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1、,體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?,糖 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水,食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途?,釋放能量,(一部分轉(zhuǎn)化成熱能),維持正常生命活動(dòng)、保護(hù)身體,(生長(zhǎng)所需物質(zhì)),蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,維生素,蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體細(xì)胞成分,糖類(lèi),主要供能物質(zhì),來(lái)源:食糖、谷類(lèi)、 豆類(lèi)、根莖類(lèi),種類(lèi):,(17.15千焦克),葡萄糖、麥芽糖、淀粉,構(gòu)成機(jī)體組織,是體育運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源,蛋 白 質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),來(lái)源:瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi),(17.15千焦克),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì),脂肪,備用的能源物質(zhì),來(lái)源:食物油、豆類(lèi)、 蛋黃、奶油等,(38.9
2、1千焦克),構(gòu)成機(jī)體組織,體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。脂肪有貯存和提供能量,維持體溫,保護(hù)臟器等生理功能,微量營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素和無(wú)機(jī)鹽,維生素,作用大,需要量小,種類(lèi)多,(調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?(20多種),常見(jiàn)維生素種類(lèi),動(dòng)物肝臟 胡蘿卜 黃玉米等,促進(jìn)人體正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,維持正常視力,皮膚粗糙 夜盲癥,牛肉、腎臟 豆類(lèi)的外皮谷物的胚芽,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬,維持人體新陳代謝,增強(qiáng)抵抗力,壞血病 抵抗力低下,動(dòng)物肝臟 蛋黃等,促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體的重要材料,占人體
3、重量的,種類(lèi):鈣、磷、鐵、碘等,重要的無(wú)機(jī)鹽包括,鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽,水,運(yùn)輸?shù)拿浇? 新陳代謝作用的媒介 調(diào)節(jié)體溫,占體重(),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi),細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì),維持生命活動(dòng) 的 物 質(zhì),蛋白質(zhì),糖類(lèi),脂肪,水,維生素,無(wú)機(jī)鹽,健康膳食,在現(xiàn)代社會(huì)里,飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食,是保障健康的重要手段。 合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”,主要通過(guò)平衡膳食來(lái)實(shí)現(xiàn)。平衡膳食指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素,應(yīng)種類(lèi)齊全、數(shù)量充足,比例適當(dāng),應(yīng)與機(jī)體需要保持平衡。具體要求如下:,平衡膳食,1、食物多樣、谷物為主 2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。 3、常吃奶類(lèi)、豆
4、類(lèi)及其制品。 4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和葷油。 5、食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適 宜體重。 6、吃清淡少鹽的膳食。 7、飲酒要限量。 8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。,體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng),學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后,食欲總會(huì)有所增加,這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)就是人體活動(dòng)量大,能量消耗也大而且不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也不同。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí),應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取,因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān),肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充,以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。,運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng),如果發(fā)生運(yùn)動(dòng)性貧血,是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。,拓展內(nèi)容:營(yíng)養(yǎng)飲食口訣,牛奶補(bǔ)鈣快又好,主食一定要吃好; 豆制食品不可少,蔬菜會(huì)把癌趕
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