蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)PPT參考課件.ppt

1、P58，演示者：luyaping，蛋白質(zhì)的次級(jí)結(jié)構(gòu)，P58，蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)是指多肽鏈本身在特定方向上氫鍵纏繞折疊形成的形式。二次結(jié)構(gòu)的概念，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，天然蛋白質(zhì)的主要二次結(jié)構(gòu)單位是a-螺旋B-折疊B-角(B- turn)2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，钚鏈的酰胺平面圍繞C旋轉(zhuǎn)一定角度，右手螺旋。酰胺平面平行于中心軸。1 .-螺旋，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，钚鏈的酰胺平面圍繞C旋轉(zhuǎn)一定角度，右手螺旋。酰胺平面平行于中心軸。1 .-螺旋，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，钚鏈的酰胺平面圍繞C旋轉(zhuǎn)一定角度，右手螺旋。酰胺平

2、面平行于中心軸。螺旋的所有氨基酸殘基側(cè)鏈向外延伸。1 .-螺旋，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，钚鏈的酰胺平面圍繞C旋轉(zhuǎn)一定角度，右手螺旋。酰胺平面平行于中心軸。螺旋的所有氨基酸殘基側(cè)鏈向外延伸。每個(gè)氨基酸殘基的N-H是前面第四個(gè)殘基C=O和氫鍵；每3.6個(gè)氨基酸殘基螺旋上升一個(gè)蟑螂。每個(gè)旋轉(zhuǎn)間隔為0.54nm。1 .-螺旋(-螺旋)，1。-螺旋(-helix)，(3)輔助結(jié)構(gòu)單位的種類，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，氫鍵，aa殘基的羰基，以及其后的第四次aa殘基，1-螺旋(-helix)，(3)二次結(jié)構(gòu)單位的種類，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)、氫鍵、氫鍵等基本上與中軸平行。主鏈中的所有肽鍵基本上參與了氫鍵的形成，

3、因此a-螺旋相當(dāng)穩(wěn)定。側(cè)鏈在a-螺旋結(jié)構(gòu)中的作用，1 .-螺旋(-helix)，(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)單位的種類，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，R牙齒Pro時(shí)N-Ca的旋轉(zhuǎn)受到限制。如果n沒(méi)有氫，氫鍵形成將渡邊杏。因此，螺旋中斷或旋轉(zhuǎn)，因?yàn)榇嬖赑ro時(shí)無(wú)法形成a-螺旋。側(cè)鏈在a-螺旋結(jié)構(gòu)中的作用，1 .-螺旋(-helix)，(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)單位的種類，2 .如果蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，R牙齒Gly，兩邊S鍵(CA，a-螺旋結(jié)構(gòu)中側(cè)鏈的作用，1，因?yàn)镃a中有兩個(gè)氫。-螺旋(-helix)，(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)單位的種類，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，具有相同電荷的氨基酸殘基連續(xù)出現(xiàn)時(shí)，側(cè)鏈之間有靜電斥力，傾向于展開(kāi)螺旋，降低螺

4、旋的穩(wěn)定性。在角蛋白中，幾乎所有的a螺旋，球形蛋白質(zhì)中，通常a螺旋的分段，肌紅蛋白，膜蛋白分子中鑲嵌膜內(nèi)的部分，也幾乎垂直于a螺旋結(jié)構(gòu)，2，-折疊，側(cè)鏈組和C之間的鍵。-折疊分裂并行和半并行，后者更為穩(wěn)定。n端位于同一端。沿氨基酸之間的軸0.325nm，N距離，N端不在同一端。沿氨基酸之間的軸0.35nm，(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的種類，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，二次，-折疊(-pleated sheet)，(3)二次結(jié)構(gòu)單位的種類，二次。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)B-折疊通常存在于球形蛋白質(zhì)中。例如胰蛋白酶，羧肽酶：(3)二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的種類，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，3，-角(-turn)，又稱-折疊，存在于球形蛋白質(zhì)中。其特點(diǎn)是氨基酸殘基的C=O和第四殘基的N-H氫鍵。-角落在蛋白質(zhì)分子的表面。(3)二次結(jié)構(gòu)單元的種類，2 .蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，3，-角(-turn)，(3)二次結(jié)構(gòu)單位的種類，2。蛋白質(zhì)的二次結(jié)構(gòu)，嘌呤和甘氨酸酶的功能部位經(jīng)常在這種構(gòu)想領(lǐng)域。不規(guī)則卷邊通常顯示在