化學(xué)元素與人體健康醫(yī)學(xué)ppt課件

1、化學(xué)元素與人類健康。PPT研究和交換，宇宙中所有物質(zhì)，化學(xué)元素，組成，生長發(fā)育疾病，衰老和死亡，2。通過PPT學(xué)習(xí)和交流，我們經(jīng)常在商場的貨架上和電視廣告中看到“補(bǔ)鈣”、“補(bǔ)鐵”、“補(bǔ)鋅”、“補(bǔ)碘”等字樣的食品和保健品?？梢钥闯?，許多化學(xué)元素與我們的健康密切相關(guān)！目前，中國已基本決定以食鹽、面粉、食用油、醬油和兒童補(bǔ)充食品為實施食品營養(yǎng)強(qiáng)化戰(zhàn)略的載體，以維生素A、B1、B2、葉酸、煙酸、鐵、碘、鋅、鈣、硒等營養(yǎng)素為主要添加劑。在中國，一些強(qiáng)化食品是由立法推動的，而另一些則是由政府倡導(dǎo)的。中國主要的強(qiáng)化食品有碘鹽、強(qiáng)化面粉、強(qiáng)化大米、強(qiáng)化醬油、強(qiáng)化食用油和強(qiáng)化輔助食品。(1)強(qiáng)化食品；(5) P

2、PT學(xué)習(xí)與交流。貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)花蘿村就有這樣一種病。從兒童到成人，他們都有一對黃褐色的牙齒，一旦兒童長大成人，他們的骨頭就會開始疼痛。35歲以后，76%的人會腰酸背痛，雙腿無法并攏，在床上長時間嚴(yán)重癱瘓，失去勞動力，直至死亡。他們患有氟斑牙和氟骨癥。罪魁禍?zhǔn)资钱?dāng)?shù)卮迕袢紵拿悍酆写罅康姆铩?，PPT學(xué)習(xí)與交流，甲狀腺腫(俗稱大脖子病)，碘缺乏，青海省的一些地區(qū)與舊社會，7，PPT學(xué)習(xí)與交流，佝僂病，缺鈣，8，PPT學(xué)習(xí)與交流，元素周期表中有100多種元素，這對我們來說是必要的嗎？什么對我們的健康有害？我希望學(xué)生們能在這個題目中找到答案。一切生命都源于自然，物質(zhì)和能量總是與外界

3、環(huán)境不斷交換，人類也不例外。人體內(nèi)有50多種元素，其中有11種以上的元素，約占人體質(zhì)量的99.95%，其他元素占0.05%。9、PPT學(xué)習(xí)與交流、4、20、6、18、8、10、12、14、16、2、0、18、微量元素：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒等。2。常量元素和微量元素，人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素；含量低于0.01%的元素稱為微量元素。主要元素，10，PPT研究和交換，以水，糖，油，蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，主要元素，如鐵，鋅，硒，碘，氟，銅，鉬，鈷和錳，含量0.01%，人體內(nèi)的一些化學(xué)元素，96%血液，腦，眼液，視網(wǎng)膜，甲狀腺，心臟，肺，肝，腎，消化銅，鐵，鋁，砷

4、，釩，鈣，鎂，磷，氟，碘，銦，溴，鈉，鈣，鉀，磷，鋰，鎂，鉀PPT研究和交流，鈣是人體中含量最高的金屬元素，是人體的重要組成部分。成年人含有約1.2公斤的鈣，其中99%存在于骨骼和牙齒中，支持人體的運(yùn)動和咀嚼能力。它主要以羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在。13，PPT研究與交流，鈣，生命之源，首先是疾病，14，PPT研究與交流，牛奶，乳制品，豆類和蝦皮都富含鈣，15，PPT研究與交流，陽離子陽離子陽離子毫克/毫升鈉(鈉)49 K(鉀)21 Ca2(鈣)2，圖12經(jīng)過劇烈運(yùn)動和大量出汗后，運(yùn)動員可以喝一些含有無機(jī)鹽的運(yùn)動飲料來補(bǔ)充運(yùn)動員失去的無機(jī)鹽。16，PPT學(xué)習(xí)與交流，

5、17，PPT學(xué)習(xí)與交流，除了主要元素，許多微量元素對人體也是必需的。必需元素攝入不足或過量不利于人體健康。表12-1，18，PPT研究與交流，表12-2幾種元素的主要食物來源，此外，有些元素對人體是不必要的，如鋁(al)、鋇(Ba)、鈦(Ti)等。其他是有害元素，如汞、鉛和鎘。19，PPT學(xué)習(xí)與交流，1。人們用金碗乞討。賠錢。加班費(fèi)。4。灑清水后將石頭鋪好。每玩一個化學(xué)元素，鈣，鐵，鋅，硒，20，PPT學(xué)習(xí)和交流，你在學(xué)習(xí)這一課后有什么收獲？21，PPT學(xué)習(xí)與交流，作業(yè)：課本P101 T2學(xué)習(xí)之友p111，22，PPT學(xué)習(xí)與交流，某些有害元素引起的疾病，中文名稱：痛性疾病英文名稱：itai-i

6、tai疾病定義：長期食用含鎘食物引起的鎘中毒。23歲，PPT學(xué)習(xí)與交流，痛與痛，發(fā)源于日本富士縣。自20世紀(jì)初以來，人們發(fā)現(xiàn)這個地區(qū)的水稻普遍生長不良。1931年，另一種奇怪的疾病出現(xiàn)了。大多數(shù)病人是女性，癥狀是腰部、手和腳疼痛。這種疾病持續(xù)幾年后，病人身體的各個部位都會出現(xiàn)神經(jīng)痛和骨痛，而且很難移動，甚至呼吸都會帶來難以忍受的疼痛。在疾病的晚期，病人的骨頭會變軟和收縮，四肢會彎曲，脊柱會變形，骨頭會變脆，甚至咳嗽都會導(dǎo)致骨折。病人不能吃東西，他們非常痛苦。他們經(jīng)常喊“好痛！”“好痛！”有些人自殺是因為他們無法忍受痛苦。這種疾病被命名為“骨癌”或“骨關(guān)節(jié)炎”。24，PPT研究與交流，某些有害元

7、素引起的疾病，水俁病定義：人們食用富含甲基汞的食物引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒。以它在日本水俁灣首次被發(fā)現(xiàn)而命名。25日，PPT研究與交流，水俁病，水俁病實際上是有機(jī)汞中毒?；颊呤肿銋f(xié)調(diào)障礙，甚至行走困難、運(yùn)動障礙、精神發(fā)育遲滯、聽力和語言障礙、肢體麻木、感覺障礙、視力下降；嚴(yán)重的病例，如精神錯亂、思維障礙、痙攣，最后死亡。大約一半的重癥病例在發(fā)病后三個月內(nèi)死亡。孕婦也會把這種汞中毒帶給胎兒中的嬰兒，這將使他們智力遲鈍。26，PPT研究和交流，水俁病，27，PPT研究和交流，根據(jù)你所知道的知識，必需元素，缺碘后的癥狀，食物來源，鋅，碘，鐵，鈣，貧血，肝，瘦肉，雞蛋，魚，豆類，芹菜，海帶，海藻，碘鹽，

8、氟和硒鱈魚，鮭魚，沙丁魚，芝麻，動物內(nèi)臟，大蒜，海鮮，真菌，海鮮，瘦肉，肝奶，豆類，小米，牛奶，豆?jié){，海鮮，真菌，野菜等。，28，PPT學(xué)習(xí)交流，喝牛奶的誤區(qū)很常見，1袋牛奶在75左右進(jìn)行巴氏殺菌，高溫下沒有完全滅菌。因此，細(xì)菌會留在袋裝牛奶中。因此，袋裝牛奶在飲用前必須煮沸。2.空腹喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝黾幽c道蠕動，縮短牛奶在胃中的停留時間，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收和利用。因此，最好喝牛奶配饅頭、面包、玉米粥和豆類。3.食物搭配不當(dāng)。牛奶不應(yīng)與含有單寧酸的食物一起食用，如濃茶和柿子。這些食物容易與牛奶反應(yīng)并結(jié)塊，從而影響消化。牛奶，加上蘑菇、芹菜和銀耳，對健康大有好處。4.喝牛奶的時機(jī)不當(dāng)。每天早晚喝牛奶是明智的。早上喝牛奶可以充分補(bǔ)充人體能量；