體育運動與營養(yǎng).ppt

1、,體育運動與營養(yǎng),食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,糖 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 無機鹽 水,食物的營養(yǎng)物質(zhì)有何用途？,釋放能量,（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）,維持正常生命活動、保護身體,（生長所需物質(zhì)）,蛋白質(zhì),糖類,脂肪,維生素,蛋白質(zhì),糖類,脂肪,水,無機鹽,構(gòu)成人體細胞成分,糖類,主要供能物質(zhì),來源：食糖、谷類、 豆類、根莖類,種類：,（17.15千焦克）,葡萄糖、麥芽糖、淀粉,構(gòu)成機體組織，是體育運動的能量來源,蛋 白 質(zhì),構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類,（17.15千焦克）,人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì),脂肪,備用的能源物質(zhì),來源：食物油、豆類、 蛋黃、奶油等,（38.9

2、1千焦克）,構(gòu)成機體組織，體內(nèi)熱量的主要來源。脂肪有貯存和提供能量，維持體溫，保護臟器等生理功能,微量營養(yǎng)素,包括維生素和無機鹽,維生素,作用大,需要量小,種類多,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）,（20多種）,常見維生素種類,動物肝臟 胡蘿卜 黃玉米等,促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視力,皮膚粗糙 夜盲癥,牛肉、腎臟 豆類的外皮谷物的胚芽,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬,維持人體新陳代謝，增強抵抗力,壞血病 抵抗力低下,動物肝臟 蛋黃等,促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,無機鹽,構(gòu)成人體的重要材料,占人體

3、重量的,種類：鈣、磷、鐵、碘等,重要的無機鹽包括,鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽,水,運輸?shù)拿浇? 新陳代謝作用的媒介 調(diào)節(jié)體溫,占體重（）,營養(yǎng)物質(zhì)的分類,細 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì),維持生命活動 的 物 質(zhì),蛋白質(zhì),糖類,脂肪,水,維生素,無機鹽,健康膳食,在現(xiàn)代社會里，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。 合理營養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”，主要通過平衡膳食來實現(xiàn)。平衡膳食指膳食中所含營養(yǎng)素，應(yīng)種類齊全、數(shù)量充足，比例適當(dāng)，應(yīng)與機體需要保持平衡。具體要求如下：,平衡膳食,1、食物多樣、谷物為主 2、多吃蔬菜、水果和薯類。 3、常吃奶類、豆

4、類及其制品。 4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和葷油。 5、食量與體力活動要平衡，保持適 宜體重。 6、吃清淡少鹽的膳食。 7、飲酒要限量。 8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。,體育鍛煉與營養(yǎng),學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因為體育運動的特點就是人體活動量大，能量消耗也大而且不同的運動項目對營養(yǎng)的補充也不同。,運動與營養(yǎng),進行肌肉力量較高的項目鍛煉時，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因為力量練習(xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。,運動與營養(yǎng),進行耐力性運動時要注意糖的補充，以提高體內(nèi)糖原的儲備。,運動與營養(yǎng),如果發(fā)生運動性貧血，是因為人體缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時補充，特別是補充含鐵量較高食物。,拓展內(nèi)容：營養(yǎng)飲食口訣,牛奶補鈣快又好，主食一定要吃好； 豆制食品不可少，蔬菜會把癌趕