校園餐飲衛(wèi)生管理透明

PAGEPAGE1校園餐飲衛(wèi)生管理透明甲方：_________（學(xué)?；蚪逃龣C(jī)構(gòu)名稱）乙方：_________（餐飲服務(wù)提供商名稱）鑒于甲方為教育機(jī)構(gòu)，乙方為專業(yè)的餐飲服務(wù)提供商，為了確保校園餐飲的衛(wèi)生管理，保障師生的飲食安全，甲乙雙方本著平等、自愿、公平、誠信的原則，就校園餐飲衛(wèi)生管理透明達(dá)成如下協(xié)議：一、乙方承諾1.1乙方提供的餐飲服務(wù)必須符合國家和地方有關(guān)食品安全和衛(wèi)生的法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。1.2乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括原料采購、食品加工、食品儲存、食品運(yùn)輸、食品銷售等環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生安全。1.3乙方應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能，確保從業(yè)人員身體健康，持有效健康證明上崗。1.4乙方應(yīng)定期對餐飲設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，保證設(shè)施和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。1.5乙方應(yīng)定期對食品進(jìn)行檢測，確保食品質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。二、甲方承諾2.1甲方應(yīng)提供必要的餐飲場所和設(shè)施，保證餐飲場所的清潔衛(wèi)生。2.2甲方應(yīng)對乙方的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，及時提出改進(jìn)意見和建議。2.3甲方應(yīng)向乙方提供必要的信息和支持，協(xié)助乙方做好食品安全管理工作。三、信息透明和溝通3.1乙方應(yīng)在餐飲場所顯著位置公示食品安全管理制度、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明等信息，接受師生監(jiān)督。3.2乙方應(yīng)定期向甲方報告食品安全管理工作情況，包括食品檢測報告、設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄等。3.3甲乙雙方應(yīng)建立有效的溝通機(jī)制，及時解決食品安全管理中的問題和糾紛。四、違約責(zé)任4.1若乙方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。4.2若甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致乙方無法正常提供餐飲服務(wù)，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并賠償乙方因此遭受的損失。五、爭議解決5.1對于履行本協(xié)議發(fā)生的爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他約定6.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年，自生效之日起計算。6.2本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________甲方代表（簽名）：_________乙方代表（簽名）：_________簽訂日期：_________2024帶目錄帶附件詳細(xì)版-校園餐飲衛(wèi)生管理透明目錄一、引言二、定義和術(shù)語三、乙方的承諾與責(zé)任四、甲方的承諾與責(zé)任五、信息透明和溝通六、違約責(zé)任七、爭議解決八、其他約定九、附件一、引言鑒于甲方為教育機(jī)構(gòu)，乙方為專業(yè)的餐飲服務(wù)提供商，為了確保校園餐飲的衛(wèi)生管理，保障師生的飲食安全，甲乙雙方本著平等、自愿、公平、誠信的原則，就校園餐飲衛(wèi)生管理透明達(dá)成如下協(xié)議：二、定義和術(shù)語2.1“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.2“餐飲服務(wù)”指甲方委托乙方提供的包括食品采購、加工、配送、銷售及餐飲場所管理等在內(nèi)的服務(wù)。三、乙方的承諾與責(zé)任3.1乙方提供的餐飲服務(wù)必須符合國家和地方有關(guān)食品安全和衛(wèi)生的法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。3.2乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括原料采購、食品加工、食品儲存、食品運(yùn)輸、食品銷售等環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生安全。3.3乙方應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能，確保從業(yè)人員身體健康，持有效健康證明上崗。3.4乙方應(yīng)定期對餐飲設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，保證設(shè)施和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。3.5乙方應(yīng)定期對食品進(jìn)行檢測，確保食品質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、甲方的承諾與責(zé)任4.1甲方應(yīng)提供必要的餐飲場所和設(shè)施，保證餐飲場所的清潔衛(wèi)生。4.2甲方應(yīng)對乙方的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，及時提出改進(jìn)意見和建議。4.3甲方應(yīng)向乙方提供必要的信息和支持，協(xié)助乙方做好食品安全管理工作。五、信息透明和溝通5.1乙方應(yīng)在餐飲場所顯著位置公示食品安全管理制度、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明等信息，接受師生監(jiān)督。5.2乙方應(yīng)定期向甲方報告食品安全管理工作情況，包括食品檢測報告、設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄等。5.3甲乙雙方應(yīng)建立有效的溝通機(jī)制，及時解決食品安全管理中的問題和糾紛。六、違約責(zé)任6.1若乙方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。6.2若甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致乙方無法正常提供餐飲服務(wù)，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并賠償乙方因此遭受的損失。七、爭議解決7.1對于履行本協(xié)議發(fā)生的爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他約定8.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年，自生效之日起計算。8.2本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。九、附件9.1食品安全管理制度9.2食品安全承諾書9.3從業(yè)人員健康證明9.4食品檢測報告9.5設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________甲方代表（簽名）：_________乙方代表（簽名）：_________簽訂日期：_________附件列表：1.食品安全管理制度2.食品安全承諾書3.從業(yè)人員健康證明4.食品檢測報告5.設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.餐飲服務(wù)：指甲方委托乙方提供的包括食品采購、加工、配送、銷售及餐飲場所管理等在內(nèi)的服務(wù)。實(shí)際執(zhí)行過程中可能遇到的相關(guān)問題及注意事項(xiàng)：1.食品安全管理制度執(zhí)行不力：乙方應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行審查和更新，確保其符合最新的法律法規(guī)要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。2.從業(yè)人員健康問題：乙方應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行定期健康檢查，確保其身體健康，避免患有傳染性疾病的人員接觸食品。3.食品檢測不合格：乙方應(yīng)建立嚴(yán)格的食品檢測機(jī)制，定期對食品進(jìn)行檢測，如發(fā)現(xiàn)不合格情況，應(yīng)及時采取措施，確保食品安全。4.設(shè)施設(shè)備清潔消毒不到位：乙方應(yīng)定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，并記錄相關(guān)情況，以便于監(jiān)督和追溯。解決辦法：1.加強(qiáng)對食品安全管理制度的培訓(xùn)和宣傳，確保從業(yè)人員了解并遵守相關(guān)規(guī)定。2.建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康檢查，并及時處理健康問題。3.對不合格的食品進(jìn)行追蹤和處理，確保問題食品不下架銷售，并及時通知甲方和相關(guān)監(jiān)管部門。4.加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的清潔消毒