GB 13432-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB13432—2013

2013-12-26發(fā)布2015-07-01實(shí)施

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

GB13432—2013

I

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB13432-2004相比，主要變化如下：

——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；

——修改了特殊膳食用食品的定義，明確了其包含的食品類別（范圍）；

——修改了基本要求；

——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的部分要求；

——合并了允許標(biāo)示內(nèi)容和推薦標(biāo)示內(nèi)容，修改為可選擇標(biāo)示內(nèi)容；

——修改了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量聲稱要求；

——?jiǎng)h除了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的比較聲稱；

——修改了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的功能聲稱用語(yǔ)；

——?jiǎng)h除了原標(biāo)準(zhǔn)附錄A；

——增加了附錄A特殊膳食用食品的類別。

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽（含營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）。

2術(shù)語(yǔ)和定義

GB7718中規(guī)定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

2.1特殊膳食用食品

為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方

的食品。這類食品的營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。

特殊膳食用食品所包含的食品類別見附錄A。

2.2營(yíng)養(yǎng)素

食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋

白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。

2.3營(yíng)養(yǎng)成分

食物中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。

2.4推薦攝入量

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個(gè)體需要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平。

2.5適宜攝入量

營(yíng)養(yǎng)素的一個(gè)安全攝入水平。是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。

3基本要求

預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定的基本要求的內(nèi)容，還應(yīng)符合以下要求：

——不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能；

——應(yīng)符合預(yù)包裝特殊膳食用食品相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)簽、說(shuō)明書的有關(guān)規(guī)定；

——不應(yīng)對(duì)0~6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱。

4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

4.1一般要求

預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合GB7718中相應(yīng)條款的要求。

4.2食品名稱

只有符合2.1定義的食品才可以在名稱中使用“特殊膳食用食品”或相應(yīng)的描述產(chǎn)品特殊性的名稱。

4.3能量和營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示

4.3.1應(yīng)以“方框表”的形式標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，以及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中要求的

其他營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直,表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。如果產(chǎn)品根

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據(jù)相關(guān)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，添加了可選擇性成分或強(qiáng)化了某些物質(zhì)，則還應(yīng)標(biāo)示這些成分及其含量。

4.3.2預(yù)包裝特殊膳食用食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100g（克）和（或）每100mL（毫升）

和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量，份的大小可根據(jù)

食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。如有必要或相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中另有要求的，還應(yīng)標(biāo)示出每100kJ（千焦）產(chǎn)品中

各營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

4.3.3能量或營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示數(shù)值可通過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)或原料計(jì)算獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分

的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4.3.4當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由水解蛋白質(zhì)或氨基酸提供時(shí)，“蛋白質(zhì)”項(xiàng)可用“蛋白

質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”任意一種方式來(lái)標(biāo)示。

4.4食用方法和適宜人群

4.4.1應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再

制方法。

4.4.2應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的適宜人群。對(duì)于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方

食品，適宜人群按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示。

4.5貯存條件

4.5.1應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)明預(yù)包裝特殊膳食用食品的貯存條件，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)明開封后的貯存條件。

4.5.2如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費(fèi)者特別提

示。

4.6標(biāo)示內(nèi)容的豁免

當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈

含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

5可選擇標(biāo)示內(nèi)容

5.1能量和營(yíng)養(yǎng)成分占推薦攝入量或適宜攝入量的質(zhì)量百分比

在標(biāo)示能量值和營(yíng)養(yǎng)成分含量值的同時(shí)，可依據(jù)適宜人群，標(biāo)示每100g（克）和（或）每100mL

（毫升）和（或）每份食品中的能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量占《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中的推薦攝

入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的質(zhì)量百分比。無(wú)推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的營(yíng)養(yǎng)成

分，可不標(biāo)示質(zhì)量百分比，或者用“-”等方式標(biāo)示。

5.2能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量聲稱

5.2.1能量或營(yíng)養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量達(dá)到相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的最小值或允許強(qiáng)化的最低值時(shí)，可進(jìn)行含量

聲稱。

5.2.2某營(yíng)養(yǎng)成分在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中無(wú)最小值要求或無(wú)最低強(qiáng)化量要求的，應(yīng)提供其他國(guó)家和（或）國(guó)際組

織允許對(duì)該營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行含量聲稱的依據(jù)。

5.2.3含量聲稱用語(yǔ)包括“含有”、“提供”、“來(lái)源”、“含”、“有”等。

5.3能量和營(yíng)養(yǎng)成分的功能聲稱

5.3.1符合含量聲稱要求的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可對(duì)能量和（或）營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行功能聲稱。功能聲

稱的用語(yǔ)應(yīng)選擇使用GB28050中規(guī)定的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。

5.3.2對(duì)于GB28050中沒有列出功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)的營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)提供其他國(guó)家和（或）國(guó)際組織關(guān)

于該物質(zhì)功能聲稱用語(yǔ)的依據(jù)。

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附錄A

特殊膳食用食品的類別

特殊膳食用食品的類別主要包括：

a）嬰幼兒配方食品：

1）嬰兒配方食品；

2）較大嬰兒和幼兒配方食品；

3）特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品；