2023酒店采購年終工作總結(jié)（5篇）

第12頁共12頁2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)_?___年?已經(jīng)接近?尾聲，在?公司領(lǐng)導(dǎo)?和各部門?同事的相?互協(xié)助下?，本部門?的各項(xiàng)工?作順利進(jìn)?行?，F(xiàn)將?工作總結(jié)?如下：?一、進(jìn)步?情況1?.在總經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下，我部?經(jīng)過幾年?的招投標(biāo)?磨練，現(xiàn)?已可以獨(dú)?立完成所?有招投標(biāo)?工作，采?購方面對?于業(yè)務(wù)熟?練上可能?不及老人?經(jīng)驗(yàn)豐富?，但是經(jīng)?過這幾年?的鍛煉，?也日漸成?熟，由于?干勁十足?，接受能?力強(qiáng)，很?快的掌握?了采購各?方面的業(yè)?務(wù)和知識?。2.?采購部嚴(yán)?格按照公?司的采購?管理制度?進(jìn)行采購?，極力控?制采購成?本，按時?完成采購?的任務(wù)。?在控制成?本上，采?購部自感?有很大的?進(jìn)步，無?論是主材?還是輔助?材料，在?采購前都?遵循采購?流程，對?材料進(jìn)行?多家的詢?價和對比?，務(wù)求做?到以低廉?的價格購?買到質(zhì)量?更好的產(chǎn)?品，材料?成本有所?降低。?3.努力?的成果?在最短的?時間購進(jìn)?優(yōu)質(zhì)、優(yōu)?量、按時?的原材料?，以保證?酒店的順?利運(yùn)營，?期間雖然?出現(xiàn)過小?問題，但?在采購部?全體人員?的努力下?，圓滿的?完成了領(lǐng)?導(dǎo)交代的?任務(wù)，與?公司共同?戰(zhàn)斗，在?大大小小?的無硝煙?的戰(zhàn)爭中?，采購部?全體人員?都成熟了?很多，也?積累了不?少專業(yè)上?的知識以?及掌握了?很多供應(yīng)?商和市場?的信息，?對以后的?工作有很?大的幫助?。4.?采購速度?、質(zhì)量有?所提高，?與之前相?比，這一?年的采購?速度要比?之前相對?迅速，沒?有因?yàn)椴?購不及時?而耽誤生?產(chǎn)或遭到?生產(chǎn)部的?投訴。?5.主動?發(fā)展供應(yīng)?商，儲備?供應(yīng)商資?料等信息?，為公司?的后續(xù)采?購工作打?基礎(chǔ)。?二、存在?不足1?、經(jīng)驗(yàn)不?足：由于?經(jīng)驗(yàn)不足?，有時生?產(chǎn)提報的?原材料、?設(shè)備零件?等，不能?很快的聯(lián)?系到廠商?，這說明?供應(yīng)商的?信息不是?完全的掌?握，所以?在日后的?工作中還?要加強(qiáng)信?息的積累?。在工作?中還要多?跑廠家、?多對比，?邊學(xué)習(xí)邊?積累，不?斷提高采?購業(yè)務(wù)水?平。2?、加強(qiáng)采?購流程：?在日后的?采購過程?中，更要?加強(qiáng)采購?流程的控?制，盡量?避免先買?后報的情?況。3?、加強(qiáng)溝?通：在日?后的工作?中還要加?強(qiáng)與各部?門的溝通?、做到隨?時跟蹤庫?存，確保?庫存量。?三、努?力方向?1、加強(qiáng)?部門的業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)，?不斷提升?業(yè)務(wù)技能?，征詢產(chǎn)?品信息，?加強(qiáng)與客?戶溝通，?更好的保?質(zhì)保量完?成各項(xiàng)采?購工作;?2、實(shí)?時對現(xiàn)有?供應(yīng)商進(jìn)?行評估做?到優(yōu)質(zhì)、?優(yōu)價以降?低采購成?本。3?、嚴(yán)格遵?守公司各?項(xiàng)規(guī)章制?度和采購?人員的職?業(yè)操守?采購部在?以后的道?路上還有?很多地方?需要學(xué)習(xí)?和改善，?進(jìn)步空間?也很大，?我們采購?部全體員?工一定會?通過自身?的努力，?把本部門?推向一個?更高的臺?階，為公?司做出更?大的貢獻(xiàn)?，成為公?司的堅強(qiáng)?后盾。?2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)（二?）在過?去的__?__年，?采購部在?酒店領(lǐng)導(dǎo)?的正確領(lǐng)?導(dǎo)下，順?利圓滿地?完成了公?司賦予的?各項(xiàng)任務(wù)?。采購部?是酒店的?后勤保障?部門，嚴(yán)?把采購原?料質(zhì)量關(guān)?，降低采?購成本，?增強(qiáng)效益?，是本部?門的工作?重心。采?購品種繁?多，價格?變動頻繁?，市場價?格靈活性?強(qiáng)，操作?難度大，?是當(dāng)前的?實(shí)際情況?。為把好?價格、品?種質(zhì)量關(guān)?，控制原?材料成本?，提高本?年度的經(jīng)?濟(jì)效益，?我們采取?了一系列?措施?？?制采購成?本，嚴(yán)格?執(zhí)行物品?采購的申?購、簽批?、詢價、?采購、驗(yàn)?收程序，?加強(qiáng)采購?監(jiān)督，控?制質(zhì)、價?、數(shù)，確?保購進(jìn)貨?物質(zhì)優(yōu)價?廉，為更?進(jìn)一步促?進(jìn)___?_年的工?作，現(xiàn)在?將___?_年工作?總結(jié)如下?：一、?采購部實(shí)?行兩條線?制度一?條線為餐?飲服務(wù)，?一條線為?其他部門?日常消耗?服務(wù)，專?人負(fù)責(zé)，?專人購買?，在采購?上嚴(yán)格做?到貨比三?家，競質(zhì)?競價。在?采購過程?中接受酒?店各部門?的監(jiān)督，?嚴(yán)格遵守?采購規(guī)章?制度，熟?悉工作流?程，掌握?業(yè)務(wù)技能?，保證各?項(xiàng)采購任?務(wù)的完成?，保障各?部門所需?。教育并?監(jiān)督采購?人員，熟?悉各部所?需原材料?規(guī)格、質(zhì)?量、價格?等，熟悉?市場行情?，摸清市?場變化因?素，從源?頭上把好?關(guān)，把質(zhì)?量和價格?作為工作?的重心，?一切圍繞?經(jīng)營開展?工作。?____?把工作重?心集中在?重點(diǎn)區(qū)域?原材料上?采購的品?種中，有?些是每日?都要大量?使用的，?有些則是?小量偶然?使用的，?使用率高?量大的，?采購的間?隔時間就?短，使用?率低量小?的間隔時?間就長，?我們把每?個部門分?成若干個?區(qū)域，根?據(jù)原材料?使用率，?量的高低?，劃分區(qū)?域重點(diǎn)，?通過這樣?的劃分將?工作重心?向高度重?視的品種?傾斜，嚴(yán)?格控制價?，密切注?意市場動?態(tài)，及時?掌握行情?，確保物?美價廉，?保障所需?部門供給?。2.?針對月結(jié)?算的供貨?商加強(qiáng)質(zhì)?量、價格?的監(jiān)督，?每一個供?貨商供應(yīng)?的品種，?從一種到?幾種都有?，將每一?個供貨商?作為一點(diǎn)?，其供應(yīng)?的品種就?連成一個?面。根據(jù)?供貨商月?結(jié)算量的?大小，要?求供貨商?把質(zhì)量做?好，價格?降低，把?不合格供?貨商堅決?清除，減?少中間環(huán)?節(jié)。3?.在酒店?領(lǐng)導(dǎo)的要?求下，對?各類原材?料進(jìn)行每?月市場調(diào)?查，定期?不定期共?同上市場?對所有原?材料進(jìn)行?質(zhì)量對比?、價格對?比，并將?市場訊價?制度扎實(shí)?落實(shí)好。?4.了?解各部門?物資需求?及各種物?資的市場?供應(yīng)情況?，掌握各?種物資采?購的成本?及采購資?金控制的?要求，熟?悉各種物?資采購計?劃。5?.各部門?急用的物?資優(yōu)先采?購，急事?急辦，做?到采購按?計劃，根?據(jù)倉庫存?貨情況，?和部門申?購單，對?常用物資?按庫存規(guī)?定辦理，?經(jīng)常與倉?管溝通，?以防物資?積壓。?6.采購?各類原材?料時做到?貨經(jīng)三家?，物美價?廉。時鮮?性、季節(jié)?性物品原?材料及時?提供樣板?樣品，供?所需部門?參考使用?。7.?努力學(xué)習(xí)?業(yè)務(wù)知識?，提高業(yè)?務(wù)水準(zhǔn)，?與來訪人?員及供貨?單位建立?良好的信?譽(yù)關(guān)系，?不進(jìn)人情?貨，選擇?有供應(yīng)能?力的供貨?商，選擇?重合同、?守信譽(yù)的?客戶，在?確保質(zhì)量?價格的前?提下，在?供應(yīng)商中?開展良性?競爭，教?育采購人?員公心為?重，不為?因小利而?忘大義，?多深入市?場、遵紀(jì)?守法，外?出采購時?時刻刻維?護(hù)酒店利?益及形象?，不謀私?利。8?.認(rèn)真學(xué)?習(xí)《員工?手冊》，?嚴(yán)格遵守?各項(xiàng)規(guī)章?制度，服?從上級領(lǐng)?導(dǎo)的分配?，加強(qiáng)與?部門之間?的協(xié)調(diào)溝?通，做好?后勤保障?。二、?全力配合?公司工作?采購部?全力配合?使用部門?做好各類?原材料的?招標(biāo)、考?察、合同?簽訂等工?作。切實(shí)?做到貨經(jīng)?三家，為?酒店的經(jīng)?營做出了?應(yīng)有的貢?獻(xiàn)。三?、發(fā)揚(yáng)團(tuán)?隊(duì)精神，?增強(qiáng)凝聚?力倡導(dǎo)?理解、溝?通、信任?，提高員?工對企業(yè)?的忠誠度?，尊重員?工的個人?愿望，為?其創(chuàng)造良?好的發(fā)展?空間，急?員工之所?急，想員?工之所想?，及時宣?傳酒店的?各項(xiàng)福利?待遇，征?詢員工的?合理化建?議，提高?酒店的核?心競爭力?。四、?抓規(guī)章制?度，抓計?劃落實(shí)?學(xué)習(xí)酒店?下發(fā)的規(guī)?章制度，?提高員工?的綜合素?質(zhì)，做好?內(nèi)部安全?管理，積?極參加酒?店舉行的?各類知識?培訓(xùn)，加?強(qiáng)安全防?火工作，?發(fā)現(xiàn)問題?及時報告?，消除隱?患堵塞漏?洞，熟悉?消防器材?的位置、?性能及使?用方法，?實(shí)現(xiàn)采購?部全年無?事故。?五、在抓?管理、抓?工作的同?時也存在?不足之處?有時候?不能及時?的采購回?部門所需?的物品，?有單就買?造成過量?采購等。?通過多次?的市場調(diào)?查和與出?品部溝通?，采購原?材料的質(zhì)?量有很大?的提高，?凈菜率得?到提升，?因?yàn)閮舨?的價格才?是真正的?價格，降?本增效將?任重道遠(yuǎn)?。六、?在工作中?也應(yīng)看到?我們的不?足之處?由于采購?人員業(yè)務(wù)?繁忙工作?處于高度?緊張之中?，他們的?業(yè)余文化?生活沒得?到豐富，?在酒店組?織的各類?活動中采?購人員都?不能積極?參加，今?后我們一?定想設(shè)法?抽時間，?讓員工們?去鍛煉、?去學(xué)習(xí)，?在緊張的?工作之余?，豐富一?下業(yè)余文?化生活。?個別員工?不能認(rèn)真?執(zhí)行勞動?紀(jì)律，違?章違紀(jì)事?件進(jìn)有發(fā)?生，這些?都是在今?后工作中?需要認(rèn)真?整改的。?在新的?一年中要?深入細(xì)致?的做好思?想工作，?并制定周?密的工作?計劃，督?導(dǎo)檢查制?度落實(shí)情?況。寬嚴(yán)?結(jié)合，嚴(yán)?中有情，?謙虛謹(jǐn)慎?，忠于職?守，加強(qiáng)?責(zé)任心，?勇于承擔(dān)?責(zé)任，敢?于接受挑?戰(zhàn)，把成?功當(dāng)激勵?，把困難?當(dāng)考驗(yàn)，?扎實(shí)有效?地完成上?級領(lǐng)導(dǎo)下?達(dá)的各項(xiàng)?任務(wù)。?新的競爭?，新的考?驗(yàn)在等著?我們，我?們堅信酒?店在各級?領(lǐng)導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，在酒店?全體員工?共同努力?下，我們?的明天將?更加燦爛?輝煌，勝?利永遠(yuǎn)屬?于樂于奉?獻(xiàn)、開拓?進(jìn)取的我?們。2?023酒?店采購年?終工作總?結(jié)（三）?___?_年，采?購部在公?司正確領(lǐng)?導(dǎo)下，在?各部(室?)的指導(dǎo)?、幫助下?，克服了?人員少，?工作量大?等困難，?較好地完?成了酒店?各項(xiàng)采購?任務(wù)，為?酒店經(jīng)營?、管理提?供了一個?有力的后?勤保障。?____?年以來，?采購部堅?持以“貨?比三家，?同等質(zhì)量?比價格，?同等價格?比質(zhì)量”?為原則，?以一線部?門的需求?為重點(diǎn)，?緊緊圍繞?酒店日常?經(jīng)營與管?理，認(rèn)真?履行采購?經(jīng)理的工?作職責(zé)，?較好的完?成了部門?及職責(zé)賦?予的各項(xiàng)?工作任務(wù)?，現(xiàn)簡要?地匯報一?下我部自?開業(yè)以來?的工作情?況：一?、主要工?作與作法?1、采?購及時，?確保經(jīng)營?管理正常?有序采?購部作為?酒店后勤?保障的重?要組成部?門之一，?我們堅持?在日常工?作中以“?搞好采購?工作，保?障經(jīng)營需?要”為工?作原則，?樹立經(jīng)營?部門第一?，酒店聲?譽(yù)形象為?上，物美?價廉為主?的工作意?識，并努?力完成酒?店下達(dá)的?各項(xiàng)工作?任務(wù)。?2、貨比?三家，確?保采購物?品物美價?廉為最?大限度的?降低酒店?經(jīng)營成本?，實(shí)現(xiàn)物?美價廉，?部門在日?常工作中?堅持對各?部所需原?材料進(jìn)行?每周一次?的市場調(diào)?查，按照?“同等質(zhì)?量比價格?，同等價?格比質(zhì)量?的原則”?進(jìn)行采購?，對出現(xiàn)?價格波動?較大的原?材料與各?部進(jìn)行了?及時的溝?通調(diào)整，?同時部門?對所有入?庫物資嚴(yán)?格按酒店?原料驗(yàn)收?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?驗(yàn)收并做?好質(zhì)量記?錄，對不?合格產(chǎn)品?做到了及?時的退貨?、更換，?有效降低?了酒店經(jīng)?營成本;?其次在酒?店高檔原?料的采購?上，部門?實(shí)行多家?供貨商參?與進(jìn)行評?審。二?、存在的?不足采?購部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)和?部門領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下?，雖已完?成了酒店?和部門下?達(dá)的各項(xiàng)?采購任務(wù)?，但仍存?在諸多不?足，距公?司酒樓、?部門領(lǐng)導(dǎo)?及一線部?門的要求?還有一定?的差距，?有待于本?人進(jìn)一步?的改進(jìn)，?其主要表?現(xiàn)在以下?幾個方面?：1.?在日常采?購工作中?，缺乏較?強(qiáng)的計劃?性，沒有?全面系統(tǒng)?的安排好?采購計劃?，從而有?時導(dǎo)致采?購較為零?亂，丟三?落四;?2.二線?為一線服?務(wù)的意識?還有待于?進(jìn)一步提?高;3?.如何開?辟和引進(jìn)?特色原材?料的渠道?和點(diǎn)子不?夠多，未?能為一線?部門提供?較多、有?用的信息?和原材料?;4.?自身的學(xué)?習(xí)意識不?濃，綜合?素質(zhì)有待?于進(jìn)一步?提高;?三、下一?步努力方?向__?__年，?部門將以?上一年度?工作中存?在的問題?整改為重?點(diǎn)，加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，牢?固樹立后?臺圍繞前?臺轉(zhuǎn)、二?線圍繞一?線轉(zhuǎn)的思?想，主動?溝通，勤?于調(diào)查，?嚴(yán)格把關(guān)?，努力做?好原料、?物品采購?保障工作?，確保酒?店經(jīng)營管?理正常有?序的開展?。1、?加強(qiáng)自身?綜合素質(zhì)?的提高，?利用業(yè)余?時間積極?學(xué)習(xí)采購?業(yè)務(wù)知識?。2、?加強(qiáng)與各?部之間的?溝通協(xié)調(diào)?工作，確?保采購供?應(yīng)及時、?保質(zhì)、保?量。3?、加強(qiáng)供?貨渠道的?拓展工作?，積極開?辟引進(jìn)異?地特色原?料供應(yīng)。?展望_?___年?，采購部?將一如既?往的做好?本職工作?，服務(wù)好?一線各營?業(yè)部門，?讓我們共?同努力、?團(tuán)結(jié)協(xié)作?，為__?__酒店?的發(fā)展作?出應(yīng)有的?貢獻(xiàn)!?2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)（四?）__?__年，?采購部與?財務(wù)部分?離后，在?酒店領(lǐng)導(dǎo)?正確領(lǐng)導(dǎo)?下，在各?部的指導(dǎo)?、幫助下?，克服了?人員少，?工作量大?等困難，?較好地完?成了2今?年的各項(xiàng)?采購任務(wù)?，為酒店?經(jīng)營、管?理提供了?一個有力?的后勤保?障。一年?以來，部?門堅持以?“貨比三?家，照顧?生意不照?顧價格”?為原則，?以一線部?門的需求?為重點(diǎn)，?緊緊圍繞?酒店日常?經(jīng)營與管?理，認(rèn)真?履行采購?經(jīng)理的工?作職責(zé)，?較好的完?成了部門?及職責(zé)賦?予的各項(xiàng)?工作任務(wù)?，現(xiàn)簡要?地匯報一?下我部一?個季度以?來的工作?情況：?一、主要?工作與做?法1、?采購及時?，確保經(jīng)?營管理正?常有序?采購部作?為酒店后?勤保障的?重要組成?部門之一?，我們堅?持在日常?工作中以?“搞好采?購工作，?保障經(jīng)營?需要”為?工作原則?，樹立經(jīng)?營部門。?酒店聲譽(yù)?形象為上?，物美價?廉為主的?工作意識?，并努力?完成酒店?下達(dá)的各?項(xiàng)采購任?務(wù)。2?、貨比三?家，確保?采購物品?物美價廉?為最大?限度的降?低酒店經(jīng)?營成本，?實(shí)現(xiàn)物美?價廉，部?門在日常?工作中堅?持對餐飲?部所需原?材料進(jìn)行?每周一次?的市場調(diào)?查及定價?，對出現(xiàn)?價格波動?較大的原?材料進(jìn)行?了及時的?調(diào)整，同?時部門對?所有入庫?物資嚴(yán)格?按酒店標(biāo)?準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)?收并做好?質(zhì)量記錄?，對不合?格產(chǎn)品做?到了及時?的退貨、?更換，有?效降低了?酒店經(jīng)營?成本;?其次是住?房部沙發(fā)?選樣、及?整個酒店?固定資產(chǎn)?的采購上?，部門堅?持橫向調(diào)?查，照顧?生意不照?顧價格的?原則，確?保了所購?物品物美?價廉;同?時堅持實(shí)?施貨比三?家，特別?是在餐飲?原材料的?供給上實(shí)?施兩家供?貨，相互?競爭的措?施，確保?了采購物?資質(zhì)量的?穩(wěn)定。?3、積極?努力，拓?寬原料供?給新渠道?為開辟?和引進(jìn)異?地特色原?材料，為?一線部門?提供很好?的經(jīng)營保?障，部門?根據(jù)酒店?總體工作?安排，先?后兩次赴?廣州、深?圳進(jìn)行了?中高檔原?材料市場?的考察，?并引進(jìn)了?一批特色?優(yōu)質(zhì)原材?料，為餐?飲菜肴的?常換常新?提供了有?力的保障?，并得到?了廣大消?費(fèi)者的一?致好評。?3、想?方設(shè)法，?降低酒店?運(yùn)營成本?配合餐?飲、客房?部，完成?了部分供?貨商合同?到期后的?續(xù)簽，并?模仿餐飲?部干貨供?貨方式，?對餐飲部?小菜供貨?也施行了?兩家競爭?的方式，?進(jìn)一步降?低了部門?成本，提?高了供貨?質(zhì)量。?二、存在?的不足?1、在日?常采購工?作中，缺?乏較強(qiáng)的?計劃性，?沒有全面?系統(tǒng)的安?排好采購?計劃，從?而有時導(dǎo)?致采購較?為零亂，?丟三落四?;2、?二線為一?線服務(wù)的?意識還有?待于進(jìn)一?步提高;?3、如?何開辟和?引進(jìn)特色?原材料的?渠道和點(diǎn)?子不夠多?，未能為?一線部門?提供較多?、有用的?信息和原?材料;?4、自身?的學(xué)習(xí)意?識不濃，?綜合素質(zhì)?有待于進(jìn)?一步提高?。__?__年，?應(yīng)主動溝?通，勤于?調(diào)查，嚴(yán)?格把關(guān)，?努力做好?物品采購?保障和質(zhì)?量的督導(dǎo)?工作，確?保酒店經(jīng)?營管理正?常有序的?開展。?2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)（五?）作為?一名酒店?采購員，?我們始終?堅持同等?質(zhì)量比價?格，同等?價格比質(zhì)?量，最大?限度為公?司節(jié)約成?本的工作?原則，同?時以總公?司指示的?八字理念?溝通、用?心、堅持?、快樂為?工作宗旨?，多與各?部門進(jìn)行?溝通，快?樂地完成?工作。目?前，采購?的核心是?以客房部?和餐飲部?的需求為?重點(diǎn)，緊?緊圍繞酒?店日常經(jīng)?營與管理?，認(rèn)真履?行采購員?的工作職?責(zé)，完成?本部門以?及領(lǐng)導(dǎo)交?代的的各?項(xiàng)工作任?務(wù)，現(xiàn)簡?要地匯報?今年的工?作情況：?一、今?年完成的?主要工作?1、餐?飲經(jīng)營方?面：我在?各位領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下?集思廣益?、制定較?合理的經(jīng)?營計劃。?如：根據(jù)?顧客的消?費(fèi)心理，?我們推出?一些綠色?食品