創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)報(bào)告

PAGE創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)專題香水的調(diào)配姓名greet8專業(yè)應(yīng)用化學(xué)班級(jí)應(yīng)化112學(xué)號(hào)1101020225指導(dǎo)教師及職稱＿＿王老師（副教授）＿開(kāi)課學(xué)期至學(xué)年＿＿學(xué)期提交時(shí)間2015年1月5日一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.熟練掌握乙醇精制的方法。2.了解水蒸氣蒸餾法的基本原理，并熟練掌握用水蒸氣蒸餾法提取精油的操作。3.掌握香水調(diào)配的基本原理，通過(guò)評(píng)價(jià)香水從而對(duì)其有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備和材料圓底燒瓶（1000ml）、燒杯、球形冷凝管、油浴鍋、直形冷凝管、油水分離管、具塞量筒（25ml）、一次性滴管數(shù)只，薄荷油、乳香、沒(méi)藥、葉醇、工業(yè)乙醇。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案1、實(shí)驗(yàn)原理香水是香精深加工的產(chǎn)品，主要原料是香精和酒精。香水中的香精用量為15%^30%。香水的調(diào)配采用精制后的乙醇作為溶劑。根據(jù)揮發(fā)度的不同將香氛分為頭香、中香、尾香，它們的揮發(fā)度依次降低。其中頭香是指搽香水時(shí)，最先散發(fā)但持續(xù)性小的香味，決定香水第一印象的就是它了。例如：檸檬、薄荷、薰衣草、葉醇等。中香是指高揮發(fā)度的香味消失之后，所感受到的香味就是中揮發(fā)度的了。中揮發(fā)度的精油有：迷迭香、香茅草等。尾香是指最后感受到的持續(xù)強(qiáng)且濃厚的香味，又被稱為“持續(xù)揮發(fā)度”或“后揮發(fā)度”。它能保留高中揮發(fā)度的香味，是調(diào)制香水不可缺少的成分。例如：沒(méi)藥、乳香等。香水可以包含以上三種揮發(fā)度，形成持續(xù)時(shí)間久而濃厚的香味。但如果相調(diào)制持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)、香味柔和的香水，也可以使用低揮發(fā)度的精油。具體在調(diào)和時(shí)，應(yīng)按照低揮發(fā)度→中揮發(fā)度→高揮發(fā)度的順序加入精油。2、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容（1）精油提取以及精制乙醇通過(guò)水蒸氣蒸餾法提取薰衣草精油、迷迭香精油以及香茅草精油。在工業(yè)乙醇中加入10%氫氧化鈉溶液利用精餾裝置精制乙醇。（2）香水的調(diào)配將尾香、中香、頭香按照配方要求依次加入到精制乙醇中的過(guò)程即為香水的調(diào)配。

（3）評(píng)香過(guò)程香水調(diào)配好以后每隔一段時(shí)間拿出來(lái)對(duì)香水的香氣進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。3、實(shí)驗(yàn)計(jì)劃3.1精油提取以及乙醇精制（1）精油提取。將提取精油的原料（薰衣草、迷迭香、香茅草）用粉碎機(jī)粉碎成粉末狀，經(jīng)粉碎后的原料用燒杯稱取100g加入圓底燒瓶中，加入600ml去離子水浸泡2小時(shí)。將浸泡后的原料按照精油提取裝置進(jìn)行安裝儀器，打開(kāi)冷卻水并打開(kāi)油浴鍋加熱開(kāi)關(guān)，設(shè)置加熱溫度為120℃，進(jìn)行油浴加熱，當(dāng)油水分離管中出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象開(kāi)始計(jì)時(shí)3小時(shí)，然后關(guān)閉水浴鍋加熱開(kāi)關(guān)，等待不再有油滴出現(xiàn)，關(guān)閉冷卻水，取下實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行洗滌干燥以備下次使用。精油提取12學(xué)時(shí)。（2）乙醇精制。用量筒量取500ml工業(yè)乙醇加入到圓底燒瓶中，加入10%的氫氧化鈉溶液25ml后按照精餾裝置的要求架好實(shí)驗(yàn)儀器，打開(kāi)水浴鍋開(kāi)始加熱，溫度設(shè)為85℃，打開(kāi)冷凝水。乙醇精制8學(xué)時(shí)。3.2香水的調(diào)配：（1）將調(diào)配香水的具塞量筒用精制乙醇進(jìn)行潤(rùn)洗晾干以備用。（2）按照配方要求將精制乙醇加入到具塞量筒中，然后依次加入尾香（乳香、沒(méi)藥）、中香（迷迭香、香茅草）、頭香（葉醇、薄荷、薰衣草），在每加入一滴后輕輕晃動(dòng)具塞量筒。（3）經(jīng)混勻后的香水放入陰暗的地方靜置48小時(shí)。（4）48小時(shí)后再次搖晃具塞量筒使其混合均勻，以后每隔三天進(jìn)行一次評(píng)香，并做好記錄。香水調(diào)配10學(xué)時(shí)。香水的配方：總共6個(gè)配方，每個(gè)配方配制5ml香水，其中精制乙醇4ml（占80%），香氛1ml（占20%），下表為各配方中的香氛含量（質(zhì)量百分?jǐn)?shù)）。香氛配方頭香中香尾香葉醇薄荷薰衣草迷迭香香茅草乳香沒(méi)藥11073210553965497451082610463.3評(píng)香過(guò)程通過(guò)嗅覺(jué)器官對(duì)所配香水進(jìn)行一個(gè)感官評(píng)價(jià)，從而對(duì)香水的香型、香氣、香味、香勢(shì)等有一個(gè)初步的理解。一般開(kāi)始時(shí)的間隔是1-2分鐘一次，之后間隔5-10分鐘，再延長(zhǎng)至半小時(shí)乃至一天。實(shí)驗(yàn)記錄：11月28日到12月2日提取精油原料粉碎，與水混合(原料：水=1:6)，水蒸氣蒸餾提取精油提取薰衣草原料（101g）、120℃油浴4小時(shí)迷迭香原料（103g）、125℃油浴4小時(shí)香茅草原料（101g）、120℃油浴4小時(shí)12月3日到乙醇精制12月4日配制香水按照配方配制香水12月27日評(píng)香4實(shí)驗(yàn)結(jié)果4.1.不同配方香水的評(píng)香以及加入乳化劑效果的實(shí)驗(yàn)結(jié)果配制好的香水剛開(kāi)始由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)熟化，氣味明顯不和諧。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的放置，配方5的香水香氣較和諧，令人感到舒適，為薰衣草香型，有淡淡的乳香味，香水整體分散度無(wú)明顯的油水分離，外觀較好。分析：由于香水中的配方的不同，配方中各成分多少、放置時(shí)間的長(zhǎng)短，都會(huì)影響香水整體的香型和香氣。因此在調(diào)配香水時(shí)，要注意成分組成的改變對(duì)香水整體的影響。通過(guò)不斷調(diào)整，調(diào)配出令人愉快舒適的香水。乳化劑的加入使香水整體的分散度更好，對(duì)香水的品質(zhì)有所提高。5、實(shí)驗(yàn)結(jié)論通過(guò)香水的實(shí)際調(diào)配過(guò)程，從最開(kāi)始的原料制備（精油提取、乙醇的精制）開(kāi)始，在實(shí)驗(yàn)操作的每一步中都需嚴(yán)格進(jìn)行操作，記錄好實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的數(shù)據(jù)。試驗(yàn)中的配方成分的略微改變都會(huì)影響香水整體的香