第二節(jié)-消化和吸收-33課件

回顧：食物里有哪六大營養(yǎng)素？糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素愁死我了，怎么吃也不會(huì)長胖愁死我了，喝涼水都會(huì)長肉第二節(jié)消化和吸收第一課時(shí)

老僧堂鎮(zhèn)中學(xué)李彥麗教學(xué)目標(biāo)：（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成及形態(tài)功能。（2）明確五大消化腺分泌的消化液及功能（3）探究食物在口腔、胃和小腸中的消化（4）概述淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要六大類：脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素糖類需消化后被吸收不需消化即可直接吸收合作探究一探究活動(dòng)一：探究人的消化系統(tǒng)

1.通讀課本

用5分鐘的時(shí)間通讀課本8—12頁，整體把握本節(jié)課內(nèi)容，將你認(rèn)為重點(diǎn)、核心的內(nèi)容標(biāo)畫下來，當(dāng)你產(chǎn)生疑問時(shí)，一定要用鉛筆寫在課本相應(yīng)的位置

2.小組內(nèi)討論以下問題的答案（1）人的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？（2）食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱（3）嘗試指出自己的胃、小腸、肝臟的位置？（4）在各消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？（5）明確五大消化腺及分泌的消化液的功能口腔咽食道胃小腸大腸消化道肛門消化系統(tǒng)之：消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門1.食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱？口腔咽食道胃小腸大腸

肝臟肛門2.對(duì)照模式圖指出自己出胃、小腸、肝臟的位置？(腹腔左上部)(腹腔右上部)(腹腔內(nèi))3.在各種消化器官中，最膨大的是最長的是小腸胃胃腺腸腺

唾液腺

肝臟胰腺消化系統(tǒng)之:消化腺大消化腺小腺體胃腺腸腺

唾液腺

肝臟唾液膽汁胰液胰腺胃液腸液大消化腺小腺體膽囊肝臟胰腺膽汁、胰液都進(jìn)入小腸分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的各種酶腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等多種消化酶儲(chǔ)存膽汁分泌膽汁腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的各種酶小腸內(nèi)有三種消化液：膽汁、胰液、腸液消化腺消化液消化酶流入何處唾液腺

胃腺

肝臟胰腺

腸腺

唾液唾液淀粉酶口腔胃液胃蛋白酶胃膽汁不含消化酶乳化脂肪

小腸胰液含各種酶小腸腸液含各種酶小腸小結(jié)：消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺胰腺肝臟腸腺胃腺消化系統(tǒng)大消化腺小腺體消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道消化道唾液胰液膽汁腸液胃液合作探究二探究活動(dòng)二：口腔中的消化

結(jié)合教材9-10頁的實(shí)驗(yàn)，探究食物在口腔中的消化，完成試驗(yàn)后，討論以下問題：（1）實(shí)驗(yàn)的變量是什么？兩支試管中的現(xiàn)象分別是什么？說明了什么問題？（2）試驗(yàn)中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？（3）說說消化的定義？說明什么是物理性消化和化學(xué)性消化？12探究唾液對(duì)淀粉的消化作用饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。放?7℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻有無唾液現(xiàn)象結(jié)論1號(hào)試管：不變藍(lán)唾液里的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖2號(hào)試管：變藍(lán)清水不能消化淀粉37℃接近人體溫度，唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)口腔中的唾液把饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以饅頭越嚼越甜。饅頭為什么越嚼越甜？淀粉麥芽糖(無甜味)(有甜味)1.消化的概念食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程，叫消化。2.消化的類型物理性消化：

如牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被碎，并與消化液充分混合的過程（無酶的參與）?；瘜W(xué)性消化：

消化酶將食物中的有機(jī)物分解的過程。（如：唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖）根據(jù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)合教材第10頁，說出以下問題的答案合作探究三探究活動(dòng)三：胃中的消化

結(jié)合視頻和教材11頁內(nèi)容，小組討論以下內(nèi)容：1.胃呈______，具有較大的_______，2.胃壁上有______，可以分泌_______，胃液呈________，其中的_______對(duì)______具有初步消化作用。3.其中，胃的蠕動(dòng)可以研磨和攪拌食物屬于_______消化，胃液對(duì)蛋白質(zhì)的消化屬于________消化。囊狀伸展性胃腺胃液強(qiáng)酸性胃蛋白酶蛋白質(zhì)物理性化學(xué)性合作探究四探究活動(dòng)四：小腸中的消化

結(jié)合教材12-13頁內(nèi)容，探究討論以下內(nèi)容：1.小腸壁中的腸腺及其分泌的消化液是什么？2.小腸內(nèi)的消化液有哪幾種？分別消化那些營養(yǎng)物質(zhì)？3.總結(jié)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化過程。

食物在小腸中的消化1、小腸在______內(nèi)，長_____左右2、小腸壁內(nèi)有_______，能分泌_______。腹腔6米腸液腸腺3.小腸中的消化液（共3種）膽汁：胰液、腸液：不含消化酶，但能乳化脂肪都含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶4.小腸是的主要場所食物消化

觀察演示實(shí)驗(yàn)，膽汁對(duì)脂肪的作用

植物油植物油膽汁清水122、膽汁對(duì)植物油起了什么作用？這種作用有何意義？

1號(hào)試管里的植物油變成乳狀。

2號(hào)試管里的植物油與水明顯分開，并漂浮在水面上。1、描述兩只試管的現(xiàn)象。

膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，這樣可以增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。胃液初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸唾液初步消化淀粉口腔胃小腸胰液、腸液胰液、腸液膽汁、胰液、腸液小結(jié)：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉麥芽糖

葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油

+脂肪酸膽汁唾液口腔胰液、腸液小腸

胃液、

胃

小腸胰液、腸液小腸胰液、腸液小腸

1、下列液體中不含消化酶的是()A．胃液B．膽汁C．胰液D．腸液2、胃的主要功能是()A．消化蛋白質(zhì)的主要場所B．消化糖類C．消化脂肪D．暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)3、人體最大的消化腺是()A．胰腺B．腸腺C．肝臟D．胃腺BDC當(dāng)堂達(dá)標(biāo)4、用米飯和炸肉給狗喂食，一段時(shí)間后，從胃里引流出部分食糜，其中所含的物質(zhì)有()。①淀粉 ②麥芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油⑥脂肪酸 ⑦蛋白質(zhì)⑧多肽(蛋白質(zhì)初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分A.①②④⑦⑧⑩ B.③⑤⑥⑧⑨⑩ C.②③④⑦⑧⑨ D.②③④⑧⑨⑩A5、在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37℃溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是( )。A.膽汁、唾液、胃液B.膽汁、唾液、腸液C.胃液、腸液、胰液D.膽汁、胰液、腸液6、蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)消化的場所有( )。A.口腔、食道、胃、小腸 B.口腔、咽、胃C.口腔、小腸 D.胃、小腸DD7、含消化消化液種類最多的器官是(）

A．胃B．小腸C．大腸D．口腔8、腸壁能直接吸收的營養(yǎng)成分是(）A．無機(jī)鹽B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．脂肪9、下列物質(zhì)中不能被消化道壁直接吸收的成分是()

A維生素

B淀粉

C水

D無機(jī)鹽BAB10、人們吃的一些藥物外面常常包裹著一層以淀粉為主要成分的膠囊，請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)，解釋原因。答案：胃不能消化淀粉，所以胃