超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度

超市衛(wèi)生治理規(guī)章制度超市衛(wèi)生治理規(guī)章制度11和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證明上崗，本單位衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人及專(zhuān)職衛(wèi)生治理和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證明上崗，本單位衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人及專(zhuān)職衛(wèi)生治理人員負(fù)責(zé)人：人員負(fù)責(zé)人：衛(wèi)生資料檔案。加強(qiáng)自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器〔系統(tǒng))定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，常常檢查設(shè)施使用狀況.4、場(chǎng)所內(nèi)制止吸煙,有禁煙標(biāo)志和禁煙治理措施。、出售食品、化裝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。、公共衛(wèi)生間準(zhǔn)時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準(zhǔn)則實(shí)行.本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實(shí)遵行。二、凡進(jìn)的員工，必需了解清潔衛(wèi)生的重要性與必需的衛(wèi)生學(xué)問(wèn).三、各工作場(chǎng)所內(nèi),均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。裝物應(yīng)折好送指定地點(diǎn)。六、工作場(chǎng)所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。七、飲水必需清潔.八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必需保持清潔。九、排水溝應(yīng)常常去除污穢，保持清潔暢通.十、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。十一、各柜組部門(mén)須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動(dòng)。十二、各柜組、各部門(mén)及辦公室、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所,由在其間工作的員工負(fù)責(zé)清掃，做到日掃日清,定期大掃除。十三、各工作場(chǎng)所的窗戶及照明器具的透光局部，均須保持清潔.其次節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：一、當(dāng)班值班人員對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)展檢查確認(rèn)。二、每周后勤部要對(duì)衛(wèi)生進(jìn)展全面檢查.三、衛(wèi)生檢查承受百分制進(jìn)展各項(xiàng)打分、評(píng)優(yōu)。四、檢查覺(jué)察問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)通報(bào)，并予以解決。第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)一、準(zhǔn)隨地吐痰。二、不準(zhǔn)在辦公室、賣(mài)場(chǎng)抽煙、吃飯或飲酒。三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū).四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核.五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾.第四節(jié)治理制度〔一)個(gè)人衛(wèi)生1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準(zhǔn)飲酒上崗。3、工作服干凈干凈。4、定期參與衛(wèi)生培訓(xùn)，把握相關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)前方可崗。5、堅(jiān)持參與每年的安康體檢,一線員工上崗應(yīng)具備安康證?！捕迟u(mài)場(chǎng)衛(wèi)生1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水，保持店堂干凈.架、商品無(wú)塵土,過(guò)道無(wú)雜物,暢通無(wú)阻。3、商場(chǎng)內(nèi)全部整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺(tái)干凈。4、機(jī)器設(shè)備、日用器具干凈衛(wèi)生/,定位治理,保證賣(mài)場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。6、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生 具(掃把、抹布、臉盆、墩布等〕。7、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放治理。8簾保持干凈干凈.9臺(tái)、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰.10POP廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理，到達(dá)規(guī)范,杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌.(三〕庫(kù)房衛(wèi)生1。庫(kù)房要干凈干凈通風(fēng)，無(wú)塵土塔灰,窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。2.庫(kù)房商品隔墻離地，分類(lèi)碼放。3。退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志,單獨(dú)碼放。4.庫(kù)房?jī)?nèi)不許更衣，不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。5。庫(kù)房?jī)?nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。6.通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地,碼放整齊.〔四)環(huán)境衛(wèi)生1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。一、門(mén)前衛(wèi)生〔1〕門(mén)前地面干凈干凈，無(wú)雜物、污物、積水.〔2)內(nèi)外部車(chē)輛碼放排列整齊，秩序井然。(3〕垃圾桶每天定時(shí)擦拭，保持清潔。(4)門(mén)窗、墻面干凈，無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。二、院落衛(wèi)生嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品安全，門(mén)前院落保持干凈。院落商品碼放整齊，不亂堆亂放,不留死角。廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。三、廁所衛(wèi)生廁所門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈干凈。廁所內(nèi)垃圾準(zhǔn)時(shí)清理，污水不外溢?！?)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無(wú)異味。四、通道衛(wèi)生(1〕物.通道內(nèi)無(wú)異味，垃圾準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)。通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥當(dāng)保存，定位治理,定時(shí)清掃。(五〕、食品衛(wèi)生一、鮮活食品〔一)肉類(lèi)食品出售時(shí)要做到“四不賣(mài)”即：帶泥的不賣(mài)，帶血的不賣(mài)，帶毛的不賣(mài)，有異味的不賣(mài).絞肉餡時(shí)要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。冷藏設(shè)備專(zhuān)柜專(zhuān)用，定期除霜、清洗、保持清潔.(四)出售水產(chǎn)品時(shí)，做到穎無(wú)異味，水產(chǎn)品要定時(shí)換水,魚(yú)池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專(zhuān)柜專(zhuān)用，定期沖洗，保持清潔無(wú)異味。二、干鮮果品類(lèi)衛(wèi)生：二、干鮮果品類(lèi)衛(wèi)生：〔一)水果局部腐爛不得出售?！惨?水果局部腐爛不得出售。三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時(shí)不得里外顛倒.〔二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、罐頭、酒類(lèi)食品衛(wèi)生上柜出售。第五節(jié)：衛(wèi)生檔案治理制度一、衛(wèi)生治理檔案有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)柜保管,隨時(shí)備查二、公務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生治理檔案每半年進(jìn)展一次系統(tǒng)整理，做到分類(lèi)歸檔保存三、衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)視意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄等衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)及本單位建檔案1：?jiǎn)挝幌蛐l(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證時(shí)提交的各種表格資檔案1：?jiǎn)挝幌蛐l(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證時(shí)提交的各種表格資料復(fù)印件料復(fù)印件檔案2：衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的單位衛(wèi)生治理機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)衛(wèi)生治理制度、衛(wèi)生操作規(guī)程及衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員安康證明檔案檔案3:衛(wèi)生部部門(mén)出具的衛(wèi)生監(jiān)視意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄等文書(shū)及相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作指引手冊(cè)第六節(jié) 超市危害健康事故處理方案為了做好本單位公共場(chǎng)所危害安康事故應(yīng)急處理，確保發(fā)生一旦發(fā)生群體性共場(chǎng)所衛(wèi)生治理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,制定本預(yù)案預(yù)共場(chǎng)所衛(wèi)生治理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,制定本預(yù)案預(yù)案適用范圍本單位范圍內(nèi)發(fā)生的公共場(chǎng)所危害安康事故.案適用范圍本單位范圍內(nèi)發(fā)生的公共場(chǎng)所危害安康事故.一、組織架構(gòu)和工作職責(zé)一、組織架構(gòu)和工作職責(zé)〔一〕組織架構(gòu)單位成立公共場(chǎng)所危害安康事故應(yīng)急處理小組〔二)應(yīng)急處理小組的主要工作職責(zé)：當(dāng)發(fā)生公共場(chǎng)所危害安康事故后，應(yīng)急處理組成員應(yīng)馬上到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查處理。負(fù)責(zé)突發(fā)事故的簡(jiǎn)潔應(yīng)急救助，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做出緊急避險(xiǎn)措施、掌握突發(fā)大事和現(xiàn)場(chǎng)狀況。二、事故處理發(fā)生公共場(chǎng)所危害安康事故時(shí),治理人員及員工應(yīng)冷靜、不慌亂、準(zhǔn)時(shí)了解事故發(fā)生的地點(diǎn)、時(shí)間、發(fā)病狀況、死亡人數(shù)、可能發(fā)生和醫(yī)療搶救人員做好事故處理和傷員搶救工作。依據(jù)狀況主要完成下例任務(wù)：1、暫停導(dǎo)致公共場(chǎng)所危害安康事故作業(yè)〔點(diǎn)),掌握事故現(xiàn)場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大，盡量把事故降低到最低限度。2、幫助醫(yī)療衛(wèi)生氣構(gòu)救助患病或者可能患病急性危害的人員。3、幫助衛(wèi)生監(jiān)視員對(duì)事故地點(diǎn)進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)錄像、照相、勘驗(yàn)、提取與事害安康事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)、緣由、人員傷亡狀況和危害程度。4、爭(zhēng)論分析事故責(zé)任,依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)提出的衛(wèi)生監(jiān)視意見(jiàn)書(shū)提出防范事故再次發(fā)生應(yīng)實(shí)行的改進(jìn)措施，對(duì)事故責(zé)任人追究責(zé)任。5、以書(shū)面報(bào)告形式向衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)