2024年?duì)I養(yǎng)師資格考試積極備考試題

2024年?duì)I養(yǎng)師資格考試積極備考試題姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)素中，哪一種被稱為“生命的基礎(chǔ)”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.紅薯

D.豬肉

3.人體必需的微量元素中，哪一種與骨骼生長(zhǎng)密切相關(guān)？

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.鎂

4.以下哪種食物屬于低脂食物？

A.紅燒肉

B.番茄炒蛋

C.素炒菜心

D.烤鴨

5.營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)是什么？

A.體重減輕

B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.免疫力下降

D.以上都是

6.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

7.營(yíng)養(yǎng)不良的原因有哪些？

A.飲食不當(dāng)

B.營(yíng)養(yǎng)攝入不足

C.消化吸收不良

D.以上都是

8.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

9.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

10.以下哪種食物富含維生素？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

11.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施有哪些？

A.合理膳食

B.適量運(yùn)動(dòng)

C.保持良好的生活習(xí)慣

D.以上都是

12.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童的影響有哪些？

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理素質(zhì)下降

D.以上都是

13.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

14.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)孕婦的影響有哪些？

A.胎兒發(fā)育不良

B.產(chǎn)后恢復(fù)緩慢

C.抵抗力下降

D.以上都是

15.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

16.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)老年人的影響有哪些？

A.免疫力下降

B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.心理素質(zhì)下降

D.以上都是

17.以下哪種食物富含維生素E？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

18.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童的影響有哪些？

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理素質(zhì)下降

D.以上都是

19.以下哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

20.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)運(yùn)動(dòng)員的影響有哪些？

A.抵抗力下降

B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.心理素質(zhì)下降

D.以上都是

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)有哪些？

A.體重減輕

B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.免疫力下降

D.肌肉萎縮

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.紅薯

B.玉米

C.蘋(píng)果

D.牛奶

3.營(yíng)養(yǎng)不良的原因有哪些？

A.飲食不當(dāng)

B.營(yíng)養(yǎng)攝入不足

C.消化吸收不良

D.慢性病

4.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.豬肝

5.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童的影響有哪些？

A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理素質(zhì)下降

D.耳鳴

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)不良只會(huì)影響兒童和老年人。（）

2.膳食纖維可以預(yù)防便秘。（）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基礎(chǔ)。（）

4.飲食過(guò)量會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。（）

5.維生素可以增強(qiáng)免疫力。（）

6.鈣質(zhì)有助于骨骼生長(zhǎng)。（）

7.營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）

8.脂肪是人體能量的主要來(lái)源。（）

9.營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響智力發(fā)育。（）

10.蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)肌肉力量。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.A蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

2.C紅薯富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘。

3.C鋅與骨骼生長(zhǎng)密切相關(guān)，是維持骨骼正常生長(zhǎng)的重要元素。

4.C素炒菜心屬于低脂食物，紅燒肉、番茄炒蛋和烤鴨含有較高的脂肪。

5.D營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致體重減輕、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力和抵抗力下降等多種表現(xiàn)。

6.D豬肝富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的良好食物來(lái)源。

7.D營(yíng)養(yǎng)不良的原因可能包括飲食不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)攝入不足和消化吸收不良等因素。

8.A雞蛋富含鐵質(zhì)，是預(yù)防貧血的常用食物。

9.A雞蛋富含蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要食物來(lái)源。

10.D豬肝富含維生素A，有助于維持視力健康。

11.D合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)和保持良好的生活習(xí)慣都是預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的措施。

12.D營(yíng)養(yǎng)不良可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力和心理素質(zhì)等方面。

13.D豬肝富含鋅質(zhì)，有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持免疫功能。

14.D營(yíng)養(yǎng)不良可能影響孕婦的胎兒發(fā)育、產(chǎn)后恢復(fù)和抵抗力等方面。

15.A雞蛋富含維生素A，有助于維持視力健康。

16.D營(yíng)養(yǎng)不良可能影響老年人的免疫力、生長(zhǎng)發(fā)育和心理素質(zhì)等方面。

17.D豬肝富含維生素E，有助于抗氧化和延緩衰老。

18.D營(yíng)養(yǎng)不良可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力和心理素質(zhì)等方面。

19.A雞蛋富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和能量代謝。

20.D營(yíng)養(yǎng)不良可能影響運(yùn)動(dòng)員的抵抗力、生長(zhǎng)發(fā)育和心理素質(zhì)等方面。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)包括體重減輕、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力和抵抗力下降以及肌肉萎縮。

2.ABC紅薯、玉米和蘋(píng)果富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘。

3.ABCD營(yíng)養(yǎng)不良的原因可能包括飲食不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)攝入不足、消化吸收不良和慢性病等因素。

4.AD豬肝和雞蛋富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的良好食物來(lái)源。

5.ABC營(yíng)養(yǎng)不良可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力和心理素質(zhì)等方面。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×營(yíng)養(yǎng)不良不僅會(huì)影響兒童和老年人，也可能影響其他年齡段的人群。

2.√膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

3.√蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

4.×飲食過(guò)量可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而非營(yíng)養(yǎng)不良。

5.√維生素可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。

6.√鈣質(zhì)有助于骨骼