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文檔簡介
第三節(jié)
有機化合物及生物大分子思考:1.這些食物含有的能量一樣嗎?2.當(dāng)你因劇烈運動消耗大量能量時,你選何種食物才能盡快補充能量?為什么?糖類是主要的能源物質(zhì)
糖糖尿病人的飲食…?
問題:
糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等也需限量攝取。為什么?
因為其中富含
,經(jīng)消化分解后生成的是
。
問題1:為什么把葡萄糖叫做“生命的燃料”?問題2:吃飯時,我們一般建議大家要細(xì)嚼慢咽,知道是為什么嗎?過程中有什么感覺?葡萄糖通過“燃燒”為細(xì)胞提供
。通過口腔的咀嚼,可以幫助消化分解一部分淀粉成
,減輕腸胃的負(fù)擔(dān);而且還有點甜味即
的味道。問題3:葡萄糖、蔗糖、淀粉等的分子式分別是什么?
葡萄糖的分子式:C6H12O6
蔗糖的分子式是C12H22O11(而不是C12H24O12為什么?)淀粉的分子式:(C6H10O5)n有人認(rèn)為,吃糖過多或吃得過飽,即使不吃肥肉也很容易引起肥胖,你認(rèn)為對嗎?思考:男性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105女性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100油脂是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)
在常溫下,植物油脂通常呈液態(tài),成為油;動物油脂通常呈固態(tài),稱為脂。北極熊的皮下脂肪很厚,但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備,這是為什么??
、
作用油脂是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)?
答:與同質(zhì)量的糖類相比,油脂有體積小、熱量價高的特點(后者是因為脂肪中C,H的含量比糖類高)鞏固練習(xí)1、判斷題
(1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì).()(2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素()2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用()
A、麥芽糖;B、核糖;C、葡萄糖;D、蔗糖
3、谷物中含量豐富的多糖是()
A、糖原和纖維素;B、淀粉和糖原;
C、淀粉和纖維素;D、蔗糖和麥芽糖?!獭罜C4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是()5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是()6.蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解,產(chǎn)物分別是()
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