茶油與健康.ppt

1、茶油與健康,(世界上最好的食用油),美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，心血管疾病死亡率最低，而芬蘭和美國(guó)最高。究其原因，唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類(lèi)別不同，以山茶油為主要脂肪來(lái)源。 山茶油（又名茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油是最近似于人奶的自然脂肪，是最典型的單一不飽和油脂。茶油是我國(guó)特有的山茶科油料樹(shù)種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，被西方譽(yù)為“東方樹(shù)”。 中國(guó)歷代藥典對(duì)山茶油的記載本草綱目、中國(guó)醫(yī)藥寶典、中華藥海、農(nóng)政全書(shū)、綱目拾遺、天工開(kāi)物等記載：長(zhǎng)期食用山茶油，有“明目亮發(fā)，潤(rùn)肺通便，

2、清熱化濕，殺蟲(chóng)解毒”之功效，并有“抗暑、抗癌、降脂、降壓、抗菌、抗病毒、增強(qiáng)人體免疫、預(yù)防中風(fēng)”等功效。茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果。,8/2/2020,現(xiàn)代研究表明茶籽油含脂肪酸（不飽和脂肪酸占93%，其中主要成分為油酸含量達(dá)83%，亞油酸10%.其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，成分間的比例還略好于橄欖油，所以在國(guó)際市場(chǎng)上又有“東方橄欖油”的美稱(chēng)），還含有山茶甘、磷脂質(zhì)和皂甘、維生素E、鞣質(zhì)。已確知其結(jié)構(gòu)的皂甘元有：22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甘元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂。尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。茶油

3、中含有的“橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等”，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防止血管硬化所導(dǎo)致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇，化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用，因而，茶油又被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽油”。因此被美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用油”。,Title,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Vivamus et magna. Fusce sed sem sed magna suscipit egestas.,茶籽油是唯一從木本植物果中榨取后

4、能直接食用的植物油，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明： 一、保健作用： 1.抗衰老。山茶油具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、降低血清中膽固醇等功效，能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血，對(duì)心血管疾病、肥胖癥有明顯療效。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固,醇水平的健康飲食。茶籽油富含的不飽和和脂肪酸和抗氧化劑維E，具有抗氧化能力，不但能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化，并能防止腦衰老，延年益壽。 2.防輻射。 山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員、嬰兒的食品。 根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪

5、。防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果。,8/2/2020,3.防癌變。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，長(zhǎng)期食用茶油，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。 4.強(qiáng)骨髂。 山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。 5.凋節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能。山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。糖尿病的判斷對(duì)象

6、是血糖值，空腹血糖正常值為：3.9-6.1mol/ml，茶油和橄欖油所含的油酸在胃中慢慢消化，可以抑制血糖急速升高，油酸也能使胰島素分泌旺盛，從而抑制血糖升高。 6.促進(jìn)消化系統(tǒng)功能。 山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。茶油富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有油橄欖油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。,二、醫(yī)藥作用： 茶籽油具有消炎，消腫，止痛、保護(hù)皮膚的作用。可清腸潤(rùn)胃，殺菌解毒，清肝降血，加速傷

7、口愈合有卓越功效。民間還用茶籽油治療燙傷和燒傷及體蘚，慢性濕疹等皮膚病。 三、美容作用： 山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。亞油酸、亞麻油酸不但能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，還具有保濕，滋潤(rùn)，烏發(fā)養(yǎng)顏功能，是維持人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)所不可缺少的，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后檫身，增強(qiáng)皮膚彈性，可防止老年人冬季皮膚搔癢。茶油還有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細(xì)嫩、光滑，起到美容保健作用。,8/2/2020,妙用士貼：,孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用凱味冷榨油茶籽油涂抹，有助預(yù)防緩解。 產(chǎn)婦分娩后食用，既補(bǔ)身，

8、又可促進(jìn)傷口早日愈合。孕產(chǎn)婦常食用凱昧冷榨油茶籽油可以促進(jìn)胎兒發(fā)育，增加母乳，有助恢復(fù)產(chǎn)后體型。 嬰兒尿疹、濕疹，凱味冷榨油茶籽油直接涂于患處，安全有效。 每天清段空照生食1匙冷榨油茶籽油幫助解決便秘問(wèn)題；用l015毫升油茶籽油加三分之一蜂蜂密，每天早晚各服一次，連服35 冷榨油茶籽油具有保濕、滋潤(rùn)、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可以幫助防斷發(fā)和脫發(fā)。 睡前在眼晴周?chē)ㄒ稽c(diǎn)冷榨油茶籽油，可幫助消除眼袋。,8/2/2020,熱妙 熱鋼冷油是可以保證菜櫥色番昧和營(yíng)養(yǎng)的正確烹調(diào)方法：用冷榨油茶籽油熱炒素菜更使菜色新鮮動(dòng)人、清爽可口。,涼拌 可直接用于涼拌各種葷素菜、調(diào)制色拉醬。 燒飯(粥)燉湯 煮飯(粥)

9、或煲湯時(shí)放上幾滴凱味冷榨油茶籽油不僅米飯(湯)清香味美。而且能有效消除溢出現(xiàn)象。 煎榨 冷榨油茶籽油含有豐密維生素E煙點(diǎn)又高。在煎炸中不易產(chǎn)生反式脂肪酸，清潔環(huán)保。,荼籽油的烹調(diào)和儲(chǔ)存,熱炒涼拌燉湯煎炸 荼籽油的使用和儲(chǔ)存。茶籽油每克山茶油含 9卡路里熱量，不但可以和其他食用植物油一樣熱炒、涼拌、煎炸等中國(guó)式烹調(diào)，而且烹調(diào)時(shí)高煙點(diǎn)少油煙，并散發(fā)其獨(dú)特的茶香。 另外，茶籽油含有的大量不飽和脂肪酸，其性質(zhì)穩(wěn)定參密封儲(chǔ)藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲(chǔ)存。,凱味茶油 烹調(diào)全能 品味健康,8/2/2020,為了你的身體健康長(zhǎng)壽請(qǐng)使用有上海質(zhì)監(jiān)中心防偽標(biāo)簽的菜籽油。上海凱味生物科技有限公司生產(chǎn)的凱味牌茶籽油【冷榨】和新一代諾記牌茶籽油原茶油，凱味生產(chǎn)的茶籽油率先通過(guò)美國(guó)FDA注冊(cè)認(rèn)證，上海質(zhì)監(jiān)中心防偽支持。尤其諾記原茶油全部采自本公司直營(yíng)油茶林基地的深山無(wú)污染的新鮮油茶籽果實(shí)直接快速物理冷壓榨而成，告別精煉，零化學(xué)添加，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，只取第一道原汁，是一種保留了山茶口味、香氣、維生素等全部營(yíng)養(yǎng)成份性質(zhì)的天然汁液真正的純天然綠色食用油。 長(zhǎng)期食用山茶油對(duì)人體