GSP認(rèn)證藥店安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度

藥店食品、藥品平安管理制度為做好食品、藥品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身平安和健康，特制定以下制度：食品、藥品從業(yè)人員健康管理制度一、食品、藥品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品、藥品平安的疾病的人員，不得從事接觸干脆入口食品、藥品的工作。二、食品、藥品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參與工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品平安管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品平安學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。食品、藥品平安管理人員制度一、制定本單位食品、藥品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品、藥品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品、藥品經(jīng)營(yíng)許可證管理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品、藥品經(jīng)營(yíng)許可證,無(wú)食品、藥品經(jīng)營(yíng)許可證不得從事食品、藥品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。四、組織本單位食品、藥品從業(yè)人員進(jìn)行食品、藥品平安有關(guān)法規(guī)和學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》《藥品平安法》的狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣閱歷，指責(zé)和嘉獎(jiǎng)，制止違法行為。七、執(zhí)行食品、藥品平安標(biāo)準(zhǔn)。八、幫助食品、藥品平安監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品、藥品平安監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。食品、藥品平安檢查制度一、配備專(zhuān)職食品、藥品平安管理人員，負(fù)責(zé)日常食品、藥品平安監(jiān)督檢查。二、食品、藥品平安管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行狀況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品、藥品平安管理人員工作。四、每次檢查，都必需有記錄。五、發(fā)覺(jué)問(wèn)題，應(yīng)有人跟蹤改正。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品、藥品儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程；陳設(shè)的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。七、對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有修理記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。八、各類(lèi)檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。食品、藥品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必需全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手蠲。六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。八、工作時(shí)不要隨地吐痰。九、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。十、不準(zhǔn)用手抓干脆入口食品。十一、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴嚏。十二、自覺(jué)遵保衛(wèi)生制度。十三、抹布專(zhuān)用，常常搓洗，消毒。食品平安自檢自查與報(bào)告制度一、本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持場(chǎng)內(nèi)整齊衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)食品必需符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。二、本經(jīng)營(yíng)單位配備專(zhuān)職食品質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證和查驗(yàn)登記工作，常常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷(xiāo)售任何不合格食品。三、經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應(yīng)馬上撤柜停止銷(xiāo)售，進(jìn)行銷(xiāo)毀或作無(wú)害化處理，不得進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售。四、本經(jīng)營(yíng)單位設(shè)立食品平安信息公示欄，對(duì)每天的食品質(zhì)量自檢結(jié)果（包括品種、產(chǎn)地、檢測(cè)狀況等）進(jìn)行公示。食品選購(gòu)管理制度一、選購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，照實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。二、選購(gòu)各類(lèi)食品應(yīng)留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)選購(gòu)快到期或超期食品O三、選購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止選購(gòu) 腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。五、禁止選購(gòu) 摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。六、選購(gòu)人員應(yīng)記錄選購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，留意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。不合格食品召回及處理制度一、為防止不合格食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)平安，影響企業(yè)信譽(yù)，特制定本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必需仔細(xì)做好上柜及倉(cāng)儲(chǔ)食品的常常性檢查，如發(fā)覺(jué)下列情形之一者，必需馬上撤下柜臺(tái)或清除出庫(kù)，停止銷(xiāo)售：.已經(jīng)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品；.經(jīng)法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)和行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢測(cè)為不合格的食品；3,不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品；4.國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、俏售的食品和發(fā)覺(jué)其生產(chǎn)加工的原料、協(xié)助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或違反國(guó)家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。三、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人身平安的食品，必需依據(jù)銷(xiāo)售臺(tái)帳馬上召回，并剛好向工商部門(mén)報(bào)告和退還貨款或進(jìn)行賠償。四、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人身財(cái)產(chǎn)平安的食品，在發(fā)覺(jué)后一個(gè)小時(shí)內(nèi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，并選擇能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍的新聞媒體予以公示，通知購(gòu)貨人馬上停止銷(xiāo)售、運(yùn)用，負(fù)責(zé)將該批產(chǎn)品召回并銷(xiāo)毀。五、不合格食品一經(jīng)退市或召回，不得再次投入市場(chǎng)。食品儲(chǔ)存管理制度一、食品貯存方法：1、低溫貯存1）冷藏貯存：0℃至一 條件下貯存2）冷凍貯存：0℃至一29c條件下貯存2、常溫貯存貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無(wú)鼠害二、食品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：1、門(mén)窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避開(kāi)陽(yáng)光直射。3、要安裝紗門(mén)、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)昆蟲(chóng)。4、高溫冷庫(kù)溫度限制在4℃—0℃o低溫冷庫(kù)溫度限制在-18℃以下。三、食品貯存的衛(wèi)生管理1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放，先進(jìn)先出。2、各類(lèi)食品要分開(kāi)存放、按品種種類(lèi)，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類(lèi)。3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持肯定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距，中間留有通道。4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度駕馭食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。6、食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。廢棄物處置管理制度一、支配專(zhuān)人負(fù)責(zé)廢棄物的處珞、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。二、將廢棄物分類(lèi)放貉，做到日產(chǎn)日清。三、嚴(yán)禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物倒入工作場(chǎng)所和生活垃圾收集設(shè)施。四、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)施密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有藥店廢棄物標(biāo)識(shí)，整齊完好，運(yùn)輸中不得泄漏、散落。五、禁止將廢棄物交由未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可的處絡(luò)單位或個(gè)人處理。六、建立廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處將臺(tái)賬，具體記錄藥店廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等狀況，并定期向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。七、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)廢棄物處路管理，并對(duì)處絡(luò)行為負(fù)責(zé)。廢棄物處置管理制度一、支配專(zhuān)人負(fù)責(zé)廢棄物的處至各、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。二、將廢棄物分類(lèi)放谿，做到日產(chǎn)日清。三、嚴(yán)禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物倒入工作場(chǎng)所和生活垃圾收集設(shè)施。四、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)施密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有藥店廢棄物標(biāo)識(shí)，整齊完好，運(yùn)輸中不得泄漏、散落。五、禁止將廢棄物交由未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可的處谿單位或個(gè)人處理。六、建立廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處將臺(tái)賬，具體記錄藥店廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等狀況，并定期向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。七、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)廢棄物處貉管理，并對(duì)處絡(luò)行為負(fù)責(zé)。食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置方案一、馬上搶救：在第一時(shí)間組織人員，馬上將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。二、剛好報(bào)告:發(fā)生食品平安事故后，有關(guān)人員馬上向食品平安事故應(yīng)急處絡(luò)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；馬上停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)（縣衛(wèi)生應(yīng)急辦）和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（縣食品藥品稽查大隊(duì)）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品平安事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并依據(jù)相關(guān)部門(mén)的要求實(shí)行限制措施。三、愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，供應(yīng)留洋食物。四、負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品平安事故調(diào)查處理照實(shí)反映食品平安事故狀況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。五、事故責(zé)任追究：對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處谿不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任；食品平安事故應(yīng)急處貉領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何人不得自行散布事故狀況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)