四季酒店餐飲業(yè)態(tài)課件

1、Four Seasons Hotels,四季酒店餐飲業(yè)態(tài),1,學習交流PPT,四季酒店是一家國際性奢華酒店管理集團，總部設(shè)于加拿大多倫多，1961年由伊薩多夏普(Isadore Sharp)先生創(chuàng)辦，2014年為止已在38個國家擁有92家酒店及度假酒店，并有超過60項酒店發(fā)展計劃正在醞釀中。四季酒店被Travel + Leisure雜志及Zagat指南評為世界最佳酒店集團之一。除創(chuàng)始人夏普先生之外，比爾蓋茨(Bill Gates)和阿爾瓦利德本塔拉爾王子(Prince Alwaleed Bin Talal)也是四季酒店集團的大股東。,四季酒店,2,學習交流PPT,四季酒店發(fā)展史,1961年，四

2、季酒店集團在加拿大多倫多市中心創(chuàng)辦了第一家汽車旅館，并以當時新一代的國際商務旅客為服務對象。四季在歐洲經(jīng)營的第一家酒店：公園旅館(Inn on the Park)即今天的倫敦柏麗大道四季酒店。夏普先生為集團奠定的未來發(fā)展方向是以適中的規(guī)模、寬敞的客房、親切友善的員工和無微不至的服務，來管理專門提供優(yōu)質(zhì)服務的中型酒店。,1982年，四季推出住宅物業(yè)，為客人提供全產(chǎn)權(quán)或共享產(chǎn)權(quán)的市區(qū)住宅和度假別墅，并配套四季酒店的個性化服務。 2013年9月23日，艾倫史密斯(Allen Smith)先生正式出任四季酒店集團總裁兼首席執(zhí)行官,3,學習交流PPT,四季自2002年就進入中國市場，中國的第八家酒店深圳

3、四季酒店于2013年9月底啟幕。加上已有的位于北京、廣州、杭州、香港、澳門和上海的七家酒店，至此四季在中國最重要的城市和黃金地點都已擁有酒店。四季對于未來在中國市場的項目非常期待，在接下來的四到五年中，中國市場已有不少于五個項目正在不同發(fā)展階段中。四季更在中國地區(qū)推出多個社交媒體平臺，為旅行者們提供目的地信息。,艾倫史密斯（Allen Smith）,4,學習交流PPT,杭州西子湖四季酒店介紹和設(shè)施,杭州西子湖四季酒店隱匿于西湖西北角靈隱路，依湖建邸，望山建園。居于此，徒步，即可賞“曲院風荷”，觀“岳墓棲霞”，探“北街夢尋”。酒店至水上情景交響音樂會最憶是杭州演出地可步行抵達。 延續(xù)南宋定都后西

4、湖皇家園林藝術(shù)的演繹風格，杭州西子湖四季酒店所筑亭臺樓閣，并多曲線與斜線，使之與山水的靈動線條相稱，共秀并靈?？头恳越辖z緞繡品為墻飾，借中國傳統(tǒng)花鳥畫的立意靈感，構(gòu)筑低調(diào)奢華之居。 酒店金沙廳以創(chuàng)意江南菜著稱。西湖餐廳提供歐陸風味菜肴，與大堂酒廊相通，于庭院深處，為賓客帶來悠享時光。酒店還為小客人特設(shè)兒童活動中心及戶外游樂場，更有奪寶奇兵兒童活動項目，為小朋友開啟趣味旅程。,5,學習交流PPT,餐飲設(shè)施 酒店的金沙廳由中國頂級廚師主理，巧手烹調(diào)高級粵菜，上海菜及多款特色杭州菜，11棟獨立亭閣式貴賓廳穿梭于竹林庭園之間，無論是接待貴賓或商務宴請，都能彰顯尊貴氣派。 WLB西餐廳 全天候提供各式

5、中西美食；餐廳與池畔陽臺連接，特設(shè)室外用餐區(qū)，在品嘗美食之余，更可盡享大自然的美景。,酒店設(shè)施 前臺保險柜、商務中心、會議設(shè)施、自助取款機、安全消防系統(tǒng)、大堂吧、公共區(qū)域閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、咖啡廳、無煙樓層、24小時熱水、中餐廳、西餐廳、宴會廳、免費停車、有電梯、免費wifi,6,學習交流PPT,西子湖四季酒店金沙廳,門店主圖,7,學習交流PPT,8,學習交流PPT,杭州西子湖四季酒店大堂酒廊,9,學習交流PPT,宴會廳,會議設(shè)施 宴會廳 最多容納180人，適合舉行各種慶典活動 雪柳廳 最多容納40人，適合舉行小型會議 丹楓廳 最多容納20人，適合舉行小型會議 云松廳 最多容納20人，適合舉行小

6、型會議 婚宴,10,學習交流PPT,wl bistro西餐廳,以超值價格在頂級餐廳享用頂級精致美食入選第六屆中國餐廳周。 以超值的價格享受超奢華餐廳。,11,學習交流PPT,12,學習交流PPT,金沙中餐廳,西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風味名菜。據(jù)傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創(chuàng)出的這道菜。通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。,13,學習交流PPT,金沙廳中餐,龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，蝦仁玉白，鮮嫩、芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在杭幫菜中堪稱一絕。龍井蝦仁，選用活大河蝦，配以清明節(jié)