企業(yè)員工食堂采購管理制度模版（2篇）

第頁共頁企業(yè)員工食堂采購管理制度模版第一章總則第一條根據(jù)公司的需求和管理要求，為了規(guī)范企業(yè)員工食堂的采購管理，強化食品安全，提高食堂服務質量，制定本制度。第二條本制度適用于企業(yè)員工食堂的所有采購活動，包括食材、食品、調(diào)味品和日常用品等的采購。第三條本制度的實施目標是：確保員工食堂的采購過程合規(guī)、透明、高效，保障食品安全和員工就餐質量。第四條本制度適用于員工食堂的管理人員和供應商，必須嚴格遵守和執(zhí)行。第二章采購管理第五條采購需求確定（一）員工食堂管理部門根據(jù)食堂人數(shù)和員工飲食需求，制訂每周食材和食品的采購計劃。（二）采購計劃需提前三天報備給企業(yè)總辦公室，由總辦公室進行審核確認，并及時向采購部門通報。（三）食品的采購計劃需根據(jù)食物季節(jié)性、保質期、員工口味等相關因素進行科學合理的安排。第六條供應商選擇（一）員工食堂管理部門負責與供應商進行合作洽談并選擇。（二）供應商必須具備相關的食品生產(chǎn)和經(jīng)營許可證、食品安全標準認證等資質。（三）供應商的產(chǎn)品質量和價格必須符合食品安全法規(guī)的要求，并能夠滿足員工食堂的需求。第七條采購方式（一）員工食堂采用定點采購的方式進行食材和調(diào)味品的采購工作，確保產(chǎn)品的質量和安全。（二）食品需求較少的情況下，可以采用網(wǎng)上訂購的方式進行采購，但必須確保供應商的信譽和產(chǎn)品質量。第八條采購程序（一）采購部門根據(jù)采購計劃，向供應商發(fā)出采購申請，明確產(chǎn)品名稱、數(shù)量、單價等信息。（二）供應商收到采購申請后，及時反饋產(chǎn)品信息和價格，并與采購部門進行價格協(xié)商和合同簽訂。（三）采購部門對供應商的產(chǎn)品進行驗收，并做好相關的驗收記錄和歸檔工作。第九條采購文件和檔案管理（一）員工食堂采購部門負責對采購文件和相關檔案進行管理和歸檔，確保采購數(shù)據(jù)的完整性和可追溯性。（二）采購文件和檔案的保管期限為三年，過期后進行銷毀處理。（三）采購文件和檔案包括但不限于采購申請、合同、發(fā)票、驗收記錄等。第三章食品安全管理第十條食品安全責任（一）員工食堂管理部門負責制定并落實食品安全管理制度，并進行監(jiān)督和檢查。（二）供應商必須嚴格按照食品安全法規(guī)要求進行生產(chǎn)和銷售，確保產(chǎn)品的質量和安全。第十一條食品安全監(jiān)督（一）員工食堂管理部門定期對供應商進行食品安全的監(jiān)督檢查，包括查看供應商的生產(chǎn)環(huán)境、加工流程等情況。（二）員工食堂管理部門可以委托第三方進行食品安全的監(jiān)督檢查，確保采購的食品符合相關要求。第十二條食品安全事件處理（一）如果發(fā)生采購食品出現(xiàn)質量問題或者存在食品安全隱患的情況，員工食堂管理部門應及時啟動應急預案，并采取相應的措施進行處理。（二）員工食堂管理部門要及時向公司管理層匯報相關情況，并協(xié)助公司進行調(diào)查和處理。第十三條食品安全培訓（一）員工食堂管理部門定期組織食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和技能。（二）供應商的員工也必須接受食品安全培訓，并提供相應的培訓證明。第四章附則第十四條本制度的修訂和解釋權歸企業(yè)總辦公室所有。第十五條本制度自發(fā)布之日起生效，對以前的食堂采購工作都適用。第十六條違反本制度的行為，將依據(jù)公司相關規(guī)定進行處理。第十七條本制度解釋權歸企業(yè)總辦公室所有?！镀髽I(yè)員工食堂采購管理制度》到此結束。企業(yè)員工食堂采購管理制度模版（二）一、總則為了保證員工食堂的食品安全和質量，并合理利用和管理企業(yè)資源，特制定本制度。二、采購目標1.提供安全、健康、營養(yǎng)、美味的員工餐食；2.積極引進新產(chǎn)品，不斷豐富員工的膳食選擇；3.確保供應商供貨穩(wěn)定，避免斷貨現(xiàn)象；4.確保供應商產(chǎn)品的合法合規(guī)，符合相關食品安全法律法規(guī)。三、采購程序1.定期評估供應商員工食堂采購部門應定期對現(xiàn)有供應商進行綜合評估，包括產(chǎn)品質量、供貨穩(wěn)定性、價格合理性等方面進行評估，并及時記錄評估結果。2.供應商審核和認證采購部門應針對新供應商進行審核和認證，包括訪廠考察、樣品檢測、法人資質審核等環(huán)節(jié)，確保供應商合法合規(guī)并能滿足員工食堂的需求。3.編制采購計劃采購部門應根據(jù)員工食堂的用餐人數(shù)和用餐需求，制定每月的采購計劃，包括采購目標、采購品類、采購數(shù)量和采購時間等信息，確保供應足夠且合理。4.招標采購對于大宗采購和重要供應商，采購部門應通過公開招標的方式進行采購，確保公平、公正、公開的原則。5.采購合同簽訂與供應商達成一致后，采購部門應與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，并約定食品質量監(jiān)控和售后服務等事項。6.供貨驗收采購部門應按照采購合同約定的標準進行供貨驗收，對供應商提供的食品進行抽樣和檢測，確保產(chǎn)品質量符合要求。7.供應商績效評估采購部門應定期對供應商進行績效評估，包括供貨準時率、產(chǎn)品質量、服務質量和價格合理性等方面，評估結果將用于供應商的考核和績效管理。四、采購員資質和培訓1.采購員應具備相關的食品安全知識和知識背景，能夠判斷和辨別食品的質量、安全性和適用性。2.采購員應定期參加相關培訓和繼續(xù)教育，不斷更新自己的專業(yè)知識和技能，并提供相關證書和培訓記錄。3.采購員應密切關注食品市場的變化和新產(chǎn)品的引進，及時了解相關信息，對食品市場進行監(jiān)測和評估。五、食品質量和安全管理1.采購部門應選用認證合格的供應商，確保采購的食品符合國家和企業(yè)的安全要求。2.采購部門應加強對供應商的監(jiān)督和管理，建立及時反饋機制，對供應商的食品質量和安全問題進行跟蹤調(diào)查，并采取相應的措施進行處理。3.采購部門應建立食品安全風險評估制度，對食品的質量和安全風險進行評估和管理，并及時向相關部門和員工通報相關信息。4.采購部門應建立食品質量監(jiān)測體系，定期抽檢食品，并與供應商建立質檢合作關系，確保食品的質量和安全。六、違規(guī)處理1.對合同違約的供應商，采購部門將暫停采購或取消供貨資格，并視情況追究相關法律責任。2.對質量問題嚴重的食品，采購部門將立即停止供應，并組織相關部門進行調(diào)查和處理，對已使用的食品及時追溯和處理。七、監(jiān)督和整改1.采購部門應接受相關部門和監(jiān)督機構的監(jiān)督和檢查，按照相關要求提供相關資料和報告。2.采購部門應及時整改并落實相關措施，對采購過程中存在的問題進行徹底排查和改進。3.采購部門應及時通報員工餐廳食品安全事故，并組織相關部門進行應急處理和調(diào)查。八、獎懲制度1.對供應商的績效優(yōu)秀者，采購部門將給予獎勵和表彰，并優(yōu)先考慮其供貨。2.對嚴重違約和質量問題的供