立春節(jié)氣飲食習(xí)俗

立春節(jié)氣飲食習(xí)俗立春飲食習(xí)俗立春吃春餅歷史悠久。據(jù)載六朝吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣?，F(xiàn)揚(yáng)州人立春時(shí)也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時(shí)改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成。明、清時(shí)在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個(gè)嘗新活動(dòng)稱為“咬春”。卷春餅的菜稱為“和(huo)菜”，其中必有綠豆芽、粉絲、菠菜心、韭黃、雞蛋。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過(guò)渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。立春時(shí)臺(tái)灣的基隆和彰化外海都可以捕獲到豐富的黑鯧魚(yú)和白帶魚(yú)。在日本，立春的前一天叫節(jié)分。這天要把沙丁魚(yú)的頭插在棟樹(shù)枝上立在門口，驅(qū)除不祥。據(jù)說(shuō)每逢節(jié)分時(shí)鬼要從陰曹地府出來(lái)，給人帶來(lái)災(zāi)禍，這是從中國(guó)傳到日本的風(fēng)俗。人們首先把炒熟的黃豆供上神龕，到晚上打開(kāi)門和窗戶，一邊兒喊“鬼出去，福進(jìn)來(lái)”，一邊撒豆子驅(qū)鬼。為了不讓福逃走，撒豆子要馬上關(guān)門關(guān)窗，然后全家一起抓剩下的豆子，最好抓比自己年齡多一個(gè)數(shù)的豆子，然后把它吃掉，這一年就會(huì)福星高照。立春禁忌的事情1、不看病如果看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣。這個(gè)說(shuō)法不過(guò)是想討個(gè)好彩頭，就像大年初一不看病一樣，小毛病耽誤一下倒也沒(méi)有什么。2、不理發(fā)，理發(fā)則不吉利俗話說(shuō)：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的。再有，一年365天，為什么非要選在這一天去理發(fā)呢？3、不能躺著，要坐坐或者站起來(lái)走走都說(shuō)春暖大地，這是萬(wàn)物初始的時(shí)候，人也應(yīng)該有一個(gè)好的精神面貌來(lái)迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個(gè)吉利。4、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭(zhēng)，和和氣氣，喜迎春之至新年新面貌，一個(gè)好的心情，好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美，順順利利。5、不搬遷很多人都應(yīng)該知道，搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動(dòng)蕩。6、出嫁了的閨女不能回娘家春乃一年之始，古時(shí)女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家啦，再就是，春歸娘家去，來(lái)年又一春，就是要再嫁人了。立春這天有什么講究1、不理發(fā)有的地方立春日不能理發(fā)，認(rèn)為理發(fā)不吉利。俗話說(shuō)，發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木叢生，剛生出的草木去損害，自然是不合天地運(yùn)行規(guī)律的。2、不看病有的地方還有講究，立春日不看病。如果看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣，這一說(shuō)法不過(guò)是為了討個(gè)好彩頭而已。就像大年初一，很多地方都講究不吃藥、不看病一樣。3、不能躺還有的地方說(shuō)，立春之日不能躺著，要坐坐或者站起來(lái)走走。都說(shuō)春暖大地，這是萬(wàn)物初始的時(shí)候，人也應(yīng)該有一種良好的精神面貌，來(lái)迎接春的復(fù)蘇。4、不可與人吵架、爭(zhēng)執(zhí)忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭(zhēng)，和和氣氣，喜迎春之至。新年新面貌，一個(gè)好的心情，好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美，順順利利。5、不可見(jiàn)血光像殺雞宰羊的事兒，盡量不要在這一天干，因?yàn)閯?dòng)刀見(jiàn)血，無(wú)論如何，都不是一種好的預(yù)兆。7、出嫁的女人不要回娘家因?yàn)樵诠糯艘坏┏黾蘧透S丈夫，成了別人家的人，尤其是在立春這天，乃一年之計(jì)的重中之重，這個(gè)時(shí)候回