體育運動與營養(yǎng)

項目體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3高校學生正處于青春期向成年人過渡的時期，是人一生中長身體、長知識的重要時期。這一階段，身體的生長發(fā)育進一步完善和成熟，身高在做最后的“沖刺”，體重增長幅度較大，性別差異更加明顯，神經(jīng)系統(tǒng)興奮和抑制過程的協(xié)調能力顯著發(fā)展，心肺功能的生理指標均達峰值，生殖系統(tǒng)發(fā)育日漸成熟，精力旺盛，體力充沛。在心理活動方面，意識、分析、判斷、記憶能力發(fā)展迅速，富于遐想，充滿激情，是努力學習、奮發(fā)向上最有利的時機。青年期人體的新陳代謝最為旺盛，尤其是大學生的腦力活動和體育運動，都使得機體能量消耗在原來的基礎上提高了3％～10％。因此，大學生應注意營養(yǎng)，加強鍛煉，以增強體質，從而確保身心健康。一營養(yǎng)生理需要量營養(yǎng)生理需要量是指機體能保持健康狀態(tài)，達到應有發(fā)育水平，并能充分發(fā)揮效率，完成各項生命活動所需要的熱能和營養(yǎng)素的必需量。這是維持機體適宜營養(yǎng)狀況在一定時期內必須攝入某種營養(yǎng)素的最低量。若低于這一水平，機體難以維持健康。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健31、基礎需要量當滿足基礎需要時，機體能夠正常生長，但體內幾乎沒有儲備，若膳食供應不足就可能造成營養(yǎng)缺乏。2、儲備需要量在短期的營養(yǎng)缺乏或疾病導致的過多消耗等條件下，人體組織中儲存一定數(shù)量的某種營養(yǎng)素可以用來滿足人體的基本需要，以避免造成不可察覺的功能損害。知識窗口體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3大學生必需的十大營養(yǎng)食物1、全麥類食品2、雞肉與雞蛋：3、魚與水產(chǎn)品4、牛奶與奶制品5、蘑菇6、柑橘7、香蕉8、胡蘿卜9、馬鈴薯10、礦泉水二膳食營養(yǎng)對體能的影響膳食營養(yǎng)與體育運動是維持和促進健康的兩個重要條件。以科學合理的營養(yǎng)為物質基礎，以體育運動為手段，用鍛煉的消耗過程換取鍛煉后的超量恢復過程，使機體積聚更多的能源物質，提高了各器官系統(tǒng)的機能。此時獲得的健康，較之單純以營養(yǎng)獲取的健康上升了一個新的高度。因為膳食營養(yǎng)加體育運動在獲得健康的同時，也獲得了良好的身體素質。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3在大學生的體育活動中，因各個項目對體能的需要不同，從而對膳食營養(yǎng)的需求也不同。1、速度性運動速度性運動的代謝特點是能量代謝率高，而能量主要來源于糖原，因此，膳食中應含有較多易吸收的碳水化合物、維生素B1和維生素C。為了肌肉和神經(jīng)代謝的需要，還應食用含較多的蛋白質和磷的食物。蛋白質的供給量最好在（4.1±0.5）克/千克（體重)以上，優(yōu)質蛋白質的比例至少在1／3以上。為了增加體內堿儲備，應吃蔬菜水果等堿性食物，其供給的熱量最好占到15％～20％。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健32、耐力性運動耐力運動項目的訓練具有持續(xù)時間長、運動中無間隙以及物質代謝以有氧氧化為主，運動中能量消耗量大等特點。膳食應提供充足的熱量，多餐次對提高運動能力有利。但加餐用的食物應考慮平衡營養(yǎng)及營養(yǎng)密度。飲食應提供足夠的蛋白質及含鉀硫胺酸的食品，如牛奶、奶酪和牛、羊肉等。瘦肉、雞蛋、豬肝、綠葉菜等含鐵豐富的食物，有助于維持血紅蛋白水平，防止缺鐵性貧血，保證血液的輸氧功能。運動前補液40～700毫升，運動中及運動后少量多次補液對提高運動能力有利。副食中可適當增加一些鹽漬的食品。食物中應有充足的維生素B和C，維生素的供給量應隨熱能消耗量的增加而相應提高。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健33、力量性運動力量運動需要肌肉有較大的力量和神經(jīng)肌肉協(xié)調性，并且要在極短的時間內爆發(fā)力量。食物應提供豐富的蛋白質，蛋白質的供給量應達到(2.8±0.6)克/千克（體重)，其中優(yōu)質蛋白質至少占1/3。體內應有充足的堿儲備，含豐富的碳水化合物、維生素和無機鹽。食物中應含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，蔬菜和水果的供熱量應提高為總熱能的15％。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健34、靈巧性運動靈巧性運動的能量消耗不高，食物應提供充分的蛋白質、B族維生素、鈣和磷等營養(yǎng)。蛋白質的供應量應占總熱量的12％～15％，減輕體重期的蛋白質的供給量應增加為總熱量的18％左右(15％～20％)。維生素B1的供給量應達到每日4毫克，維生素C應達到每日140毫克，還應保證充足的維生素A，每日供給量應達到6000～8000IUIU：維生素的衡量單位。IU是國際單位，各種維生素與IU的換算并不相同。例如，1微克維生素A=333IU；1微克維生素D=40IU。，其中多數(shù)應來自動物性食物。三體育運動的衛(wèi)生保健體育與衛(wèi)生是一個問題的兩個方面，體育衛(wèi)生是衛(wèi)生保健最積極的預防手段，而衛(wèi)生保健是保證開展體育運動的重要條件，兩者缺一不可。只有這樣，才能不斷提高自己的健康水平。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3(一)個人衛(wèi)生個人衛(wèi)生是體育衛(wèi)生的重要組成部分。體育運動參加者的個人衛(wèi)生狀況，不僅對增進人體健康和預防疾病具有重要意義，而且還能促進身體鍛煉的效能和對傷害事故的預防。體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健31、建立科學的生活制度2、保護好皮膚3、保護視力、預防近視4、克服不良生活嗜好(二)精神衛(wèi)生體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健3精神衛(wèi)生也稱心理衛(wèi)生。人體并不是孤立的、不受外界影響的生物有機體，而是不斷地與自然環(huán)境和社會環(huán)境相互作用的精神和肉體的復合體。大量的醫(yī)學試驗和臨床研究證明，心理因素與社會因素，以及遺傳、生化、免疫等因素一樣，在疾病的發(fā)生、發(fā)展、治療和預防上都具有一定的作用。異常激烈的情緒變化、過分的憂郁，都可能引起人體某些器官活動失調。(三)運動衛(wèi)生體育運動與營養(yǎng)、衛(wèi)生保健31、運動飲食衛(wèi)生在參加運動時，人體需要消耗較多的能量，因此必須進行合理、適度的營