關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案

關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案一、背景食品加工小作坊是我國食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，占據(jù)了大量市場份額。然而，由于缺少規(guī)范管理和技術(shù)支持，存在衛(wèi)生、安全等問題，必須加強整治工作，提高食品生產(chǎn)加工安全水平，保障全民健康安全。二、整治目標1.全面排查：對食品加工小作坊進行全面排查，摸清分布、數(shù)量、生產(chǎn)規(guī)模等情況。2.建立臺賬：建立食品加工小作坊臺賬，可追溯所有質(zhì)量信息，實現(xiàn)全過程的可控管理。3.改善環(huán)境：加強食品加工小作坊的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生水平。4.提高技術(shù)水平：加強技術(shù)指導，推廣食品加工小作坊標準化、規(guī)范化生產(chǎn)方式。5.加強監(jiān)管：完善監(jiān)管措施，加強執(zhí)法力度，針對不合格產(chǎn)品進行整改。三、實施步驟1.組織排查由政府主管部門牽頭，組織開展食品加工小作坊全面排查，明確基礎(chǔ)信息、風險隱患、管理狀況等。排查后進行數(shù)據(jù)分析和評估，制定整治方案。2.建立臺賬建立食品加工小作坊臺賬，包括企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營信息、產(chǎn)品流向信息、風險隱患信息等，為管理部門、生產(chǎn)企業(yè)和消費者提供必要的質(zhì)量信息。3.改善環(huán)境針對新建和改造的食品加工小作坊，要求增強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括水、電、氣、網(wǎng)路等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改善。加強清潔管理工作，為食品加工提供潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。4.提高技術(shù)水平針對小作坊主身份范圍大、技術(shù)水平等問題，加強技術(shù)支持和指導，對小作坊實施標準化和規(guī)范化生產(chǎn)。加強食品安全和質(zhì)量知識普及，積極推廣新技術(shù)、新工藝，提高小作坊人員的技能水平。5.加強監(jiān)管加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，對衛(wèi)生、安全等方面存在問題的小作坊進行整改，提高生產(chǎn)企業(yè)的合規(guī)性。加強普及食品安全知識，提高市民的食品安全意識。四、預期成效通過實施食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作，預期可達到以下目標：1.全面了解食品加工小作坊的情況，針對風險隱患開展整治，提高市場質(zhì)量信譽。2.加強管理，建立臺賬制度，確保食品安全環(huán)保水平。3.提高技術(shù)水平，倡導標準和規(guī)范的生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)安全性和效率性。4.加強監(jiān)管，推動市場健康有序發(fā)展，保障市民的健康安全。五、結(jié)語食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作是提升食品安全質(zhì)量，保障市民身心健康的必要措施。上