臨潭縣發(fā)展牦牛、藏羊育肥產(chǎn)業(yè)的思考

臨潭縣發(fā)展牦牛、藏羊育肥產(chǎn)業(yè)的思考

臨潭縣位于甘肅省南部，甘肅省西藏自治省東部。它位于青藏高原和洛杉磯高原的交匯處，是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)區(qū)的交匯處。全縣共15.3萬人口,其中農(nóng)業(yè)13.4萬人,占總?cè)丝诘?2%,有漢、回、藏等10多個(gè)民族,少數(shù)民族占總?cè)丝诘?6%。全縣土地總面積14.4萬hm2,其中耕地面積2.19萬hm2(包括水澆地0.067萬hm2,旱地2.13萬hm2);林地面積3.67萬hm2;草地面積8.27萬hm2(包括天然草地8.2萬hm2,人工草地0.067萬hm2)。海拔在2209～3926m之間,屬高山丘陵地型。臨潭縣自然資源貧乏,氣候寒冷干旱,可利用土地少,人口多,人民生活困難。2006年農(nóng)民人均收入1392元,大口徑財(cái)政收入1950萬元。1986年被列入省扶特困縣,1993年被列入“三西”扶持縣,1994年被列入國(guó)扶貧困縣,2001年被列為國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。面對(duì)臨潭縣,如何解決“三農(nóng)”問題?如何增加農(nóng)民收入?是一個(gè)非常棘手的問題。目前,臨潭縣以高原農(nóng)業(yè)為主,牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的45%左右。由于自然環(huán)境條件嚴(yán)酷,發(fā)展種植業(yè)的制約因素較多,現(xiàn)有耕地中旱地占70%以上,降水稀少,以干旱為主的各種自然災(zāi)害頻繁,從臨潭縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷程來看,以傳統(tǒng)的提高糧食單產(chǎn)來增加收入的路已基本走到了盡頭。因此,調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),合理利用天然草原,開發(fā)人工草地,引導(dǎo)千家萬戶舍飼育肥牦牛和藏羊,形成適度規(guī)模養(yǎng)殖,發(fā)展草食畜牧業(yè),借以提高農(nóng)民收入,逐步形成以牧促農(nóng)的發(fā)展格局是必然選擇。1臨潭縣發(fā)展駱駝、藏羊育肥產(chǎn)業(yè)的區(qū)位條件1.1藏羊的基本生活臨潭縣高寒缺氧的氣候環(huán)境條件適合牦牛藏羊等放牧牛羊的繁殖和生長(zhǎng)發(fā)育。牦牛、藏羊常年生活在海拔2500～4500m的高海拔地區(qū),這里冬季寒冷而漫長(zhǎng),春季回暖慢,降水量少,夏季短,秋季降溫迅速,四季不分明,無絕對(duì)無霜期等。嚴(yán)酷的自然環(huán)境條件使牦牛、藏羊形成耐寒怕熱的生活習(xí)慣。1.2因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)飼料飼草包括天然草地、人工草地、農(nóng)作物秸稈及灌木樹葉等,在甘南州,臨潭縣是唯一農(nóng)業(yè)縣,境內(nèi)山大溝深,溝壑縱橫,氣候差異明顯,為了合理利用自然資源,因地制宜地種植有青稞、豌豆、油菜、小麥等農(nóng)作物,有較其他縣更豐富的農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品等飼草飼料。在退耕還林還草、發(fā)展人工草地方面有更大的潛力。臨潭縣由于高寒、陰濕、自然災(zāi)害多等氣候特點(diǎn)的約束,農(nóng)作物產(chǎn)量不高,其中糧食單產(chǎn)只有161.9kg,油菜單產(chǎn)只有79.7kg,種糧效益不高。因而,可充分利用大面積的邊遠(yuǎn)地、山地、坡地和部分耕地種植青貯玉米、箭舌豌豆、紫花苜蓿、青燕麥等飼草,通過加工和貯存,能更好地解決牛羊舍飼的飼草問題。1.3青海湖合作區(qū)甘南藏族自治州是全國(guó)10個(gè)藏族自治州之一,位于甘肅省南部,地處青藏高原東北邊緣,是青藏高原特有動(dòng)物—牦牛、藏羊的主要產(chǎn)區(qū)之一。甘南州擁有牦牛110萬頭,藏羊180萬只,主產(chǎn)于夏河、碌曲、瑪曲等縣、市,分別距臨潭縣140、150和250km,分別由國(guó)道和省道相連接,交通運(yùn)輸方便,可為臨潭縣發(fā)展牦牛、藏羊育肥產(chǎn)業(yè)提供可靠的動(dòng)物資源。1.4羊肉茶茶產(chǎn)業(yè)已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,發(fā)展養(yǎng)殖及其他為肉食香酸產(chǎn)業(yè)近年來,臨潭縣根據(jù)甘南州政府安排分別實(shí)施了“農(nóng)牧互補(bǔ)”和“一特四化”等項(xiàng)目,采取貼息貸款、無償補(bǔ)助等多種扶持辦法,在全縣10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建成標(biāo)準(zhǔn)化牛羊育肥暖棚6600余座,發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)24處,發(fā)展養(yǎng)殖戶4000余戶,種植優(yōu)質(zhì)牧草667hm2,搭建草棚和修建青貯窖多處,發(fā)展牛羊育肥產(chǎn)業(yè)有了一定的硬件條件。群眾舍飼育肥牦牛、藏羊的規(guī)模逐年擴(kuò)大,一些專業(yè)戶、養(yǎng)殖大戶分別從相鄰縣、市及青海省祁連縣等地購(gòu)買架子牦牛、藏羊進(jìn)行舍飼育肥,經(jīng)濟(jì)效益理想,積極性高。2臨潭縣生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀2.1主要栽培品種據(jù)統(tǒng)計(jì),2006年末臨潭縣各類牛存欄3.38萬頭,其中牦牛0.47萬頭、犏牛1.88萬頭、尕力巴牛0.32萬頭、黃牛0.60萬頭,另外有引進(jìn)的黑白花奶牛、秦川牛和魯西黃牛等數(shù)百頭。各類羊存欄13.28萬只,主要品種有草地型藏羊、綿羊等,另外有引進(jìn)的小尾寒羊、絨山羊和高山細(xì)毛羊等數(shù)百只。臨潭縣暖棚養(yǎng)畜始于1995年,經(jīng)過十幾年的示范推廣,目前已經(jīng)具有一定的數(shù)量和規(guī)模,對(duì)全縣畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展起到了積極作用。在牛羊育肥方面,2003年臨潭縣會(huì)同有關(guān)部門編制了《臨潭縣高效牛羊育肥基地建設(shè)可行性研究報(bào)告》,2004年啟動(dòng)了“農(nóng)牧互補(bǔ)”戰(zhàn)略及隨后實(shí)施了甘南州“一特四化”等項(xiàng)目。在項(xiàng)目帶動(dòng)下,發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū),修建標(biāo)準(zhǔn)化牛羊育肥暖棚,創(chuàng)建牛羊育肥示范園區(qū)和良種牛羊繁育基地,先后從張掖、平?jīng)龅鹊剡x購(gòu)架子牛進(jìn)行育肥,引進(jìn)秦川牛、小尾寒羊等優(yōu)良品種牛、羊進(jìn)行繁育,累計(jì)育肥和出欄良種雜交牛1.2萬頭,羊2.4萬只,育肥牦牛1萬余頭,藏羊6萬余只。2.2主要問題2.2.1種植優(yōu)良優(yōu)良品種牛毋庸置疑,國(guó)外的高培育品種牛及其雜交改良牛,比牦牛產(chǎn)肉性能好、飼料報(bào)酬高,但是它難以適應(yīng)臨潭縣高寒陰濕的自然環(huán)境條件。這些優(yōu)良品種牛需要良好的飼養(yǎng)條件,本地不能繁殖生產(chǎn),育肥時(shí)需要從外地大量購(gòu)買。過去臨潭縣育肥的牛多數(shù)是從張掖、平?jīng)龅鹊刭?gòu)進(jìn)的雜交改良牛,資金是通過扶貧、新農(nóng)村建設(shè)等項(xiàng)目籌措的。由于農(nóng)民一家一戶無法遠(yuǎn)途購(gòu)買和運(yùn)輸,無法做到常年周期性肥育生產(chǎn),這是造成目前空棚多、暖棚利用率不高的主要原因。2.2.2養(yǎng)殖技術(shù)研究不夠過去在產(chǎn)業(yè)化建設(shè)方面,重視暖棚等硬件設(shè)施建設(shè),對(duì)牦牛、藏羊舍飼育肥等科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的研究不夠,飼養(yǎng)管理技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上,制約了產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展。牦牛、藏羊的養(yǎng)殖是傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng),舍飼飼養(yǎng)方面需要進(jìn)行一系列的研究和示范推廣。2.2.3缺少準(zhǔn)化的飼養(yǎng)管理模式一是缺乏有效的架子牛羊交易市場(chǎng)。有些群眾想買買不到牛羊,一家一戶又沒有能力從較遠(yuǎn)的地方拉運(yùn)。二是缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)管理模式。由于群眾飼養(yǎng)千家萬戶,千差萬別,必須要研究不同的管理模式進(jìn)行示范推廣。三是缺乏飼草飼料加工與配合技術(shù)。群眾養(yǎng)畜有什么喂什么,存在營(yíng)養(yǎng)不平衡或營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)等問題。四是不僅缺乏牛羊肉冷藏及屠宰加工企業(yè),而且還缺乏高檔牛羊肉市場(chǎng)的開發(fā)及龍頭企業(yè)的帶動(dòng)等。這些是產(chǎn)業(yè)化持續(xù)健康發(fā)展必不可少的環(huán)節(jié)。3概念和方法3.1飼養(yǎng)方式制約了牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不可否認(rèn)牦牛、藏羊是最原始的家畜品種,其生長(zhǎng)發(fā)育比較緩慢,成熟晚,但牦牛抗寒耐粗飼的特點(diǎn)是其他畜種無法取代的。育肥1.5～2.5歲牦牛,在18～30月齡屠宰,符合國(guó)際牛肉生產(chǎn)的慣例。研究證明:18～30月齡屠宰的牛肉品質(zhì)最好,國(guó)際貿(mào)易的高檔牛肉中很少有超過30個(gè)月齡屠宰的。牦牛早期育肥屠宰能充分利用牦牛早期發(fā)育快的優(yōu)勢(shì),同時(shí)減少了越冬次數(shù),降低了掉膘損失。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式制約了牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在青藏高原的廣大牧區(qū),傳統(tǒng)的牦牛肉生產(chǎn)方式以飼養(yǎng)和屠宰老齡牦牛(6歲以上閹割公牛)、淘汰牦牛(10～12歲母牦牛)為主,這種方式的最大弊端在于降低了牦牛肉品質(zhì),加大了草場(chǎng)的放牧壓力(超載過牧),是造成草畜矛盾及草場(chǎng)退化—畜群退化等惡性循環(huán)的主要原因,必須盡快改變這種落后的、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式。3.2生產(chǎn)模式規(guī)范產(chǎn)業(yè)化涉及千家萬戶農(nóng)民的利用,存在著各種各樣的生產(chǎn)模式,對(duì)各種生產(chǎn)模式進(jìn)行研究和規(guī)范非常必要。產(chǎn)業(yè)化建設(shè)面廣、規(guī)模大,需要研究解決的生產(chǎn)問題很多,必須立足當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,扎實(shí)研究與集成先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù),不斷完善和配套,才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)高效地發(fā)展。3.3要把發(fā)酵產(chǎn)業(yè)、搞活經(jīng)濟(jì)放在產(chǎn)業(yè)建立牲畜自由交易市場(chǎng),讓農(nóng)民自由買進(jìn)和賣出,才能搞活產(chǎn)業(yè)、搞活經(jīng)濟(jì)。保護(hù)客商利益,鼓勵(lì)牲畜的長(zhǎng)途販運(yùn)活動(dòng),吸引牦牛、藏羊主產(chǎn)區(qū)的牛羊自由流入,增加牛羊數(shù)量,提高牛羊品質(zhì)。3.4加大政策的引導(dǎo)力度,增強(qiáng)投資的熱情產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要企業(yè)的參與和投資,但企業(yè)的參與和投資需要制定優(yōu)惠政策來吸引,特別是在臨潭縣艱苦的環(huán)境條件下,需要制