酒類屠宰市場隱患排查整治方案（2篇）

第7頁共7頁酒類屠宰?市場隱患?排查整治?方案一?、整治時?間__?__年_?___月?____?日至__?__年_?___月?____?日。其中?____?月___?_日至_?___月?____?日為動員?部署階段?；___?_月__?__日至?____?月___?_日為隱?患排查階?段；__?__月_?___日?至___?_月__?__日為?集中整治?階段。?二、整治?內(nèi)容(?一)屠宰?市場1?、嚴(yán)厲打?擊私屠濫?宰，堅(jiān)決?取締無牌?無證黑窩?點(diǎn)；2?、屠宰廠?廠區(qū)環(huán)境?干凈衛(wèi)生?，無臭水?溝、垃圾?堆、蚊蠅?等；3?、待宰間?和屠宰車?間經(jīng)常沖?洗，干凈?整潔，地?面、墻面?、排水溝?等保持衛(wèi)?生；4?、每次屠?宰結(jié)束后?更換燙毛?水，屠宰?器具符合?規(guī)定并清?洗消毒；?5、合?理安排屠?宰時間，?當(dāng)日未銷?售肉品要?予以冷藏?；6、?屠宰技術(shù)?人員嚴(yán)格?按規(guī)程操?作，健豬?、病豬分?開屠宰，?胴體、頭?蹄、內(nèi)臟?“三不落?地”；?7、檢驗(yàn)?檢疫人員?認(rèn)真負(fù)責(zé)?，確保肉?品無“三?腺”(甲?狀腺、腎?上腺、病?害淋巴結(jié)?)，無“?三帶”(?帶毛、帶?血、帶污?物)，無?病害，病?害畜禽和?屠宰廢棄?物按規(guī)定?進(jìn)行無害?化處理；?8、不?屠宰注水?畜禽，不?給畜禽注?水和其他?有害物質(zhì)?；9、?不屠宰未?經(jīng)檢疫檢?驗(yàn)的畜禽?和病死畜?禽，屠宰?過程中實(shí)?施同步檢?疫檢驗(yàn)；?10、?嚴(yán)格登記?臺賬，肉?品出廠“?兩章兩證?”齊全，?頭、蹄、?下水、血?等副產(chǎn)品?要檢疫檢?驗(yàn)合格并?登記出廠?流向，運(yùn)?輸工具要?經(jīng)常清洗?消毒。?(二)酒?類市場?1、嚴(yán)厲?打擊無證?經(jīng)營行為?，堅(jiān)決取?締無證經(jīng)?營；2?、經(jīng)營場?所符合規(guī)?定，商品?陳列符合?要求，環(huán)?境干凈衛(wèi)?生；3?、具備酒?類批發(fā)零?售資格，?懸掛酒類?批發(fā)許可?證或備案?登記證；?4、在?顯著位置?擺放不向?未成年人?售酒標(biāo)識?牌；5?、酒類來?源去向明?晰，酒類?流通隨附?單齊全；?6、酒?類流通臺?賬記錄完?整準(zhǔn)確；?7、不?購進(jìn)來源?不明的酒?類商品；?8、不?經(jīng)銷假冒?偽劣酒品?；9、?酒類從業(yè)?人員經(jīng)過?培訓(xùn)具備?經(jīng)營資格?；10?、酒類商?品質(zhì)檢報(bào)?告等質(zhì)量?證明文件?齊全。?三、工作?步驟(?一)動員?部署階段?。___?_年__?__月_?___日?前，召開?開局機(jī)關(guān)?及相關(guān)企?業(yè)參加的?開展酒類?肉類市場?隱患排查?整治活動?動員會，?商務(wù)股、?執(zhí)法隊(duì)、?駐企監(jiān)管?人員及相?關(guān)企業(yè)要?結(jié)合實(shí)施?方案中涉?及自身的?整治內(nèi)容?進(jìn)行逐項(xiàng)?落實(shí)，并?積極做好?工作人員?的動員部?署工作。?(二)?隱患排查?階段。_?___月?____?日至__?__月_?___日?期間，商?務(wù)執(zhí)法隊(duì)?嚴(yán)格按照?活動方案?中的整治?內(nèi)容，加?大巡查力?度，嚴(yán)厲?打擊酒類?屠宰市場?中的違法?行為；商?務(wù)科會同?商務(wù)執(zhí)法?隊(duì)進(jìn)一步?對我縣酒?類批發(fā)零?售資格進(jìn)?行審查，?堅(jiān)決取締?無證經(jīng)營?，繼續(xù)規(guī)?范酒類隨?附單的正?確使用；?企業(yè)應(yīng)加?強(qiáng)自律，?嚴(yán)格按照?食品安全?相關(guān)制度?進(jìn)行生產(chǎn)?，同時按?照方案整?治內(nèi)容對?企業(yè)生產(chǎn)?進(jìn)行自查?；駐企監(jiān)?管人員要?擔(dān)負(fù)起自?己的監(jiān)管?責(zé)任，對?企業(yè)生產(chǎn)?中出現(xiàn)的?食品安全?隱患要不?留情面，?堅(jiān)決的指?出并責(zé)令?其整改。?(三)?集中整治?階段。_?___月?____?日至__?__月_?___日?期間，商?務(wù)執(zhí)法隊(duì)?按照隱患?排查階段?中檢查出?的問題進(jìn)?行逐個落?實(shí)，對責(zé)?令整改但?未見效果?的企業(yè)進(jìn)?行依法制?裁，多次?督促整改?無果的進(jìn)?行依法取?締；駐企?監(jiān)管人員?要按照整?治內(nèi)容進(jìn)?行逐個落?實(shí)，對未?達(dá)到要求?的項(xiàng)目進(jìn)?行再督促?和再檢查?，確保整?治內(nèi)容整?改落實(shí)到?位。四?、工作要?求1、?高度重視?，加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)。夏季?食物易變?質(zhì)，是各?類傳染病?和疫病易?發(fā)季節(jié)，?各分管領(lǐng)?導(dǎo)、企業(yè)?負(fù)責(zé)人和?駐企監(jiān)管?人員要高?度重視此?次整治，?主要領(lǐng)導(dǎo)?要親自帶?隊(duì)，集中?時間，集?中人力，?徹底進(jìn)行?一次隱患?排查，堅(jiān)?決不留死?角，對發(fā)?現(xiàn)的隱患?要立即進(jìn)?行整改，?絕不姑息?遷就，對?發(fā)現(xiàn)的問?題要立即?予以解決?，決不拖?延等待，?要以對人?民群眾身?體健康和?生命安全?高度負(fù)責(zé)?的精神做?好酒類和?屠宰市場?監(jiān)管工作?。2、?明確分工?，各司其?職。商務(wù)?執(zhí)法隊(duì)要?根據(jù)去年?各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對?轄區(qū)食品?企業(yè)摸底?及我局摸?排情況，?結(jié)合今年?以來發(fā)生?在陽王的?食物中毒?事件，摸?清肉品來?源，順藤?摸瓜，重?點(diǎn)對酒類?屠宰市場?中無證無?牌經(jīng)營者?予以堅(jiān)決?的取締，?關(guān)鍵易出?錯的環(huán)節(jié)?要認(rèn)真的?排查，出?現(xiàn)問題的?要及時的?督促整改?，確保整?治活動效?果落到實(shí)?處；企業(yè)?自身要嚴(yán)?格按照相?關(guān)法律法?規(guī)安全生?產(chǎn)，加強(qiáng)?企業(yè)自律?，嚴(yán)禁向?“三無”?企業(yè)提供?原料肉品?；駐企監(jiān)?管人員應(yīng)?做好監(jiān)督?檢查工作?，不瀆職?、不包庇?，切實(shí)監(jiān)?管好駐扎?企業(yè)的安?全生產(chǎn)；?商務(wù)股繼?續(xù)規(guī)范酒?類批發(fā)零?售戶的備?案登記手?續(xù)，會同?執(zhí)法隊(duì)一?起規(guī)范經(jīng)?營戶對酒?類隨附單?的使用；?條法股要?督促執(zhí)法?隊(duì)健全執(zhí)?法案卷，?并在每季?度末對接?移交一次?執(zhí)法文書?，做好封?存歸檔工?作。酒?類屠宰市?場隱患排?查整治方?案（二）?根據(jù)市?商務(wù)局、?市畜牧局?《___?_開展屠?宰環(huán)節(jié)隱?患排查整?治___?_》和運(yùn)?酒屠辦[?____?]___?_件(市?酒類屠宰?辦公室《?____?做好畜禽?屠宰企業(yè)?安全生產(chǎn)?管理工作?____?》)以及?縣人民政?府辦公室?《___?_開展夏?季食品安?全大排查?大整治活?動___?_》的文?件精神要?求，為吸?取___?_月__?__日稷?山縣翟店?鎮(zhèn)太郝村?發(fā)生食物?中毒事件?的事故教?訓(xùn)，避免?類似事情?在我縣發(fā)?生，決定?在全縣開?展為期一?個月的酒?類屠宰市?場隱患?排查整治?專項(xiàng)活動?。一、?整治時間?___?_年__?__月_?___日?至___?_年__?__月_?___日?。其中_?___月?____?日至__?__月_?___日?為動員部?署階段；?____?月___?_日至_?___月?____?日為隱患?排查階段?；___?_月__?__日至?____?月___?_日為集?中整治階?段。二?、整治內(nèi)?容(一?)屠宰市?場1、?嚴(yán)厲打擊?私屠濫宰?，堅(jiān)決取?締無牌無?證黑窩點(diǎn)?；2、?屠宰廠廠?區(qū)環(huán)境干?凈衛(wèi)生，?無臭水溝?、垃圾堆?、蚊蠅等?；3、?待宰間和?屠宰車間?經(jīng)常沖洗?，干凈整?潔，地面?、墻面、?排水溝等?保持衛(wèi)生?；4、?每次屠宰?結(jié)束后更?換燙毛水?，屠宰器?具符合規(guī)?定并清洗?消毒；?5、合理?安排屠宰?時間，當(dāng)?日未銷售?肉品要予?以冷藏；?6、屠?宰技術(shù)人?員嚴(yán)格按?規(guī)程操作?，健豬、?病豬分開?屠宰，胴?體、頭蹄?、內(nèi)臟“?三不落地?”；7?、檢驗(yàn)檢?疫人員認(rèn)?真負(fù)責(zé)，?確保肉品?無“三腺?”(甲狀?腺、腎上?腺、病害?淋巴結(jié))?，無“三?帶”(帶?毛、帶血?、帶污物?)，無病?害，病害?畜禽和屠?宰廢棄物?按規(guī)定進(jìn)?行無害化?處理；?8、不屠?宰注水畜?禽，不給?畜禽注水?和其他有?害物質(zhì)；?9、不?屠宰未經(jīng)?檢疫檢驗(yàn)?的畜禽和?病死畜禽?，屠宰過?程中實(shí)施?同步檢疫?檢驗(yàn)；?10、嚴(yán)?格登記臺?賬，肉品?出廠“兩?章兩證”?齊全，頭?、蹄、下?水、血等?副產(chǎn)品要?檢疫檢驗(yàn)?合格并登?記出廠流?向，運(yùn)輸?工具要經(jīng)?常清洗消?毒。(?二)酒類?市場1?、嚴(yán)厲打?擊無證經(jīng)?營行為，?堅(jiān)決取締?無證經(jīng)營?；2、?經(jīng)營場所?符合規(guī)定?，商品陳?列符合要?求，環(huán)境?干凈衛(wèi)生?；3、?具備酒類?批發(fā)零售?資格，懸?掛酒類批?發(fā)許可證?或備案登?記證；?4、在顯?著位置擺?放不向未?成年人售?酒標(biāo)識牌?；5、?酒類來源?去向明晰?，酒類流?通隨附單?齊全；?6、酒類?流通臺賬?記錄完整?準(zhǔn)確；?7、不購?進(jìn)來源不?明的酒類?商品；?8、不經(jīng)?銷假冒偽?劣酒品；?9、酒?類從業(yè)人?員經(jīng)過培?訓(xùn)具備經(jīng)?營資格；?10、?酒類商品?質(zhì)檢報(bào)告?等質(zhì)量證?明文件齊?全。三?、工作步?驟(一?)動員部?署階段。?____?年___?_月__?__日前?，召開開?局機(jī)關(guān)及?相關(guān)企業(yè)?參加的開?展酒類肉?類市場隱?患排查整?治活動動?員會，商?務(wù)股、執(zhí)?法隊(duì)、駐?企監(jiān)管人?員及相關(guān)?企業(yè)要結(jié)?合實(shí)施方?案中涉及?自身的整?治內(nèi)容進(jìn)?行逐項(xiàng)落?實(shí)，并積?極做好工?作人員的?動員部署?工作。?(二)隱?患排查階?段。__?__月_?___日?至___?_月__?__日期?間，商務(wù)?執(zhí)法隊(duì)嚴(yán)?格按照活?動方案中?的整治內(nèi)?容，加大?巡查力度?，嚴(yán)厲打?擊酒類屠?宰市場中?的違法行?為；商務(wù)?科會同商?務(wù)執(zhí)法隊(duì)?進(jìn)一步對?我縣酒類?批發(fā)零售?資格進(jìn)行?審查，堅(jiān)?決取締無?證經(jīng)營，?繼續(xù)規(guī)范?酒類隨附?單的正確?使用；企?業(yè)應(yīng)加強(qiáng)?自律，嚴(yán)?格按照食?品安全相?關(guān)制度進(jìn)?行生產(chǎn)，?同時按照?方案整治?內(nèi)容對企?業(yè)生產(chǎn)進(jìn)?行自查；?駐企監(jiān)管?人員要擔(dān)?負(fù)起自己?的監(jiān)管責(zé)?任，對企?業(yè)生產(chǎn)中?出現(xiàn)的食?品安全隱?患要不留?情面，堅(jiān)?決的指出?并責(zé)令其?整改。?(三)集?中整治階?段。__?__月_?___日?至___?_月__?__日期?間，商務(wù)?執(zhí)法隊(duì)按?照隱患排?查階段中?檢查出的?問題進(jìn)行?逐個落實(shí)?，對責(zé)令?整改但未?見效果的?企業(yè)進(jìn)行?依法制裁?，多次督?促整改無?果的進(jìn)行?依法取締?；駐企監(jiān)?管人員要?按照整治?內(nèi)容進(jìn)行?逐個落實(shí)?，對未達(dá)?到要求的?項(xiàng)目進(jìn)行?再督促和?再檢查，?確保整治?內(nèi)容整改?落實(shí)到位?。四、?工作要求?1、高?度重視，?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?。夏季食?物易變質(zhì)?，是各類?傳染病和?疫病易發(fā)?季節(jié)，各?分管領(lǐng)導(dǎo)?、企業(yè)負(fù)?責(zé)人和駐?企監(jiān)管人?員要高度?重視此次?整治，主?要領(lǐng)導(dǎo)要?親自帶隊(duì)?，集中時?間，集中?人力，徹?底進(jìn)行一?次隱患排?查，堅(jiān)決?不留死角?，對發(fā)現(xiàn)?的隱患要?立即進(jìn)行?整改，絕?不姑息遷?就，對發(fā)?現(xiàn)的問題?要立即予?以解決，?決不拖延?等待，要?以對人民?群眾身體?健康和生?命安全高?度負(fù)責(zé)的?精神做好?酒類和屠?宰市場監(jiān)?管工作。?2、明?確分工，?各司其職?。商務(wù)執(zhí)?法隊(duì)要根?據(jù)去年各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)對轄?區(qū)食品企?業(yè)摸底及?我局摸排?情況，結(jié)?合今年以?來發(fā)生在?陽王的食?物中毒事?件，摸清?肉品來源?，順藤摸?瓜，重點(diǎn)?對酒類屠?宰市場中?無證無牌?經(jīng)營者予?以堅(jiān)決的?取締，關(guān)?鍵易出錯?的環(huán)節(jié)要?認(rèn)真的排?查，出現(xiàn)?問題的要?及時的督?促