食品經(jīng)營(yíng)操作流程圖[2]

1、.瀏陽(yáng)市集里紅玲商店食品經(jīng)營(yíng)操作流程圖建立食品安全管理制度，保持通風(fēng)，采取防塵、防蠅、防鼠措施；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開，定期檢查庫(kù)存食品。按包裝標(biāo)簽要求與注意事項(xiàng)銷售，不銷售過期變質(zhì)的食品；銷售散裝食品在容器上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；建立食品安全信息公示欄，及時(shí)公布自檢或行政部門公布的不合格食品；向消費(fèi)者出具售貨憑證，對(duì)不合格的食品立即采取下架封存、停止銷售，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作，遇到食品安全問題，及時(shí)向工商行政管理部門報(bào)告，暫停該食品銷售。銷售儲(chǔ)藏退市發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品，下架單獨(dú)存放，自行銷毀或退回供貨商，并做好退市記錄；發(fā)現(xiàn)自檢或行政部門

2、公布的不合格食品，立即下架封存，及時(shí)向所在地工商部門報(bào)告，并召回問題食品，做好退市記錄。注意食品包裝標(biāo)注的運(yùn)輸注意事項(xiàng)；食品要與其它腐蝕性、易污染的物品分離。運(yùn)輸查驗(yàn)供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等其他相關(guān)證件；查驗(yàn)食品的包裝標(biāo)識(shí)，QS及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址；索票索證，索要供貨商的銷售票據(jù)及證照復(fù)印件留存?zhèn)洳?；建立進(jìn)貨臺(tái)帳，索要食品檢驗(yàn)合格報(bào)告，與供貨商簽證食品安全承諾書。進(jìn)貨此圖由本人（公司）提供： 簽字： 年 月 日預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)操作流程圖建立食品安全管理制度，保持通風(fēng)，采取防塵、防蠅、防鼠措施；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開，定期檢查庫(kù)存食品。按包裝標(biāo)簽要求與注意事項(xiàng)銷售，不銷售過期

3、變質(zhì)的食品；銷售散裝食品在容器上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；建立食品安全信息公示欄，及時(shí)公布自檢或行政部門公布的不合格食品；向消費(fèi)者出具售貨憑證，對(duì)不合格的食品立即采取下架封存、停止銷售，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作，遇到食品安全問題，及時(shí)向工商行政管理部門報(bào)告，暫停該食品銷售。銷售儲(chǔ)藏退市發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品，下架單獨(dú)存放，自行銷毀或退回供貨商，并做好退市記錄；發(fā)現(xiàn)自檢或行政部門公布的不合格食品，立即下架封存，及時(shí)向所在地工商部門報(bào)告，并召回問題食品，做好退市記錄。注意食品包裝標(biāo)注的運(yùn)輸注意事項(xiàng)；食品要與其它腐蝕性、易污染的物品分離。運(yùn)輸查驗(yàn)供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等其他相關(guān)證件；查驗(yàn)食品的包裝標(biāo)識(shí)，QS及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址；索票索證，索要供貨商的銷售票據(jù)及證照復(fù)印件留存?zhèn)洳椋唤⑦M(jìn)