生活中的化學(xué)選修論文

生活中的化學(xué)論文警惕生活中的化學(xué)致癌物關(guān)鍵字：致癌、添加劑、吸煙、化妝品、預(yù)防化學(xué)是一門基礎(chǔ)的自然科學(xué),對(duì)人類發(fā)展有著重大意義,跟生活也有很大關(guān)系;眾所周知,我們周圍的事物都是由許許多多的化學(xué)元素組成的,包括我們?nèi)梭w不可缺少的許多元素;根據(jù)一些化學(xué)知識(shí)和現(xiàn)象還能幫人們做一些常見(jiàn)的有用的事;衣、食、住、行、用,化學(xué)無(wú)所不在;隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,化學(xué)與人們生活的關(guān)系越來(lái)越密切;化學(xué)在人類的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估量的作用;然而任何事務(wù)都有兩面性,在帶給我們方便的同時(shí),也帶給我們一些潛在的危害;各種化學(xué)物質(zhì)的污染,工業(yè)上的廢水廢煙不但給大自然造成環(huán)境污染,同時(shí)也危害著人的身體健康,而有一些就是通過(guò)我們平常的吃喝等而造成的人體傷害,其中最大的莫過(guò)于一些致癌的化學(xué)物質(zhì),而這些有的是我們完全可以避免的;下面就說(shuō)一些最常見(jiàn)的;古人云“禍從口出,病從口入”,的確在現(xiàn)在最基本的吃都會(huì)影響到人體健康了,據(jù)調(diào)查,在我國(guó)癌癥病人中,約有35%-50%的發(fā)生是與飲食、食品加工有關(guān)等等,這主要是由于食品中各種食品添加劑造成的;在現(xiàn)今,添加劑是一些改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì);例如,酸度調(diào)節(jié)劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料,過(guò)去曾用作人造奶油著色的“奶油黃”等,而就是這些形形色色的各種添加劑,給我們身體造成許多潛在的危害,當(dāng)然若是嚴(yán)格按照各種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)適量添加一些,問(wèn)題是不大的,但是偏偏又那么一些不法商人,唯利是圖,根本不顧消費(fèi)者的安危,胡亂添加一些添加劑,從而導(dǎo)致許多消費(fèi)者不明白的使身體受到傷害;其中最大的一次事件莫過(guò)于最近的“三聚氰胺奶粉”事件;而制造這起事件竟然是家喻戶曉的三鹿公司,雖然這不是致癌的,但造成的后果同樣那么嚴(yán)重,再有前幾年的“蘇丹紅”的事件,本來(lái)只是一種正常的化學(xué)染色劑,而那些唯利是圖的商人們只知道欺騙不明事理的消費(fèi)者,違法在食品中添加該物,研究人員發(fā)現(xiàn)它們能造成人類肝臟細(xì)胞的DNA突變,具有一定的致癌特性,雖然又被證明進(jìn)入生物體內(nèi)后,不會(huì)很快導(dǎo)致患病;接觸到能夠?qū)е掳┌Y的物質(zhì)也并不意味著癌癥一定會(huì)發(fā)生,但同樣是危險(xiǎn)的;而今幾乎在貨架上擺放的各種事務(wù),沒(méi)有不含添加劑的;吃著香噴噴的火腿、方便面等,依然覺(jué)得那樣美味,孰不知就是這些平常我們最愛(ài)吃的,覺(jué)的比家里那些“粗茶淡飯”不知道好吃多少的食品、零食恰恰是含添加最多的,防腐劑,調(diào)料等,特別是防腐劑和發(fā)色劑中的硝酸鹽,非常容易變成有較強(qiáng)致腸胃癌的亞硝胺,同樣最近國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑山梨酸,廣泛用于廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè),雖然被認(rèn)為是一種良好的防腐劑,但是一旦食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重,消費(fèi)者長(zhǎng)期服用,在一定程度上危害身體腎、肝臟的健康,而這種同樣畸變、癌變;當(dāng)然只要各種添加劑都嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適量添加,各種食物還是安全的,而且在生活中我們應(yīng)盡量少吃點(diǎn)一些明顯會(huì)添加許多的添加劑的食物;另一種具有致癌隱患的東西,同樣很常見(jiàn),那就是香煙,大量研究已經(jīng)證明吸煙者肺癌的發(fā)病率比普通人高20-25倍,且與吸煙的量和吸煙時(shí)間的長(zhǎng)短正相關(guān);吸煙有著幾百年的歷史,吸煙不僅危害自己的身體,同時(shí)對(duì)他人造成傷害,吸煙的危害已是眾所周知的事實(shí)國(guó)外一心理研究機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)研究結(jié)果表明,吸煙者的智力效能比不吸煙者減低%;不同的香煙點(diǎn)燃時(shí)所釋放的化學(xué)物質(zhì)有所不同,但主要數(shù)焦油和一氧化碳等化學(xué)物質(zhì);香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：1醛類、氮化物、烯烴類,這些物質(zhì)對(duì)呼吸道有刺激作用；2尼古丁類,可刺激交感神經(jīng),讓吸煙者形成依賴；3胺類、氰化物和重金屬,這些均屬毒性物質(zhì)；4一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰Γ?酚類化合物和甲醛等,這些物質(zhì)具有加速癌變的作用；6苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì);這些物質(zhì)均有致癌作用;說(shuō)到香煙的致癌不得不說(shuō)其重要成分：尼古丁,尼古丁是一種神經(jīng)毒素,主要侵害人的神經(jīng)系統(tǒng);一些吸煙者在主觀上感覺(jué)吸煙可以解除疲勞、振作精神等,這是神經(jīng)系統(tǒng)的一過(guò)性興奮,實(shí)際上是尼古丁引起的欣快感;興奮后的神經(jīng)系統(tǒng)隨即出現(xiàn)抑制;所以,吸煙后神經(jīng)肌肉反應(yīng)的靈敏度和精確度均下降;尼古丁會(huì)使人上癮的而產(chǎn)生依賴性人們通常難以克制自己,一支香煙所含的尼古丁可毒死一只小白鼠,20支香煙中的尼古丁可毒死一頭牛;人的致死量是50-70毫克,相當(dāng)于20-25支香煙的尼古丁的含量;如果將一支雪茄煙或三支香煙的尼古丁注入人的靜脈內(nèi)3-5分鐘即可死亡;煙草不但對(duì)高等動(dòng)物有害,對(duì)低等動(dòng)物也有害,因此也是農(nóng)業(yè)殺蟲(chóng)劑的主要成份;香煙燃燒的煙霧中含有的化學(xué)物質(zhì)超過(guò)上千種,其中已經(jīng)確定的致癌物質(zhì)有3,4-苯并芘、尼古丁、焦油等;此外,放射性元素釙-210、碳-14及砷、鎳等也都有致癌作用;最近日本學(xué)者研究表明,煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強(qiáng)的化合物“二惡英”;通過(guò)降低焦油含量或加用過(guò)濾嘴使煙草中致癌成分發(fā)生改變,則肺癌的組織學(xué)類型也能發(fā)生改變,更證明吸煙與肺癌的發(fā)生密切相關(guān);同樣吸煙還有對(duì)心、腦血管的,以及對(duì)消化道,呼吸道極大影響,各種如中風(fēng)冠心病、高血壓病、腦血管病、慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性炎癥及潰瘍等一些危害性極大的疾病都會(huì)因?yàn)槲鼰煻l(fā)病率比一般不吸煙的額高出很多;縱使如此,依然很多人不顧香煙的危害而吸煙,特別是我國(guó)吸煙大國(guó),而且煙齡不斷減小,越來(lái)越多的青少年出于好奇而去模仿抽煙,總以為吸煙就是能顯示自己是男子漢,為了證明成熟而刻意去抽煙,而且隨著煙癮的增加,吸煙的數(shù)量不斷增加;由一天幾支到一包、兩包、兩包以上有甚者坐在那里抽煙,可以不熄火,一支接一支不間斷地抽;所以為了你和他人的身體健康,請(qǐng)遠(yuǎn)離香煙;還有一個(gè)在我們生活中的巨大的致癌危害,那就是化妝品,這個(gè)年代,對(duì)于女人來(lái)說(shuō)化妝品幾乎不可少的的,化妝品對(duì)女人來(lái)說(shuō)是一種難以抗拒的誘惑,殊不知,其潛在的危害同樣危害甚大,化妝品致癌的新聞也屢見(jiàn)不鮮,不止香水有毒,許多美容化妝品都是致癌的,美國(guó)草本協(xié)會(huì)認(rèn)為,超過(guò)60％的護(hù)膚原料會(huì)透過(guò)皮膚表層進(jìn)入體內(nèi),換而言之,若化妝品含毒性或是合成原料,便會(huì)加重心、肝、腎等排毒器官的負(fù)擔(dān),從而危害健康;英國(guó)在去年10月的一項(xiàng)研究報(bào)告指出,英國(guó)婦女是歐洲各國(guó)使用化妝品最多的,去年購(gòu)買各種化妝品的花費(fèi)大約64億英鎊,平均每天使用12種化妝品,所含化學(xué)物質(zhì)至少175種,平均每人每年透過(guò)皮膚或嘴部吸收的化學(xué)物質(zhì)大約;因此,如果對(duì)化妝品使用不當(dāng)或?yàn)E用,就會(huì)危害健康,輕則對(duì)人體皮膚產(chǎn)生刺激作用,重則引起化妝品皮炎,甚至誘發(fā)癌癥、危及生命,那樣化妝美容不僅得到美容的結(jié)果,反而成為美容化妝的陷阱;由此可以說(shuō),化妝品是致命的誘惑首先,化妝品含有多種化學(xué)物質(zhì),最令人擔(dān)心的是屬于輕基苯甲酸類的防腐劑;有統(tǒng)計(jì)顯示,99%的上妝用品和77%的卸妝用品都含有輕基苯甲酸;輕基苯甲酸會(huì)破壞荷爾蒙;證據(jù)顯示,它們會(huì)模仿女性荷爾蒙雌激素,如果婦女終身不斷接觸雌激素,可能提高罹患乳癌的機(jī)率;一項(xiàng)研究顯示,輕基苯甲酸出現(xiàn)在乳癌組織樣本中的比例高達(dá)90%,可能也會(huì)危害男性生殖能力;其次,人們長(zhǎng)期頻繁使用的染發(fā)劑有也可能對(duì)人體造成永久性的損害,最近有研究發(fā)現(xiàn),染發(fā)婦女的尿中,可發(fā)現(xiàn)染發(fā)劑中所含的致突變普通物質(zhì),提示了染發(fā)劑被頭發(fā)吸收后致癌的可能性;美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)最近對(duì)萬(wàn)名染發(fā)婦女進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)她們患白血病數(shù)是未染發(fā)婦女的倍;而且女性使用染發(fā)劑,患淋巴瘤的機(jī)會(huì)增加70%;再者,女性大都喜歡的進(jìn)行美唇抹口紅、唇膏等,同樣應(yīng)當(dāng)注意防止危害健康;口紅的主要成分是羊毛脂、蠟質(zhì)和染料,由于羊毛脂成分復(fù)雜,容易引起過(guò)敏反應(yīng),如嘴唇粘膜干裂、剝落,有時(shí)感到嘴唇發(fā)癢或輕微疼痛等；羊毛脂還有較強(qiáng)的吸附性,可將空氣中的塵埃、細(xì)菌、病毒及一些重金屬離子吸附在嘴唇粘膜上;口紅中的堿性蕊香紅、胭脂中的曙紅、焰紅等都有較強(qiáng)的致癌性;所有唇膏中使用的煤焦油等染料,都是可怕的致癌物質(zhì),而這種物質(zhì)在唇膏中的含有量,已經(jīng)大大超過(guò)了食物中所允許的含量;而其他的香水,祛斑,美甲,燙發(fā)等等都是具有致癌危害的;在使用化妝品時(shí)應(yīng)該健康的使用,遠(yuǎn)離化妝品致癌,不要輕信各種廣告;如今盡管房?jī)r(jià)一路高漲,但人們依然為了房子不斷奮斗,而裝修房屋就成必須的,期間產(chǎn)生的危害就來(lái)了,人們每天平均大約有80％以上的時(shí)間在室內(nèi)度過(guò);隨著生產(chǎn)和生活方式的更加現(xiàn)代化,更多的工作和文娛體育活動(dòng)都可在室內(nèi)進(jìn)行,購(gòu)物也不必每天上街,合適的室內(nèi)微小氣候使人們不必經(jīng)常到戶外去調(diào)節(jié)熱效應(yīng),這樣,人們的室內(nèi)活動(dòng)時(shí)間就更多,甚至高達(dá)93％以上;因此,室內(nèi)空氣質(zhì)量對(duì)人體健康的關(guān)系就顯得更加密切更加重要;雖然,室內(nèi)污染物的濃度往往較低,但由于接觸時(shí)間很長(zhǎng),故其累積接觸量很高;特別是剛裝修完的房屋,產(chǎn)生的甲醛、苯系物及氡氣等都是具有強(qiáng)烈致癌的物質(zhì);甲醛已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì),是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源,也是潛在的強(qiáng)致突變物之一,在我國(guó)有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上,甲醛高居第二位;甲醛的主要危害表現(xiàn)為對(duì)皮膚粘膜的刺激作用,甲醛是原漿毒物質(zhì),能與蛋白質(zhì)結(jié)合、高濃度吸入時(shí)出現(xiàn)呼吸道嚴(yán)重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛,皮膚直接接觸甲醛可引起過(guò)敏性皮炎、色斑、壞死,吸入高濃度甲醛時(shí)可誘發(fā)支氣管哮喘,高濃度甲醛還是一種基因毒性物質(zhì);實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在實(shí)驗(yàn)室高濃度吸入的情況下,可引起鼻咽腫瘤;甲醛是制造合成樹(shù)脂、油漆、塑料以及人造纖維的原料,它們會(huì)逐漸向周圍環(huán)境釋放殘留的或未參與反應(yīng)的甲醛,最長(zhǎng)釋放期可達(dá)十幾年;而新新裝修的房子里一般甲醛都會(huì)超標(biāo),只要在新房里放上一兩盆吊蘭,甲醛就會(huì)被部分吸收,但去除甲醛還是個(gè)科學(xué)難題,所以應(yīng)盡量要注意室內(nèi)甲醛的合理凈化,將危害將至最小;另外,還有許多常遇見(jiàn)的致癌物如：農(nóng)藥：不少農(nóng)藥具有致癌作用;農(nóng)藥基本分為有機(jī)氯、有機(jī)磷及有機(jī)氮三種;有機(jī)氯主要誘發(fā)肝腫瘤,有機(jī)磷可致乳腺和卵巢腫瘤,有機(jī)氮與淋巴瘤有關(guān);長(zhǎng)期食用受污染蔬菜,是導(dǎo)致癌癥、動(dòng)脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因;近年來(lái),癌癥的發(fā)病率越來(lái)越高,且日趨年輕化,這很大程度上與食用受污染蔬菜有關(guān);苯：苯作為有機(jī)溶劑和化工原料,在工業(yè)中正在廣泛應(yīng)用;氯苯、硝基苯、香料、藥物、農(nóng)藥、合成纖維、合成橡膠、合成塑料聚苯乙烯、合成染料等的生產(chǎn)均以苯作為原料;長(zhǎng)期接觸苯的人可引起慢性苯中毒,還可導(dǎo)致血癌;染料,如偶氮染料、乙苯胺、聯(lián)苯胺等,均有較強(qiáng)的致癌作用;而我們的衣服就是五顏六色的染料染制而成的,危害就在我們身邊;多環(huán)性碳?xì)浠衔镏灰嬖谟谌缑航褂?、瀝青、粗石蠟、雜酚油、蒽油等,這些物質(zhì)中含有3,4-苯并芘,是