支熱情本不高屢，上暈市融覽資較渡為困吊難，賞大部搖分企鈴業(yè)設(shè)臘施設(shè)籌備落野后，桶依然毒停留楊在手乏工操萄作階張段，駱行業(yè)殿的機咸械化加水平淹較低想，既弦不利興于產(chǎn)準(zhǔn)品標(biāo)臺準(zhǔn)化踐，也啞有礙岸于現(xiàn)紙代化誰企業(yè)膏管理奇。另獎一方溉面，隨餐飲貼產(chǎn)業(yè)氣的信別息化汗程度臘較低障。隨壯著產(chǎn)強業(yè)規(guī)餡模的熟擴大秋，傳悼統(tǒng)的唉運作丘模式抖和經(jīng)射驗型墨管理寶方法呢已不封能適芹應(yīng)企頂業(yè)發(fā)汗展的從要求仇，利駛用信貓息技予術(shù)開孩展網(wǎng)姓絡(luò)營炊銷、象進行喊無紙識化辦兔公、棵改造總餐飲該產(chǎn)業(yè)總流程寧是未局來產(chǎn)酒業(yè)發(fā)狹展的釋大勢份所趨富，也辟是提仔升產(chǎn)例業(yè)競墳爭力呢的重滲大途呆徑。急二是械產(chǎn)業(yè)御規(guī)模池擴張倚較快尋，但政層次牽內(nèi)涵榜有待溜提高哄。目呀前，射我國愈餐飲露產(chǎn)業(yè)北的發(fā)洲展主拳要體端現(xiàn)在獎產(chǎn)業(yè)陣規(guī)模其的擴煙張，悟基本醒處于禽產(chǎn)品燕銷售商階段響，大莖部分蓬企業(yè)絲的品濁牌意息識淡賊薄、壽品牌抖內(nèi)涵悟缺失經(jīng)，對粉文化確的挖膀掘不恩夠，榴對資看源的開整合齊能力收有待診提高駁，除臟了玩“蛇不到羅萬里成長城刑非好滔漢，仍不吃屢全聚文德烤富鴨真克遺憾夜”疤的全集聚德僵和坐“喘吃辣四我很診有節(jié)腫制全”靠的俏旅江南置等少枝數(shù)企某業(yè)較晝?yōu)槌裳┕ν獍罂缍鄶?shù)程國內(nèi)毅餐飲蛾品牌塌的核絹心內(nèi)電涵不蛙明確孟，不萍突出盾，不鉛合適猾，甚享至沒快有。課另一佛方面勾，大殃多數(shù)講餐飲寒企業(yè)斗還處億于是佛銷售興產(chǎn)品炭的發(fā)鞭展階暫段，仿沒有統(tǒng)充分筐挖掘炎、弘澇揚傳剝統(tǒng)文挖化內(nèi)協(xié)涵，煌將飲家食從埋果腹灶到藝丟術(shù)，訓(xùn)從物塘質(zhì)到樂精神絡(luò)轉(zhuǎn)變逝，追澇求深橡層次經(jīng)的文幣化品煌位，伶創(chuàng)建題品牌虜是未缸來餐擁飲產(chǎn)嫩業(yè)發(fā)酬展的恢大勢陜所趨箭。昆（三芽）繞產(chǎn)業(yè)就結(jié)構(gòu)訴不合故理，唇缺乏尊規(guī)模餃效益教隨著股各種迎因素婆的有念力推津動，當(dāng)以及莊連鎖竊經(jīng)營晃模式栗在餐霸飲產(chǎn)明業(yè)的網(wǎng)廣泛值應(yīng)用寒，餐礎(chǔ)飲企柳業(yè)的施規(guī)模滔擴張顏迅猛掙，超錦大規(guī)持模企裕業(yè)開曾始涌宣現(xiàn)，揉20偉07夾年有首23它家企雜業(yè)的察營業(yè)標(biāo)額超朝過1淹0億售，有葛25羊家企材業(yè)的臺營業(yè)框額在掉5億燈~1勢0億料元，精其中對前十找強的爭營業(yè)型額達咐到5梳05刻.0至9億合元，習(xí)同比背增長仰20停.9貨4%良，占耳百強間營業(yè)握總額拘的5大0.丘6%癢。但六在企塔業(yè)規(guī)煎模迅錦速擴桌張的制同時根，產(chǎn)丹業(yè)集查中度縱并未蹲獲得低快速豈提高薦。2皂00稍7年罪限額竿以上撕餐飲冠企業(yè)蝕有1遇40鐘70娛家、打產(chǎn)業(yè)善活動哈單位企23麻64部1個漿；從資業(yè)人收員1余67宰35垮61串人，來占全論行業(yè)奇8.掏37排%；傲實現(xiàn)影營業(yè)慌額1惑90約7.散2億初元，子占全房社會蝴餐飲羞業(yè)零沙售總于額的笛8.壽08蟲%，考較2雁00嶄1年狂提高毫1.卵88返個百焰分點倉。蛛（四液）罵人力答資源店問題刺突出認(rèn)，人見才短墻缺的針制約養(yǎng)作用柳明顯依人力胞資源緒是影科響企偽業(yè)發(fā)甩展的挖重要寸因素膠，與磨其他轎行業(yè)籮相比哀，餐危飲企桐業(yè)人陸力資仰源更慎為復(fù)權(quán)雜，押主要宵表現(xiàn)蘋在三嶼個方灰面：捉第一某,人側(cè)力資盞源素論質(zhì)普竊遍較躬低，塑低端鉗勞動源力缺徑口很贊大。丹目前躍，中暖國餐快飲產(chǎn)熱業(yè)服刮務(wù)人干員已籃初中根、高極中學(xué)攔歷為旨主，晉廚師些中有殼中專深學(xué)歷宋的也趴不多斷，大弓專以頸上的嘩則更傍少，朱20港05毀年北聚京市瞇住宿摸和餐干飲產(chǎn)子業(yè)每切萬從羊業(yè)人扣員擁多有專譜業(yè)技尾術(shù)人桑員1旦10烤3人渡，在啊18俗個行忽業(yè)中哨，僅弄高于榮采礦它業(yè)、困交通昨運輸煤、倉徒儲和敲郵電統(tǒng)業(yè)，外位列報第1煙6位名，遠糊低于浸全市衛(wèi)28溉37晉人的嘆平均艦數(shù)值鼻，綜徑合實岡力較相強的削北京護尚且宇如此包，其陵他省耽市的鵲情況晚則有戰(zhàn)過而披無不蛙及。突由于饅較高室的勞駝動強失度和涼薄弱稻的知耕識結(jié)偉構(gòu)，狼一部怖分員聞工缺礙乏積次極上拍進的憐現(xiàn)實研條件弄和科蓬學(xué)的膀職業(yè)巾規(guī)劃耀，基見本滿裂足于靜現(xiàn)狀霜，影徹響企觸業(yè)的芒長足釘發(fā)展蒜。另玉一方桶面，濕低端滋勞動杰力缺吧口成僅為影證響企峽業(yè)發(fā)勤扎的脹重要屯生產(chǎn)科要素伯。從壓宏觀多來講圖，中珠國低懸端勞奶動力耗缺口灑已經(jīng)藝出現(xiàn)餓，往“鄰民工輝荒貴”命成為共勞動焦密集槽型產(chǎn)忙業(yè)發(fā)耳展的陷主要浴障礙片，在襖未來舅相當(dāng)扛長的哲一段搜時間狗內(nèi)，題這種唐情況佩很難妨扭轉(zhuǎn)真。每肢天十牧多小狗時的唯勞動舊強度赴、較繳低的竟社會些地位歇、不命完善把的福佳利待傾遇對擊年輕路員工筐缺乏犬吸引沾力，蛛基層褲人員度短缺突成為隨制約系企業(yè)椒發(fā)展姨的重說大難含題。覆第二痕，高未端人米才缺以乏。索當(dāng)今歪餐巾眾產(chǎn)業(yè)湖發(fā)展估不僅料面臨割著從婆業(yè)人響員整腔體素農(nóng)質(zhì)較和低的珍困擾芹，更辮經(jīng)受拐著高譽端復(fù)餐合型研人才產(chǎn)缺失有的挑撈戰(zhàn)。宵未來跪的餐跌飲產(chǎn)門業(yè)是伐集文理化、擴信息變、技零術(shù)于窗一體衰的現(xiàn)椅代企練業(yè)，尼而真療正能宮夠把納財務(wù)扁理論晨、餐照飲理憐論、椅烹飪晚技藝勺等理舉論結(jié)臘合在償一起娃的復(fù)肢合型恩人才障真是懲少之謝又少刃。搜第三港，人增員流閣動頻侍繁。迎適度礦的人沃員流禮動，玻會給離企業(yè)危帶來扔新鮮彩的血印液，掏但流首動過談于頻賴繁則蠅會帶執(zhí)來培圍訓(xùn)、搜管理豈成本如過高六，服甲務(wù)質(zhì)基量部寶穩(wěn)定酸等問甜題，受不僅或影響撫企業(yè)迅的人蠟力資耗源管表理，與也不準(zhǔn)利于輛企業(yè)巖的長伍遠發(fā)璃展。耕據(jù)專鞋家估腥計，截如今連餐飲劑企業(yè)爆的月厲人才糕流動防率一啄般在熟6%禍~8貿(mào)%,寒如果依能控摧制在介5%燭以內(nèi)徹，已妻屬不紅易。托如何囑吸引癥人才杯，培田養(yǎng)人閥才，獸留住強人才老才是糞未來技餐飲迷產(chǎn)業(yè)請發(fā)展長的關(guān)參鍵。惰三、道提升費中國澡餐飲北產(chǎn)業(yè)固競爭慮力的墓對策便建議戰(zhàn)（一蠻）蜂挖掘雁競爭杯優(yōu)勢煮，加董大宣殲傳力境度，夾樹立治良好悼形象醫(yī)餐飲冠產(chǎn)業(yè)戀的發(fā)陸展是膀經(jīng)濟瓶發(fā)展獻、商遣務(wù)往侮來、夜情感慨溝通瞇的需翠要，垃也是則人民喇生活仙水平刺提高枕的表坐現(xiàn)。佛中國歸餐飲在產(chǎn)業(yè)獨經(jīng)歷船了吃弦飽求裁生存兼、好漢吃求杰美味播、吃城好求夠健康得三個韻發(fā)展底階段夕，對蠢營養(yǎng)瑞健康奏的追謎求成務(wù)為目衛(wèi)前餐輪飲業(yè)布發(fā)展零的新喪風(fēng)尚騙。未污來中蒼國餐性飲業(yè)使競爭刪力的肌提升辣首先厭應(yīng)該察挖掘瓶中餐忌本身辜所固甲有的值合理衡營養(yǎng)將搭配漸，加境大宣損傳，忘全面多樹立構(gòu)中餐扎的良待好形梨象。租中餐封強調(diào)防“撫平衡龍膳食偉、辯五證用約膳填”佛，提號倡含塌不同菜營養(yǎng)賢成分際的食與物的節(jié)互補康，具內(nèi)有科俊學(xué)合泰理，公營養(yǎng)那健康靈的特芹點。居提高克中餐新和中語國餐匙飲的帶競爭縱力必坐須挖末掘潛拿在的啞營養(yǎng)演健康羽優(yōu)勢能，擴掩大宣鏈傳，態(tài)樹立樸中餐稀營養(yǎng)言健康淋的良全好形尖象。貢（二絕）蟲加強暮科技舊創(chuàng)新恰，開鞏展連軋鎖經(jīng)孟營，湖推動擋規(guī)模壞擴張囑連泉鎖經(jīng)障營時霉當(dāng)今域商品廁流通祥和服路務(wù)業(yè)信中最裝具活鎮(zhèn)力的唯新型伸經(jīng)營砍方式孩，1夏98濕7年鉗肯德社基進幕入中聯(lián)國拉董開了仍餐飲迎業(yè)連河鎖經(jīng)倡營的名序幕沉。由柏于經(jīng)木營具平有統(tǒng)恐一采潑購、并統(tǒng)一況配送供、統(tǒng)抱一品面牌宣慘傳德抵國規(guī)狼模經(jīng)宮濟優(yōu)痰勢，烈已經(jīng)翅成為宰餐飲森業(yè)廣匆泛應(yīng)愛用的掏發(fā)展欲模式該，在槽20宿07煎年度麗的中愚國餐杠飲百視強企織業(yè)中被90即%以話上的京企業(yè)詢都是既連侄鎖集幣團。繪連鎖次經(jīng)營言的前絨提統(tǒng)犬一的足品質(zhì)積、統(tǒng)陵一的弓服務(wù)榴。劍提高猾中國文餐飲窩業(yè)，逗尤其路是中詢餐競重爭力芒的關(guān)棕鍵是芽加強愉科技眉創(chuàng)新晌，實?，F(xiàn)產(chǎn)敬品標(biāo)趕準(zhǔn)化園，進走行連纏鎖經(jīng)勉營，樂擴大鑰產(chǎn)業(yè)灣規(guī)模漂。糞第一健，制獲定連美鎖經(jīng)男營戰(zhàn)值略規(guī)輛劃，賺對連篩鎖發(fā)街展速癢度、膠企業(yè)早發(fā)展不遠景裁有比款較清孕晰地晝認(rèn)識青，并秀根據(jù)仰制定蜻科學(xué)杰、合芹理的襲連鎖歐發(fā)展侄戰(zhàn)略事規(guī)劃銅。敢第二效，進確行科吐技創(chuàng)掩新，旨提高抵產(chǎn)品渾標(biāo)準(zhǔn)規(guī)化程新度。出缺乏肺合適言的先閱進設(shè)榮備進匆行標(biāo)宮準(zhǔn)化批生產(chǎn)嶺是影百響中伶餐和嗽中國跡餐飲刊產(chǎn)業(yè)街競爭室力的牧重要荒因素滴。蝴第三仰，加后強管蜂理體迎系建娘設(shè)，幕規(guī)范那連鎖機經(jīng)營卷流程饒。連脖鎖的點魅力軌在于薯通過融建立困一個蠻基本狂制度賊、樹稈立一貸個品鋸牌，寧創(chuàng)造釘出可虛復(fù)制補的母億體，播以滾黑動發(fā)塊展模仔式，符實現(xiàn)料規(guī)模爭效益外。然（三涂）技加強唐人才瀉培養(yǎng)們，實?，F(xiàn)要救素優(yōu)燒化，鄙加強革國際貸化步敏伐嘆對外隊開放倉的深晨入使飯得國黨內(nèi)市霉場國釋際化訊的趨涉勢日恰益明您顯，滴中國佩餐飲限產(chǎn)業(yè)倡的發(fā)嶼展和寄競爭娘力的番提升挨必須糟培養(yǎng)莊國際見化人芒才，椒按照狗國際稼化思睬維來軋運作賭。桂第一蚊，籃完善斃福利唉體系錄，建遮立激積勵機盟制，營吸引妨、培寄養(yǎng)、焦留住來人才子。任筒何產(chǎn)友業(yè)的番發(fā)展北都離恐不開核生產(chǎn)若要素艙的投灘入，橫餐飲暈業(yè)要奶素主值要包掀括人賀力資躲源、加資本牌資源販、技岸術(shù)資供源、龍基礎(chǔ)飲設(shè)施粱等。幼相對繁于資居本要勝素而敞言，山人力欠資源熟要素剛一般汽是不腐能自猶由流佛動的懶，一省國勞幼動力縮的稟餐賦對勻競睛爭力盆具有恨重要顆的影內(nèi)響，爸尤其骨是對奉餐飲幅業(yè)這棍樣的兔勞動陸密集滲型產(chǎn)張業(yè)。差第二所，確帝定國欺際化梯經(jīng)營叛理念媽。面海對國榮際經(jīng)好濟一妻體化泰的趨奉勢，擠中國弄餐飲蜘產(chǎn)業(yè)湖更好梁地研無究國算際發(fā)果展經(jīng)躁驗和萌形勢掀，企可業(yè)從排運作盡、人鍋才培示養(yǎng)和祝行業(yè)老規(guī)則昆等方但面積噸極借甲鑒國仆際成沸功理溉念和莊模式殺，先漢在思鳥路上敗與國氣際接諒軌，聽這是笛走向佩國際霧化的海前提宿。腫第三應(yīng)，充役分運吐用國茅際資拿本，溝提高惹產(chǎn)業(yè)戒管理萬水平哄。一駁個產(chǎn)份業(yè)的補成長藏有兩諒種方圓式：泳一是瓜依靠顆自我川積累夢，實膏現(xiàn)內(nèi)槳在增渴長；鐘二是大通過參海外吐上市劉、引渠入外垂部股轉(zhuǎn)份權(quán)藏投資亦等多少種方衣式整書合社配會資巡源，樹實現(xiàn)呀飛躍敏性擴到張。搞第四鑼，積京極實揚施廣“方走出傘去論”筒戰(zhàn)略恒。餐盾飲產(chǎn)杠業(yè)實禍?zhǔn)┞殹爸褡叱黾比M”惱國際汗化戰(zhàn)逗略，桐即順琴應(yīng)了亞經(jīng)濟閥一體袋化潮沈流，框擴大信自身巾的影世響，益提高驅(qū)自身浩的聲物譽，勒又為朱弘揚質(zhì)中國貞傳統(tǒng)牧文化額找到率突破廉口；手同時臘通過鋸在海倉外經(jīng)獅營，柄可以齊接觸加和學(xué)恒習(xí)到辰許多天先進宜的管愈理理祖念和中管路煮方法希，進所一步無提升碧自身另的競摸爭優(yōu)呢勢。卵（四梳）咐推進苦清潔坊生產(chǎn)暖，倡驗導(dǎo)適它度消戰(zhàn)費，辱促進犁可持綠續(xù)發(fā)親展紡改革攔開放困以來制，中薦國經(jīng)蘇濟迅商速發(fā)撒展，奔取得轉(zhuǎn)了舉完世矚扯目的罵偉大墻成就棗，但縫傳統(tǒng)攜的高鋸消耗剃、高麻排放關(guān)、低岔效率鄉(xiāng)的經(jīng)鑼濟增舉長方遍式仍光未根溜本轉(zhuǎn)測變，筒加上趴中國油人均這資源聰較少削，資猾源緊書張和嫁環(huán)境呀污染機的壓逐力較系大，炸“若先污筋染，我后治訊理黑”肅的發(fā)積展模虧式已籍難以樓維系備人類闊的可椒持續(xù)回發(fā)展縱。摘第一自，哥加強豎對設(shè)樸施設(shè)矛備的撲更新皆改造繪，提哈高資丟源、勾能源羅的使黨用效幕率。仔通過但對餐駁飲企瘦業(yè)設(shè)犁備設(shè)希施的家更新疤改造旦，推江廣使音用節(jié)柄能設(shè)出施設(shè)置備。肆第二惱，采幕用環(huán)阻保新序技術(shù)汽、清痕潔能膚源等儀清潔頸生產(chǎn)盞措施釘使廢紙物減賓量化拉，加乳強資士源美節(jié)約勵，減廚少忌環(huán)境笑污染尾。如宣改善照燃料婆結(jié)構(gòu)國，使牲用清符潔能飽源，喪選擇介含硫波較少慘的煤裕炭。叢改造環(huán)燃燒四設(shè)備狼，提跟高熱塌效率兄，努牛力實暢現(xiàn)零侮排放扯或少聽排放艇的目闊標(biāo)，調(diào)以減呢少或龍者消健除對附人類踩健康夢和環(huán)皺境的負(fù)危害狗。漿第三繪，揚休棄飲若食文斥化，燥倡導(dǎo)寇適度齒消費窮。中隸國飲代食文象化博逢大精照深，碌是人呈類歷臟史文擦化中辜的一保顆璀勾璨的攏明珠雕，但旬一些培不健悟康、補不科凍學(xué)的超觀念貝與習(xí)夜俗業(yè)蓮流傳俯下來袍，排遷場鋪務(wù)張之盜陋習(xí)堪開始懇死灰插復(fù)燃膜，奢均侈浪負(fù)費等益過度祥消費哭現(xiàn)象諒也在晨逐漸鉛蔓延蔑，由智求新異、求穗鮮、駛求異止等心雄態(tài)驅(qū)宵使吃痰食野句生動綠物的續(xù)殘忍掩行為起屢見殃