重癥患者營養(yǎng)支持技術(shù)

重癥患者營養(yǎng)支持技術(shù)唐云惠營養(yǎng)支持技術(shù)概論及基礎(chǔ)腸內(nèi)營養(yǎng)腸外營養(yǎng)營養(yǎng)狀況的評定方法

營養(yǎng)評定：是指臨床營養(yǎng)專業(yè)人員通過膳食調(diào)查、人體組成測定、人體測量、生化檢查、臨床檢查及復(fù)合型營養(yǎng)評定等手段，對患者的營養(yǎng)代謝和機體機能等進行全面檢查和評估，以確定是否存在營養(yǎng)不良及其類型及程度。評定方法BMI評定標準等級BMI值肥胖3級肥胖2級肥胖1級正常值蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良1級蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良2級蛋白質(zhì)-熱量營養(yǎng)不良3級＞40

30～4025～3018.5～2517～18.516～17＜16營養(yǎng)不良的類型廣義的營養(yǎng)不良(Malnutrition)應(yīng)包括營養(yǎng)不足或缺乏以及營養(yǎng)過剩兩方面；狹義的營養(yǎng)不良是指因攝食不足、需要量增加、損失過多或體內(nèi)利用過程障礙所造成的一種營養(yǎng)缺乏狀況。日常生活中所說的營養(yǎng)不良多指狹義的營養(yǎng)不良。類型消瘦型營養(yǎng)不良水腫型營養(yǎng)不良混合型營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良對重癥患者的影響據(jù)統(tǒng)計，營養(yǎng)不良重癥患者并發(fā)癥的發(fā)生率是營養(yǎng)正常者的20倍，其住院時間、住院費用及病死率均較營養(yǎng)正常者增加。營養(yǎng)不良對重癥患者的影響主要表現(xiàn)在降低機體免疫力、減慢創(chuàng)傷愈合速度、降低患者對失血的耐受力以及影響腸道功能等幾個方面。營養(yǎng)不良對重癥患者的影響降低機體免疫力

淋巴組織受抑制細胞免疫功能受損免疫球蛋白和抗體減少補體合成速率降低調(diào)理作用、吞噬和殺菌能力減低溶菌酶活性降低鐵結(jié)合蛋白濃度降低營養(yǎng)不良對重癥患者的影響減慢創(chuàng)傷愈合速度降低患者對失血的耐受力影響腸道功能導致器官功能障礙重癥患者營養(yǎng)需要量不同的性別、年齡、體型、活動狀態(tài)和生活狀態(tài)的人，其對營養(yǎng)素的需求存在著差異；在同一性別、年齡和狀態(tài)的不同個體之間，也會存在著若干差異，因為機體之間不僅可以存在著代謝過程的差異，同時機體對外界環(huán)境也有不同程度的適應(yīng)能力等。重癥患者營養(yǎng)需要量1.熱量成人210～252kJ/kg·d兒童630kJ/kg·d。2.蛋白質(zhì)成人2～3g/kg·d,兒童6～8g/kg·d,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占70%左右。3.脂肪脂肪含量不應(yīng)超過總熱量的30%,最好用人體必需的不飽和脂肪酸。4.碳水化合物碳水化物每日應(yīng)在400～600g之間（包括靜脈滴注的葡萄糖）。營養(yǎng)治療在重癥監(jiān)護中的應(yīng)用危重患者通過營養(yǎng)支持，可以獲得較多的能量、蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，促進損傷組織修復(fù)和全身狀況改善，降低病死率，提高搶救成功率。營養(yǎng)治療在重癥監(jiān)護中的應(yīng)用改善營養(yǎng)狀況減少胃腸液分泌促進腸粘膜增殖保護腸粘膜屏障參與免疫調(diào)節(jié)促進組織愈合營養(yǎng)支持的方法腸內(nèi)營養(yǎng)腸外營養(yǎng)腸內(nèi)營養(yǎng)腸內(nèi)營養(yǎng)（EnteralNutrition，EN）是經(jīng)胃腸道提供代謝需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其他各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)支持方式。意義腸內(nèi)營養(yǎng)具有符合生理特點、能進胃腸道功能及保護其結(jié)構(gòu)完整、預(yù)防細菌易位、促進患者恢復(fù)、價廉、安全等優(yōu)點。意義促進胃腸道功能及保護其結(jié)構(gòu)完整預(yù)防細菌易位促進患者恢復(fù)經(jīng)濟實用適應(yīng)證胃腸功能正常，但營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或不能攝入者。(不能經(jīng)口攝食經(jīng)口攝食不足經(jīng)口攝食禁忌)胃腸道功能不良者胃腸功能基本正常但伴其他臟器功能不良禁忌證頑固性嘔吐、嚴重腹瀉、腸道功能衰竭、完全性腸梗阻或腸道缺血等機體處于嚴重應(yīng)激狀態(tài)，致使腸道無法正常吸收營養(yǎng)物質(zhì)的患者。引流量＞500ml/d的腸外瘺或嚴重腹腔感染患者。循環(huán)性休克或胃腸道出血的患者。病情進展不適合行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的患者。腸內(nèi)營養(yǎng)制劑為適合機體代謝的需要，腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的成分均很完整，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪或其分解產(chǎn)物，也含有生理需要量的電解質(zhì)、維生素和微量元素等。腸內(nèi)營養(yǎng)制劑整蛋白型（非要素型）制劑氨基酸和短肽型（要素型）制劑組件式腸內(nèi)營養(yǎng)制劑腸內(nèi)營養(yǎng)制劑每一類型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑又可分為平衡型（即通用制劑）和疾病特異型。疾病特異型的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，目前已有糖尿病型、腫瘤病型、免疫加強型、肺疾病型和燒傷型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，還有適用于兒童遺傳代謝性疾病的多種特異型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑等。輸注途徑腸內(nèi)營養(yǎng)的途徑有口服和經(jīng)導管輸入兩種。其中經(jīng)導管輸入包括鼻胃管、鼻十二指腸管、鼻空腸管和胃、空腸造瘺管等。輸注途徑鼻胃管鼻十二指腸管和鼻空腸管胃造瘺管空腸造瘺管腸內(nèi)營養(yǎng)的實施腸內(nèi)營養(yǎng)的實施必須掌握持續(xù)輸注和循序漸進的原則。要調(diào)整好三個“度”。濃度速度溫度腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥及處理吸入性肺炎飼管堵塞胃腸道并發(fā)癥代謝方面的異常腸內(nèi)營養(yǎng)的護理妥善固定喂養(yǎng)管保持導管通暢合理給藥控制營養(yǎng)液溫度臥位選擇營養(yǎng)液的使用

各種營養(yǎng)代謝的監(jiān)測口腔護理心理護理腸外營養(yǎng)腸外營養(yǎng)（ParenteralNutrition，PN）是指通過靜脈途徑提供完全和充足的營養(yǎng)素，以達到維持機體代謝所需的目的。當患者禁食，所有營養(yǎng)物質(zhì)均經(jīng)靜脈途徑提供時，稱為全胃腸外營養(yǎng)（TotalParenteralNutrition，TPN）。適應(yīng)證胃腸道梗阻胃腸道吸收功能障礙大劑量放療、化療或接受骨髓移植患者嚴重營養(yǎng)不良伴胃腸功能障礙（3～5日可恢復(fù)者無須PN）嚴重的分解代謝狀態(tài)，5～7日內(nèi)無法利用胃腸道者適應(yīng)證大手術(shù)創(chuàng)傷和復(fù)合性外傷，5～7日內(nèi)胃腸道無法利用者嚴重腸瘺妊娠劇吐或神經(jīng)性厭食呼吸窘迫綜合征入院后7～10日內(nèi)不能建立充足的腸內(nèi)營養(yǎng)禁忌證無治療價值、無復(fù)活希望者。心血管功能紊亂或嚴重代謝紊亂期間需要控制或糾正者。胃腸道功能正常或能腸內(nèi)營養(yǎng)者。短期腸外營養(yǎng)預(yù)計時間小于5日者。原發(fā)病需急診手術(shù)者。腸外營養(yǎng)并發(fā)癥的危險性大于其可能帶來的益處者。腸外營養(yǎng)制劑葡萄糖脂肪氨基酸維生素電解質(zhì)與微量元素生長激素營養(yǎng)物質(zhì)腸外營養(yǎng)制劑營養(yǎng)制劑質(zhì)量要求腸外營養(yǎng)制劑比普通輸液制劑有更高的質(zhì)量要求腸外營養(yǎng)制劑pH值7.35～7.45適當?shù)臐B透壓280-320mosm/L必須無菌、無熱源微粒異物最大直徑應(yīng)不超過10um無毒性、相容性、穩(wěn)定性良