GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽

中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準

GB13432—2013

2013-12-26發(fā)布2015-07-01實施

食品安全國家標準

預包裝特殊膳食用食品標簽

GB13432—2013

I

前言

本標準代替GB13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》。

本標準與GB13432-2004相比，主要變化如下：

——修改了標準名稱；

——修改了特殊膳食用食品的定義，明確了其包含的食品類別（范圍）；

——修改了基本要求；

——修改了強制標示內(nèi)容的部分要求；

——合并了允許標示內(nèi)容和推薦標示內(nèi)容，修改為可選擇標示內(nèi)容；

——修改了能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱要求；

——刪除了能量和營養(yǎng)成分的比較聲稱；

——修改了能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱用語；

——刪除了原標準附錄A；

——增加了附錄A特殊膳食用食品的類別。

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食品安全國家標準

預包裝特殊膳食用食品標簽

1范圍

本標準適用于預包裝特殊膳食用食品的標簽（含營養(yǎng)標簽）。

2術(shù)語和定義

GB7718中規(guī)定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。

2.1特殊膳食用食品

為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方

的食品。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。

特殊膳食用食品所包含的食品類別見附錄A。

2.2營養(yǎng)素

食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋

白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。

2.3營養(yǎng)成分

食物中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。

2.4推薦攝入量

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個體需要的營養(yǎng)素攝入水平。

2.5適宜攝入量

營養(yǎng)素的一個安全攝入水平。是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。

3基本要求

預包裝特殊膳食用食品的標簽應符合GB7718規(guī)定的基本要求的內(nèi)容，還應符合以下要求：

——不應涉及疾病預防、治療功能；

——應符合預包裝特殊膳食用食品相應產(chǎn)品標準中標簽、說明書的有關(guān)規(guī)定；

——不應對0~6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。

4強制標示內(nèi)容

4.1一般要求

預包裝特殊膳食用食品標簽的標示內(nèi)容應符合GB7718中相應條款的要求。

4.2食品名稱

只有符合2.1定義的食品才可以在名稱中使用“特殊膳食用食品”或相應的描述產(chǎn)品特殊性的名稱。

4.3能量和營養(yǎng)成分的標示

4.3.1應以“方框表”的形式標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，以及相應產(chǎn)品標準中要求的

其他營養(yǎng)成分及其含量。方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直,表題為“營養(yǎng)成分表”。如果產(chǎn)品根

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據(jù)相關(guān)法規(guī)或標準，添加了可選擇性成分或強化了某些物質(zhì)，則還應標示這些成分及其含量。

4.3.2預包裝特殊膳食用食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應以每100g（克）和（或）每100mL（毫升）

和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量，份的大小可根據(jù)

食品的特點或推薦量規(guī)定。如有必要或相應產(chǎn)品標準中另有要求的，還應標示出每100kJ（千焦）產(chǎn)品中

各營養(yǎng)成分的含量。

4.3.3能量或營養(yǎng)成分的標示數(shù)值可通過產(chǎn)品檢測或原料計算獲得。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分

的實際含量不應低于標示值的80%，并應符合相應產(chǎn)品標準的要求。

4.3.4當預包裝特殊膳食用食品中的蛋白質(zhì)由水解蛋白質(zhì)或氨基酸提供時，“蛋白質(zhì)”項可用“蛋白

質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”任意一種方式來標示。

4.4食用方法和適宜人群

4.4.1應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要時應標示調(diào)配方法或復水再

制方法。

4.4.2應標示預包裝特殊膳食用食品的適宜人群。對于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方

食品，適宜人群按產(chǎn)品標準要求標示。

4.5貯存條件

4.5.1應在標簽上標明預包裝特殊膳食用食品的貯存條件，必要時應標明開封后的貯存條件。

4.5.2如果開封后的預包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應向消費者特別提

示。

4.6標示內(nèi)容的豁免

當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時，可只標示產(chǎn)品名稱、凈

含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

5可選擇標示內(nèi)容

5.1能量和營養(yǎng)成分占推薦攝入量或適宜攝入量的質(zhì)量百分比

在標示能量值和營養(yǎng)成分含量值的同時，可依據(jù)適宜人群，標示每100g（克）和（或）每100mL

（毫升）和（或）每份食品中的能量和營養(yǎng)成分含量占《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的推薦攝

入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的質(zhì)量百分比。無推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的營養(yǎng)成

分，可不標示質(zhì)量百分比，或者用“-”等方式標示。

5.2能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱

5.2.1能量或營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量達到相應產(chǎn)品標準的最小值或允許強化的最低值時，可進行含量

聲稱。

5.2.2某營養(yǎng)成分在產(chǎn)品標準中無最小值要求或無最低強化量要求的，應提供其他國家和（或）國際組

織允許對該營養(yǎng)成分進行含量聲稱的依據(jù)。

5.2.3含量聲稱用語包括“含有”、“提供”、“來源”、“含”、“有”等。

5.3能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱

5.3.1符合含量聲稱要求的預包裝特殊膳食用食品，可對能量和（或）營養(yǎng)成分進行功能聲稱。功能聲

稱的用語應選擇使用GB28050中規(guī)定的功能聲稱標準用語。

5.3.2對于GB28050中沒有列出功能聲稱標準用語的營養(yǎng)成分，應提供其他國家和（或）國際組織關(guān)

于該物質(zhì)功能聲稱用語的依據(jù)。

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附錄A

特殊膳食用食品的類別

特殊膳食用食品的類別主要包括：

a）嬰幼兒配方食品：

1）嬰兒配方食品；

2）較大嬰兒和幼兒配方食品；

3）特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品；