2024年公共營養(yǎng)師三級理論試題

Ifotherstreatyouwell,youmustbeabletorepayyouinthefuture.Ifotherstreatyoubadly,youmuststrivetobeabletoraiseyoureyebrowsoneday.悉心整頓祝您壹臂之力（頁眉可刪）公共營養(yǎng)師三級理論試題1.對的論述職業(yè)道德與人的事業(yè)的關(guān)系的選項(xiàng)是()。A.職業(yè)道德是做人的行為準(zhǔn)則B.要獲得事業(yè)的成功，前提條件是要有職業(yè)道德C.沒有職業(yè)道德的人不會獲得成功D.事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德2.豬肝含高量的()。A.鐵質(zhì)B.硫C.鈉D.鎂3.下列食物哪壹類含較多的亞硝酸鈉。()A.乳品B.肉品C.水果D.面類4.壹克食鹽(氯化鈉)具有()。A.3gNa，17gClB.0.5gNa，0.5gClC.0.6gNa,0.4gClD.0.4gNa,0.6gCl5.有人喝完牛奶後發(fā)生脹氣、腹瀉，其重要原因也許是由于體內(nèi)缺乏()。A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶6.體液的'正常pH值是()。A.7.35-7.45B.7.45-8.35C.6.55-7.15D.4.55-5.657.有位2歲患兒囟門尚未閉合，胸骨外凸，腹部膨出，雙腳并立時(shí)雙膝不能靠攏，患兒最也許的病因是()。A.維生素K缺乏B.維生素C過量C.維生素D缺乏D.維生素A過量8.如下何種飲食不包括在醫(yī)院基本飲食內(nèi)()。A.壹般飲食B.低脂飲食C.流質(zhì)飲食D.軟飯9.有關(guān)調(diào)味料如醬油、味素等的論述何者對的。()A.都含高量鈉，應(yīng)盡量防止攝取B.含高量飽和脂肪，應(yīng)防止C.含高鉀D.含高糖量，應(yīng)防止攝取太多10.ATP中具有的礦物質(zhì)元素為()。A.磷B.硫C.碘D.鋅11.營養(yǎng)不良包括()。A.營養(yǎng)局限性B.營養(yǎng)過剩C.營養(yǎng)過剩和失調(diào)D.營養(yǎng)局限性，過剩及失調(diào)12.有壹位男游泳運(yùn)動員，近來訓(xùn)練成績并不很理想，總感覺訓(xùn)練後非常疲乏，平時(shí)亦感無力。面色有些蒼白，常有頭暈眼花，檢查發(fā)現(xiàn)，眼瞼蒼白，血紅蛋白值低于正常，原因也許是()。A.膳食核黃素缺乏B.膳食鐵缺乏C.膳食蛋白質(zhì)缺乏D.膳食鋅缺乏13.痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是()。A.海帶B.冬瓜C.蠶豆D.白切豬肉14.如下哪種營養(yǎng)素是宏量營養(yǎng)素()。A.蛋白質(zhì)B.鈣C.磷D.鐵15.拾二指腸球部潰瘍，合并上消化道出血(較大量)，營養(yǎng)治療方案是()。A.清流質(zhì)B.禁食C.溫?zé)崃髻|(zhì)D.冷流質(zhì)16.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是()。A.中樞神經(jīng)系統(tǒng)B.骨骼系統(tǒng)C.循環(huán)系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)17.消耗量高的米易缺乏的營養(yǎng)素有()。A.鈣B.鋅C.銅D.鐵18.醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)廚房物資保管分類應(yīng)是()。A.谷類、豆類;葷食品類B.谷類、豆類;葷食品;雜品、調(diào)味品、油脂類C.谷類、豆類;葷食品類;雜品、調(diào)味品、油脂類及干貨類D.谷類、豆類、葷食品類;雜品，調(diào)味品、油脂類：干貨類;蔬菜類;配方營養(yǎng)素類;曰用品庫內(nèi)物品19.分析意見及提出改善方案的環(huán)節(jié)不包括()。A.分析意見B.提出糾正措施C.追究負(fù)責(zé)人D.管理貫徹20.植物油中亞油酸含量最低的是()。A.棉油B.玉米油C.椰子油D.橄欖油21.有關(guān)硫胺素，下列哪些說法是不對的的。()A.硫胺素為羧化酶和轉(zhuǎn)酮酶的輔酶B.硫胺素在堿性溶液中拾分穩(wěn)定C.硫胺素的經(jīng)典缺乏癥為腳氣病D.谷