必修1-24-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

1.01900=7748.841900=10.99900=0.000121.1900=1.79x10370.999900=0.410.9900=6.58x10-421.001900=2.461精選課件ppt第三章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2精選課件ppt3精選課件ppt早上不吃早餐就上課，第三、四節(jié)課你的感覺(jué)怎樣？為什么饑餓時(shí)渾身乏力？而吃飽后或補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)后就會(huì)覺(jué)得精神飽滿，有力氣呢？為什么低血糖的病人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類，否則會(huì)發(fā)生暈眩？當(dāng)你極度饑餓時(shí)，你選哪種食物？為什么？4精選課件ppt如同任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外接提供能量一樣，細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來(lái)維持。很多種物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類主要的能源物質(zhì)。5精選課件ppt一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：C、H、O因多數(shù)糖類分子中Ｈ：Ｏ為２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”.糖全由C、H、O組成。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖C5H10O4；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。6精選課件ppt1、單糖----不能水解的糖葡萄糖（C6H12O6），是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。被形容為“生命的燃料”。不能水解，能被細(xì)胞直接吸收。常見(jiàn)的單糖還有果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等；2、二糖（C12H22O11）：由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。常見(jiàn)的二糖有蔗糖（甘蔗、甜菜中含量豐富、水果和蔬菜也含有蔗糖）、麥芽糖（發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富）、乳糖（人和動(dòng)物乳汁中含量豐富）。7精選課件ppt蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖組成；麥芽糖由兩分子葡萄糖組成；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成。果糖葡萄糖蔗糖C12H22O11葡萄糖麥芽糖葡萄糖C12H22O11半乳糖葡萄糖乳糖C12H22O118精選課件ppt3、多糖（C6H10O5）n：由許多的葡萄糖分子連接而成。必須水解為單糖才能被細(xì)胞吸收利用。①淀粉：光合作用的產(chǎn)物，存在糧食作物的種子、馬鈴薯變態(tài)莖或根或植物的果實(shí)等器官中，作為植物的儲(chǔ)能物質(zhì)。不易溶于水，必須分解為葡萄糖后才能被細(xì)胞吸收利用。葡萄糖進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)后成為合成動(dòng)物多糖----糖原的原料。②糖原：人和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)，分布于人和動(dòng)物的肝臟（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)消耗了能量，人和動(dòng)物血液中葡萄糖濃度低于正常含量時(shí)，糖原（肝糖原）便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。9精選課件ppt糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原（肝臟中）（肌肉中）肌糖原不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)到肝臟，再在肝臟內(nèi)合成肝糖原或者轉(zhuǎn)化成葡萄糖。10精選課件ppt③纖維素：棉花、棕櫚、麻類等植物的細(xì)絲、植物的莖稈和枝葉中的纖維、所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分。不溶于水，不易被消化。起支持、保護(hù)作用。11精選課件ppt思維碰撞1.細(xì)胞中的糖類分為哪些以及類型?2.動(dòng)、植物細(xì)胞分別有哪些特有的糖?3.不同類型的糖之間的轉(zhuǎn)化是怎樣的?4.糖類的功能?12精選課件ppt種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖13精選課件ppt種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞特有動(dòng)物細(xì)胞特有組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量14精選課件ppt種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜細(xì)胞中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富可分解成單糖而供能15精選課件ppt種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖、根，果實(shí)中含量豐富植物細(xì)胞動(dòng)物的肝臟動(dòng)物的肌肉儲(chǔ)存能量支持、保護(hù)儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量16精選課件ppt總結(jié)：細(xì)胞中的糖類類型動(dòng)、植物細(xì)胞中共有植物細(xì)胞中含有動(dòng)物細(xì)胞含有單糖二糖多糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖、核糖脫氧核糖半乳糖乳糖糖原17精選課件ppt單糖五碳糖——是遺傳物質(zhì)DNA和RNA的組成部分六碳糖——葡萄糖是植物光合作用的直接產(chǎn)物，是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)之一。二糖蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖多糖纖維素——是植物細(xì)胞壁的基本組成成分淀粉——是植物中重要的儲(chǔ)存能量的多糖糖原——存在于動(dòng)物、人體內(nèi)，是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類的作用：能水解成單糖而供能18精選課件ppt糖類都是甜的嗎？糖精是一類低熱量或無(wú)熱量的非糖增甜劑。糖精是人工合成的，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)不少合成增甜劑對(duì)哺乳動(dòng)物有致癌和致畸作用，多數(shù)合成增甜劑已被禁用。不是。如淀粉和纖維素等有甜味的物質(zhì)都是糖嗎？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷和應(yīng)樂(lè)果甜蛋白（天然的非糖增甜劑）。天然的非糖增甜劑可作為糖尿病、心血管病、肥胖癥和高血壓患者的醫(yī)療食品添加劑。19精選課件ppt糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取.為什么?

1、判斷題

(1)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素()2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用（）

A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖

3、谷物中含量豐富的多糖是（

）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。×CC20精選課件ppt情景：

有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？這個(gè)關(guān)系對(duì)你養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣有何啟迪？請(qǐng)你分析分析：人體攝入過(guò)多的糖，會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，以脂肪形式儲(chǔ)存。我們?cè)谄綍r(shí)飲食中，應(yīng)合理搭配食品種類，控制好飲食量。21精選課件ppt二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P。特點(diǎn)：O的含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于有機(jī)溶劑脂肪類脂：磷脂固醇膽固醇性激素維生素D脂質(zhì)22精選課件ppt1、脂肪元素組成：C、H、O分布

動(dòng)物：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜（固態(tài)）植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、

蓖麻等含有較高的脂肪儲(chǔ)存在它們

的種子里。（液態(tài)）23精選課件ppt動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）24精選課件ppt脂肪的功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)資料一：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析1g糖原氧化分解可放出約17kj能量。1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量，25精選課件ppt

資料二：油脂遠(yuǎn)比水導(dǎo)熱性差，普通組織里水的含量極高，而脂肪組織里含有大量油脂，水分少。推測(cè)脂肪具有的功能？

保溫、絕熱動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓26精選課件ppt

過(guò)多的脂肪的確給肥胖者帶來(lái)不少麻煩，諸如行動(dòng)不便、怕熱、影響體形、易產(chǎn)生疲勞、易患各種疾病，如高血脂，還會(huì)增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)等等。因此，脂肪類食物的攝入應(yīng)適量?？偨Y(jié)：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有

隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用27精選課件ppt2、磷脂元素：C、H、O、N、P分布：人、動(dòng)物腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜重要成分。28精選課件ppt核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。

29精選課件ppt卵磷脂是磷脂家族中的重要成員之一，而大腦是含磷脂最多的器官。正常人大腦約含３０％的磷脂，而精神異常者的腦細(xì)胞中磷脂含量?jī)H為正常人的一半。卵磷脂能維持腦細(xì)胞正常功能，為神經(jīng)細(xì)胞提供充足的原料，增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能；可使大腦神經(jīng)之間的信息傳遞速度加快，使人思維敏捷，大腦活力明顯提高……卵磷脂在歐美許多國(guó)家被視為“第三營(yíng)養(yǎng)素”，是一種與蛋白質(zhì)、維生素并列的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。30精選課件ppt3、固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成維生素D可促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收31精選課件ppt膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。膽固醇知多少人體膽固醇絕不是可有可無(wú),而是必須保持在一定水平,以使生理過(guò)程順利進(jìn)行.飲食中如果過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危急生命，因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物（如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等的攝入）。32精選課件ppt1.每日膽固醇的攝入量以不超過(guò)300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量?？茖W(xué)用膳

2.盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；

3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚子、蟹黃等；

4.多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。33精選課件ppt性激素與第二性特征的維持有關(guān)。

促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞的形成。34精選課件ppt維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收維生素D是鈣被骨髓吸收的載體，鈣之緣片內(nèi)含維生素D，可使鈣吸收成倍增加。日光浴是促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成的重要途徑，在日常膳食條件下，只要經(jīng)常接觸陽(yáng)光，一般不會(huì)產(chǎn)生維生素D缺乏癥。35精選課件ppt脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素VitD不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收CHO()NP36精選課件ppt俗語(yǔ)說(shuō)：“瘦人怕撞，胖人怕熱”你覺(jué)得這句話有道理嗎？37精選課件ppt三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合水解碳是生命的核心元素，沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命。38精選課件ppt纖維素多肽單體是以碳鏈為核心元素的化合物，所以多聚體是以碳鏈為骨架。核苷酸長(zhǎng)鏈39精選課件ppt生物大分子以碳鏈為骨架：元素單體單糖氨基酸核苷酸多聚體淀粉蛋白質(zhì)核酸脂肪不是生物大分子功能能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)40精選課件ppt本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架41精選課件ppt1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是

A．糖類和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細(xì)胞中脂肪的作用不包括 A.激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)

C.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖B．淀粉

C．糖原 D．麥芽糖42精選課件ppt4.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是

A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B.脂類→糖類→蛋白質(zhì)

C.糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5.糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是

A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖

C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是

A.蔗糖纖維素 B.麥芽糖葡萄糖

C.淀粉纖維素 D.蔗糖麥芽糖43精選課件ppt7．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少

C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少8．下列糖中具有還原性的是

A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纖維素44精選課件ppt9、下列個(gè)選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是

A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖10、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖，麥芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是

A.發(fā)生了水解作用B.發(fā)生了蒸騰作用

C.發(fā)生了同化作用D.發(fā)生了縮合作用12、下列各項(xiàng)中，構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)是

A.膽固醇B.纖維素C.磷脂D.脂肪45精選課件ppt13．糖原和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖14．啤酒的成分中主要含有的糖類是

A．蔗糖B．淀粉C．麥芽糖D．纖維素15．下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的

A.它們是生物的主要能源物質(zhì)

B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分

C.它們是遺傳信息的載體D.它們的分子質(zhì)量大46精選課件ppt16、醫(yī)生給低血糖休克病人注射50％葡萄糖，其主要