體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng).ppt

1、,體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,糖 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水,食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？,釋放能量,（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）,維持正常生命活動(dòng)、保護(hù)身體,（生長(zhǎng)所需物質(zhì)）,蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,維生素,蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體細(xì)胞成分,糖類(lèi),主要供能物質(zhì),來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、 豆類(lèi)、根莖類(lèi),種類(lèi)：,（17.15千焦克）,葡萄糖、麥芽糖、淀粉,構(gòu)成機(jī)體組織，是體育運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源,蛋 白 質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi),（17.15千焦克）,人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì),脂肪,備用的能源物質(zhì),來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、 蛋黃、奶油等,（38.9

2、1千焦克）,構(gòu)成機(jī)體組織，體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。脂肪有貯存和提供能量，維持體溫，保護(hù)臟器等生理功能,微量營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素和無(wú)機(jī)鹽,維生素,作用大,需要量小,種類(lèi)多,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?（20多種）,常見(jiàn)維生素種類(lèi),動(dòng)物肝臟 胡蘿卜 黃玉米等,促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力,皮膚粗糙 夜盲癥,牛肉、腎臟 豆類(lèi)的外皮谷物的胚芽,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬,維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力,壞血病 抵抗力低下,動(dòng)物肝臟 蛋黃等,促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體的重要材料,占人體

3、重量的,種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘等,重要的無(wú)機(jī)鹽包括,鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽,水,運(yùn)輸?shù)拿浇? 新陳代謝作用的媒介 調(diào)節(jié)體溫,占體重（）,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi),細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì),維持生命活動(dòng) 的 物 質(zhì),蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,維生素,無(wú)機(jī)鹽,健康膳食,在現(xiàn)代社會(huì)里，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。 合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”，主要通過(guò)平衡膳食來(lái)實(shí)現(xiàn)。平衡膳食指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)種類(lèi)齊全、數(shù)量充足，比例適當(dāng)，應(yīng)與機(jī)體需要保持平衡。具體要求如下：,平衡膳食,1、食物多樣、谷物為主 2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。 3、常吃奶類(lèi)、豆

4、類(lèi)及其制品。 4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和葷油。 5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適 宜體重。 6、吃清淡少鹽的膳食。 7、飲酒要限量。 8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。,體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng),學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會(huì)有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)就是人體活動(dòng)量大，能量消耗也大而且不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也不同。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),如果發(fā)生運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。,拓展內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)飲食口訣,牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃好； 豆制食品不可少，蔬菜會(huì)把癌趕