04-做美好生活的踐行者-勞動(dòng)教育理論與實(shí)踐教程 實(shí)踐篇-第四章 中圈-農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)（上）

勞動(dòng)教育理論與實(shí)踐教程實(shí)踐篇掃碼下載文旌課堂APP掃碼簽到（202X.XX.XXXX:XX至202X.XX.XXXX:XX）簽到方式教師通過(guò)“文旌課堂APP”生成簽到二維碼，并設(shè)置簽到時(shí)間，學(xué)生通過(guò)“文旌課堂APP”掃描“簽到二維碼”進(jìn)行簽到。簽到目錄第一章：樹(shù)立正確的勞動(dòng)觀第二章：弘揚(yáng)“三個(gè)精神”理論篇目錄第三章：內(nèi)圈——日常生活勞動(dòng)第四章：中圈——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)（上）第五章：中圈——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)（下）第六章：外圈——志愿服務(wù)勞動(dòng)實(shí)踐篇第四章中圈—農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)（上）第二節(jié)

青菜的栽培與采收第一節(jié)

掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本技能第三節(jié)

番茄的栽培與采收第7頁(yè)春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，更是人類賴以生存的基礎(chǔ)。大學(xué)生作為新時(shí)代的勞動(dòng)者，不僅要學(xué)習(xí)書(shū)本上的知識(shí)，更要走進(jìn)田間地頭，掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本技能，學(xué)會(huì)栽培日常生活中常見(jiàn)的作物，從而鍛煉意志品質(zhì)，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)的正確觀念。第8頁(yè)掌握整地、穴盤(pán)育苗、施肥、定植、中耕和培土、支架、植株調(diào)整等技能。學(xué)習(xí)青菜的栽培與采收。學(xué)習(xí)番茄的栽培與采收。第9頁(yè)在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)的過(guò)程中，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識(shí)、體會(huì)勞動(dòng)艱辛，感悟勞動(dòng)成果的來(lái)之不易，學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)生活。強(qiáng)化勞動(dòng)意識(shí)，鍛煉勞動(dòng)技能，全面提高勞動(dòng)能力與素養(yǎng)。第一節(jié)掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本技能第11頁(yè)一、整地整地是指播種前進(jìn)行的一系列土壤耕作措施的總稱，包括翻耕、耙地、開(kāi)溝、作畦、作壟和土面平整等。改善土壤水、肥、氣、熱等狀況消除雜草與病蟲(chóng)改善耕層結(jié)構(gòu)提供良好的土壤環(huán)境整

地季節(jié)茬口氣候作物種類土壤好處影響第12頁(yè)一、整地（一）翻耕翻耕用犁、齒鋤、鐵耙、鍬等農(nóng)具將耕作層土垡翻轉(zhuǎn)和松碎的土壤耕作作業(yè)。促進(jìn)土壤風(fēng)化，改善土壤結(jié)構(gòu)1翻埋肥料、作物殘茬和雜草23促使土肥拌和，加速土壤熟化4使土壤更多地接納和保蓄雨水5殺滅病蟲(chóng)第13頁(yè)一、整地（一）翻耕按時(shí)節(jié)劃分，翻耕分為春耕、伏耕、秋耕、冬耕春耕春季進(jìn)行的土壤翻耕作業(yè)。春耕可使土壤疏松，并有利保墑（使土壤中保存一定的水分，以適合于作物出苗和生長(zhǎng)），清除雜草。伏耕又稱夏耕，有利于保蓄土壤水分，并清除雜草，整平土表，為冬小麥播種、出苗及生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件。秋耕秋熟作物收獲后進(jìn)行的土壤翻耕作業(yè)，也指復(fù)種地區(qū)在秋季冬作物播種前進(jìn)行的耕耙作業(yè)。冬耕在冬季不封凍的地區(qū)，常于冬季在休閑地上進(jìn)行的土壤翻耕作業(yè)。第14頁(yè)一、整地（二）耙地耙地用圓盤(pán)耙、刀耙、釘齒耙、手鋤等耙具進(jìn)行表土或淺土層耕作的作業(yè)。破碎土塊和疏松表土，保墑與滅草。在松碎土壤的同時(shí)，耙地還有平整地面、混拌土肥、改善表層土壤結(jié)構(gòu)、增溫通氣等效果第15頁(yè)一、整地（三）開(kāi)溝開(kāi)溝用圓盤(pán)耙、刀耙、釘齒耙、手鋤等耙具進(jìn)行表土或淺土層耕作的作業(yè)。（四）作畦作畦依照地形、氣候、土壤性質(zhì)及種植作物種類不同，用土埂、溝或走道將農(nóng)田分隔成若干種植小區(qū)。畦即苗圃育苗和大田種植作物田間所劃分的小區(qū)。平畦高埂:雨水少且需畦灌的地區(qū)高畦深溝:雨水多或地勢(shì)較低第16頁(yè)一、整地（四）作畦畦面寬可定為：1.2

m畦溝寬可定為：80

cm畦高可定為：15～20

cm作畦時(shí)，需要對(duì)土地進(jìn)行規(guī)劃。土地規(guī)劃是指對(duì)需要栽培作物的田塊進(jìn)行測(cè)量，劃分栽培區(qū)域。第17頁(yè)一、整地（四）作畦---露地栽培露地栽培是指將作物于露地直接播種或育苗移栽的栽培方法。露地栽培時(shí)，按以下要求進(jìn)行土地規(guī)劃：栽培南瓜、冬瓜等畦面寬可定為：3.2m畦溝寬可定為：80cm畦高可定為：20～50cm栽培草莓等畦橫截面應(yīng)呈梯形畦面（梯形上邊）寬可定為：40～50cm畦底（梯形底邊）寬可定為：60～70cm畦溝寬可定為：20～30cm畦高可定為：30～35cm第18頁(yè)一、整地（四）作畦---保護(hù)地栽培保護(hù)地栽培是指在露地條件不適于作物生長(zhǎng)時(shí)，利用保護(hù)設(shè)備，人工控制環(huán)境以栽培作物的方法?？倢挾茸魑镱悇e畦數(shù)畦面寬畦溝寬畦高總寬度為7

m的塑料大棚南瓜、冬瓜、甜瓜兩畦2.6

m80

cm20

cm總寬度為8

m的塑料大棚西瓜、甜瓜立架式吊蔓栽培方式作三畦1.6

m80

cm20

cm塑料大棚草莓畦面寬：50

cm畦底寬：70

cm畦溝寬：80

cm畦高：40

cm第19頁(yè)一、整地（五）作壟作壟在耕地上培成一行一行的土埂，以便在上面種植作物。將作物種在壟上，或把行間的土逐漸培在作物的根部形成壟，稱為壟作，中國(guó)北方需要灌溉的地區(qū)多應(yīng)用壟作。壟距（兩個(gè)相鄰壟的中心線的直線距離）一般為30～100

cm，壟垂直高度一般為15～50

cm。第20頁(yè)一、整地（六）土面平整土面平整為滿足農(nóng)田耕作、灌溉、排水等需要而進(jìn)行的田塊修筑和地力保持措施，具體包括清理巖石、削高填洼等。用耙平整畦面，要求畦面土壤細(xì)碎，每一列畦盡量筆直。第21頁(yè)躬身踐行整地作畦任務(wù)描述任務(wù)目的組隊(duì)準(zhǔn)備工具與材料記錄勞動(dòng)過(guò)程勞動(dòng)總結(jié)考核評(píng)價(jià)第22頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（一）什么是穴盤(pán)育苗穴盤(pán)育苗是指用規(guī)格化的多孔塑料穴盤(pán)作育苗容器，以草炭、蛭石（由云母等制造的具有高度陽(yáng)離子交換能力和保水能力的粗糙基質(zhì)材料）等為育苗基質(zhì)，用精量播種機(jī)播種作物種子，配合溫室環(huán)境調(diào)控管理一次成苗的現(xiàn)代化育苗技術(shù)。第23頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（一）什么是穴盤(pán)育苗與傳統(tǒng)育苗方式（使用營(yíng)養(yǎng)土作為育苗基質(zhì)的手工作業(yè)育苗方式）相比，穴盤(pán)育苗主要有以下優(yōu)點(diǎn)：自動(dòng)化播種，集中育苗，單位面積的育苗量和人均管理苗數(shù)高于傳統(tǒng)育苗方式，節(jié)省空間，減少能源消耗移栽幼苗時(shí)可以將穴盤(pán)中的育苗基質(zhì)連帶移出，移栽到其他地方后，緩苗快，成活率高。所使用的育苗基質(zhì)具有比重輕、保水能力強(qiáng)、不易散等特點(diǎn)，種有幼苗的穴盤(pán)適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。123第24頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（二）穴盤(pán)育苗操作穴盤(pán)育苗前，需要對(duì)穴盤(pán)進(jìn)行消毒。將穴盤(pán)放進(jìn)2%的漂白粉溶液中浸泡30分鐘，用清水漂洗干凈后晾干備用準(zhǔn)備草炭、蛭石、珍珠巖，將三者按2∶1∶1（重量比）混合，然后可以加入適量的有機(jī)肥料和復(fù)合肥料12穴盤(pán)消毒配制育苗基質(zhì)第25頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（二）穴盤(pán)育苗操作配制好的育苗基質(zhì)中加水，使?jié)穸冗_(dá)到30%～40%，基質(zhì)裝入穴盤(pán)，孔穴裝滿基質(zhì)，表面平整，裝盤(pán)后各格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)。不要將育苗基質(zhì)壓緊，以免育苗基質(zhì)的空氣含量和儲(chǔ)水能力降低將裝滿基質(zhì)的穴盤(pán)壓穴后播種，播種深度為0.5～2cm，播種后覆蓋基質(zhì)，保持各格室清晰可見(jiàn)，噴透水，穴盤(pán)底部滲出水為宜。貼好注明作物品種、播種日期、操作人姓名等信息的標(biāo)簽，然后將穴盤(pán)整齊擺放在苗床34育苗基質(zhì)裝盤(pán)播種第26頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（二）穴盤(pán)育苗操作在穴盤(pán)上覆蓋地膜、非織造布等材料保濕，當(dāng)60%左右的種子拱出時(shí)，及時(shí)揭去地膜等覆蓋物育苗期間，要控制穴盤(pán)內(nèi)育苗基質(zhì)的濕度和育苗場(chǎng)所的溫度、空氣濕度、光照強(qiáng)度等，及時(shí)清除穴盤(pán)內(nèi)的病株56催芽苗期管理第27頁(yè)二、穴盤(pán)育苗（二）穴盤(pán)育苗操作在穴盤(pán)上覆蓋地膜、非織造布等材料保濕，當(dāng)60%左右的種子拱出時(shí)，及時(shí)揭去地膜等覆蓋物育苗期間，要控制穴盤(pán)內(nèi)育苗基質(zhì)的濕度和育苗場(chǎng)所的溫度、空氣濕度、光照強(qiáng)度等，及時(shí)清除穴盤(pán)內(nèi)的病株56催芽苗期管理第28頁(yè)躬身踐行穴盤(pán)育苗任務(wù)描述任務(wù)目的組隊(duì)準(zhǔn)備工具與材料記錄勞動(dòng)過(guò)程勞動(dòng)總結(jié)考核評(píng)價(jià)第29頁(yè)三、施肥（一）施肥分類1.施基肥基肥又稱底肥，是指作物播種或移植前，多年生作物生長(zhǎng)季末或生長(zhǎng)季初，結(jié)合土壤翻耕施用的肥料?；室话阋杂袡C(jī)肥料為主，可以根據(jù)需要加入一定量的復(fù)合肥料。撒施條狀施肥全層施肥分層施肥放射狀施肥施用方法第30頁(yè)三、施肥（一）施肥分類1.施基肥將肥料均勻地撒在土壤表面的施肥方法撒施將肥料呈條狀或帶狀施入土中的施肥方法條狀施肥將肥料均勻施用于全部耕作層的施肥方法全層施肥第31頁(yè)三、施肥（一）施肥分類1.施基肥分層施肥將遲效性肥料施在土壤底層或中層，在播種或定植時(shí)再將少量的速效性肥料施在土壤表層的施肥方法以樹(shù)干為中心至周圍樹(shù)冠邊緣，挖6～10條放射狀溝，按溝施肥，覆土填平。次年再交錯(cuò)位置挖溝施肥。放射狀施肥第32頁(yè)三、施肥（一）施肥分類2.追肥追肥是指在作物生長(zhǎng)期間調(diào)節(jié)其營(yíng)養(yǎng)而施用的肥料。追肥主要是在基肥的基礎(chǔ)上，采用速效性肥料分期施入土壤，以補(bǔ)給作物各個(gè)生育期的營(yíng)養(yǎng)需要。撒施埋施隨水澆施根外追肥施肥方法第33頁(yè)三、施肥（一）施肥分類2.追肥將肥料均勻撒于作物行間，一般在澆水或下雨后進(jìn)行撒施在作物行間或株間開(kāi)溝或開(kāi)穴，將肥料施入后再覆土埋施將肥料溶解于水中，再隨水施入作物根系周圍的土壤中隨水澆施將水溶性肥料的低濃度溶液噴施于作物地上部分根外追肥第34頁(yè)三、施肥（二）施肥要點(diǎn)作物種類時(shí)期用法用量白菜、菠菜等葉菜類蔬菜主要施用氮肥生長(zhǎng)盛期增施磷肥和鉀肥南瓜、茄子、辣椒、豇豆等果菜類蔬菜幼苗期多施氮肥生殖生長(zhǎng)期增施磷肥并控制氮肥的用量蘿卜、胡蘿卜等根菜類蔬菜生長(zhǎng)前期氮肥生長(zhǎng)中后期多施鉀肥適當(dāng)控制氮肥用量不同種類作物的施肥要點(diǎn)第35頁(yè)三、施肥（二）施肥要點(diǎn)時(shí)期用法用量幼苗期速效性肥料營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期充足的肥料結(jié)果期充足的肥料作物處于不同生育期的施肥要點(diǎn)第36頁(yè)三、施肥（二）施肥要點(diǎn)地點(diǎn)條件用法用量保肥性差的沙質(zhì)土壤少量多次施肥高溫多雨季節(jié)增施肥料高寒地區(qū)增施磷肥、鉀肥作物處于不同栽培條件下的施肥要點(diǎn)第37頁(yè)三、施肥（二）施肥要點(diǎn)肥料種類用法用量銨態(tài)氮肥深施并立即覆土尿素適當(dāng)提前，并采取條狀施肥、分層施肥等方式，避免撒施弱酸溶性磷肥堿性土壤上施用效果差硫酸鉀氯化鉀氯化銨硫酸銨適合在中性或堿性土壤上施用施不同種類肥料的要點(diǎn)第38頁(yè)四、定植定植是指將苗木種植于永久生長(zhǎng)地點(diǎn)的作業(yè)方式。進(jìn)行定植作業(yè)的學(xué)生第39頁(yè)四、定植（一）定植時(shí)期喜溫作物，要求日最低氣溫穩(wěn)定在5

℃以上、地面以下10

cm的土壤溫度穩(wěn)定在10

℃以上時(shí)定植果菜類蔬菜，宜早定植，但需要保證地面以下10

cm的土壤溫度不低于10

℃3北方的春季，宜選擇在無(wú)風(fēng)的晴天定植，在南方，宜選擇在無(wú)風(fēng)的陰天或傍晚定植4長(zhǎng)江以南地區(qū)多在秋冬季定植；北方地區(qū)多在春季土壤化凍后、地面以下10

cm的土壤溫度在5

℃～10

℃時(shí)定植12第40頁(yè)四、定植（二）定植方法明水定植法整地作畦后，按行株距開(kāi)溝（穴），先在溝（穴）內(nèi)栽苗，然后灌水。暗水定植法按行株距開(kāi)溝（穴），向溝（穴）中灌水，水滲入土壤后栽苗并封溝覆土。第41頁(yè)四、定植（三）定植深度定植深度和作物種類有關(guān)。例如，黃瓜根系分布于淺土層，需氧量高，定植深度不宜過(guò)大；茄子根系發(fā)達(dá)，耐低氧的能力強(qiáng)，定植深度不宜過(guò)小。第42頁(yè)四、定植（四）定植密度定植密度是指單位面積上定植的作物數(shù)量。合理的定植密度，能保證作物個(gè)體順利生長(zhǎng)，還能達(dá)到充分利用空間、地力和光照的目的，從而獲得較高的產(chǎn)量。作物種類定植密度爬地生長(zhǎng)宜小直立生長(zhǎng)或支架栽培宜大一次性采收肉質(zhì)根或葉球宜小以幼小植株為產(chǎn)品宜大短時(shí)間內(nèi)多次采收宜大晚熟品種或栽培條件良好宜小第43頁(yè)五、中耕和培土（一）中耕中耕是指于作物生長(zhǎng)期間，在株行間進(jìn)行的土壤表層松土作業(yè)。可使土壤表層疏松，破除土表板結(jié)改善通氣狀況，提高土溫可切斷表土毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，以利保墑可消滅雜草，防止水分和養(yǎng)料的消耗中

耕作物根系分布特點(diǎn)再生能力中耕深度好處第44頁(yè)五、中耕和培土（二）培土培土是指把碎土培壅到作物根部的田間管理作業(yè)。加厚根部土層，促進(jìn)根系擴(kuò)展增加莖稈的支持力，防止作物倒伏排除地面積水；有利于薯類和多年生作物生長(zhǎng)防止冷空氣下灌，增溫保墑，防止凍害培土好處第45頁(yè)六、支架“人”字架較牢固，承重能力較強(qiáng)，適用于栽培番茄、黃瓜等果實(shí)較大的作物。雙花籬架和單花籬架呈籬笆狀，架面與地面垂直，適用于栽培菜豆、豇豆、黃瓜等分枝能力較強(qiáng)的作物。雙單第46頁(yè)四腳架適用于栽培番茄、黃瓜、菜豆、豇豆等單稈整枝的作物。易使植株上部出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，影響通風(fēng)透光。直排架上部敞開(kāi)，通風(fēng)、透光，支架過(guò)程較為復(fù)雜，該架形適用于栽培茄子、辣椒等作物。六、支架第47頁(yè)棚架適用于栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)、枝葉繁茂的作物。六、支架第48頁(yè)植株調(diào)整是通過(guò)莖蔓調(diào)整、整枝、摘葉和束葉、疏果等措施，人為地調(diào)整植株的生長(zhǎng)發(fā)育情況，使植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)、地上部生長(zhǎng)與地下部生長(zhǎng)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，從而達(dá)到最佳的生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)，促進(jìn)其器官的形成和發(fā)育。七、植株調(diào)整第49頁(yè)七、植株調(diào)整（一）莖蔓調(diào)整綁蔓利用麻繩、稻草、塑料繩等材料將其莖蔓固定在架竿上壓蔓將爬地生長(zhǎng)作物的部分莖蔓壓入土中吊蔓在栽培行上方固定一個(gè)鐵鉤，準(zhǔn)備一根尼龍繩，將尼龍繩的一端固定在鐵鉤上，另一端在植株中下部系一個(gè)活結(jié)，然后將尼龍繩在植株上纏繞數(shù)圈，使植株保持直立生長(zhǎng)。落蔓為保證莖蔓有充足的生長(zhǎng)空間和便于管理，可將莖蔓盤(pán)繞于畦面上，稱為落蔓第50頁(yè)七、植株調(diào)整（二）整枝指對(duì)于莖蔓生長(zhǎng)繁茂的作物，為控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，利用一定的措施改變其形狀，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育的方法。打杈除掉側(cè)枝或腋芽，是在植株具有足夠的功能葉時(shí)，為減少營(yíng)養(yǎng)消耗，清除多余分枝的措施又稱打頂，是指摘除植株枝條頂梢或頂芽的工作，控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，定向促進(jìn)生殖生長(zhǎng)摘心第51頁(yè)七、植株調(diào)整（三）摘葉和束葉摘葉在生長(zhǎng)期間摘除病葉、老齡葉等，有利于植株下部通風(fēng)透光，降低病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)植株發(fā)育。更好地保護(hù)內(nèi)部葉片免遭凍害，同時(shí)能達(dá)到增加土壤接受光照的面積、促進(jìn)大白菜根系吸收肥水的作用。束葉第52頁(yè)七、植株調(diào)整（四）疏果蔬果是指在果樹(shù)前期落果終止至幼果迅速膨大之前去除畸形與密集的果實(shí)。疏果可以減少作物的營(yíng)養(yǎng)消耗，使存留的果實(shí)充分發(fā)育并提高品質(zhì)。第53頁(yè)整地穴盤(pán)育苗施肥定植中耕和培土支架植株調(diào)整第二節(jié)青菜的栽培與采收一、了解青菜的特性（一）青菜的植物學(xué)特征青菜即不結(jié)球白菜，又稱白菜，江南地區(qū)稱青菜，北方稱油菜。青菜屬于十字花科，一年生或二年生草本，植株一般較矮小。青菜原產(chǎn)中國(guó)，為南方地區(qū)的主要蔬菜，長(zhǎng)江、淮河以南，四季均能露地栽培。一、了解青菜的特性（一）青菜的植物學(xué)特征1.根青菜根系發(fā)達(dá)，分布較淺，再生力強(qiáng)，易于育苗栽植。2.莖青菜莖短縮，受到溫度和日照長(zhǎng)度等的變化刺激，會(huì)出現(xiàn)節(jié)間伸長(zhǎng)而抽薹，抽薹后青菜品質(zhì)明顯下降。一、了解青菜的特性（一）青菜的植物學(xué)特征3.葉葉面：無(wú)茸毛，葉片呈匙、圓、卵或長(zhǎng)橢圓形等顏色：淺綠、深綠或墨綠色形狀：葉面全緣或有不明顯鈍齒和波狀齒，少數(shù)有缺刻葉柄：葉柄明顯，呈扁寬或圓窄形，兩側(cè)多無(wú)葉翼。一、了解青菜的特性（一）青菜的植物學(xué)特征4.花青菜的花為總狀花序，呈黃色，是蟲(chóng)媒花（依靠昆蟲(chóng)傳粉的花）。青菜屬于異花授粉植物，除非蕾期授粉，否則不能結(jié)實(shí)。一、了解青菜的特性（一）青菜的植物學(xué)特征5.果實(shí)和種子花瓣脫落后，受精的子房逐漸發(fā)育成果實(shí)。果實(shí)為長(zhǎng)角果，成熟時(shí)易開(kāi)裂。胚珠發(fā)育成種子，每果一般有10～20粒種子，種子呈球形，紫褐色，有蜂房狀的紋路，直徑為1～1.5mm，千粒重為1.5～2.2g。一、了解青菜的特性（二）青菜的生長(zhǎng)環(huán)境要求溫度喜冷涼氣候，抗寒性較強(qiáng)，生長(zhǎng)適宜溫度為18

℃～20

℃，青菜在?3

℃～?2

℃時(shí)能安全越冬在結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)豐富、保肥保水力強(qiáng)、疏松透氣的土壤中栽培青菜，有利于增加產(chǎn)量日照青菜是長(zhǎng)日照植物，長(zhǎng)日照情況下會(huì)抽薹開(kāi)花需水量較大，但含水量過(guò)大，會(huì)出現(xiàn)根系生長(zhǎng)不良且易患病害水分土壤二、栽植青菜（一）規(guī)劃行株距使用丈量繩和卷尺，在寬1.2

m的畦面規(guī)劃4行可栽植的區(qū)域，行距約為30

cm、株距為15～20

cm，兩個(gè)邊行（靠近外側(cè)的兩行）距離畦邊約15

cm。二、栽植青菜（二）起苗定植前1天，將育苗畦或穴盤(pán)澆透水。如果采用育苗畦育苗，需要用鏟子鏟起帶土的幼苗裝于籃筐內(nèi)備用；如果采用穴盤(pán)育苗，可直接起苗定植。二、栽植青菜（三）定植按照行株距用鏟子挖定植穴，對(duì)徒長(zhǎng)苗適當(dāng)深栽，深度以不露根系、土不蓋葉為準(zhǔn)。覆土?xí)r將土拍碎，稍加鎮(zhèn)壓，使根系與土壤緊密接觸，有利于根系吸水。三、肥水管理（一）施肥在青菜行間開(kāi)溝，溝距離青菜根部約15cm，深度為8～10cm；活棵后每667m2土地施5kg左右的尿素、植株封行前每667m2土地施10kg左右的尿素；施肥后覆土，覆土?xí)r將土拍碎，稍加鎮(zhèn)壓。三、肥水管理（二）澆水定植后，用水壺澆透水（以下稱“定植水”），使土面濕潤(rùn)；3天后再次澆水（以下稱“緩苗水”）。夏秋季節(jié)遇到干旱天氣，施尿素后2～3天澆水，使土面濕潤(rùn)。四、中耕和培土（一）青菜的中耕青菜封行前，于雨后或澆水后且表土已干時(shí)進(jìn)行中耕。在青菜行間中央淺中耕，中耕深度約為5cm，注意不可對(duì)青菜根部造成損傷。四、中耕和培土（二）青菜的培土在中耕時(shí)，用鋤頭將行間的土壤培于青菜根部，使根部不曝露。在中耕和培土過(guò)程中，用鏟子或其他工具將雜草連根去除。五、采收青菜采收時(shí)，戴上手套，使用鏟子將青菜連根鏟起，然后用刀將青菜的莖基部切下，剝除外層的老齡葉和壞葉后，將青菜整齊裝入籃筐。第69頁(yè)躬身踐行栽培青菜任務(wù)描述任務(wù)目的組隊(duì)準(zhǔn)備工具與材料記錄勞動(dòng)過(guò)程勞動(dòng)總結(jié)考核評(píng)價(jià)第70頁(yè)了解青菜的特性栽植青菜肥水管理中耕和培土采收青菜第三節(jié)番茄的栽培與采收一、了解番茄的特性（一）番茄的植物學(xué)特征番茄的植物學(xué)特征番茄根系比較發(fā)達(dá)，分布廣而深，主要根群分布在30～50

cm深的土層中，主根可深入土中1.5

m左右。番茄根系再生能力強(qiáng)，主根上易生側(cè)根，且生長(zhǎng)速度較快。1.根一、了解番茄的特性（一）番茄的植物學(xué)特征番茄的莖為半蔓性或半直立，易倒伏，易生不定根，可利用扦插繁殖種植番茄。番茄莖的分枝型式為合軸分枝式，莖端形成花芽，分有限生長(zhǎng)和無(wú)限生長(zhǎng)兩種。2.莖一、了解番茄的特性（一）番茄的植物學(xué)特征番茄的葉為羽狀復(fù)葉，每葉有5～9片大小不等、呈卵形或長(zhǎng)圓形的小葉，基部呈楔形，偏斜，有不規(guī)則鋸齒或缺裂。3.葉一、了解番茄的特性（一）番茄的植物學(xué)特征番茄的花為總狀或聚傘花序，呈黃色。每一花序的花數(shù)一般為3～7朵。溫度較低時(shí)，易長(zhǎng)出畸形花，并容易形成畸形果。4.花一、了解番茄的特性（一）番茄的植物學(xué)特征番茄的果實(shí)是一種多汁的漿果，呈扁圓、圓或櫻桃形等，顏色多為紅、黃或粉紅色。種子為腎形，有毛茸，呈灰黃色，外部有一層膠質(zhì)物包圍。5.果實(shí)和種子一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期發(fā)芽期是指種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)的這段時(shí)期。番茄的發(fā)芽期一般為7～9天。需提供充足的水分、氧氣和適宜的溫度，以保證番茄種子正常發(fā)芽。1.發(fā)芽期一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期幼苗期是指第一片真葉出現(xiàn)到第一花序現(xiàn)蕾的這段時(shí)期，這一時(shí)期可分為兩個(gè)階段。2.幼苗期一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期從第一片真葉出現(xiàn)至幼苗具有2～3片真葉為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，需25～30天。在這一階段，根系生長(zhǎng)快，并生出大量側(cè)根。2.幼苗期---營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期番茄花芽分化的特點(diǎn)是早而快，并且具有連續(xù)性：每2～3天分化1朵花，每10天左右分化1個(gè)花序，花芽分化的早晚、質(zhì)量和數(shù)量與環(huán)境條件有關(guān)。2.幼苗期---花芽分化階段一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期開(kāi)花期是指第一花序現(xiàn)蕾到第一花序結(jié)果的這段時(shí)期。此時(shí)期是番茄從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并進(jìn)的時(shí)期。3.開(kāi)花期一、了解番茄的特性（二）番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期結(jié)果期是指第一花序結(jié)果到果實(shí)采收結(jié)束的這段時(shí)期。在這一時(shí)期，番茄的生殖器官（花、果實(shí)、種子）和營(yíng)養(yǎng)器官（根、莖、葉）同步生長(zhǎng)。4.結(jié)果期一、了解番茄的特性（三）番茄的生長(zhǎng)環(huán)境要求1.溫度番茄性喜溫暖，生長(zhǎng)適宜溫度一般為20

℃～28

℃15

℃左右植株生長(zhǎng)緩慢＜15

℃植株停止生長(zhǎng)甚至因受凍而死亡＞35

℃植株也會(huì)停止生長(zhǎng)甚至死亡番茄種子發(fā)芽的適宜溫度為28

℃～30

℃14

℃～18

℃種子發(fā)芽緩慢低于12

℃時(shí)種子不能發(fā)芽一、了解番茄的特性（三）番茄的生長(zhǎng)環(huán)境要求1.溫度育苗期間，幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度白天20

℃～25

℃夜間10

℃～15

℃番茄開(kāi)花結(jié)果的適宜溫度白天20

℃～30

℃15

℃～20

℃15

℃～20

℃一、了解番茄的特性（三）番茄的生長(zhǎng)環(huán)境要求番茄是喜光作物，一般在3萬(wàn)～3.5萬(wàn)勒克斯的情況下才能正常發(fā)育，光飽和點(diǎn)為7萬(wàn)勒克斯以排水良好、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土最為適宜需要較多的水分，特別是在結(jié)果期時(shí)，若水分嚴(yán)重不足，會(huì)影響果實(shí)膨大，造成減產(chǎn)要提供充足的肥料，還要搭配好肥料中氮、磷、鉀的比例日照水分土壤養(yǎng)分二、栽植番茄（一）栽植準(zhǔn)備規(guī)劃行株距使用丈量繩和卷尺，在寬1.2

m的畦面規(guī)劃2行可栽植的區(qū)域，行距為50～60

cm，各行距外側(cè)畦邊30～35

cm，株距為30～35

cm。施基肥在畦中央開(kāi)溝，施入基肥，每667

m2土地施5000～8000

kg有機(jī)肥料和25～50

kg復(fù)合肥料。二、栽植番茄（一）栽植準(zhǔn)備覆膜將塑料地膜平整覆蓋在畦面中間部分，用鋤頭培土覆蓋地膜邊緣，并于膜中央零星培土，使地膜緊貼畦面。開(kāi)定植孔按照株距，在地膜上開(kāi)定植孔，用插地牌標(biāo)識(shí)位置。二、栽植番茄（二）正式栽植起苗定植前1天，將育苗畦或穴盤(pán)澆透水。如采用育苗畦育苗，需用鏟子鏟起帶土的幼苗裝于籃筐內(nèi)備用；如采用穴盤(pán)育苗，可直接起苗定植。定植按照定植孔，用鏟子挖定植穴，穴深為7～10

cm，定植深度以幼苗根部的土塊深入畦面1～2

cm為宜，對(duì)徒長(zhǎng)苗應(yīng)深栽或斜栽。三、肥水管理（一）施肥---溝施第一次追肥定植后5～7天第二次追肥第一花序結(jié)果后且果實(shí)直徑為3

cm左右第三次追肥第二花序結(jié)果后進(jìn)行第四次追肥第三花序結(jié)果后進(jìn)行每次按照667

m2土地施10～15

kg復(fù)合肥料的標(biāo)準(zhǔn)施肥。施肥時(shí)，在塑料地膜兩側(cè)的畦面，沿行向開(kāi)溝，深度約為10

cm、距離根部約30

cm；施入肥料后覆土，覆土?xí)r將土拍碎，稍加鎮(zhèn)壓。三、肥水管理（一）施肥---葉面噴施番茄果實(shí)發(fā)白時(shí)，對(duì)葉面噴施濃度為0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，每隔5～7天噴施1次，共噴2次。這樣可增強(qiáng)葉片功能、促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色、提高果實(shí)品質(zhì)。三、肥水管理（二）澆水定植后澆足定植水，每株約澆100mL水；3～5天后澆緩苗水，每株約澆50mL水。番茄緩苗后，不干旱不澆水；遇到天氣干旱，視土壤情況澆水。四、中耕和培土中

耕結(jié)合追肥，在塑料地膜兩側(cè)的畦面，用鋤頭進(jìn)行淺中耕，中耕深度為7～10

cm植。培

土在中耕時(shí)，進(jìn)行培土壅根，以保護(hù)根系。將畦面土壤培于根部，使番茄根部不曝露。五、支架露地番茄定植后，趁澆定植水后土壤松散時(shí)支架，也可在苗高為20～30

cm時(shí)支架。以2行2株為1個(gè)架構(gòu)單位。用打洞器或鐵鍬，在每株番茄根部外側(cè)（靠近畦邊的一側(cè)）5～10

cm的地方打洞，深度約為20

cm。將竹竿插入洞內(nèi)，并將兩行間相對(duì)的兩根竹竿在高1.5

m處交叉，將1根竹竿橫架在交叉處，用繩子綁好固定，再將2根竹竿沿行向綁在豎起的竹竿中部。支“人”字架五、支架露地番茄定植后，趁澆定植水后土壤松散時(shí)支架，也可在苗高為20～30

cm時(shí)支架。以2行4株為1個(gè)架構(gòu)單位。用打洞器或鐵鍬，在每株番茄根部外側(cè)5～10

cm的地方打洞。將竹竿傾斜插入洞內(nèi)，將每4根竹竿在高1～1.2

m處交叉，用繩子綁好固定，形成1個(gè)四腳架，然后將1根竹竿橫架在四腳架上方，用繩子綁好固定。支四腳架六、植株調(diào)整綁蔓：苗高30

cm前，及時(shí)采用“8”字形綁縛方式綁蔓上架。整枝打杈：?jiǎn)温Γ恐軝z查1次側(cè)枝，在側(cè)枝長(zhǎng)為5～7

cm時(shí)將其摘除。摘心去葉：在番茄植株長(zhǎng)出一定的果穗之后進(jìn)行摘心，抑制其頂端優(yōu)勢(shì)。疏果：戴好手套，用剪刀沿果柄根部輕輕剪下果實(shí)。七、