不銹鋼餐具行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2024年

2024年不銹鋼餐具行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告匯報(bào)人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢(shì)12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義根據(jù)《不銹鋼和耐熱鋼牌號(hào)及化學(xué)成分》（GB/T20878-2007），不銹鋼是以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻含量至少為5%，碳含量不超過(guò)2%的鋼。不銹鋼的主要成分為鐵、鉻、鎳，且含有錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，其中金屬鉻可防銹，金屬鎳可防腐蝕，眾多金屬元素的組合使不銹鋼性能穩(wěn)定，且具有防銹及耐腐蝕性。不銹鋼餐具，即以不銹鋼為原料，通過(guò)一系列工序加工而成的餐具產(chǎn)品。不銹鋼餐具種類較多，主要包括勺、叉、刀、碗、碟等餐具類型。用于餐具用品的不銹鋼對(duì)產(chǎn)品表面及機(jī)械性能要求較高，主要的不銹鋼類型為304、430、202等。不同的不銹鋼類型在成分、價(jià)格、性能上均有所區(qū)別，一般而言，不銹鋼餐具廠家使用202和304不銹鋼生產(chǎn)叉勺，430不銹鋼生產(chǎn)不銹鋼餐刀。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)為礦產(chǎn)開采加工業(yè)、不銹鋼加工生產(chǎn)業(yè)；中游環(huán)節(jié)為不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)；下游環(huán)節(jié)為銷售渠道以及終端消費(fèi)者礦產(chǎn)開采加工業(yè)、不銹鋼加工生產(chǎn)業(yè)不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)銷售渠道、終端消費(fèi)者產(chǎn)業(yè)鏈概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈礦產(chǎn)開采加工業(yè)、不銹鋼加工生產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游銷售渠道、終端消費(fèi)者產(chǎn)業(yè)鏈下游6行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游處于不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)為礦產(chǎn)開采加工業(yè)、不銹鋼生產(chǎn)加工業(yè)。礦產(chǎn)開采加工業(yè)以鐵礦石、鎳礦石、鉻礦石、錳礦石等原料開采以及對(duì)原料進(jìn)行初步處理和提煉為主；不銹鋼生產(chǎn)加工業(yè)以生產(chǎn)不銹鋼卷材、帶材、管材等不銹鋼初級(jí)產(chǎn)品為主。不同種類的不銹鋼在元素配比上存在一定差異，其中200系和300系為不銹鋼餐具行業(yè)較為常用的種類。礦產(chǎn)開采業(yè)鉻元素具有耐腐蝕的特性，因此金屬鉻常被加工成鉻鐵用作不銹鋼生產(chǎn)的原料，90%以上的鉻鐵用于不銹鋼和超級(jí)合金的生產(chǎn)，添加鉻鐵可增強(qiáng)不銹鋼的硬度和抗腐蝕性。在較為常用的200系和300系不銹鋼中，鉻含量都較高，其中以300系的鉻含量最高，約占總成分的15%至25%。中國(guó)鉻資源產(chǎn)地主要分布于西藏、新疆、內(nèi)蒙古等西部邊遠(yuǎn)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展欠發(fā)達(dá)，交通不便，礦產(chǎn)開發(fā)難度大，且中國(guó)鉻資源保有量較為缺乏，難以滿足下游不銹鋼企業(yè)需求，因此很大程度上依賴于進(jìn)口。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)鉻礦砂及其精礦進(jìn)口量為1,429萬(wàn)噸。在全世界范圍內(nèi)，鉻礦主要分布在南非、哈沙克斯坦、津巴布韋等國(guó)家，其中南非、津巴布韋為中國(guó)鉻礦的主要進(jìn)口國(guó)。此外，鎳元素也為不銹鋼300系的主要組成元素之一，其能讓不銹鋼產(chǎn)生高度耐腐蝕性，并增強(qiáng)鋼的韌性。以304不銹鋼為例，鎳合金含量約為8%至11%之間。目前，300系為中國(guó)目前消費(fèi)量占比最大的不銹鋼系列，因此鎳價(jià)格的波動(dòng)對(duì)不銹鋼生產(chǎn)成本影響較大。由于中國(guó)不銹鋼行鎳的需求量較大，主要通過(guò)向印度尼西亞、菲律賓等國(guó)家進(jìn)口。不銹鋼加工生產(chǎn)業(yè)不銹鋼加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要是為對(duì)礦石的冶煉以及對(duì)其進(jìn)行混合、加工和壓延等過(guò)程，最終形成不同類型的不銹粗鋼。根據(jù)客戶不同的需求，不銹粗鋼可分為板卷、型材、管材、帶材四種形式，中游不銹鋼餐具企業(yè)通過(guò)購(gòu)置不同規(guī)格的板卷原料，優(yōu)先將其用于不銹鋼廚具的生產(chǎn)，隨后利用不銹粗鋼的邊角料再生產(chǎn)成不銹鋼餐具。隨著中國(guó)不銹鋼消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，不銹鋼行業(yè)的生產(chǎn)能力也隨之增加。中國(guó)不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量規(guī)模差異較大，以太鋼、寶鋼、酒鋼、張浦等為代表的國(guó)企具有國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，產(chǎn)能較大、生產(chǎn)效率高，促使不銹鋼產(chǎn)品在價(jià)格、質(zhì)量上具備優(yōu)勢(shì)；同時(shí)業(yè)內(nèi)還有大量以中頻爐為冶煉裝備的中小型生產(chǎn)企業(yè)，該類企業(yè)生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)設(shè)備較為落后，具有能源消耗高、產(chǎn)品質(zhì)量差、資源浪費(fèi)嚴(yán)重等特點(diǎn)。隨著國(guó)家環(huán)保政策趨嚴(yán)，業(yè)內(nèi)大量中小型企業(yè)因環(huán)保評(píng)測(cè)不達(dá)標(biāo)而停產(chǎn)，甚至退出行業(yè)，行業(yè)集中度不斷提升，以國(guó)企為代表的上游不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)議價(jià)能力提升，致使不銹粗鋼價(jià)格上升。產(chǎn)業(yè)鏈上游概述7行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)處于不銹鋼餐具行業(yè)中游環(huán)節(jié)。由于不銹鋼餐具市場(chǎng)規(guī)模有限，只經(jīng)營(yíng)不銹鋼餐具業(yè)務(wù)難以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，因此大部分業(yè)內(nèi)企業(yè)不僅從事不銹鋼餐具業(yè)務(wù)，同時(shí)參與其他不銹鋼廚房用具的生產(chǎn)。不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝相對(duì)單一，主要通過(guò)冷沖壓成型的方式生產(chǎn)不銹鋼餐具產(chǎn)品。冷沖壓是通過(guò)壓力機(jī)上的模具，在室溫下對(duì)板卷型不銹粗鋼施加壓力使其變形或分離，從而獲得具有一定形狀、尺寸的餐具雛形。一方面，冷沖壓工藝效率高，在高速?zèng)_壓下，每分鐘可生產(chǎn)上千件小型餐具制件；另一方面，冷沖壓工藝材料利用率高，其主要采用生產(chǎn)大件廚具后的板卷邊角余料生產(chǎn)餐具制件，實(shí)現(xiàn)材料利用率最大化，節(jié)省生產(chǎn)成本。中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式主要分為自主品牌生產(chǎn)以及代工生產(chǎn)（OEM）兩種。目前，中國(guó)不銹鋼廚具多以代工生產(chǎn)為主，由于不銹鋼廚具生產(chǎn)技術(shù)主要以冷沖壓成型以及人工表面處理為主，技術(shù)含量較低，且產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，因此大部分企業(yè)主要為海外知名品牌代工生產(chǎn)不銹鋼餐具產(chǎn)品，導(dǎo)致產(chǎn)品溢價(jià)空間較小。近十年，隨著行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平逐漸提升，部分業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)通過(guò)開創(chuàng)自有品牌的方式開拓中國(guó)市場(chǎng)，依靠品牌影響力，進(jìn)而增加產(chǎn)品溢價(jià)以及利潤(rùn)空間。下游不銹鋼餐具銷售量呈現(xiàn)一定的季節(jié)性。一般而言，7月至12月為不銹鋼餐具的銷售旺季，部分大型不銹鋼廚具企業(yè)通過(guò)在上半年與大型鋼廠簽訂期貨協(xié)議的方式，鎖定不銹粗鋼價(jià)格，以規(guī)避鋼價(jià)因季節(jié)因素而上漲的風(fēng)險(xiǎn)。然而，由于期貨協(xié)議規(guī)定中游企業(yè)需向鋼廠購(gòu)買較大量級(jí)的不銹鋼，通常在1000噸以上，因此不銹鋼廚具企業(yè)需具有較大的資金規(guī)模以及產(chǎn)品銷量。小型中游企業(yè)則主要通過(guò)原料零售市場(chǎng)以及原料批發(fā)商購(gòu)置不銹粗鋼。相較大型不銹鋼廚具企業(yè)，小型企業(yè)具有更高的周期性風(fēng)險(xiǎn)以及更低產(chǎn)品溢價(jià)，在企業(yè)數(shù)量眾多、產(chǎn)品溢價(jià)較低的不銹鋼餐具行業(yè)，小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足。產(chǎn)業(yè)鏈中游概述8行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)主體為銷售渠道以及終端消費(fèi)者，中游生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)家居賣場(chǎng)、商超等線下渠道以及自營(yíng)網(wǎng)站、電商平臺(tái)等線上渠道將產(chǎn)品銷售至終端消費(fèi)者，其中線上渠道為不銹鋼銷售的主流渠道。不銹鋼餐具餐具有品體積較小，單品價(jià)格低、功能單一等特點(diǎn)，因此更適合線上渠道推廣及銷售，同時(shí)電商渠道具有購(gòu)買方便、效率高等優(yōu)勢(shì)，節(jié)約消費(fèi)者時(shí)間成本，提升消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)對(duì)業(yè)內(nèi)擁有十年以上銷售經(jīng)驗(yàn)的不銹鋼餐廚具行業(yè)專家的訪談得知，目前中國(guó)不銹鋼餐廚具線上渠道銷售額占比超70%，不銹鋼餐具品牌均在電商平臺(tái)開設(shè)自有品牌專營(yíng)店，由于不銹鋼餐具單價(jià)較低，品牌商主要通過(guò)批量銷售的方式，以提升產(chǎn)品銷量，同時(shí)消費(fèi)者可享受較線下渠道更低的產(chǎn)品單價(jià)，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。此外，部分中游生產(chǎn)企業(yè)與家居賣場(chǎng)合作，通過(guò)開設(shè)直營(yíng)店的方式，入駐家居賣場(chǎng)，與家具、家電等產(chǎn)品配套銷售，但由于線下渠道人力、租金等運(yùn)營(yíng)費(fèi)用較高，產(chǎn)品價(jià)格不具備優(yōu)勢(shì)，銷售額占比逐年下降。消費(fèi)者為不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)。由于不銹鋼餐具產(chǎn)品使用周期較長(zhǎng)，復(fù)購(gòu)率較低，隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)、色彩等方面，因此不銹鋼餐具產(chǎn)品逐漸向高端化、個(gè)性化方向發(fā)展。產(chǎn)業(yè)鏈下游概述9Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)政治環(huán)境描述衛(wèi)生部:《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品（GB9684-2011）》:對(duì)不銹鋼制品范圍、生產(chǎn)技術(shù)、標(biāo)簽標(biāo)示、金屬元素含量等方面做出了明確規(guī)定。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委:《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品（GB4809-2016）》:替代了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品（GB9684-2011）》，對(duì)不銹鋼制品定義、原料要求、特殊使用要求等方面進(jìn)行了修改。根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，不銹鋼食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料，不銹鋼餐具主體部分也可采用防腐蝕性更差的馬氏體型不銹鋼材料，因此不銹鋼餐具相較不銹鋼炊具在選材方面要求較低。工信部:《鋼鐵工業(yè)“十三五”規(guī)劃》:提出以降低能源消耗、減少污染物排放為目標(biāo)，全面實(shí)施節(jié)能減排升級(jí)改造，不斷優(yōu)化原燃料結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，積極研發(fā)、推廣全生命周期綠色鋼材；到2020年，鋼鐵工業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得重大進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)根本性脫困，產(chǎn)能過(guò)剩矛盾得到有效緩解，粗鋼產(chǎn)能凈減少1至5億噸。根據(jù)《規(guī)劃》，未來(lái)不銹鋼行業(yè)環(huán)保壓力將逐漸增大，產(chǎn)能將逐步下降，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。11行業(yè)政治環(huán)境11部門2部門3部門工信部《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品（GB9684-2011）》:對(duì)不銹鋼制品范圍、生產(chǎn)技術(shù)、標(biāo)簽標(biāo)示、金屬元素含量等方面做出了明確規(guī)定?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品（GB4809-2016）》:替代了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品（GB9684-2011）》，對(duì)不銹鋼制品定義、原料要求、特殊使用要求等方面進(jìn)行了修改。根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，不銹鋼食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料，不銹鋼餐具主體部分也可采用防腐蝕性更差的馬氏體型不銹鋼材料，因此不銹鋼餐具相較不銹鋼炊具在選材方面要求較低?！朵撹F工業(yè)“十三五”規(guī)劃》:提出以降低能源消耗、減少污染物排放為目標(biāo)，全面實(shí)施節(jié)能減排升級(jí)改造，不斷優(yōu)化原燃料結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，積極研發(fā)、推廣全生命周期綠色鋼材；到2020年，鋼鐵工業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得重大進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)根本性脫困，產(chǎn)能過(guò)剩矛盾得到有效緩解，粗鋼產(chǎn)能凈減少1至5億噸。根據(jù)《規(guī)劃》，未來(lái)不銹鋼行業(yè)環(huán)保壓力將逐漸增大，產(chǎn)能將逐步下降，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生部12行業(yè)政治環(huán)境2提出京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角等環(huán)境敏感區(qū)域置換比例不低于25:1，其他地區(qū)實(shí)施減量置換。隨著《辦法》落實(shí)，產(chǎn)能置換將成為鋼鐵行業(yè)降產(chǎn)能的另一途徑，促使鋼鐵產(chǎn)能進(jìn)一步下降?！朵撹F行業(yè)產(chǎn)能置換實(shí)施辦法》提出力爭(zhēng)20年底前、22年底前、25年底前分別完成鋼鐵產(chǎn)能超凈排放改造8億噸、8億噸、9億噸左右；淘汰重點(diǎn)區(qū)域1,000立方米以下高爐。《鋼鐵企業(yè)超低排放改造工作方案（征求意見稿》支持重點(diǎn)行業(yè)、高端產(chǎn)品、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)改造,引導(dǎo)企業(yè)采用先進(jìn)適用技術(shù)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),全面提升設(shè)計(jì)、制造、工藝、管理水平，促進(jìn)鋼鐵、石化、工程機(jī)械、輕工、紡織等產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端發(fā)展?！吨袊?guó)制造2025》高品質(zhì)特種鋼鐵材料——核電用、超超臨界火電用、高性能汽車用、高速鐵路用等特殊鋼型材及其鍛件,高品質(zhì)不銹鋼，高性能工模具用鋼,耐腐蝕及耐高溫，高壓高強(qiáng)鋼,高性能工程用鋼等:鐵基高溫合金鑄件,特殊鋼鑄件,高強(qiáng)度低溫和超低溫用可焊接鑄鋼件等，特殊品種高級(jí)無(wú)縫管等。《戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)指南》1301020304行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境2021上半年，全國(guó)居民人均可支配收入17642元。平均到月，差不多是3000元。比2020年同期增長(zhǎng)16%，比2019年同期增15%。扣除價(jià)格因素，兩年平均實(shí)際增長(zhǎng)2%，略低于同期經(jīng)濟(jì)增速。刨除兩端極高和極低的收入，中位數(shù)是14897元，月平均2500元。14社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)社會(huì)環(huán)境中國(guó)居民收入逐年攀升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)居民人均可支配收入從2014年的20,167元增長(zhǎng)至2018年的28,228元，年復(fù)增長(zhǎng)率達(dá)8%。隨著中國(guó)消費(fèi)者可支配收入的增加，消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注提高，促使其對(duì)不銹鋼餐具制品質(zhì)量要求提升，帶動(dòng)中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)的發(fā)展近五年，受城鎮(zhèn)區(qū)域擴(kuò)張、城鎮(zhèn)人口自然增長(zhǎng)、鄉(xiāng)村人口遷移等因素影響，中國(guó)城鎮(zhèn)人口數(shù)量以及城鎮(zhèn)化率逐年提升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)城鎮(zhèn)人口總數(shù)從2014年的5億人增長(zhǎng)至2018年的3億人，年復(fù)增長(zhǎng)率達(dá)6%；2018年中國(guó)城鎮(zhèn)化率為56%，相較2014年提升8個(gè)百分點(diǎn)。2014年8月，發(fā)布的《國(guó)家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃（2014-2020）》提出中國(guó)將大力推動(dòng)城鎮(zhèn)化水平和質(zhì)量的穩(wěn)步提升，力爭(zhēng)到2020年城鎮(zhèn)化率達(dá)到60%左右。隨著國(guó)家戰(zhàn)略的實(shí)施，大量農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工就業(yè)，城鎮(zhèn)化不斷加速，該趨勢(shì)在中國(guó)三四線城市尤為明顯。隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，居民新置餐廚具需求上升，進(jìn)而提升不銹鋼餐具銷量。15行業(yè)社會(huì)環(huán)境隨著中國(guó)勞動(dòng)力成本逐年攀升，生產(chǎn)企業(yè)面臨進(jìn)退兩難的困境。勞動(dòng)力成本的提升，致使本土代工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降，國(guó)際品牌的代工生產(chǎn)需求逐漸向勞工更為低廉的東南亞國(guó)家遷移，本土企業(yè)代工訂單量減少，部分本土生產(chǎn)企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型，通過(guò)建立自主品牌的方式開拓全球市場(chǎng)，但該模式的發(fā)展過(guò)程中受到了較大的阻力，根源為:一方面，這些品牌建立時(shí)間較短，知名度較低，品牌影響力仍需較長(zhǎng)時(shí)間的積累；另一方面，長(zhǎng)期的代工生產(chǎn)使本土生產(chǎn)企業(yè)缺乏自主創(chuàng)新意識(shí)，大部分企業(yè)對(duì)研發(fā)的投入不足，導(dǎo)致核心技術(shù)和研發(fā)能力的缺失，目前業(yè)內(nèi)企業(yè)主要依靠互相模仿產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方式推出新品，一定程度上抑制了企業(yè)創(chuàng)新的積極性。16行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1234兒童餐具細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛國(guó)家開放二胎政策，新生兒數(shù)量上升，兒童餐具細(xì)分市場(chǎng)需求充分釋放，不銹鋼兒童餐具新品成為行業(yè)新趨勢(shì)。2015年，中共全會(huì)公報(bào)指出，全面實(shí)施一對(duì)夫婦可生育兩個(gè)孩子政策（簡(jiǎn)稱“二胎政策”），促進(jìn)人口均衡發(fā)展。二胎政策的出臺(tái)為推動(dòng)新生兒數(shù)量增加的最主要原因，其中，2017年二孩及以上占總出生人口比重超過(guò)50%。隨著二胎政策不斷深入落實(shí)，中國(guó)新生兒數(shù)量持續(xù)攀升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)新生兒數(shù)量從2015年的1650萬(wàn)增長(zhǎng)至2017年的1720萬(wàn)，龐大的兒童群體促使中國(guó)兒童餐具需求得以釋放。經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變?yōu)椴讳P鋼餐具全球市場(chǎng)帶來(lái)強(qiáng)大推力20世紀(jì)90年代來(lái)，由于大部分中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、資金規(guī)模等方面不具優(yōu)勢(shì)，尚未建立自有餐具品牌，主要采用OEM模式為國(guó)外企業(yè)進(jìn)行代工生產(chǎn)，通過(guò)代工生產(chǎn)賺取低廉的加工費(fèi)用，利潤(rùn)水平較低。隨著部分不銹鋼餐具企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式由OEM逐漸向ODM以及自主品牌生產(chǎn)延伸，該類企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力增強(qiáng)，產(chǎn)品溢價(jià)能力提升，成為不銹鋼餐具行業(yè)發(fā)展的一大驅(qū)動(dòng)因素。城市化進(jìn)程加快、居民收入上升，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展得益于中國(guó)城市化進(jìn)程加快、居民收入水平的提高，不銹鋼餐具需求平穩(wěn)增長(zhǎng)，推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展。隨著中國(guó)消費(fèi)者可支配收入的增加，消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注提高，促使其對(duì)不銹鋼餐具制品質(zhì)量要求提升，帶動(dòng)中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)的發(fā)展。自動(dòng)化生產(chǎn)的普及推動(dòng)行業(yè)發(fā)展過(guò)去，中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)自動(dòng)化程度較低，大部分工序主要依靠人工完成。于2015年5月印發(fā)《中國(guó)制造2025》，提出著力發(fā)展智能裝備和智能產(chǎn)品，推進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程智能化，培育新型生產(chǎn)方式，全面提升企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、管理和服務(wù)的智能化水平。為響應(yīng)《中國(guó)制造2025》的號(hào)召，不銹鋼餐具企業(yè)生產(chǎn)工序自動(dòng)化程度不斷提高，部分企業(yè)沖片、拉伸、切片、拋光等工序均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。17Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)18行業(yè)現(xiàn)狀上世紀(jì)60年代以前，受生產(chǎn)力的限制，我國(guó)餐廚具市場(chǎng)中以簡(jiǎn)單的鐵質(zhì)餐廚具為主。進(jìn)入80年代以后，逐漸出現(xiàn)了鋁制廚具，但是仍舊不能滿足市場(chǎng)的需求。改革開放以后，隨著人民生活水平的提高，以及國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的涌入，我國(guó)的不銹鋼餐廚具制造行業(yè)開始得到發(fā)展。由于不銹鋼制品在耐用性上的明顯優(yōu)勢(shì)，不銹鋼生產(chǎn)的各種炒鍋、湯鍋等炊具和餐具開始陸續(xù)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上普及。19行業(yè)市場(chǎng)情況近五年，中國(guó)城鎮(zhèn)化率逐年增長(zhǎng)，2018年城鎮(zhèn)化率達(dá)56%。城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)促使人口結(jié)構(gòu)的變化以及居民生活方式的轉(zhuǎn)變，助推不銹鋼餐具規(guī)模增長(zhǎng)。此外，隨著不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，自主品牌銷售額不斷攀升，進(jìn)一步推動(dòng)不銹鋼餐具市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)不銹鋼餐具市場(chǎng)規(guī)模從2014年的40.6億元增長(zhǎng)至2018年的66億元，年復(fù)增長(zhǎng)率達(dá)19%。隨著二胎政策帶來(lái)的人口紅利，未來(lái)兒童不銹鋼餐具市場(chǎng)需求將得以充分釋放，促使不銹鋼餐具市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步上升，2023年有望接近百億規(guī)模20行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)入21世紀(jì)以后，由于人民對(duì)生活品質(zhì)要求的不斷提高，不銹鋼廚具在保持原有耐用性特點(diǎn)的同時(shí)，在外形設(shè)計(jì)等方面也有了一定的發(fā)展，各種形式、大小、規(guī)格的廚具逐漸豐富。同時(shí)，人民餐飲生活方式受到西方文化的影響，一些更適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，以及中西方結(jié)合的飲食方式的新型不銹鋼廚具開始出現(xiàn)。另外，例如電磁爐，電飯煲等新型烹飪加熱方式的豐富，也催生出了一批新型的不銹鋼廚具。與此同時(shí)，隨著發(fā)達(dá)國(guó)家勞動(dòng)力成本的不斷提高，使得全球不銹鋼廚具行業(yè)的格局發(fā)生了重大調(diào)整，其生產(chǎn)與制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移。由此，我國(guó)不銹鋼廚具的出口規(guī)模迅速擴(kuò)大，至今已經(jīng)出口至全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)占有率也在不斷提升。不銹鋼廚具產(chǎn)品的大量出口，也帶動(dòng)了例如上游的不銹鋼生產(chǎn)制造業(yè)、裝備制造業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，國(guó)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)工藝已經(jīng)日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提升，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的高質(zhì)量不銹鋼產(chǎn)品生產(chǎn)體系。21行業(yè)現(xiàn)狀生產(chǎn)技術(shù)成熟、產(chǎn)品線發(fā)展快經(jīng)過(guò)20多年的學(xué)習(xí)和發(fā)展，我國(guó)不銹鋼產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)日益成熟，逐漸有能力自行獨(dú)立開發(fā)和生產(chǎn)全新的不銹鋼產(chǎn)品。成熟的行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，使得不銹鋼制品行業(yè)能夠迅速適應(yīng)市場(chǎng)的變化，及時(shí)推出相應(yīng)產(chǎn)品。一些優(yōu)秀的企業(yè)和設(shè)計(jì)師，開始領(lǐng)先于市場(chǎng)，用產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展方向。這一現(xiàn)象，給不銹鋼制品，特別是高端不銹鋼餐廚具行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展空間，使得不銹鋼餐廚具行業(yè)的產(chǎn)品線迅速擴(kuò)大細(xì)分。高端市場(chǎng)規(guī)模及增速明顯隨著不銹鋼餐廚具市場(chǎng)的逐漸成熟，以及市場(chǎng)消費(fèi)能力的提高，不少擁有更先進(jìn)技術(shù)的國(guó)外品牌開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。如菲仕樂(lè)、雙立人等國(guó)外高端品牌的市場(chǎng)規(guī)模開始逐漸擴(kuò)大，品牌效應(yīng)也較為明顯。中國(guó)的不銹鋼日用品生產(chǎn)企業(yè)在高端制造技術(shù)上，與世界先進(jìn)水平還有差距，沒有形成在高端市場(chǎng)上有足夠影響力的品牌，現(xiàn)有品牌在高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力還較弱。22行業(yè)痛點(diǎn)部分產(chǎn)品存在安全隱患目前，市面上銷售的不銹鋼餐具均沒有按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼的材質(zhì)種類和鎳鉻含量進(jìn)行標(biāo)識(shí)，不便于監(jiān)管部門以及消費(fèi)者的監(jiān)督，部分企業(yè)為節(jié)省生產(chǎn)成本，采用品質(zhì)較差的不銹鋼生產(chǎn)餐具，導(dǎo)致產(chǎn)品不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，存在較大安全隱患。不銹鋼粗鋼行業(yè)整合力度加大，粗鋼成本上升受限于國(guó)家加緊對(duì)鋼廠產(chǎn)能審核、環(huán)保高壓政策等因素，部分不合規(guī)、環(huán)?；A(chǔ)較差的產(chǎn)能逐漸退出行業(yè)，促使業(yè)內(nèi)整合力度加大，行業(yè)集中度提升，不銹粗鋼生產(chǎn)商議價(jià)能力加強(qiáng)，致使不銹粗鋼價(jià)格提升，不銹鋼餐具生產(chǎn)成本增加，成為行業(yè)一大制約因素。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足過(guò)去，不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)憑借勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)，通過(guò)為國(guó)際餐具品牌代工生產(chǎn)不銹鋼餐具的方式，僅賺取產(chǎn)品加工費(fèi)用，利潤(rùn)空間較小?；诖?，現(xiàn)階段不銹鋼餐具行業(yè)產(chǎn)品樣式較為單一，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，本土企業(yè)主要集中在中低端餐具市場(chǎng)，大部分企業(yè)對(duì)生產(chǎn)成本的把控放在首要位置，主要通過(guò)生產(chǎn)“基本款”產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者基本的用餐需求。然而，隨著消費(fèi)者生活水平提升，其消費(fèi)偏好趨向高端化、個(gè)性化，致使樣式單一的中低端餐具市場(chǎng)逐漸萎縮，本土生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，制約行業(yè)發(fā)展。23123流通環(huán)節(jié)有待完善不銹鋼餐具產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致不銹鋼餐具行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，不銹鋼餐具行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。不銹鋼餐具產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事不銹鋼餐具行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，不銹鋼餐具行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)不銹鋼餐具行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)代表企業(yè)25&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入不銹鋼餐具行業(yè)，對(duì)不銹鋼餐具行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。不銹鋼餐具行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入不銹鋼餐具行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類三類不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系不銹鋼餐具行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)集中度較低。受生產(chǎn)技術(shù)以及品牌影響力等因素影響，中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)長(zhǎng)期以O(shè)EM貼牌方式為國(guó)際餐具品牌加工并實(shí)現(xiàn)出口銷售，行業(yè)整體毛利率較差。隨著中國(guó)勞動(dòng)力成本不斷攀升，代工生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降，生存空間被逐漸壓縮，規(guī)模較小、盈利水平差的企業(yè)面臨退出壓力，業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛通過(guò)建立自主品牌的方式謀求轉(zhuǎn)型。目前，中國(guó)高端不銹鋼餐具市場(chǎng)主要被SEB、ZWILLING（雙立人）、WMF（福騰寶）等國(guó)際不銹鋼廚具品牌所占據(jù)，該類品牌發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面具有較大優(yōu)勢(shì)；中端品牌主要由蘇泊爾、愛仕達(dá)、凌豐、萬(wàn)事達(dá)等本土不銹鋼廚具企業(yè)占據(jù)，該類品牌過(guò)去主要以代工生產(chǎn)為主，近年來(lái)自主品牌生產(chǎn)占比逐漸上升，且在全球市場(chǎng)已具一定規(guī)模；低端市場(chǎng)主要由規(guī)模較小的不銹鋼餐具企業(yè)所占據(jù)，企業(yè)數(shù)量眾多，且業(yè)務(wù)較為單一，在環(huán)保政策收緊的大背景下，該類企業(yè)面臨關(guān)停甚至退出行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，數(shù)量將呈下降趨勢(shì)。地域分布方面，中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)主要分布在廣東、浙江等地區(qū)。廣東省的不銹鋼餐具企業(yè)主要在佛山順德、江門、揭陽(yáng)及云浮新興等地區(qū)。浙江嵊州市不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)集群已形成，具備較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。27行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)集中度較低。受生產(chǎn)技術(shù)以及品牌影響力等因素影響，中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)長(zhǎng)期以O(shè)EM貼牌方式為國(guó)際餐具品牌加工并實(shí)現(xiàn)出口銷售，行業(yè)整體毛利率較差。隨著中國(guó)勞動(dòng)力成本不斷攀升，代工生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降，生存空間被逐漸壓縮，規(guī)模較小、盈利水平差的企業(yè)面臨退出壓力，業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛通過(guò)建立自主品牌的方式謀求轉(zhuǎn)型。競(jìng)爭(zhēng)格局1目前，中國(guó)高端不銹鋼餐具市場(chǎng)主要被SEB、ZWILLING（雙立人）、WMF（福騰寶）等國(guó)際不銹鋼廚具品牌所占據(jù)，該類品牌發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面具有較大優(yōu)勢(shì)；中端品牌主要由蘇泊爾、愛仕達(dá)、凌豐、萬(wàn)事達(dá)等本土不銹鋼廚具企業(yè)占據(jù)，該類品牌過(guò)去主要以代工生產(chǎn)為主，近年來(lái)自主品牌生產(chǎn)占比逐漸上升，且在全球市場(chǎng)已具一定規(guī)模；低端市場(chǎng)主要由規(guī)模較小的不銹鋼餐具企業(yè)所占據(jù)，企業(yè)數(shù)量眾多，且業(yè)務(wù)較為單一，在環(huán)保政策收緊的大背景下，該類企業(yè)面臨關(guān)停甚至退出行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，數(shù)量將呈下降趨勢(shì)。地域分布方面，中國(guó)不銹鋼餐具企業(yè)主要分布在廣東、浙江等地區(qū)。廣東省的不銹鋼餐具企業(yè)主要在佛山順德、江門、揭陽(yáng)及云浮新興等地區(qū)。浙江嵊州市不銹鋼餐具產(chǎn)業(yè)集群已形成，具備較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。競(jìng)爭(zhēng)格局228行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)描述旋壓成型工藝逐漸普及:過(guò)去，不銹鋼餐具主要采用沖壓成型工藝生產(chǎn)，使卷板不銹粗鋼在不破裂的情況下產(chǎn)生塑性形變而獲得不同形狀以及尺寸的餐具成品。隨著煉鋼工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，旋壓成型工藝日益成熟，并逐漸在不銹鋼碗、碟等環(huán)形餐具的生產(chǎn)中得以普及。旋壓工藝的流程是將毛坯陶在芯模上，通過(guò)液壓裝置頂緊芯模，并以一定的速度維持旋轉(zhuǎn)，在旋輪推力的作用下產(chǎn)生摩擦力，而后經(jīng)過(guò)工件壁傳遞扭矩形成餐具產(chǎn)品雛形。旋壓工藝綜合了擠壓、拉伸、環(huán)扎、橫扎、滾壓等工藝，使形狀和壁厚得以改變，從而制成餐具產(chǎn)品，其生產(chǎn)準(zhǔn)備的周期較短，適用于外形復(fù)雜且中小批量環(huán)形不銹鋼餐具產(chǎn)品的生產(chǎn)。二胎政策釋放需求，兒童餐具細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛:國(guó)家開放二胎政策，新生兒數(shù)量上升，兒童餐具細(xì)分市場(chǎng)需求充分釋放，不銹鋼兒童餐具新品成為行業(yè)新趨勢(shì)。目前，中國(guó)兒童餐具產(chǎn)品主要由兒童用品品牌生產(chǎn)，該市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，行業(yè)集中度較低，尚未出現(xiàn)占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)品牌，目前業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌包括Babycare、HoyBel（l好伊貝）、Pigeon（貝親）等。相較傳統(tǒng)不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)，兒童用品品牌針對(duì)嬰幼兒年齡段消費(fèi)者，在選材方面更為謹(jǐn)慎。部分兒童餐具品牌采用醫(yī)用級(jí)不銹鋼生產(chǎn)餐具，如Sharecare（雪卡爾）選用316不銹鋼生產(chǎn)兒童進(jìn)食餐具。產(chǎn)品向高端化發(fā)展:隨著消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)餐具外觀、性能等方面提出更高的要求，不銹鋼餐具產(chǎn)品逐漸向高端化、專業(yè)化方向發(fā)展。在性能方面，不銹鋼餐具具有表面光滑的特點(diǎn)，清潔便捷程度較高，且不易細(xì)菌的滋生。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，部分煉鋼企業(yè)采用不同的工藝生產(chǎn)出具有抗菌特性的不銹粗鋼，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的抗菌性。目前，煉鋼企業(yè)主要通過(guò)在不銹鋼內(nèi)添加一定量銅、銀、鋅等抗菌金屬元素，控制鑄造、鍛壓、軋制及熱處理過(guò)程，使抗菌金屬元素在不銹鋼機(jī)體內(nèi)以均勻的大小以及形狀析出，在不降低不銹鋼的力學(xué)性能和抗腐蝕性能的情況下，提升其抗菌性能。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，推動(dòng)不銹鋼廚具消費(fèi)升級(jí):我國(guó)的不銹鋼餐廚具市場(chǎng)正在經(jīng)歷一個(gè)換代的階段，由于早期生產(chǎn)力和生產(chǎn)水平有限，我國(guó)市場(chǎng)上大多的不銹鋼廚具存在一定的質(zhì)量、設(shè)計(jì)等問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)開始逐漸淘汰此類低端產(chǎn)品，進(jìn)入一個(gè)追求中高端、有較高質(zhì)量和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的階段。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2010年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為19,109元，到2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入39251元。城鎮(zhèn)家庭收入的上升和中產(chǎn)階層數(shù)量的增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對(duì)消費(fèi)品的數(shù)量和品質(zhì)提出新的要求，給消費(fèi)品市場(chǎng)帶來(lái)巨大的上升空間。對(duì)不銹鋼廚具而言，市場(chǎng)將不再滿足于簡(jiǎn)單的防銹、耐用的特性，產(chǎn)品本身的設(shè)計(jì)、便捷等特點(diǎn)將會(huì)成為消費(fèi)者關(guān)心的重要因素，這將會(huì)帶動(dòng)中國(guó)不銹鋼廚具行業(yè)的快速發(fā)展，為行業(yè)帶來(lái)巨大的消費(fèi)動(dòng)力。29行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)過(guò)去，不銹鋼餐具主要采用沖壓成型工藝生產(chǎn)，使卷板不銹粗鋼在不破裂的情況下產(chǎn)生塑性形變而獲得不同形狀以及尺寸的餐具成品。隨著煉鋼工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，旋壓成型工藝日益成熟，并逐漸在不銹鋼碗、碟等環(huán)形餐具的生產(chǎn)中得以普及。旋壓工藝的流程是將毛坯陶在芯模上，通過(guò)液壓裝置頂緊芯模，并以一定的速度維持旋轉(zhuǎn)，在旋輪推力的作用下產(chǎn)生摩擦力，而后經(jīng)過(guò)工件壁傳遞扭矩形成餐具產(chǎn)品雛形。旋壓工藝綜合了擠壓、拉伸、環(huán)扎、橫扎、滾壓等工藝，使形狀和壁厚得以改變，從而制成餐具產(chǎn)品，其生產(chǎn)準(zhǔn)備的周期較短，適用于外形復(fù)雜且中小批量環(huán)形不銹鋼餐具產(chǎn)品的生產(chǎn)。國(guó)家開放二胎政策，新生兒數(shù)量上升，兒童餐具細(xì)分市場(chǎng)需求充分釋放，不銹鋼兒童餐具新品成為行業(yè)新趨勢(shì)。目前，中國(guó)兒童餐具產(chǎn)品主要由兒童用品品牌生產(chǎn)，該市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，行業(yè)集中度較低，尚未出現(xiàn)占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)品牌，目前業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌包括Babycare、HoyBel（l好伊貝）、Pigeon（貝親）等。相較傳統(tǒng)不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)，兒童用品品牌針對(duì)嬰幼兒年齡段消費(fèi)者，在選材方面更為謹(jǐn)慎。部分兒童餐具品牌采用醫(yī)用級(jí)不銹鋼生產(chǎn)餐具，如Sharecare（雪卡爾）選用316不銹鋼生產(chǎn)兒童進(jìn)食餐具。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)餐具外觀、性能等方面提出更高的要求，不銹