第二單元《微生物的妙用》第一課時（說課稿）-2023-2024學年五年級下冊綜合實踐活動粵教版

第二單元《微生物的妙用》第一課時（說課稿）-2023-2024學年五年級下冊綜合實踐活動粵教版一、教學內(nèi)容

本節(jié)課為2023-2024學年五年級下冊綜合實踐活動粵教版第二單元《微生物的妙用》的第一課時。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：

1.了解微生物的基本概念、特點及分類；

2.學習微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域的應用；

3.探究微生物發(fā)酵的原理及過程；

4.通過實踐活動，培養(yǎng)學生的觀察能力、實驗能力和合作意識。二、核心素養(yǎng)目標分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。通過學習微生物的基本概念和應用，學生將提高對科學現(xiàn)象的觀察、分析和解決問題的能力。同時，在實踐活動中，學生將培養(yǎng)合作意識、實驗操作能力和科學探究精神。此外，課程內(nèi)容還將引導學生關注微生物對環(huán)境的影響，增強其環(huán)保意識和社會責任感。三、重點難點及解決辦法

重點：

1.微生物的基本概念、特點及分類。

2.微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域的作用。

3.微生物發(fā)酵的原理及過程。

難點：

1.微生物發(fā)酵過程中涉及的微觀機制。

2.實踐活動中微生物操作技巧的掌握。

解決辦法與突破策略：

1.利用實物模型和視頻資料，直觀展示微生物的形態(tài)和作用，幫助學生建立清晰的概念。

2.通過案例分析，講解微生物在不同領域應用的具體實例，增強學生的理解。

3.在實驗教學中，引導學生觀察發(fā)酵過程，通過小組討論和教師指導，讓學生親自操作，體驗微生物發(fā)酵的實踐過程。

4.對難點內(nèi)容進行分解教學，先從宏觀現(xiàn)象引入，再逐步深入到微觀機制，幫助學生逐步掌握。

5.對操作技巧進行逐步演示和重復練習，確保學生能夠準確掌握操作步驟。四、教學資源準備

1.教材：確保每位學生都有《2023-2024學年五年級下冊綜合實踐活動粵教版》教材。

2.輔助材料：準備微生物結構示意圖、發(fā)酵過程動畫視頻、食品發(fā)酵實例圖片等。

3.實驗器材：準備用于發(fā)酵實驗的酵母、糖、水、玻璃瓶、溫度計、計時器等。

4.教室布置：將教室分為實驗操作區(qū)和討論區(qū)，確保實驗安全，便于學生合作交流。五、教學過程

1.導入新課

同學們，大家好！今天我們要開始學習第二單元《微生物的妙用》的第一課時。在日常生活中，你們有沒有注意到微生物在我們生活中的重要作用呢？接下來，讓我們一起來探索微生物的奧秘吧！

2.學習微生物的基本概念、特點及分類

首先，請同學們打開教材，翻到第x頁。在這里，我們將會了解到微生物的基本概念、特點及分類。請大家認真閱讀，并在閱讀過程中，思考以下問題：

（1）什么是微生物？

（2）微生物有哪些特點？

（3）微生物可以分為哪些類別？

閱讀完畢后，請同學們回答以上問題。接下來，我將進行講解和總結。

3.探討微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域的應用

現(xiàn)在，我們已經(jīng)對微生物有了一定的了解。下面，讓我們來探討一下微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域的應用。請同學們結合教材中的實例，思考以下問題：

（1）微生物在食品制作中起到了哪些作用？

（2）微生物在醫(yī)藥領域有哪些應用？

（3）微生物在環(huán)境保護方面有哪些貢獻？

請同學們分組討論，并在討論結束后，每組選代表進行分享。

4.學習微生物發(fā)酵的原理及過程

（1）發(fā)酵過程中，微生物是如何生長繁殖的？

（2）發(fā)酵過程中，微生物是如何產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的？

（3）發(fā)酵過程中，溫度和濕度對微生物的生長有什么影響？

觀看完畢后，我將進行講解和總結。

5.實踐活動：微生物發(fā)酵實驗

現(xiàn)在，我們已經(jīng)了解了微生物發(fā)酵的原理及過程。下面，讓我們一起來動手進行微生物發(fā)酵實驗。請同學們按照教材中的步驟，分組進行實驗。在實驗過程中，請注意以下事項：

（1）確保實驗器材的完整性和安全性。

（2）按照實驗步驟進行操作，不要遺漏任何環(huán)節(jié)。

（3）實驗過程中，要密切觀察實驗現(xiàn)象，并做好記錄。

實驗結束后，請同學們分享實驗成果，并總結實驗過程中的注意事項。

6.總結與反思

（1）你學到了哪些關于微生物的知識？

（2）微生物發(fā)酵實驗中，你遇到了哪些問題？是如何解決的？

（3）通過今天的學習，你對微生物的認識有哪些新的發(fā)現(xiàn)？

請同學們依次回答以上問題，并進行課堂小結。

7.課堂延伸

最后，我想請大家思考一個問題：微生物在人類生活中的作用如此之大，那么我們應該如何合理利用微生物，為我們的生活帶來更多的便利呢？請同學們結合教材內(nèi)容，進行思考和討論。

8.課堂小結

今天，我們學習了微生物的基本概念、特點及分類，探討了微生物在各個領域的應用，并進行了微生物發(fā)酵實驗。通過今天的學習，同學們對微生物有了更深入的認識。希望同學們能夠在今后的學習和生活中，繼續(xù)探索微生物的奧秘，為我們的生活帶來更多的便利。

9.課后作業(yè)

請大家結合教材內(nèi)容，完成以下作業(yè)：

（1）總結微生物的基本概念、特點及分類。

（2）列舉微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域的應用實例。

（3）撰寫一篇關于微生物發(fā)酵實驗的實驗報告。

下節(jié)課，我們將繼續(xù)學習微生物的相關知識。希望大家能夠按時完成作業(yè)，做好準備。祝大家學習愉快！六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關的拓展閱讀材料

《微生物的奇妙世界》：本書詳細介紹了微生物的多樣性、生存環(huán)境以及它們在自然界和人類社會中的重要作用，適合對微生物有進一步了解需求的學生閱讀。

《食品發(fā)酵技術》：本書深入探討了發(fā)酵技術在食品制作中的應用，包括各種發(fā)酵食品的制作方法、原理以及食品安全等內(nèi)容，有助于學生更全面地了解微生物發(fā)酵的實際應用。

《微生物與環(huán)境保護》：本書講述了微生物在環(huán)境保護中的作用，如生物降解、生物修復等，引導學生關注微生物在解決環(huán)境問題中的重要性。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

（1）微生物的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展史：讓學生了解微生物學的發(fā)展歷程，以及歷史上一些重要的微生物學家及其貢獻，如巴斯德、科赫等。

（2）微生物的分類與特點：引導學生深入學習微生物的分類方法、各類微生物的特點及其在自然界和人類生活中的作用。

（3）微生物發(fā)酵技術：鼓勵學生探究微生物發(fā)酵技術在食品、藥品、飲料等領域的具體應用，了解發(fā)酵過程對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

（4）微生物與人體健康：讓學生了解微生物對人體健康的影響，包括有益菌和有害菌的作用，以及如何保持人體微生態(tài)平衡。

（5）微生物實驗操作技巧：指導學生通過課后實踐，掌握微生物實驗的基本操作技巧，如顯微鏡使用、培養(yǎng)基制備、無菌操作等。

（6）微生物在環(huán)境保護中的應用：引導學生關注微生物在生物降解、生物修復等方面的應用，了解微生物在解決環(huán)境問題中的重要作用。

（7）跨學科研究：鼓勵學生將微生物學知識與生物學、化學、環(huán)境科學等其他學科相結合，開展跨學科研究，提高綜合素養(yǎng)。七、板書設計

①微生物的基本概念與特點

-微生物定義

-微生物特點（個體微小、繁殖快、容易變異）

②微生物的分類

-常見微生物類別（細菌、真菌、病毒）

-微生物分類依據(jù)（形態(tài)、結構、生理特性）

③微生物的妙用

-食品制作（發(fā)酵食品、釀酒、面包