九年級化學(xué) 第十二單元 《化學(xué)與生活》教學(xué)設(shè)計 人教新課標(biāo)版

1、第十二單元 化學(xué)與生活 一. 重點 1. 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)： （1）了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)。 （2）了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。 （3）了解上述營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 （4）了解人體的元素組成。 （5）了解一些元素對人體健康的重要作用。 2. 有機合成材料： （1）了解有機化合物和有機高分子化合物的特點。 （2）知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途。 （3）認識有機合成材料的發(fā)展對人類社會的進步所起的重要作用。二. 難點 1. 蛋白質(zhì)的生理功能。 2. 化學(xué)元素對人體健康的影響。三. 教學(xué)過程（

2、一）人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)： 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱營養(yǎng)素。 1. 蛋白質(zhì)： （1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。 （2）蛋白質(zhì)的構(gòu)成： 蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸）等構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。 （3）蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，人體通過食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成氨基酸。一部分氨基酸被氧化排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要，一部分氨基酸再重新組成人體所需要的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。 （4）蛋白南的功能： 血紅蛋

3、白：人體內(nèi)氧氣的傳輸者。 生命離不開氧氣，人體內(nèi)的血紅蛋白就是吸入氧氣和呼出CO2過程的載體。 血紅蛋白+氧合血紅蛋白 血紅蛋白也能與一氧化碳結(jié)合，其結(jié)合能力是氧氣的200倍。當(dāng)CO濃度較大時，因CO與血紅蛋白牢固結(jié)合，使其喪失輸氧能力。會使人缺氧而中毒，甚至窒息死亡。 酶：生命過程中的催化劑 人體好像是一個復(fù)雜的“化工廠”，在這個“化工廠”里同時進行著許多相互協(xié)同配合的化學(xué)反應(yīng)。這些反應(yīng)不能在高溫、高壓、劇毒、強腐蝕條件下進行，只能在體溫條件下溫和地進行。這些反應(yīng)還要求有較高的速率，而且需要隨著環(huán)境和身體情況的變化而隨時自動地進行精密地調(diào)節(jié)。如此苛刻的條件是怎樣實現(xiàn)的呢？這要靠一類特殊的蛋白

4、質(zhì)酶的作用。 酶是具有生物活性的蛋白質(zhì)，對于許多有機化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)進行的復(fù)雜的反應(yīng)具有很強的催化作用。酶的催化作用具有以下特點： 條件溫和，不需要加熱。在接近體溫和接近中性的條件下，酶就可以起作用，在3050之間酶的活性最強，超過適宜的溫度時，酶將逐漸喪失活性。 具有高度的專一性。如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)；淀粉酶只對淀粉起催化作用。如同一把鑰匙開一把鎖一樣。 具有高效催化作用。酶催化的化學(xué)反應(yīng)速率，比普通催化劑高倍。 目前，人們已經(jīng)知道的酶有數(shù)千種。工業(yè)上大量使用的酶，多數(shù)是通過生物發(fā)酵制得的，并且有許多種酶已制成了晶體。酶已得到廣泛的應(yīng)用，如淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工

5、業(yè)，蛋白酶用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)，脂肪酶用于使脂肪水解，羊毛脫脂等。酶還可用于疾病的診斷。 （5）蛋白質(zhì)的變性： 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分子受某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓等）和化學(xué)因素（如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽等）的影響時，其結(jié)構(gòu)會被破壞。導(dǎo)致其失去生物活性。 例如：高溫蒸煮醫(yī)療器械，就是因為高溫能使蛋白質(zhì)變性，從而達到殺菌的目的。 又如：甲醛（防腐劑福爾馬林的主要成分）會與蛋白質(zhì)的氨基反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而導(dǎo)致失去生物活性并發(fā)生凝固。 在許多建筑材料、絕緣材料、家具、清潔劑、化妝品中都含有甲醛，均會成為居室的污染源，對人類的健康造成危害。 2. 糖類： （1）糖類是人類食物

6、的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的化合物，是生命活動的主要能源。如淀粉、葡萄糖、蔗糖等。 淀粉：存在于植物種子或塊莖中。 化學(xué)式： 相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬，屬于高分子化合物。 淀粉在酶的作用下水解最終生成葡萄糖。 葡萄糖 化學(xué)式： 在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出能量。 在生物體的細胞內(nèi)和血液中含有葡萄糖，它易被人體吸收，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時，釋放出17.1kg的熱量，是細胞的快速能量來源，我們需要的能量約有50%來自葡萄糖。葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，在人體內(nèi)直接進入新陳代謝過程，而且被吸收后能直接為人體組織所利用。我們所攝取

7、的蔗糖和淀粉等必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體組織吸收利用。所以在醫(yī)療上葡萄糖被大量用于人體輸液。 蔗糖：儲藏在某些植物中，如甘蔗、甜菜等。 化學(xué)式： 生活中食用的白糖、冰糖、紅糖的主要成分都是蔗糖，是食品中常用的甜味劑。 在體內(nèi)，蔗糖在酶的作用下水解生成葡萄糖。 3. 油脂：是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。 常見的有：花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。 油脂的主要用途是提供食用，是人體能量的重要來源，每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時，放出39.3kg的熱量，比糖多一倍，被稱為人體內(nèi)的燃料，它是維持生命活動的備用能源。 4. 維生素： 維生素是維持生命的要素，是動物體和人類生命活動所必須的一類物質(zhì)?？梢云鸬秸{(diào)節(jié)新

8、陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。例如：維生素C有防癌作用，它能促進人體生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗力。維生素有20多種。許多維生素是人體自身不能合成的，一般必須從食物中獲取。 在水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、雞肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶、羊奶等均含有豐富的維生素。 另外，無機鹽和水也是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對人的生命活動起著重要的作用。（二）化學(xué)元素與人體健康： 1. 組成人體的元素： 在已發(fā)現(xiàn)的100多種元素中，組成人體的元素就有50多種，其中含量較多的有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。 （1）C、H、O、N幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在。 （2）其余元素以

9、無機鹽的形式存在。 常量元素；人體內(nèi)含量超過0.01%，如：Ca、P、K等。 微量元素：人體內(nèi)含量在0.01%以下，如：Fe、Zn、Se、I等。 （3）作用：調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 2. 一些元素對人體健康的影響： （1）鈣。鈣是人體內(nèi)最重要，含量最多的礦物元素，約占體重的2%。成人體內(nèi)含鈣1.2kg，廣泛分布于全身各組織器官中，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。1%分布在肌體的軟組織和細胞的體液中，對體內(nèi)的生理和生化反應(yīng)起著重要的作用。 （2）鈉和鉀。人體內(nèi)含鈉80g120g，其中一

10、半以的形式存在于細胞外液中。成人每千克體重含鉀約2g，主要以鉀的形式存在于細胞內(nèi)液中。細胞內(nèi)液和細胞外液中的和各自保持一定的濃度。這對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，而這是人體維持正常生命活動的必須條件。 （3）微量元素。微量元素中有20多種是人體必需元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。即便是必需元素，也要注意攝入量的問題，因為攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量幾種元素的食物來源 如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充。如在食品中添加含鈣、鋅、硒、鍺的化合物，或制成補鈣、補鋅等的保健藥劑

11、或制成加碘食鹽，來增加對這些元素的攝入量。（三）有機合成材料 1. 有機化合物： （1）化合物的分類： （2）有機化合物的特點： 有機化合物一般都具有一些共性：多數(shù)有機物難溶于水，易溶于有機溶劑，熔點低，受熱易分解，且容易燃燒，不導(dǎo)電。 有些化合物相對分子質(zhì)量很大。如淀粉、蛋白質(zhì)等，稱有機高分子化合物，有些化合物相對分子質(zhì)量比較小，如乙醇、葡萄糖等稱為小分子。 自然界中的化合物，絕大多數(shù)是以有機物的形式存在著，因此，含碳元素的化合物，在自然界中含量最多。 2. 有機合成材料： （1）有機高分子材料：是指用有機高分子化合物制成的材料。 （2）有機高分子材料分為： 有機合成材料的出現(xiàn)是對自然資源的

12、一種補充，化學(xué)在有機合成材料的發(fā)展中起著重要的作用。 （3）合成塑料的品種很多；使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。 （4）合成纖維主要包括滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、腈綸等。其特點：強度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕。但吸水性、透氣性較差。 （5）常用的合成橡膠有丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠。其特點：具有高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫等性能，均高于天然橡膠。 合成橡膠的用途： 3. 合成材料對環(huán)境的影響： 合成高分子材料的應(yīng)用和發(fā)展，極大的方便了我們的生活，但是，合成材料的急劇增加卻帶來了環(huán)境污染問題，一些塑料制品所帶來的“白色污染”尤為嚴重。填埋作業(yè)是目前處理城市垃圾的一個重要方法，但混在

13、垃圾中的塑料制品是一種不能被微生物分解的材料，埋在土里經(jīng)久不爛，長此下去會破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低土壤肥效，污染地下水；如果焚燒廢棄塑料，尤其是含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而造成空氣污染。廢棄塑料也對海洋造成污染，危害海洋生物的生存。 要解決“白色污染”，除需要社會的關(guān)心和參與外，還應(yīng)該從以下幾個方面著手： （1）減少使用不必要的塑料制品； （2）重復(fù)使用某些塑料制品； （3）使用一些新型的，可降解的塑料； （4）回收各種廢棄塑料。資料：可降解塑料 可降解塑料是指在較短的時間內(nèi)，在自然界的條件下能夠自行降解的塑料。 可降解塑料一般分為四大類： （1）光降解塑料在塑料中摻入光敏劑，在日照下使塑料

14、逐漸分解掉。它屬于較早的一代降解塑料，其缺點是降解時間因日照和氣候變化難以預(yù)測，因而無法控制降解時間。 （2）生物降解塑料指在自然界微生物（如細菌、霉菌和藻類）的作用下，可完全分解為低分子化合物的塑料。其特點是貯存運輸方便，只要保持干燥，不需避光，應(yīng)用范圍廣，不但可以用于農(nóng)用地膜、包裝袋，而且廣泛用于醫(yī)藥領(lǐng)域。 （3）光生物降解塑料光降解和微生物降解相結(jié)合的一類塑料，它同時具有光和微生物降解塑料的特點。 （4）水降解塑料在塑料中添加吸水性物質(zhì)，用完后棄于水中即能溶解掉，主要用于醫(yī)藥衛(wèi)生用具方面（如醫(yī)用手套等），便于銷毀和消毒處理。 在這四種降解塑料中，生物降解塑料隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展越來越受

15、到重視，成為研究開發(fā)的新一代熱點?！镜湫屠}】 例1. 2002年5月31日是第15個世界無煙日。本年的主題是“無煙體育，清潔的比賽”，香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧中含有尼古丁、煙焦、一氧化碳等上千種有毒物質(zhì)。下列說法正確的是（ ） A. 吸煙可以增強抵抗力 B. 公共場所吸煙不影響他人健康 C. 香煙煙霧是一種純凈物 D. CO易與血紅蛋白結(jié)合而使人中毒 解析：香煙煙霧中含有尼古丁、煙焦油、CO等有毒物質(zhì)，是一種混合物；吸煙會影響自己和他人健康，故A、B、C選項都是錯誤的；CO易與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧的能力，使人體缺氧而中毒和窒息死亡，故D正確。 答案：D。 例2. 過氧化氫（俗稱雙氧水，

16、其化學(xué)式為H2O2）可自行分解成水和氧氣，但速率很小。如果在搗碎的生的馬鈴薯中加入3%的H2O2溶液，會發(fā)現(xiàn)立即有大量氣泡產(chǎn)生。如果將3%的H2O2溶液加入煮熟的馬鈴薯塊中，則看不到有氣泡產(chǎn)生。請據(jù)此回答下列問題： （1）寫出將3%的H2O2溶液加入到搗碎的生馬鈴薯中產(chǎn)生氣體的有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。 （2）試分析H2O2在生馬鈴薯和熟馬鈴薯中為什么會出現(xiàn)不同現(xiàn)象？ 解析：H2O2可自行分解為H2O和O2，但分解速率小，而放入生馬鈴薯中，因生馬鈴薯中的活細胞中含有一種能催化H2O2分解的物質(zhì)酶，所以H2O2分解速率大大提高。加熱煮熟的馬鈴薯中的細胞死亡，酶發(fā)生變性，因而失去催化功能。 答案：（1

17、） （2）生馬鈴薯中的酶對H2O2的分解有催化功能，加熱煮熟時馬鈴薯細胞死亡，酶變性，失去了生物活性。 例3. 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學(xué)嗎？請說說你的觀點。 解析：當(dāng)然攝入過多的飽和脂肪酸容易引發(fā)心腦血管病，會導(dǎo)致肥胖癥，還將誘發(fā)高血脂、糖尿病，但攝入量不足，也會影響身體健康。 答案：不科學(xué)；脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供熱量。在正常情況下，每日需攝入50g60g油脂，它能為人體提供日需能量的20%25%，是重要的供能物質(zhì)。同時它能促進脂溶性維生素的吸收，起到保護內(nèi)臟

18、器的作用。因此應(yīng)每天吃點含脂肪的物質(zhì)，否則會對身體造成很大的危害。 例4. 下列疾病與缺乏某種元素?zé)o直接關(guān)系的是（ ） A. 貧血B. 佝僂病 C. 甲狀腺腫大D. 近視 解析：貧血與缺鐵等有關(guān)，佝僂病是因為缺鈣，缺碘易造成甲狀腺腫大，近視主要是不注意用眼衛(wèi)生造成的，有的可能與遺傳有關(guān)，與缺乏某些元素?zé)o直接關(guān)系。 答案：D。 例5. 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_；如果在炒菜時加入適量的食醋，效果會更好，理由是_。（在空氣中易被氧化為可作治療_的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止被氧化的呢？） 解析：鐵是人體必需的微量元素，體內(nèi)的鐵元

19、素都以含鐵化合物的形式存在，鐵可與酸反應(yīng)生成便于被人體吸收的化合態(tài)的鐵，當(dāng)人們?nèi)辫F時，可適當(dāng)服用含的藥劑，但是由于在空氣中易被氧化為，因此必須使該藥品隔絕空氣。 答案：用鐵鍋炒菜做飯，會使少量單質(zhì)鐵進入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭晌盏蔫F；炒菜過程中加點醋，醋酸會與少量的單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵，所以效果更好；缺鐵性貧血；在醫(yī)療上，人們在該藥品的外面包一層特制的糖衣，以隔絕空氣防止其被氧化。 例6. 有一些元素是人體正常生理活動必不可少的。如人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。 （1）碘是人和動物體內(nèi)合成下列哪種激素的原料（ ）。 A. 生長激素B. 甲

20、狀腺激素 C. 胰島素D. 性激素 （2）成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ）。 A. 甲狀腺機能亢進癥 B. 地方性呆小癥 C. 侏儒癥 D. 地方性甲狀腺腫大 （3）為了防止上述現(xiàn)象發(fā)生，1996年我國政府以國家標(biāo)準的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀（KIO3）來補充碘攝入的不足。碘酸鉀屬于哪一類化合物（ ）。 A. 酸B. 堿C. 鹽D. 氧化物 （4）市售的“加碘鹽”外包裝文字說明了都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（ ）。 A. 碘酸鉀B. 碘元素 C. 碘分子D. 碘離子 （5）已知一個成年人每天需要食鹽3g5g，碘的適宜攝入量每天為。假如碘的攝取80%來自于“加碘鹽”，請你設(shè)計一下，每千

21、克食鹽應(yīng)該加入多少碘？然后做一個社會調(diào)查，查看一下市場銷售“加碘鹽”的含碘量是否符合要求？ 解析：碘在人體內(nèi)含量雖然很少（2550mg），但作用卻不小。它是甲狀腺的主要成分，缺碘會引起甲狀腺腫大。幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，碘過量也會引起甲狀腺腫大。所以即使是必需元素，也有一個合理攝入量的問題。攝入量不足或過量都不利于人體健康。 答案：（1）B；（2）D；（3）C；（4）B； （5）設(shè)每千克食鹽中應(yīng)加入碘的質(zhì)量為x，按每天需食鹽4g（平均值）。需碘0.15mg（平均值）計算，則4g：1000g=0.15mg80%：x，x=30mg。 例7. 長期以來，鋁一直被認為是無毒元素，因而鋁制

22、的炊具、含鋁膨松劑、發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年來的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，造成長期緩慢的對人體健康的危害，即“慢性中毒”。在日常生活中，你認為應(yīng)采取哪些策略防止鋁中毒？ 解析：鋁在人體內(nèi)是慢慢蓄積起來的，它引起的毒性緩慢，且不易察覺，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)，則后果嚴重，因此，必須引起全人類的重視。 答案：鋁毒的防止策略主要有： （1）盡量減少鋁制品的使用，避免食物或飲用水與鋁制品之間長期接觸。如鋁制的電飯煲內(nèi)鍋最好不用。 （2）改良不合理的飲食習(xí)慣，盡量減少鋁的入口途徑，如丟掉傳統(tǒng)油條膨松劑的使用，治療胃病的藥物盡量避免氫氧化鋁藥劑，改用胃動力藥物等。 （3）引導(dǎo)

23、人們合理開發(fā)和利用各種鋁資源，從根本上減少鋁的排放和流失。 （4）利用現(xiàn)代科技手段設(shè)法消除或減小鋁毒的危害。如改進水處理工藝，采用新型產(chǎn)品和高新技術(shù)等。 例8. 苯丙胺類藥物有強烈興奮中樞神經(jīng)的作用，屬于體育運動員的違禁藥物。對于其中化學(xué)式為的化合物，下列說法中錯誤的是（ ）。 A. 由C、H、N三種元素組成 B. 燃燒產(chǎn)物只有二氧化碳和水 C. 屬于有機物 D. 分子中C、H、N的原子個數(shù)比為9：13：1 解析：本題考查了物質(zhì)的組成，有機物等知識，由苯丙胺的化學(xué)式可知該物質(zhì)由C、H、N三種元素組成，其分子中三種原子的個數(shù)比為9：13：1。苯丙胺是含碳的化合物，屬于有機物。苯丙胺中含有氮元素，

24、所以燃燒產(chǎn)物不只是二氧化碳和水。故A、B、C說法正確，B錯誤。 答案：B 例9. 有一塊布料，你能不能鑒別一下它是羊毛織物還是纖維織物。 解析：區(qū)分羊毛和化纖的方法有很多種，比如光澤度、手感等。對于經(jīng)驗不豐富的我們來說，用燃燒的方法要方便穩(wěn)妥一些，羊毛接近火焰時先蜷縮，燃燒時有燒毛的焦糊味，燃燒后火燼較多，為帶有光澤的硬塊，用手指輕輕一壓就變成粉末。而化學(xué)纖維如錦綸等接近火焰時迅速蜷縮，燃燒比較緩慢，有特殊氣味，趁熱可拉成絲，灰燼為灰褐色玻璃球狀，不易破碎。 答案：從布料的毛邊抽一根布絲，用火點燃，如聞到有燒焦羽毛氣味，燃燒后的剩余物可以用手指擠壓成粉末狀，則為羊毛織物；如無焦糊味，且燃燒后的

25、剩余物用手擠壓不成粉末狀的，則為化纖制品?！灸M試題】（答題時間：90分鐘）一. 選擇題 1. 人體內(nèi)不能合成的物質(zhì)是（ ） A. 氨基酸B. 糖類 C. 油脂D. 維生素 2. 當(dāng)我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（ ） A. 舌的攪拌 B. 牙齒的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的潤濕 3. 人若患夜盲癥，是由于缺乏（ ） A. 維生素AB. 維生素B1 C. 維生素CD. 維生素E 4. 下列氣體中，最易與血紅蛋白結(jié)合的是（ ） A. O2B. CO2C. N2D. CO 5. 2004年春，安徽省阜陽市發(fā)生的劣質(zhì)奶粉事件震驚全國，劣質(zhì)奶粉中所缺乏的營

26、養(yǎng)素主要是（ ） A. 糖類B. 蛋白質(zhì) C. 油脂D. 維生素 6. 綠色植物通過光合作用發(fā)生反應(yīng)：。由此推知葡萄糖（ ） A. 只含碳、氫元素 B. 一定含碳、氫元素，可能含氧元素 C. 含有碳單質(zhì) D. 不能在氧氣中燃燒 7. 日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是（ ） A. 果糖B. 淀粉 C. 蔗糖D. 葡萄糖 8. 在醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人輸液的原因（ ） A. 葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)素 B. 葡萄糖由C、H、O元素組成 C. 葡萄糖在人體內(nèi)可直接進入新陳代謝 D. 每克葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量油脂被氧化時放出的能量多 9. 下列物質(zhì)含油脂最多的是（ ） A. 小

27、麥B. 花生米 C. 馬鈴薯D. 甘蔗 10. 均含有維生素C的一組食物為（ ） A. 雞蛋、饅頭B. 魚類、蛋類 C. 牛奶、葡萄D. 水果、蔬菜 11. 幾乎在每天的電視廣告中，都有補鈣藥物的宣傳，對合格補鈣藥品不正確的認識是（ ） A. 它有利于兒童牙齒的生長 B. 它有利于骨骼的生長和發(fā)育 C. 它有利于化合物的生成 D. 它使兒童更聰明 12. 適量攝入下列元素，對人體健康無害的是（ ） A. 鋁B. 鉛C. 鈉D. 汞 13. 在人體血紅蛋白中，不含的元素是（ ） A. 鐵B. 銅C. 氮D. H 14. 以無機鹽形式存在的元素，在人體中含量超過0.01%的，稱為常量元素，含量在0

28、.01%以下的，稱為微量元素，下列不屬于常量元素的是（ ） A. KB. PC. CaD. Fe 15. 市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指（ ） A. 碘酸鉀B. 碘元素 C. 碘分子D. 碘離子 16. 成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生（ ） A. 甲狀腺機能亢進癥 B. 地方性呆小癥 C. 侏儒癥 D. 地方甲狀腺腫大 17. 金屬元素和人體健康有很大關(guān)系。鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能和代謝。市場上出售一種叫做果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（）。下列有關(guān)對檸檬酸鉀的說法正確的是（ ） A. 該物質(zhì)每個分子中含25個原子 B. 該物質(zhì)中碳、氫、鉀、

29、氧元素間的質(zhì)量比是6：7：3：8 C. 該物質(zhì)是一種混合物 D. 該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的 18. 為保證青少年和兒童的健康成長，每天飲用的水中應(yīng)含有一定量的鈣、鎂等離子。目前出售的大部分“蒸餾水”、“純凈水”因不含鈣、鎂離子，不宜長期飲用。為保證青少年和兒童的健康成長。這些飲料水應(yīng)添加一些化學(xué)物質(zhì)，這些微量添加物應(yīng)該是（ ） A. 精鹽B. 漂白粉 C. 鈣和鎂的碳酸鹽D. 膽礬KAl（SO4）212H2O 19. 今年5月24日中央電視臺報道，繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動“醬油加鐵”工程。“醬油加鐵”的意義是（ ） （1）補充人體需要的鐵元素 （2）預(yù)防缺鐵性貧血病 （3）

30、改善醬油的味道 （4）增加黑色素 （5）減少廚房污染物 （6）提高人們的健康水平 A. （1）（2）（3） B. （4）（5）（6） C. （3）（4）（5） D. （1）（2）（6） 20. 1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時應(yīng)加以控制的是（ ） （1）制鋁合金 （2）制電線 （3）制炊具 （4）明礬KAl（SO4）212H2O凈水 （5）明礬與蘇打制食品膨松劑 （6）用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 （7）易拉罐 （8）包裝糖果和小食品 A. （3）（5）（7）（8） B. （6）（7）（8） C. （3）（5）（8） D. （3）（4）（5）（6

31、）（7）（8） 21. 市售的洗衣粉有些可以除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物，這是因為生產(chǎn)洗衣粉時加入了（ ） A. 燒堿B. 食鹽 C. 蛋白酶D. 醋酸 22. 香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多有害物質(zhì)，其中對人體危害最大的是尼古?。ɑ瘜W(xué)式為）、焦油和一氧化碳。下列說法錯誤的是（ ） A. 尼古丁中，碳、氫和氮三種元素的質(zhì)量比是60：7：14 B. 尼古丁由碳、氫和氮三種元素組成 C. 尼古丁中含有10個碳原子、14個氫原子和2個氮原子 D. CO與血液中的血紅蛋白結(jié)合，會造成人體缺氧 23. 下列化合物屬于有機物的是（ ） （1）（2） （3）（4） A. （1）（4） B. （2）（3） C.

32、（1）（2）（4） D. （1）（2）（3）（4） 24. 下列有機物屬于有機高分子化合物的是（ ） （1）酒精（2）葡萄糖 （3）淀粉（4）蛋白質(zhì) A. （1）（2） B. （3）（4） C. （1）（3） D. （2）（4） 25. 下列不屬于合成材料的是（ ） A. 塑料B. 丁苯橡膠 C. 棉花D. 滌綸 26. 將4.6g某有機物在空氣中完全燃燒后，生成8.8gCO2和5.4g水，則該有機物可能是（ ） A. B. C. D. 27. 鑒別羊毛與合成纖維的方法是（ ） A. 用手拉，看其堅固程度 B. 用火點燃聞其氣味 C. 燃燒冷卻后手捻 D. 觀察纖維的光澤 28. 當(dāng)前，我國急

33、待解決的“白色污染”通常是指（ ） A. 冶煉廠的白色煙塵 B. 石灰窯的白色粉末 C. 聚乙烯等塑料垃圾 D. 白色建筑材料 29. 下列對于廢棄塑料制品的處理方法中，最為恰當(dāng)?shù)氖牵?） A. 將廢棄物焚燒 B. 將廢棄物傾倒在海洋中 C. 將廢棄物應(yīng)用化學(xué)方法加工成防水涂料或汽油 D. 將廢棄物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中 30. “綠色化學(xué)”是21世紀化學(xué)發(fā)展的主導(dǎo)方向?！熬G色化學(xué)”要求從根本上消滅污染，是一門能徹底阻止污染產(chǎn)生的科學(xué)。它包括“綠色生產(chǎn)”和“綠色銷毀”等內(nèi)容。2002年桂林市在整頓音像市場的活動中，查獲了一批盜版光盤，并進行了“綠色銷毀”。以下做法屬于“綠色銷毀”的是

34、（ ） A. 潑上汽油燃燒 B. 傾倒入漓江中 C. 深埋于土中 D. 碾壓粉碎后回收再利用二. 填空題 31. 蛋白質(zhì)是由多種_構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是_的主要原料。 32. 血液中的蛋白質(zhì)在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著_的作用。人體的消化和吸收就是靠一種叫_的蛋白質(zhì)的催化作用完成的。 33. 維生素主要存在于_、_中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力。近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。 34. 某同學(xué)到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏_，另一同學(xué)在刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏_，應(yīng)多吃_。 35. 在人的胃液中

35、，HCl的質(zhì)量分數(shù)大約是0.45%0.6%。胃液中的鹽酸是由胃腺的壁細胞分泌的，它具有以下生理功能： （1）促進胃蛋白酶的催化作用，使蛋白質(zhì)易水解而被人體吸收； （2）使糖類物質(zhì)進一步水解； （3）殺菌。 請結(jié)合上述內(nèi)容，回答下列問題： 用的混合粉劑治療胃酸過多，則發(fā)生的反應(yīng)的化學(xué)方程式為_；_。 從元素的組成看，食用適量的NaCl有利于_。（ ） A. 促進消化分泌物的產(chǎn)生 B. 骨骼中鈣質(zhì)的增加 C. 治療胃酸過多 D. 治療缺碘性甲狀腺腫 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽是人體六大營養(yǎng)物質(zhì)?？梢圆唤?jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被人體吸收的有_；從人的胃里開始初步消化的是_；有利于其在胃里

36、消化的催化劑是胃液中的_。 36. 下表是某地市場上銷售的“加碘鹽”包裝袋上的部分文字說明，請根據(jù)此表，結(jié)合初中學(xué)過的化學(xué)知識，回答下列問題： （1）碘酸鉀（KIO3）屬于_（填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）化合物。 （2）已知與KI和稀鹽酸混合后，可反應(yīng)生成和水。寫出這個反應(yīng)的化學(xué)方程式。 _ （3）碘是人體必須的微量元素，人體如果缺碘，就可能患大脖子病并引發(fā)其他疾病。那么，碘和鈣這兩種元素，哪種對人體更重要？ _。三. 實驗題 37. 維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血。為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C的藥片壓碎，溶于10mL水，然后過濾，取幾毫升濾液，做了以下幾個實驗： （1）將濾液滴到藍色石蕊試紙上，試紙呈紅色；用pH試紙測得維生素C溶液的pH在12之間。說明維生素C的水溶液具有_性。 （2）把濾液加熱煮沸5s10s，再重復(fù)做上述實驗，發(fā)現(xiàn)維生素C性質(zhì)與未加熱時的性質(zhì)一樣。即在100以下不會發(fā)生分解。這說明維生素C的性質(zhì)比較_。 38. 某興趣小組為驗證魚骨的成分，把魚骨放在酒精燈上充分煅燒，得到白色固體，冷卻后研成粉末，再向白色粉末中加足量稀鹽酸，有能使澄清石灰水變渾濁的、無色無顯著氣味的氣體產(chǎn)生。請回答： （1）魚骨中被燒掉的物質(zhì)是_（填“有機物”或