食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制制度是什么

食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制制度是什么

一、制度背景

為加強(qiáng)食品安全管理，提高幼兒園食品安全水平，確保幼兒飲食健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。

二、定義

本制度所稱的食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，是指幼兒園園長(zhǎng)對(duì)本園食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全的工作機(jī)制。

三、園長(zhǎng)職責(zé)

1.貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的工作要求；

2.制定本園食品安全管理制度，組織食品安全培訓(xùn)，提高全體教職工的食品安全意識(shí)；

3.定期檢查食品安全工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；

4.建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練；

5.對(duì)本園食品安全工作負(fù)總責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

四、食品安全管理制度

1.食品采購(gòu)制度：規(guī)范食品采購(gòu)流程，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠；

2.食品儲(chǔ)存制度：加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，防止食品變質(zhì)、污染；

3.食品加工制度：規(guī)范食品加工操作，確保食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)；

4.食品留樣制度：做好食品留樣工作，便于追溯和事故調(diào)查；

5.食品配送制度：規(guī)范食品配送流程，確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全；

6.食品廢棄物處理制度：規(guī)范廢棄物處理，防止二次污染。

五、監(jiān)督檢查

1.上級(jí)教育行政部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的監(jiān)督檢查，定期對(duì)園長(zhǎng)進(jìn)行考核；

2.幼兒園應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督員，對(duì)食品安全工作進(jìn)行日常監(jiān)督；

3.園長(zhǎng)應(yīng)主動(dòng)接受教職工、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。

六、責(zé)任追究

1.園長(zhǎng)在食品安全工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依規(guī)追究其責(zé)任；

2.幼兒園發(fā)生食品安全事故，園長(zhǎng)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；

3.對(duì)食品安全事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或者拖延報(bào)告的，依法依規(guī)追究園長(zhǎng)及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

七、附則

本制度自發(fā)布之日起施行，原有相關(guān)規(guī)定與本制度不符的，以本制度為準(zhǔn)。本制度的解釋權(quán)歸幼兒園所有。

四、食品安全管理制度（續(xù)）

7.食品檢驗(yàn)制度：定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

8.食品安全信息公示制度：在幼兒園醒目位置公示食品安全相關(guān)信息，提高透明度；

9.食品安全投訴舉報(bào)制度：建立健全投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)教職工、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督。

五、教育培訓(xùn)

1.園長(zhǎng)應(yīng)組織定期食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高全園教職工的食品安全意識(shí)和操作技能；

2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品加工儲(chǔ)存知識(shí)等；

3.對(duì)新入職的教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)的崗前培訓(xùn)，確保其掌握必要的食品安全知識(shí)和操作技能；

4.通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、宣傳欄等形式，加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)的食品安全宣傳教育，提高家長(zhǎng)對(duì)食品安全的重視。

六、應(yīng)急預(yù)案

1.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括事故報(bào)告、應(yīng)急處理、調(diào)查分析、信息發(fā)布等環(huán)節(jié)；

2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確各部門(mén)、各環(huán)節(jié)的職責(zé)和具體操作流程；

3.定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力；

4.在發(fā)生食品安全事故時(shí)，園長(zhǎng)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速、有效進(jìn)行處置。

七、持續(xù)改進(jìn)

1.園長(zhǎng)應(yīng)定期對(duì)食品安全管理工作進(jìn)行總結(jié)，分析存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施；

2.建立食品安全管理檔案，記錄食品安全管理過(guò)程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)和改進(jìn)情況；

3.鼓勵(lì)教職工、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾提出食品安全管理建議，對(duì)合理建議予以采納；

4.關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品安全發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)更新食品安全管理理念和方法。

八、外部協(xié)作

1.加強(qiáng)與食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生健康部門(mén)等外部單位的溝通協(xié)作，共同推進(jìn)食品安全工作；

2.積極參與食品安全社區(qū)共建活動(dòng)，提高幼兒園食品安全的社會(huì)影響力；

3.與食品供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同保障食品安全。

八、外部協(xié)作（續(xù)）

4.定期邀請(qǐng)食品安全專家進(jìn)行指導(dǎo)，提升食品安全管理的專業(yè)水平；

5.與其他幼兒園進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，分享食品安全管理的好做法和成功案例；

6.建立食品安全信息共享機(jī)制，及時(shí)獲取食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，采取相應(yīng)預(yù)防措施。

九、資源保障

1.園長(zhǎng)應(yīng)確保食品安全管理所需的人力、物力、財(cái)力資源得到充分保障；

2.配備專兼職食品安全管理人員，明確其職責(zé)，并給予適當(dāng)?shù)墓ぷ鳁l件；

3.提供必要的食品安全檢測(cè)設(shè)備，定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性；

4.設(shè)立食品安全管理專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，?？顚Ｓ茫Ｕ鲜称钒踩芾砘顒?dòng)的正常開(kāi)展。

十、考核評(píng)價(jià)

1.建立食品安全管理考核評(píng)價(jià)制度，對(duì)食品安全管理工作的實(shí)施情況進(jìn)行定期評(píng)估；

2.考核內(nèi)容包括食品安全管理制度建設(shè)、執(zhí)行情況、食品安全事故處理、教職工和家長(zhǎng)滿意度等；

3.考核結(jié)果作為園長(zhǎng)工作績(jī)效評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，并作為獎(jiǎng)懲、晉升的重要依據(jù)；

4.對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，園長(zhǎng)應(yīng)制定整改計(jì)劃，并及時(shí)進(jìn)行整改。

十一、信息披露

1.園長(zhǎng)應(yīng)定期向教職工、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾披露食品安全管理工作情況；

2.披露內(nèi)容應(yīng)包括食品安全管理制度的執(zhí)行、食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果、食品安全事故處理情況等；

3.披露方式可以是幼兒園公告、家長(zhǎng)會(huì)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等；

4.保證信息披露的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，接受社會(huì)監(jiān)督。

十二、法律責(zé)任

1.園長(zhǎng)應(yīng)熟知并遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)因管理不善導(dǎo)致的食品安全事故承擔(dān)法律責(zé)任；

2.幼兒園應(yīng)建立健全法律顧問(wèn)制度，為食品安全管理提供法律支持；

3.對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的行為，園長(zhǎng)應(yīng)督促相關(guān)部門(mén)依法予以查處；

4.加強(qiáng)對(duì)食品安全違法行為的宣傳教育，提高全園人員的法律意識(shí)。

十二、法律責(zé)任（續(xù)）

5.對(duì)于食品安全違法行為的舉報(bào)，園長(zhǎng)應(yīng)確保舉報(bào)人信息保密，并依法保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益；

6.配合司法機(jī)關(guān)和行政部門(mén)依法進(jìn)行的食品安全調(diào)查，提供必要的信息和資料；

7.對(duì)食品安全管理中的失職、瀆職行為，依法嚴(yán)肅處理，絕不姑息。

十三、文化建設(shè)

1.園長(zhǎng)應(yīng)將食品安全理念融入幼兒園文化建設(shè)，提高全體師生的食品安全文化素養(yǎng)；

2.開(kāi)展豐富多樣的食品安全主題活動(dòng)，如食品安全知識(shí)競(jìng)賽、食品安全手抄報(bào)等，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)；

3.利用幼兒園內(nèi)部宣傳欄、班級(jí)微信群等平臺(tái)，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，營(yíng)造濃厚的食品安全文化氛圍；

4.鼓勵(lì)師生參與食品安全文化建設(shè)，對(duì)表現(xiàn)突出的個(gè)人或集體給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

十四、家長(zhǎng)參與

1.園長(zhǎng)應(yīng)積極邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與食品安全管理，建立家長(zhǎng)委員會(huì)，聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn)和建議；

2.定期舉辦家長(zhǎng)開(kāi)放日，讓家長(zhǎng)實(shí)地了解幼兒園食品安全管理情況；

3.通過(guò)家長(zhǎng)學(xué)校等形式，加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)的食品安全教育，提高家長(zhǎng)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和參與度；

4.建立家長(zhǎng)投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)家長(zhǎng)對(duì)食品安全問(wèn)題提出意見(jiàn)和建議。

十五、持續(xù)優(yōu)化

1.園長(zhǎng)應(yīng)定期對(duì)食品安全管理流程進(jìn)行審查，查找不足，制定優(yōu)化措施；

2.結(jié)合食品安全事故案例，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)辨識(shí)和防范工作；

3.推廣先進(jìn)的食品安全管理方法和經(jīng)驗(yàn)，不斷提升食品安全管理水平；

4.鼓勵(lì)全園教職工參與食品安全管理創(chuàng)新，對(duì)優(yōu)秀成果給予獎(jiǎng)勵(lì)和推廣。

十六、國(guó)際交流

1.關(guān)注國(guó)際食品安全發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)國(guó)家和地區(qū)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)；

2.與國(guó)際食品安全組織或機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，參與國(guó)際食品安全交流合作項(xiàng)目；

3.引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理理念和標(biāo)準(zhǔn)，提升幼兒園食品安全管理的國(guó)際化水平；

4.定期組織食品安全管理團(tuán)隊(duì)出國(guó)考察學(xué)習(xí)，拓寬視野，提升能力。

十六、國(guó)際交流（續(xù)）

5.通過(guò)國(guó)際交流，及時(shí)了解和掌握國(guó)際食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的變化，確保幼兒園食品安全管理工作與國(guó)際接軌；

6.分享我國(guó)食品安全管理的經(jīng)驗(yàn)和做法，提升我國(guó)幼兒園食品安全管理的國(guó)際影響力；

7.培養(yǎng)具有國(guó)際視野的食品安全管理人才，為幼兒園食品安全管理提供人才保障。

十七、總結(jié)

食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制是幼兒園食品安全管理的重要制度安排，通過(guò)明確園長(zhǎng)的職責(zé)和權(quán)限，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保食品安全。本文從制度背景、定義、園長(zhǎng)職責(zé)、食品安全管理制度、教育培訓(xùn)、