食品原料安全性審查管理辦法

食品原料安全性審查管理辦法1.為什么要進(jìn)行食品原料安全性審查？食品安全是保障公民身體健康的重要保障。食品安全問題主要由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)或消費(fèi)環(huán)節(jié)中存在不合規(guī)的成分或措施。其中成分中包括了食品原料，因?yàn)槭称吩系馁|(zhì)量和安全性在一定程度上影響了最終成品的質(zhì)量和安全性。因此，對于食品原料的安全性進(jìn)行審查與管理，是確保公民身體健康的重要措施。2.食品原料安全性審查管理的法律法規(guī)根據(jù)國家對于食品安全的重視，在國內(nèi)相關(guān)的法律文件中也對于食品原料安全性審查進(jìn)行了規(guī)范。下面是國內(nèi)有關(guān)法律法規(guī)：食品安全法：《中華人民共和國食品安全法》第四十三條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求認(rèn)真選擇食品原料，確保生產(chǎn)的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求?！笔称吩厦洠簢倚l(wèi)生計(jì)生委、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品原料名錄》將食品原料分為三類：可用、待定和禁止使用。食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)：《GB2760-2014》和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了各種食品原料的使用范圍和限度。3.食品原料安全性審查的主要過程食品原料安全性審查主要包括以下流程：了解食品原料：了解食品原料的成分、性質(zhì)、用途，制定相應(yīng)的食品原料檢測和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。風(fēng)險(xiǎn)評估：分析食品原料的可能危害，評估該食品原料使用的潛在風(fēng)險(xiǎn)。性能評估：評估食品原料是否合格，確定其能否達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。審查意見：對于申請食品原料使用的企業(yè)提交的資料進(jìn)行審查，給出審查意見。4.食品原料安全性審查管理的作用食品原料安全性審查管理包括對于食品原料的質(zhì)量驗(yàn)收、檢測和管理，其目的在于確保食品制造企業(yè)使用的食品原料是安全、合法、符合要求的。其主要作用在于：保障人類健康：食品原料是食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，對于食品原料的嚴(yán)格安全審查，能夠保障人體健康。促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展：食品原料安全性審查管理有助于食品企業(yè)提升自身生產(chǎn)質(zhì)量，推動食品行業(yè)廣泛開展技術(shù)改進(jìn)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。促進(jìn)國際貿(mào)易：食品原料安全性審查是國際貿(mào)易行業(yè)的重要環(huán)節(jié)，國際通用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品原料安全性審查模式的應(yīng)用，有助于促進(jìn)國際貿(mào)易發(fā)展。5.食品原料安全性審查管理存在的問題和發(fā)展方向食品原料安全性審查管理經(jīng)歷了近年來的發(fā)展，但仍然存在以下問題：行政管理部門的監(jiān)管不夠力度：在食品原料安全性審查中，行政管理部門起到了重要的作用，卻沒有能夠全面、有效地監(jiān)管企業(yè)的食品原料管理。食品原料審查難度較大：食品原料有著多種不同的物質(zhì)構(gòu)成和呈現(xiàn)形態(tài)，不同種類的食品原料需要不同的評估標(biāo)準(zhǔn)，這給食品原料安全性審查管理帶來了較大的難度。缺乏全球通用的標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)前，各國對于食品原料安全性審查存在差異，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。今后，食品原料安全性審查管理的發(fā)展方向應(yīng)該是：通過制定更加清晰的法律法規(guī)，提高食品原料的審查標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；建立更加科學(xué)的食品原料安全評估標(biāo)準(zhǔn)和方法，實(shí)現(xiàn)食品原料的精細(xì)管理；增強(qiáng)行政管理部門對于食品原料安全性審查的監(jiān)管，全面推進(jìn)食品原料安全性審查管理制度的實(shí)施。6.結(jié)論食品原料安全性審查管理是目前食品安全領(lǐng)域中的重要環(huán)節(jié)之一。加強(qiáng)食品原料安全性審查管理工作，有助于維護(hù)人民群眾的身體健康和食品生產(chǎn)企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)